小学生健康知识资料.docx
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小学生健康知识资料
小
学
生
健
康
知
识
资
料
五六年级使用
第一部分
1、人体分为几部分?
人体分为头、颈、躯干和四肢四个部分。
2、正确的坐、立、走、卧姿势是怎样的?
坐如钟，立如松，卧如弓，走路抬头要挺胸。
3、怎样保持手的卫生?
饭前和便前便后要用清洁的水洗手，要勤剪指甲。
4、饮水卫生应注意哪些?
不喝生水，不用公共杯喝水，剧烈运动后不能立即大量饮水。
5、怎样做到读写姿势正确?
胸离桌沿一拳，眼离书本一尺，手指离笔尖一寸。
6、预防近视要做到哪“六个不”?
不走路看书，不乘车看书，不躺在床上看书，不在暗弱的光线下看书写字，不在强光下面看书写字。
不歪着头看书写字。
7、讲究个人卫生要做到哪“五勤”?
勤洗头，勤理发，勤剪指甲，勤洗澡，勤换衣。
8、讲究公共卫生要注意哪两点?
一不随地吐痰，二不乱扔杂物。
9、怎样保护牙齿?
早晚要刷牙,饭后要漱口,保持口腔清洁。
10、怎样正确刷牙?
刷上牙时，刷毛由上向下刷；刷下牙时，刷毛由下向上刷；刷牙的内侧，刷毛在内侧由下向上作弧形旋转；刷牙的咬合面时，刷毛前后推拉刷。
11、为什么要进行预防接种?
预防接种能使机体产生对细菌、病毒的免疫力，预防多种传染病。
12、预防病从口人，应该做到哪些?
饭前便后洗手，不喝生水，生吃瓜果洗净，食物防苍蝇叮。
13、咳嗽、打喷嚏时为什么用手帕捂住鼻和口?
咳嗽、打喷嚏时用手帕捂住鼻和口，不让飞沫四处闯。
14、看电视要讲究卫生，应该怎样做?
电视室内亮一盏小灯，看电视时间不超过1小时，不要边看电视边吃饭，电视机与人距离不小于电视机屏幕对角线长度的3—5倍，不要躺在床上看电视，看完电视洗个脸再睡觉。
第二部分
1、怎样养成良好的饮食习惯?
一日三餐要吃好，按时定量很必要，早餐吃得好，中餐要吃饱，晚餐精而少；不偏食，不挑食，合理安排很重要；一日三餐有规律，身体强健发育好。
吃饭时要做到；细细嚼，慢慢咽，不说笑，不打闹，还要做到吃饭不用汤、水泡。
2、换牙时应注意什么?
7岁时，乳牙逐渐脱落，恒牙陆续长出。
恒牙是人生的永久牙，换牙时要做到不用刚长出的恒牙咬硬东西；不咬手指，不用舌头舔刚长出的恒牙；饭后漱口，早晚一定要刷牙。
3、怎样预防龋齿?
①不偏食，多吃豆类食品、鱼虾和蔬菜食物；
②讲卫生，养成早晚刷牙、饭后漱口的好习惯；
③睡觉前不吃零食，不喝酸、甜的饮料；
④定期做口腔检杳，发现龋齿，及早治疗。
4、怎样预防蛔虫、蛲虫病?
小朋友，要牢记，不留指甲不玩泥；吃饭前，大便后。
双手一定要洗净。
个人卫生很重要，饮食卫生莫大意。
喝开水，吃热菜，瓜果吃前要冲洗，沸水烫，或削皮，不能粗心和大意。
5、暴饮暴食的危害有哪些?
暴饮暴食会使胃肠等消化器官负担过重；受到损伤，减弱肠胃的消化功能，引起肠胃疾病，影响身体健康。
6、看电视应注意哪些?
眼睛与电视有一定的距离，距离不小于电视机屏幕对角线长度酌3—5倍。
看电视时间不能过长，一般在1小时左右，看电视时房间里最好留有一盏小灯，看完电视后用温水洗洗脸。
7、怎样注意交通安全?
过马路两边看，不能闷头往前闯。
过街要走横道线，车头车尾不乱窜。
红灯停，绿灯行，黄灯眨眼提醒你。
8、户外活动和课间操有什么好处?
呼吸室外新鲜空气，解除疲劳，使大脑得到二定的休息。
9、痰里含有很多细菌和病毒，能传播哪些疾病?
能传播白堠、脑膜炎、麻疹、感冒、肺结核等多种疾病，所以，不能随地吐痰。
有了痰吐在痰盂里或吐到废纸里裹起来，扔到垃圾箱里。
10、怎样防治腮腺炎?
①在流行的季节里不去或少去公共场所，外出时一定要戴口罩；②不和患病者接触，更不能吃他们的东西和玩他们的玩具；③患了腮腺炎一定要去医院诊治，安心卧床休息，多喝开水，吃容易消化的食物。
一般经过7—12天，病就会好。
11、饮水要注意什么?
第一不能喝生水，要喝只能喝开水。
第二不用公共杯，茶杯自己来准备。
第三剧烈运动后，不要立即就喝水。
12、皮肤有什么作用?
“四勤”是什么?
皮肤有保护身体的作用。
皮肤还能用排汗的方法调节体温。
“四勤”即勤洗头、勤理发、勤洗澡、勤换衣。
第三部分
1、读写时眼离书本的距离应该一尺。
2、要保护好牙齿一定要做到早晚刷牙。
3、看电视时座位与电视机至少保持二米。
4、预防蛔虫病和蛲虫病要做到注意饮食卫生，不喝生水，生吃瓜果要洗净削皮。
5、心脏在人体的左胸部。
6、肺在人体的胸腔里。
7、预防流感主要是在流感流行期间，应尽量少到公共场所去。
8、预防肠道传染病应防止“病从口人”；养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。
9、预防甲型肝炎应做到以下几点：
注意饮食卫生；喝开水；饭前便后要洗手。
10、老鼠主要会传播流行性出血热．
11、苍蝇能传播肠道传染病。
12、预防贫血要多吃动物肝脏、海带等含铁量高的食物。
13、吸烟可致肺癌。
14、骨头、虾皮、豆制品的含钙、磷量较多。
15、被狗咬后一定要及时到防疫部门处理伤口和注射狂犬疫苗。
第四部分：
1、早晚刷牙是保护牙齿的有效方法之一。
2、正确的读写姿势有利于保护视力。
3、因为生水中含有细菌和虫卵，所以不能喝。
4、红眼病流行时，不可以到游泳池去游泳。
5、肺的功能主要是不停地吸进氧气，呼出二氧化碳。
6、预防近视主要是要做到“三要三不要”。
7、甲型肝炎是一种传染性很强的传染病。
8、按时接种卡介苗是预防肺结核安全、有效的方法。
9、糖对保护肝脏有好处。
10、我们不仅要搞好家庭内部的卫生，而且要搞好环境卫生。
11、体育锻炼有利于我们生长发育和增强体质。
12、青春前期男生应不穿紧身裤，女生应不束胸、不束腰、不穿高跟鞋。
13、少年儿童不能吸烟；因吸烟对身体危害很大。
14、预防碘缺乏病最简单、经济的方法是长期坚持食用碘盐。
第五部分：
1、我们的身体是由头、颈．躯干和四肢组成。
2、预防接种能预防疾病，保持身体健康。
3、正确的刷牙方法是顺着牙缝刷，上牙从上向下刷，下牙从下向上刷，咬颌面来回刷，上下里外要都刷到。
4、胃的功能是消化食物，吸收营养物质，排出渣滓。
5、牙齿的主要功能是咀嚼食物。
6、真正的健康是指一个人的身体、心理和适应社会，环境的能力都处在良好的状态．
7、脂肪的主要功能是供给人体热量；维持体温；促进脂溶性维生素的吸收；保护内脏，滋润皮肤，是人体必不可少的。
8、维护公共卫生要做好住宅区卫生、街道卫生、公共场所卫生，并且要爱护公共卫生设施。
9、预防贫血要纠正偏食、挑食等不良饮食习惯。
10、急救的设施包括急救电话（120）；救护车和医院急诊室等。
第六部分：
小学生心理健康知识资料
小学生时期是人的行为、性格和智力迅速发展的关键时期。
在这一阶段，由于身心变化比较快，加之文化知识及社会经验的不足，小学生很容易产生不健康的心理，导致心理问题或心理疾病。
排除小学生认识、情感、意志等方面的障碍，锻炼他们的意志品质，优化他们知、情、意、行等方面的素质，使他们形成良好的品格和健康心理，这是小学教育教学义不容辞的责任。
根据多年的教育教学经验，笔者简要谈谈对小学生心理不健康的主要表现、成因及教师在防治小学生心理不健康的对策。
一、小学生心理缺陷的主要表现
1、敏感:
青少年自我意识强烈，自尊要求迫切，而且心理承受能力低。
因此，当他们意识到某种威胁自尊的因素存在时，就会产生强烈不安、焦虑和恐惧，当自尊心受到伤害时，就会生气、愤怒，常常神经过敏，多疑。
2、叛逆:
由于小学生正处于成长过渡期，其独立意识和自我意识日益增强，迫切希望摆脱家长和老师的监护，反对成人把自己当成小孩子，同时，为了表现自己的与众不同，易对任何事情持批判的态度。
3、嫉妒:
这是对他人的优势地位在心中产生不愉快的情感。
当别人比自己强（如学习、相貌、人缘等），表现出不悦、自残、怨恨、愤怒甚至带有破坏性的负面感情。
4、失落:
小学生抱有许多的幻想，希望将其变为现实，他们会付出种种努力甚至刻意的追求。
当这种需求持续得不到满足或部分满足，就产生了挫折，多表现在学习、吃穿、玩高档的玩具等方面。
这容易给中小学生带来紧张、恐惧、忧郁和失望。
5、自卑:
它是一种印过多的自我否定而产生的自惭形秽的情绪体验。
对自己缺乏信心，感到在各方面都不如人，有低人一等的感觉。
在人际交往中对自己的能力过低评价，心理承受能力脆弱。
谨小慎微，行为萎缩，瞻前顾后等。
6、孤独:
通过调查发现有些学生常常觉得自己是茫茫大海上的一叶孤舟，性格孤僻，不愿意与人交往，却抱怨别人不理解自己，不接纳自己。
心理学把这种心理状态称为闭锁心理，由此产生的一种感到与世隔绝，孤独寂寞的情绪体验称为孤独感。
二、小学生心理障碍的主要成因
小学生出现这些心理问题，既有自身成长的因素，也有外部环境的因素，是"内因"和"外因"综合作用的结果，归结起来主要有以下几方面的原因:
1、身心成长的失衡。
小学生时期身体发育急剧变化，他们阅历浅，知识和经验不足，认识力、理解力、思维力和亲情力都远远落后于成年人。
这种生理发育与心理发展的不平衡使小学生出现许多困惑、烦恼和躁动不安，产生心理问题。
2、家庭教育的误区。
过度溺爱和期望值过高，使家庭教育普遍存在忽视品德发展、人格教育、实践能力和社会责任感等社会性教育的倾向。
家长只重视孩子的考试、升学，却不注重孩子的品德发展、交往能力、个性培养以及社会行为规范的培养等。
家长的高期望值与孩子自身需求不一致时，总把自己的意愿强加于孩子一厢情愿时，便会使青少年感到压抑和不满，给孩子造成疑虑、忧郁等心理疾患，导致孩子高分低能或心理不健全。
3、学校教育的误区。
一些学校和教师迫于压力不得不使出浑身解数，追求升学率、打造名牌效应，成绩成为评价学生能力高低的惟一标准，学生情感上的苦恼不能及时向老师和家长诉说，就会造成心理压力，形成心理障碍。
小学心理健康教育在不同地区的发展很不平衡，特别是还存在着学科化、医学化、片面化、形式化、孤立化等不良倾向。
4、社会环境的影响。
学校教育展示给学生的是正面教育;而当今各种思潮冲击着我们的社会，纯洁的教育内容与复杂的社会生活之间形成强烈反差，致使学生陷入无以参照、无以归附的境地，学生思想的混乱、情绪的波动，也是心理障碍形成的原因之一等等。
三、小学生心理健康教育的途径和方法
1、开设心理健康教育课。
小学生健康心理辅导课多以班级为单位，面向全体小学生授课。
教学辅导的主要目的不在于学科知识的系统讲授，而在于预防心理疾病，促进小学生健康心理的形成和发展，全面提高心理素质。
小学生心理健康教育课应特别重视小学生的参与性和活动性，将教师的主导作用和小学生的主体意识体现于参与和活动之中。
2、与班队会和课外活动相结合。
教师在班级管理的过程中，充分地接触小学生，通过谈心、交流，深入小学生丰富多彩的内心世界，了解其内心体验和烦恼;把握小学生在不同情境中可能出现的心理问题和行为倾向，有针对性地开展主题班队会。
同时开展丰富多彩、生动有趣的课外活动，如主题班会、讲演会、故事会、诗歌朗诵会、学科兴趣小组活动、少先队活动及各种形式的文娱体育活动，对学生的心理健康及时调整与辅导，养成良好心理品质和行为习惯。
3、建立心理辅导室进行个案教育。
心理辅导室由专职教师负责，持证上岗。
心理辅导室的环境布置要符合心理辅导的要求和适合儿童的特点。
对辅导的对象要做较长期的跟踪研究，做好记录，尽量让所取得的资料详实。
同时应向学生传授一些简单的自我心理健康教育的方法。
如:
学会放松，让小学生知道紧张是正常的心理反应，可以通过想象、转移注意力、调整呼吸、听音乐、体育锻炼等方法调节;学会倾诉。
让小学生知道有问题要学会求助，找老师、长辈、亲友谈心，找人倾诉，或者通过写日记的形式，把心灵的轨迹用文字描绘下来;学会行为改变，引导小学生在认识上分清良好行为和不良行为，有目的、有计划地对不良行为进行训练、进行塑造达到良好行为养成和强化之目的。
第七部分：
食物搭配不当可致病
1、海鲜与啤酒易诱发痛风海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。
如果吃海鲜时饮啤酒，就会促使有害物质在体内结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难以排泄的尿路结石。
如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒则易导致血液中尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于
出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
2、火腿与乳酸饮料易致癌常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。
因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。
当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。
因此，不要常常食用这类加工肉制品，以免增加致癌风险。
3、萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
4、鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受阻，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
5、牛奶与巧克力易腹泻牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含草酸，二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，从而影响人生长发育。
6、水果与海鲜不易消化吃海鲜时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹泻等。
因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不易消化的物质。
人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。
7、菠菜与豆腐易患结石症豆腐中含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，它们遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。
这两种白色的沉淀物不仅不能被人体吸收，还影响人体吸收钙质，而且容易患结石症。
第八部分：
到底怎样吃才好
1、如果要减肥，就要少吃淀粉吗？
答：
总的说来，肥胖是由于过量能量在体内积蓄的结果。
从这个道理上讲，无论你吃什么食物，摄入的热量超过你所消耗的热量，就会在体内以脂肪的形式储存。
因此，应该是控制整个热量的摄入，加强体力活动，这样才能保持热量的平衡和适宜的体重。
2、火锅如何吃得健康？
答：
首先应该注意把食物煮得透一点，避免食源性寄生虫的危害。
不应该吃得过多。
注意搭配一些蔬菜。
3、每天一个苹果，健康就会伴随我吗？
答：
应该说现在多吃水果、蔬菜是有益健康的。
苹果是一个比较好的水果。
经常吃是有好处的。
4、现在老说某某食品不含食品添加剂，是真的不含吗？
含了又吃了会怎样？
答：
应该说食品添加剂是现代食品工业不可缺少的组成部分。
如果严格按照食品使用是安全的。
有的食品确实不含有，但含有的不等于不安全或不健康。
5、老说汤有营养、汤有营养，请问真的是营养都在汤里吗？
答：
实际讲，汤中的营养素的含量比固体食物是低的。
但食物不仅是满足营养，还要满足口味和心理。
没有具体也很难说哪种汤营养成分就更高一些。
但从控制过多食物来讲，广东人先喝汤是有一定好处的。
另外，有一些汤里面有一些药膳的成分。
可能对某一些人有一定的生物活性作用。
6、红肉=瘦肉？
、
答：
红肉是指猪肉、牛肉和羊肉。
主要指瘦肉。
7、不爱吃米饭与肉类，长此以往对健康有影响吗？
答：
没有不好的食物，只不好的膳食。
食物多样化是合理营养的一个基本原则。
肉可以提供优质蛋白，特别是红肉，是一个很好的体的来源，可以预防贫血。
当然，也有素食主义者。
但必须补充其他的优质蛋白和一些不吃肉而容易造成的微量营养素的缺乏。
比如说，铁、维生素B2等。
8、现在的果蔬上都有残留农药，仅仅是用水泡，就可以解决吗？
还有其它良方吗？
答：
实际情况是不一样的。
有的农药是可以洗掉的，有的农药是洗不掉的。
就目前中国的实际情况，不用农药是不可能的。
用水泡一泡或去掉水果的皮，可以去掉很多农药。
将蔬菜、水果泡一泡也不失为一个好方法。
9、食品卫生检查好像是抽查样品，那样能保证所有食品都没问题么？
答：
要想做到每批食品都检查后才上市，是不可能的。
任何检查都是抽查。
当然，我们全民提供食品安全意识，主动进行举报，也可以增加针对性，以保证食品安全。
10、有一位大学的农业（生物学？
）教授，不吃任何叶类蔬菜，他说我不反对别人吃。
因为自己是做这一行的，我知道其中的危害。
怎么洗，怎么泡都是无济于事的。
因为是慢性的，所以将来出现什么状况谁也不知道原因何在。
这恐怕就是现在的情况吧。
我们没有选择。
答：
不吃叶类蔬菜，可以避免叶类蔬菜中的农药损害，但同时也就失去了叶类蔬菜提供的营养成分。
11、俺不喜欢吃甜食小时候连糖都不喜欢吃，这对身体有害吗？
答：
不吃甜食应该说对身体无害。
你应该自己衡量一下体重指数。
如果是过瘦，也应该注意增加能量，以保持适当体重。
12、我们对转基因食品的看法跟欧美有什么不同？
答：
欧美对转基因食品是完全对立的。
一般说来，美国人认为现在的转基因食品是安全的，而且已经食用了十年以上。
很多欧洲消费者现在还不能接受转基因食品。
这不仅是一个安全问题，有很多混杂的因素。
目前，科学研究尚未发现已上市的转基因食品存在着不安全的问题。
我们国家现行的管理规定是要经评价并且进行标识。
13、能谈谈膳食指南么？
答：
中国营养协会的膳食指南有多条。
第一：
食品多样，谷物为主；第二：
多吃水果蔬菜；第三：
少吃油腻；第四：
经常喝牛奶；第五：
饮酒限量；第六：
注意食物清洁；第七：
增加体力活动，保持合理体重。
14、现在全民吃有害食物，过不了多久，我们和我们的后代的身体会是怎样的情景……
答：
总体上讲，现在的食品安全情况比以前要好。
从食品检查情况合格率比以往高。
现在人的期望寿命比以往要增加了很多。
现在的食品安全问题，是大家比较关注的。
其中有一些是在市场经济条件下人为添加一些有害的物质。
另一方面，是我们对健康的需求增加了，大家都非常关注这个问题。
随着科学技术的发展，使人们过去不能够检测到的物质，现在也能检测到了。
比如说：
二恶英问题和疯牛病的问题。
15人们都说早餐要吃好，但怎样吃才是高质量的早餐呢？
答：
最好早餐的热量能占总热量的30%左右。
应该有谷物（米饭、面包、馒头）、奶制品、蔬菜、水果及一些蛋或肉制品。
关键是不要太匆忙，一起床就吃饭。
16、听说水果的营养不如蔬菜，是真的吗？
从营养考虑我们该怎样考虑水果和蔬菜的合理搭配呢？
答：
水果蔬菜各有特色，不能相互代替。
尤其是蔬菜，可以为我们提供多种维生素、膳食纤维，不可以用水果来代替。
每天都应该食用一些蔬菜和水果。
17、百姓怎样能发现食品有问题，除了看，闻，尝还有什么办法？
答：
从以往经验看，大商场的食品合格率要高一些。
还要注意包装上的标识。
18、我觉得食物中毒好像挺多的，可有些东西本来不该发生中毒呀，如有集体吃牛奶中毒的，但牛奶检测发现牛奶本身没有任何问题？
这是怎么回事呀？
答：
从目前讲，食物中毒报道比以前多，但食物中毒的情况，现在比以往要好。
牛奶是营养比较丰富也容易发生食物中毒的食品。
比如，日本的雪印牛奶由于葡萄球菌污染，造成了很多人的食物中毒。
但现在，很多大企业生产的牛奶都有严格的消毒过程。
有的人为安全起见，在饮用前也加热消毒。
19、北方很多地区，烧自来水很容易形成水垢，水垢太多是否说明水质不好？
对健康不利？
答：
产生水垢多，是水中含的矿物质多。
所谓的硬度比较高。
一般来讲，你烧过后，水中的矿物质含量下降了。
不能笼统说有水垢的就是水质不好。
北方有的地区水中氟的含量较高，容易发生氟骨病。
20、介绍一下维生素的服用常识。
答：
首先要确实你是否缺乏维生素。
应该是缺哪种维生素注意补充哪种。
一般说来，水溶性维生素。
比如，B族维生素和维生素C不容易在体内蓄积。
多摄入一些，也不会对身体造成损害。
但脂溶性维生素。
比如，维生素A和D。
摄入过量会造成对肌体的损害。
21、您怎么看所谓的“垃圾食品”？
答：
通常讲把现代快餐认为是“垃圾食品”，从食物多样化来讲，偶尔食用一些对健康无大碍。
但经常食用，或每天都吃，会造成膳食失衡。
往往是热量过多，维生素和食物纤维摄入不足。
可能会对肌体产生不良影响。
22、看过食品卫生法，可没看懂百姓如果有问题该如何投诉，请专家指导（除了3.15和消协），谢谢。
答：
现在卫生监督机构（各区、县都有）是专门负责食品安全的监督机构，可以进行投诉。
23、是豆腐比豆浆更有营养吗？
可我更爱吃豆腐。
另外，豆腐算荤菜还是素菜呢？
该怎么搭配？
答：
从制作过程讲，豆腐是用豆浆做的。
但可能会损失一些类黄酮。
豆腐和豆浆都含有优质蛋白，和肉相比不相上下。
豆浆水含量更高一些。
应该讲，豆腐算是素菜。
24、请问维生素应该从那些食物中补充？
答：
水果蔬菜可以补充维生素A、C。
（一般深颜色的食物维生素含量高一些）糙米和普通粉可以提供维生素B1。
奶和肉类可以提供维生素B2。
动物性食品可以提供维生素A和D。
每天晒太阳可以自身合成维生素D。
25、老百姓提起这污染有害食品，心烦意乱，提心掉胆，无所适从啊……
答：
实际没那么严重。
26、请问喝果珍、果汁能补充营养吗？
比吃水果如何？
会有问题吗？
答：
果珍不是果汁。
一般说新鲜水果比果汁好。
但吃水果再喝一些果汁也没什么不好。
27、油炸食品对身体到底有多大危害？
答：
从合理营养讲，每天摄入的脂肪所产生的热量不应超过总热量的30%。
常吃油炸食品，容易造成热量摄入过多。
因为，1克脂肪可以产生9000卡热量。
而碳水化合物1克是4000卡的热量。
有的油炸食品的油反复使用，会产生一些有害物质。
偶尔吃油炸食品，不会对产生不良影响。
28、转基因食品能吃吗？
我们有多少食品是转基因的？
答：
目前，我们的转基因食品，主要是进口的大豆、菜籽油。
这些食品在美国和加拿大已经上市十几年，尚未发现安全问题。
29、有的文章说深色的蔬菜营养高，这对不对呀？
可白萝卜本来就是白的呀？
答：
一般讲营养高低是指维生素的含量。
叶类蔬菜要比根茎蔬菜营养含量要高一些。
白萝卜也是一种很好的蔬菜。
讲食物多样化，就是指多种食物都要吃。
不能说哪个比哪个好，都要吃。
30、现在的孩子对洋快餐趋之若骛，令人担忧，不知嘉宾做何感想？
答：
这个问题确实值得关注。
关键是从基础教育要使儿童和青少年了解基本的营养知识。
养成良好的生活习惯。
偶尔吃一次洋快餐问题不大，但不能变成喜好。
现在的洋快餐，主要问题是热量过高。
缺少足量的蔬菜，不能提供所需维生素和膳食纤维。
31、怎样的食品才算安全食品呀？
答：
实际上，绝对的食品安全是不存在的。
就目前市场情况，从大的商场和一些知名企业生产的食品安全性高一些。
另外，自己注意食物的烹调，比如：
避免生熟食品的交叉污染。
尽量避免购买不明生产厂家生产的熟食品。
在购买过程中要注意生产厂家、保质期，需冷藏的食品是否在冷藏的条件下。
32、那么什么样的人不适合吃辣的呢？
答：
面红耳赤、大便秘结、小便发黄、眼睛充血的人不要吃辣味。
脾气暴躁的人也不要吃辣。
从南方来到北方的人受到北方气候和环境变化的影响，体质逐渐发生改变，也应该改变吃辣的习惯。
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