酒店职业经理人的十项管理技能最新考试题库(完整版).docx
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1、如果你是公司总经理，当企业出现以下几件事需要做出决策时，你将把主要精力放在（）事上。
A、原材料的采购B、资金的安排C、组织结构的调整D、生产计划的规定
2、设计员工考核绩效的根本目的是（）。
A、区分员工表现优劣B、帮助进行奖罚C、调动员工的积极性D、以上都是
3、ISO9000质量管理体系的本质在于（）。
A、品质要求B、质量证明C、帮助推销使用D、管理程序化
4、玛丽在某快餐店当了两年服务员，最近被提升为领班，她极想在新的岗位上取得成功，故去征求她曾
做过领班工作的一位朋友的意见。
这位朋友向她道出了三大成功要素：
第一，能理解人，能敞开地和人沟通，能在部门内外和他人一起工作；
第二，能理解组织的整体结构，能解释组织计划和目标，并将其转换为本部门的目标。
能够预见问题并对之进行处理；
第三，能使自己的想法和建议被上司接受；维护权威，尊重管理阶层。
试问，玛丽朋友所提出的建议中哪一点涉及人际技能（）。
A、第一和第二B、第一和第三C、第二和第三D、第一
5、一位生产照相机的企业的总经理说；“我们生产的是照相机，销售的是人们美好的回忆和永久的纪念。
”
他的讲话体现了（）。
A、企业对利润的追求B、企业的社会责任C、企业的使命D、企业的经营手段
6、企业集团是以资产为纽带，由若干个企业，科研单位及经营组织联合而成的经济组织，以下说法中，
哪一种比较确切地表达了企业集团的性质（）。
A、具有独立法人地位的经济组织B、具有母子公司体制的独立法人
C、是多个独立法人企业的联合经济组织D、是以资产为纽带的独立经济组织
7、相对而言，目标管理更适用于（）。
A、高科技企业B、巨型跨国公司C、市场竞争激烈的环境D、相对稳定的环境
8、ISO9000质量管理体系的本质在于（）。
A、品质要求B、质量证明C、帮助推销使用D、管理程序化
9、沪港厨房设备制造有限公司主要经宾馆、酒店、食堂等行业中所使用的各种类型的厨房设备、海鲜
鱼缸设计制造工程，产品研发任务主要由公司内部的中心研究所承担。
中心研究所包括基本件室、
图纸设计室、样品室、测试室、计划室和所长办公室等部门。
下面哪种情况的出现会导致中心研究
室的部门设置方式和组织结构进行调整（）。
A、中心研究所的职能发生重大的变化，增加了包括行业技术信息的搜集分析、市场动态分析、为产品
售后服务提供技术支持等新职能
B、所长人选进行更换，新所长精通管理，尤其是组织管理方面的技能
C、公司预计对现有人员进行压缩，中心研究所也准备裁掉部分富裕人员
D、公司主导产品更换了包装
10、企业集团是以资产为纽带，由若干个企业，科研单位及经营组织联合而成的经济组织，以下说法中，
哪一种比较确切地表达了企业集团的性质（）。
A、具有独立法人地位的经济组织B、具有母子公司体制的独立法人
C、是多个独立法人企业的联合经济组织D、是以资产为纽带的独立经济组织
11、某企业总经理属军地两用人才，素来以严治军，注重强化规章制度和完善组织结构，尽管有些年轻
的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬，但几年下来该企业还是发展很快。
根据管理方格论，
该总经理的工作方式最接近于（）。
A、1-9型B、9-1型C、1-1型D、9-9型
12、新推出某款高科技产品——洗衣机，广告策略选择，最能打动消费者（）。
A、名牌厂家制造B、纳米高科技产品C、手搓型、节水型D、售后服务有保障
13、卡尔森以前只有宾馆管理经验而无航运管理经验，但在他被聘为美国泛美航空公司的总裁后，短短三年，就使这家亏本企业成为高赢利企业。
你认为下述四条说法中哪一条有明显错误（）。
A、最高管理者不需要专业知识，只要善于学习，勤于思考就够了
B、成功的管理经验具有一定的普适性，所以可以成功移植
C、成功管理的关键是人，只要做好人的管理，就可取得成功
D、这仅仅是一种巧合，只说明卡尔森有特别强的环境适应能力
14、生产率的变量（）。
A、劳动B、资本C、管理D、以上都是
15、相对而言，目标管理更适用于（）。
A、高科技企业B、巨型跨国公司C、市场竞争激烈的环境D、相对稳定的环境
16、某企业总经理属军地两用人才，素来以严治军，注重强化规章制度和完善组织结构，尽管有些年轻
的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬，但几年下来该企业还是发展很快。
根据管理方格论，
该总经理的工作方式最接近于（）。
A、1-9型B、9-1型C、1-1型D、9-9型
17、某公司有三级管理层：
公司总部、产品部（共有12个产品部）和各职能部门。
由于公司的产品种类越来越多，总裁感到难以继续对所有的产品部进行有效的领导。
为此，提出以下组织变革方案，请选出你认为最可行的方案（）。
A、在公司总部和产品部之间增加一个按产品大类组成的管理层
B、选拔一位能力更强的公司总裁
C、淘汰几种产品
D、各产品部实行自主管理
18、对供应商的管理要求（）。
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A、质量B、交期C、价格D、以上都需要
19、某企业总经理属军地两用人才，素来以严治军，注重强化规章制度和完善组织结构，尽管有些年轻
的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬，但几年下来该企业还是发展很快。
根据管理方格论，
该总经理的工作方式最接近于（）。
A、1-9型B、9-1型C、1-1型D、9-9型
20、某企业总经理属军地两用人才，素来以严治军，注重强化规章制度和完善组织结构，尽管有些年轻
的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬，但几年下来该企业还是发展很快。
根据管理方格论，
该总经理的工作方式最接近于（）。
A、1-9型B、9-1型C、1-1型D、9-9型
21、查克停车公司对其服务员收小费有严格的控制，按着公司的制度，凡违反者一律重罚，他们在公司设
了意见薄和监督电话，客户可随时举报。
该公司的控制属于（）。
A、前馈控制B、反馈控制C、事中控制D、交叉控制
22、小王是华奥投资公司市场部的一名职员，在他近日向公司提交的一份关于华奥投资公司准备对一家保龄球俱乐部投
资的可行性报告中，他分析了以下各种因素，你认为哪一因素对、该项目的未来发
展前景最无关联影响（）。
A、市场上对保龄球运动的重视程度B、初步选定的供应商生产的保龄球的质量水平
C、政府对公共娱乐运动项目的管理政策D、其它娱乐运动项目对保龄球运动的替代作用
23、授权的原因是基于组织的需要，在工作上使授权者找到从属关系，使部属知道自己的责任。
某公司
把“不应越过负责的主管人员对下属发命令”写进公司章程，这与授权的哪一种原则相符合（）。
A、统一指挥的原则B、分等级的原则
C、职能界限的原则D、权责相应的原则
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24、玛丽在某快餐店当了两年服务员，最近被提升为领班，她极想在新的岗位上取得成功，故去征求她曾
做过领班工作的一位朋友的意见。
这位朋友向她道出了三大成功要素：
第一，能理解人，能敞开地和人沟通，能在部门内外和他人一起工作；
第二，能理解组织的整体结构，能解释组织计划和目标，并将其转换为本部门的目标。
能够预见问题并对之进行处理；
第三，能使自己的想法和建议被上司接受；维护权威，尊重管理阶层。
试问，玛丽朋友所提出的建议中哪一点涉及人际技能（）。
A、第一和第二B、第一和第三C、第二和第三D、第一
25、根据双因素（赫兹伯格）理论，给员工单纯加薪是（）。
A、激励因素B、保健因素C、安全因素D、以上都是
26、某公司销售部的推销员张某，在2000年上半年的工作中一人实现了80万元的销售业绩，在同行业的
推销人员看来这已经大大超额完成了工作任务。
你认为领导不给推销员发额外奖金的最大可能是什么
（）。
A、他担心每个推销员过分追求销售量，从而忽视服务质量
B、公司正处在扩张阶段，诸多方面需要资金，不能发额外奖金。
C、公司中其他推销人员也同样超额完成了销售任务
D、公司没有预先制定计划标准，缺少控制和考核的依据
27、某公司有三级管理层：
公司总部、产品部（共有12个产品部）和各职能部门。
由于公司的产品种类越来越多，总裁感到难以继续对所有的产品部进行有效的领导。
为此，提出以下组织变革方案，请选出你认为最可行的方案（）。
A、在公司总部和产品部之间增加一个按产品大类组成的管理层
B、选拔一位能力更强的公司总裁
C、淘汰几种产品
D、各产品部实行自主管理
28、为了加强质量管理，某企业决定推行ISO9000质量认证体系，从控制的角度看，这是为了加强
（）。
A、预先控制B、现场控制C、事后控制D、A、B和C
29、玛丽在某快餐店当了两年服务员，最近被提升为领班，她极想在新的岗位上取得成功，故去征求她曾
做过领班工作的一位朋友的意见。
这位朋友向她道出了三大成功要素：
第一，能理解人，能敞开地和人沟通，能在部门内外和他人一起工作；
第二，能理解组织的整体结构，能解释组织计划和目标，并将其转换为本部门的目标。
能够预见问题并对之进行处理；
第三，能使自己的想法和建议被上司接受；维护权威，尊重管理阶层。
试问，玛丽朋友所提出的建议中哪一点涉及人际技能（）。
A、第一和第二B、第一和第三C、第二和第三D、第一
30、某公司原先是一家设备制造企业，后为减少企业经营风险，决定向零售业发展。
公司的销售部职员均
来自企业内部，毫无销售经验，在发展初期销售业绩很差。
后来，公司对销售部职员进行了正规的培
训，并改进销售部的装饰风格，才逐渐扭转了销售业绩的不景气状况，开始盈利。
从中可以得出以下
哪个结论（）。
A、公司的销售计划做得不好B、一项战略的成功要依赖正确的战术支持
C、不能盲目进行多样化经营D、销售和生产是企业经营不可或缺的两部分
31、一位生产照相机的企业的总经理说；“我们生产的是照相机，销售的是人们美好的回忆和永久的纪念。
”
他的讲话体现了（）。
A、企业对利润的追求B、企业的社会责任C、企业的使命D、企业的经营手段
32、卡尔森以前只有宾馆管理经验而无航运管理经验，但在他被聘为美国泛美航空公司的总裁后，短短三年，就使这家亏本企业成为高赢利企业。
你认为下述四条说法中哪一条有明显错误（）。
A、最高管理者不需要专业知识，只要善于学习，勤于思考就够了
B、成功的管理经验具有一定的普适性，所以可以成功移植
C、成功管理的关键是人，只要做好人的管理，就可取得成功
D、这仅仅是一种巧合，只说明卡尔森有特别强的环境适应能力
33、假设你是一位公司的总经理，当你发现公司内部存在许多小团体时，你认为恰当的作法应该是（）。
A、深入调查，找出小团体的头目，警告他们不要再搞小团体
B、立刻宣布这些小团体为非法，予以取缔
C、正视小团体的客观存在，允许乃至鼓励其存在，并对其行为加以积极引导
D、只要小团体的行为不影响公司的正常运行，可以对其不闻不问
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