1-3岁宝宝食谱及做法步骤.doc
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蒸鸡蛋糕的做法
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早餐主食粉面清蒸0—1岁1—3岁3—6岁懒人餐家庭餐孕期餐月子餐老人餐
蒸鸡蛋糕
补钙铁锌硒
鸡蛋2个（100克）；低筋面粉60克；
糖粉70克；
蒸的蛋糕，口感一样细腻绵软哦！
而且与烤的蛋糕相比，更多一分清爽和清新，也更健康，对身体没有负担，这个夏天，让我们一起来玩转蒸蛋糕吧！
很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！
”
蒸鸡蛋糕做法和步骤
1鸡蛋两个打入盆中；用电动打蛋器低速打起粗泡；加入70克糖粉；将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了；
2筛入60克低筋面粉；用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀；
3将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）；锅中注水，烧上汽后放入模具；盖上锅盖大火蒸10分钟即可。
4小贴士：
1.全蛋的打发要注意温度，夏天时如果使用冰鸡蛋，或者冬天气温较低时，要将打蛋盆坐于温水中打发。
夏天打发全蛋也可以不坐于温水中，但需使用常温鸡蛋，将冰鸡蛋提前置于室温下回温即可；2.糖要一次性加入，不要分次，全蛋打发要一股作气高速打发，中途不要停；3.筛入面粉后翻拌面糊要注意手法，用不规则方式划拌，或者从下往上翻拌，然后在盆沿震开干粉团，手法要快，也不要打圈，否则面糊容易消泡；4.这款蛋糕是无油版，如果想做成有油版，可在步骤5之后加入15-20克色拉油，然后再搅打1分钟后再筛入面粉即可；5.蒸锅的盖子最好使用拱形的玻璃盖，这样在蒸制的过程中，水汽积累到顶部后会顺着锅盖流下来，不会滴到蛋糕表面影响成品美观。
5蒸的蛋糕，口感一样细腻绵软哦！
而且与烤的蛋糕相比，更多一分清爽和清新，也更健康，对身体没有负担，这个夏天，让我们一起来玩转蒸蛋糕吧！
7夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！
莴苣炒肉片的做法
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家常菜荤菜1—3岁3—6岁
莴苣炒肉片
清热去火
莴苣100克；胡萝卜30克；猪里脊肉50克；
花生油适；生抽；蚝油；鲜姜汁；
5月份是孩子们生长发育最快的时候，每天注意多让孩子吃一些时令蔬菜对于孩子长个可起到锦上添花的作用。
莴苣炒肉片做法和步骤
1备好猪里脊肉，将莴苣、胡萝卜洗净去皮；猪里脊肉切成薄片；切好的里脊肉里加入姜汁、微量盐、水淀粉；充分抓匀；
2锅里加水，水烧至八成热加入肉片，用筷子轻轻滑开，待肉片变色漂上来立刻捞出放入冷水中过一下控水备用；莴苣切片，胡萝卜切片用开水焯一下；锅里加油，烧热加入洋葱末煸出香味后加入莴苣片，胡萝卜片翻炒；加入肉片翻炒，加入生抽、蚝油。
3小贴士：
1、用水滑一下肉片，可使肉片的口感滑嫩，还可减少用油量；2、蚝油里的盐分也不少，不可加多；
4春天有很多美味而有营养的时令蔬菜，像莴苣、韭菜、茼蒿、菠菜、香椿芽等都是咱们餐桌上的美味！
多项资料表明：
多吃时令菜有利于身体健康的。
5月份是孩子们生长发育最快的时候，每天注意多让孩子吃一些时令蔬菜对于孩子长个可起到锦上添花的作用。
中医认为：
只有生长符合节气的食物才能得到天地的精华，最有利于人体健康。
这个季节可吃的时令蔬菜不少，今天咱先说说这莴苣吧。
5莴苣学名叫莴笋，有生吃、凉拌、炒菜、酱制等多种食用方法。
孩子马上就要三岁了，平时就爱吃一些有嚼头的食物。
所以平时做菜的时候，注意加一些质感清脆，质地柔韧，富有弹性的食物。
莴苣他很爱吃，有时凉拌：
切薄片或小丁，微量盐，几滴香油即可，很爽口；有时炒：
炒鸡蛋、炒肉片或丁，拌米饭、粥、就馒头均可。
6莴苣春季大量上市。
莴苣不但清香可口，营养价值也是不容忽视的，书上说：
每500克莴苣含铁约12毫克，还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。
儿童常吃莴苣有助于生长发育，并对长牙、换牙很有帮助。
莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠作用呢。
五彩鸡丁的做法
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家常菜1—3岁3—6岁
五彩鸡丁补钙铁锌硒
鸡胸肉50克；山药25克；胡萝卜25克；鲜香菇25克；芹菜20克；洋葱20克；
鲜姜汁；水淀粉；盐；有机儿童酱油或生抽；玉米油；
“五彩鸡丁”这款小菜，特别适合正在长身体的孩子们食用，里的几种蔬菜都非常有营养，配上鸡肉或猪肉，营养更全面。
五彩鸡丁做法和步骤
1将原料清洗干净，山药和胡萝卜去皮；分别切成丁状。
山药胡萝卜香菇需要焯水（山药胡萝卜最好焯透）；切好的鸡丁，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制10分；
2锅内加水烧至八成开，把鸡丁放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丁变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控水待用；
3锅烧热倒油，油热加洋葱煸炒出香味；加鸡丁煸炒；加胡萝卜、山药、香菇煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮至八成熟；加入芹菜炒熟即可。
4小贴士：
1、三岁左右的孩子，可将菜肉丁切得稍微大一点了，但一定要根据孩子的咀嚼能力而定，质感依然不可太硬；2、肉丁在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：
一是给孩子炒菜一般油放得很少，焯好的肉丁不容易粘锅；二是肉质滑嫩易咀嚼。
3、三岁以上的孩子，菜里除酱油外（加酱油少的情况下），也可再加“微量盐”调味；4、蔬菜可根据孩子喜好随意添加。
5、我用的鸡肉是禽流感以前的存货，现在依然不敢买禽类的肉给孩子吃。
5“五彩鸡丁”这款小菜，特别适合正在长身体的孩子们食用，里的几种蔬菜都非常有营养，配上鸡肉或猪肉，营养更全面。
“五彩鸡丁”也是一道非常养眼的菜，孩子们喜欢多彩的原料，咕咚每每见到这样的菜，都会情不自尽地说：
姥姥，五颜六色！
然后就着米饭一口接一口吃得很带劲！
有时边吃边对我说：
姥姥，明天能不能再给我做这个菜？
白菜猪肉水饺的做法
白菜猪肉水饺补气养血
面粉250克；大白菜200克；猪里脊肉150克；蟹味菇60克；韭菜；姜蓉；有机酱油；蛋清；香油；花生油；
白菜猪肉水饺。
从配料到调味是按有利于小朋友生长发育的需求而制作的。
味道鲜美，营养丰富，是小朋友非常理想的年夜饺子。
白菜猪肉水饺做法和步骤
1将大白菜、猪里脊肉、蟹味菇及韭菜洗净后控水；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；肉剁碎，加蛋清、姜蓉、酱油、香油充分搅拌均匀，放置一边入味；大白菜剁碎后用手攥出少许水，蘑菇焯水后剁碎，韭菜切碎，一同放肉馅里；
2充分拌匀；盆里加面粉，分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右；面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子；
3面剂子用手压扁，用擀面轴擀成圆圆的饺子皮；包好的水饺，留出需要当时吃的，可按每次食用量，装入冷冻盘盖好放入冰箱进行速冻。
4小贴士：
1、给孩子吃的蔬菜最好选用无公害的，肉要去有信誉的商家买；2、馅子里我没有加盐，三岁以上的孩子可稍微加一点盐，也可稍微用一点五花肉；3、瘦肉馅里加点蛋清会使肉变得软滑，在整个馅里再加上点蟹味菇（如果没有，也可其他小蘑菇），口感会变得更鲜嫩。
4、韭菜是用来调味的，不喜欢的可加一点芹菜。
两岁半前最好不要让孩子吃韭菜，辛辣食物。
5白菜猪肉水饺。
从配料到调味是按有利于小朋友生长发育的需求而制作的。
味道鲜美，营养丰富，是小朋友非常理想的年夜饺子。
6大白菜物美价廉，是冬季餐桌上必不可少的蔬菜之一，故有“冬日白菜美如笋”之说。
资料表明：
白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、维生素等；白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对孩子的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助；对于积食的宝宝，白菜还具有消食的作用；对于肺热咳嗽的孩子，具有清肺止咳的作用；白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，尤其对提高孩子免疫力、促进大脑发育有很好的作用。
7冬季，孩子最容易患上感冒、咳嗽，预防显得尤为重要。
俗话说：
“药补不如食补”，于是，我就变着法地想让外孙多吃些白菜。
“白菜猪肉水饺”是他的最爱，每次吃都会边嚼边说：
“味道好极了！
”所以，每次我都会特意多包一点，按每顿食用量用冷冻盒进行速冻保存，随吃随煮，非常方便。
8有人说：
“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。
”这话不假，猪肉与白菜可谓精典搭配，很多人喜欢。
特别是“白菜猪肉水饺”，每年的年夜饺子里，似乎总也少不了这百般眷恋的味道！
西红柿疙瘩汤的做法
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早餐主食粉面1—3岁3—6岁
西红柿疙瘩汤
健脾开胃
西红柿1个；面粉50克；鸡蛋；冻豆腐；蟹味菇；香菜；
虾皮粉；鲜姜汁；植物油；盐；
这款“西红柿疙瘩汤”.喝起来口感酸酸的香香的，尤其汤里那些像棉絮又像云朵般的小疙瘩，入口滑滑的，嚼起来QQ的感觉；冻豆腐、小蘑菇不仅增加了营养成分，还大大丰富了汤的口感。
西红柿疙瘩汤做法和步骤
1备好面粉，把西红柿、鸡蛋、冻豆腐、蟹味菇、香菜清洗干净；鸡蛋打散，西红柿用滚开水烫一下去皮切小块，蟹味菇用开水焯一下切丁，冻豆腐切丁，香菜切碎末；
2面粉加少许水，水要一点一点的加，用手捏拌成絮状，再捏碾成不规则的面絮小疙瘩；锅烧热，倒入油放入西红柿块翻炒；
3
翻炒至出汤汁后放入豆腐、蘑菇、姜汁、略煸炒，加适量水烧开。
把做好的面絮疙瘩一点一点撒到锅里，边撒边用勺子转圈搅匀，感觉浓稠度合适时，加入盐、虾皮粉搅匀，再将蛋液以画圈的方式慢慢倒入锅中，用勺子转圈搅匀，最后加入香菜即可。
4小贴士：
1、要选用自然熟透的西红柿，不能用未成熟带有青色的西红柿，因为未成熟的西红柿里含有龙葵碱，食后使口腔感到苦涩，胃部不适，食多了还会中毒；2、如不喜欢香菜的味道，可用嫩芹菜叶替代香菜，也可不加；3、做面疙瘩时，水一定要一点一点的加，才能做出棉絮、云朵般的疙瘩。
5西红柿的营养价值不容忽视，西红柿所含的维生素A原，在人体内可以转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥病、夜盲症及某些皮肤病。
所含大量维生素C能促进小儿免疫力，防治感冒。
西红柿内的苹果酸及柠檬酸等有机酸，还可增高胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。
6番茄不但有丰富的营养，还有一定的治疗作用。
对于发热、腹泻、烦渴口干，食欲不佳的患儿，多吃点番茄，不但可以补充水分，同时也可以补充病后欠缺的营养成分。
7这款“西红柿疙瘩汤”.喝起来口感酸酸的香香的，尤其汤里那些像棉絮又像云朵般的小疙瘩，入口滑滑的，嚼起来QQ的感觉；冻豆腐、小蘑菇不仅增加了营养成分，还大大丰富了汤的口感。
蓝莓山药的做法
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特色小吃食疗药膳甜品/糖水1—3岁3—6岁瘦身餐
蓝莓山药
健脾开胃 美容瘦身
山药300克；蓝莓果酱30克；
清水100ml；白糖20克；
为宝宝准备的一款食疗甜点，山药具有健脾和祛湿的效果，蓝莓酸甜开胃。
蓝莓山药做法和步骤
1山药300克、蓝莓果酱30克。
2将山药洗净去皮后再清洗干净，切段。
3山药上锅蒸软，盛出稍稍放凉。
放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。
4小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
5用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得黏稠，倒出冷却。
将山药泥按个人喜好整出形状，最后淋上蓝莓酱即可。
口蘑蛋黄泥的做法
口蘑蛋黄泥
安神助眠
鸡蛋一个；口蘑60g；
适合七八个月以上的婴儿食用，口蘑有安神、防止便秘、提高免疫力等功效。
口蘑蛋黄泥做法和步骤
1鸡蛋煮熟。
2口蘑洗净，放入锅中煮熟。
3
剥去蛋清，把蛋黄压成碎。
4熟口蘑剁碎。
5蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。
6小贴士：
1、口蘑要用清水反复清洗，并用盐水浸泡15分钟左右。
给婴幼儿食用的口蘑最好剥、刮去外皮。
2、适合七八个月以上的婴儿食用，口蘑有安神、防止便秘、提高免疫力等功效。
番茄酱的做法
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甜品/糖水酱料蘸料3—6岁瘦身餐家庭餐老人餐
番茄酱
瘦身减肥 美容养颜
番茄500克；柠檬1个；冰糖50克；
从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
番茄酱做法和步骤
1
番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。
5
番茄酱的保存：
1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
八宝莲子羹的做法
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粥甜品/糖水1—3岁3—6岁月子餐
八宝莲子羹
滋阴润燥 安神助眠
莲子；红豆；黑豆；花生；大米；白芸豆；红腰豆；葡萄干；
冰糖适量；
适用于脾胃虚弱、食欲不振的小朋友。
八宝莲子羹做法和步骤
1=所有材料除萄葡干之后洗净浸泡4小时或更久。
2
将浸泡后的食材倒入锅中煮至食材开花。
3
可依个人口味调入冰糖，关火即可。
4
小贴士：
1、适用于脾胃虚弱、食欲不振的小朋友。
2、豆谷类浸泡时间久些可以缩短焖煮的时间。
5这道八宝莲子粥适合全家食用，加点糯米会更加粘稠好喝。
茄汁煎鸡翅的做法
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家常菜1—3岁3—6岁
茄汁煎鸡翅
健脾开胃
鸡翅中；姜；
料酒；蚝油；盐；糖；番茄沙司；
这道菜适合一岁半以上的宝宝食用，宝宝容易上火的话，妈妈们可以不用煎鸡翅，可以将鸡翅蒸熟后，再淋上番茄汁炖煮十分钟即可。
茄汁煎鸡翅做法和步骤
1
鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
2
锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
3
锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
4
下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
装盘即可食用。
5
小贴士：
鸡翅中要预先解冻再腌制，鸡翅可以用大量油炸熟。
6
这道菜适合一岁半以上的宝宝食用，宝宝容易上火的话，妈妈们可以不用煎鸡翅，可以将鸡翅蒸熟后，再淋上番茄汁炖煮十分钟即可。
鲜虾蛋饺汤的做法
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靓汤1—3岁3—6岁
鲜虾蛋饺汤
补钙铁锌硒 益智补脑
鲜虾7只；鸡蛋2只；小青菜50克；
盐适量；
虾仁富含优质蛋白质，鸡蛋补钙，补脑，两者都是为宝宝补充营养的好材料。
鲜虾蛋饺汤做法和步骤
1
将新鲜的虾冲洗干净，焯水。
2
将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁。
3平底锅里加入少量油，将鸡蛋打散后，舀一小勺，摊在锅中；在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁和少许盐。
4然后把鸡蛋对折成蛋饺状，翻转后反面略煎一下，盛出备用。
5
锅内加入水，烧开后下入蛋饺、小青菜，煮沸后加入适量盐，关火即可。
6
小贴士：
1、折成蛋饺状时可在封口处加少量蛋液，方便粘合。
2、如果宝宝还小，可以把虾肉剁成泥来操作。
鸡丝青菜面片汤的做法
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主食粉面1—3岁
鸡丝青菜面片汤
补钙铁锌硒
小馄饨皮20张；小青菜1小把；鸡胸肉50克；
盐1匙；料酒1小汤匙；
面片汤由于所放蔬菜、材料不同，风味各不相同，既有色彩、增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。
鸡丝青菜面片汤做法和步骤
1
馄饨皮改刀切小片、青菜洗净切小。
2
鸡胸肉放入锅中加入料酒煮熟，放凉后撕成鸡丝。
3
锅中适量清水烧开，放入面片。
4
再次煮开，加入盐，搅匀。
5
依次加入青菜、鸡丝，轻轻用勺子推散，煮至青菜变软即可。
6
小贴士：
1、如果没有现成的馄饨皮，可以面粉不加水，打入鸡蛋，拌匀，揉成面团，再擀成薄面片，切成菱形。
2、面片汤由于所放蔬菜、材料不同，风味各不相同，既有色彩、增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。
奶香玉米蛋饼的做法
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早餐主食粉面1—3岁3—6岁
奶香玉米蛋饼
三高调养 瘦身减肥 补钙铁锌硒
白面粉120克；玉米粉30克；甜玉米棒1根；鸡蛋1个；牛奶150克；
玉米油适量；糖30克；
玉米食品营养也丰富，人们的膳食一定要合理搭配，才能做到营养均衡。
奶香玉米蛋饼做法和步骤
1
甜玉米棒洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来加适量水用搅拌机打成玉米浆备用。
2
面粉和玉米粉一起倒入容器中。
3
依次加入鸡蛋、牛奶、玉米浆、糖，搅拌成为均匀无粉粒的面糊，静置一会。
4
平底锅加热倒适量油晃匀，将面糊用大汤勺舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色就可以了。
5
将面糊全部煎完，切块装盘即可食用
6
小贴士：
1、玉米富含大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等，常吃玉米可以增强宝宝新陈代谢，调整神经系统功能。
2、牛奶是从食物中摄取钙的最好来源，也是促进儿童生长发育不可缺少的矿物质来源。
蘑菇味精的做法
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家常菜1—3岁
蘑菇味精
补钙铁锌硒
干香菇40克；干猴头菇25克；干真姬菇25克；干茶树菇25克；干滑子菇25克；熟白芝麻20克；
盐10克；冰糖10克；
不同种类蘑菇的营养价值，差异不是很大，只是营养有所侧重。
将其随意组合在一起制成美味的调味品，用来烹制一些鱼丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、饺子、馄饨以及汤、羹等有利于孩子消化吸收饭菜。
蘑菇味精做法和步骤
1
将干菇去掉老根，快速清洗干净沥水；备好芝麻、盐和冰糖（研成细粉）；
2
将原料，用剪子或刀弄成玉米粒大小的块，放在微波炉的玻璃盘上摊平，高火大约9分钟左右，中间要翻看几次，直到水分全部蒸，发现干了即可。
然后晾透与芝麻、盐和冰糖混合在一起；
3
用家用粉碎机将所有原料磨成粉状；将细粉过筛，剩下的渣再次粉碎过筛即可；装在无毒、无味、洁净的密闭的容器内。
4
小贴士：
1、也可用鲜蘑菇经过清洗沥水、自然风干的方法；2、选择干菇：
要看其大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等。
确保原料质量；3、原料一定要清洗干净，清洗时速度一定要快，不然焙干的时间会加长；如果天好，也可采用“风干”的方法；4、原料除香菇外可随意搭配；5、一定不能焙糊，否则会严重影响口感。
6、自制的味精没有防腐剂，不宜长时间保存。
一般冷冻2个月，密封冷藏半个月；7、适合1岁以上孩子适用。
5
本想用几种鲜蘑菇经过清洗沥水、自然风干后磨粉。
可天不作美，连续阴雨绵绵，闷热而潮湿……其实，使用干蘑菇和鲜蘑菇制作各有所长。
用干菇比较快捷方便，但在挑选干货时，需要慧眼识珠：
从干菇的大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等方面去鉴别。
如发现干茹过干，用手一摁很容易破碎，或生长霉菌等情况，说明其品质不好；用鲜蘑菇虽然有些麻烦，但新鲜度相对高一些。
干菇和鲜菇无论使用哪一种，只要保证质量，掌握制作过程，就能做出味道鲜美的健康调味品。
6
不同种类蘑菇的营养价值，差异不是很大，只是营养有所侧重。
将其随意组合在一起制成美味的调味品，用来烹制一些鱼丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、饺子、馄饨以及汤、羹等有利于孩子消化吸收饭菜。
我想我们的孩子品尝的不仅是来自食物本身原有的味道，还有来自家的温暖和亲人们至高无尚的爱，这种爱将永远伴随着孩子健康茁壮的成长！
五彩煎蛋饼的做法
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早餐主食粉面1—3岁3—6岁
五彩煎蛋饼
补气养血 补钙铁锌硒
番茄1个；鸡蛋2个；菠菜；土豆；洋葱；
盐一匙（适合一周以上宝宝食用）；
喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。
五彩煎蛋饼做法和步骤
1
番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。
2
土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。
3
再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。
4
加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。
5
平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。
倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。
6
稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。
7
小贴士：
1、如果平底锅不够大，可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。
2、喜欢甜口的，可以不用放盐，然后食用时配上炼乳或是番茄酱。
香酥鳕鱼块的做法
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家常菜1—3岁3—6岁
香酥鳕鱼块
补钙铁锌硒 益智补脑
银鳕鱼100克；面粉20克；玉米淀粉20克；
盐1匙；料酒1汤匙；胡椒粉适量；色拉油1汤匙；
因为鳕鱼口感嫩滑、肉质鲜美，即使用简单的烹制方法，也会非常可口。
加之鳕鱼的刺少，且没有细小的刺，特别适合孩子食用。
香酥鳕鱼块做法和步骤
1
冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2
面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成能慢慢流动的面糊。
3
将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊。
4
锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中。
5
转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。
6
小贴士：
1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起。
2、鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。
香酥鳕鱼块饮食特点
因为鳕鱼口感嫩滑、肉质鲜美，即使用简单的烹制方法，也会非常可口。
加之鳕鱼的刺少，且没有细小的刺，特别适合孩子食用。
苹果酱的做法
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酱料蘸料甜品/糖水1—3岁3—6岁瘦身餐
苹果酱
美容养颜
苹果2个；苹果味QQ糖30克；
白糖80克；
自制的苹果酱单独食用或是抹面包、吐司都是不错的选择。
苹果酱做法和步骤
1苹果去皮切成小块，加入少量清水，放入小锅中煮到变软。
2
放入白糖煮至白糖溶化关火。
3
稍稍放凉后，将苹果块放入搅拌机打成蓉。
4
重新倒入锅里继续煮到适合的浓度，中途需要不停搅拌。
5
放入QQ糖，熬煮至融化即可。
6
小贴士：
1、自制的苹果酱单独食用或是抹面包、吐司都是不错的选择；2、QQ糖主要成份是麦芽糖，用量可多可少适量就好，不放也可以，这样熬出来的苹果酱就会不够黏稠。
蒸梨汁肉丸的做法
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家常菜1—3岁
蒸梨汁肉丸
补气养血 清热去火
梨子1个；猪肉300克；胡萝卜1根；姜末适量；
料酒1汤匙；酱油1汤匙；淀粉适量；糖1匙；盐1匙；
梨子具有甜味，能让肉丸带着丝丝清甜，很受宝宝的喜欢。
蒸梨汁肉丸做法和步骤
1
梨子、胡萝卜洗净去皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜。
2
将梨子丁、胡萝卜丁、肉糜放入容器中。
3
加入料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲。
4
取适量大小的肉馅搓成肉丸，放在盘中，大火蒸10分钟左右。
5
小贴士：
1、最好选用无筋的较瘦的猪肉，手工剁得味道比机器搅的要好。
2、梨汁肉丸做好后还可以用来做成汤水，味道也很不错。
6
梨子具有甜味，能让肉丸带着丝丝清甜，很受宝宝的喜欢。
温拌果仁西兰花的做法
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家常菜凉菜1—3岁
温拌果仁西兰花
清热去火
西兰花100克；胡萝卜50克；果仁粉（葵花仁、西瓜仁、南瓜仁）各少许；
橄榄油少许；碘盐少许；
经常给宝宝吃点西兰花，为增加口感，烹制时可与胡萝卜、坚果、甘蓝、白菜花、牛奶等搭配，特别有利于孩子生长发育。
温拌果仁西兰花做法和步骤
1
西兰花、胡萝卜、葵花仁、西瓜仁、南瓜仁洗净控水；小火将锅烧至微热后倒入三种果仁，转微火炒至微微发黄立即出锅；
2用擀面杖将炒熟的果仁擀成细末；西兰花切成小朵，胡萝卜剪成小花或切成圆片，分别煮熟。
冷至温热时，放入适量盐、橄榄油拌匀，再撒上果仁末即可。
3
小贴士：
1、果仁一定要洗一下再炒，不仅干净，还会使炒出的果仁更香，
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