12岁宝宝食谱做法大全Word文档下载推荐.docx

12岁宝宝食谱做法大全Word文档下载推荐.docx

《12岁宝宝食谱做法大全Word文档下载推荐.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《12岁宝宝食谱做法大全Word文档下载推荐.docx（12页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

2.雪里蕻洗净，切碎；

葱、姜切成碎末；

豆腐切成小块，用油略煎后取出。

3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。

4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。

适合人群：

适合1岁半以上的宝宝

营养贴士：

本菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质，能促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。

4、蛋花麦片粥

原料：

麦片30克，鸡蛋1个

1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。

3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

1岁到1岁半的宝宝

健康提示：

含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

5、香菇鸡茸蔬菜粥

鸡胸一块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、姜1小块、大米50克

调料：

盐1/4茶匙（1克）

1、将大米洗净后，用清水浸泡。

趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。

2、干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。

将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。

3、胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。

姜去皮切成细丝。

4、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。

5、待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

6、最后，放入芹菜末即可

营养提示：

香菇还含有多种维生素，尤其是维生素D，矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

7、鲑鱼炖饭

　　1人份适合1岁以上

　　材料：

鲑鱼30克、洋葱10克、红萝卜10克、绿花椰菜10克、白饭1/2碗、鲜奶60cc、无油高汤40cc、无盐奶油1小匙、盐1/2

　　做法：

1、鲑鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁；

绿花椰菜取前段小花备用。

　　2、先将洋葱丁以奶油爆香后，加入鲜奶、无油高汤及白饭，以中火煮至滚沸时，放入鲑鱼、胡萝卜、绿花椰菜及盐，再以小火继续煮5分钟即可。

　　热量：

273.5大卡

　　蛋白质：

11克

　　脂肪：

9.1克

　　糖类：

36.9克

　　营养小典

　　鲑鱼属于深海鱼类，且含有大量的DHA和EPA成分，可说是小朋友脑部发育不可或缺的重要成分；

加上牛奶含有丰富的维生素、矿物质，是帮助宝宝成长发育的重要营养素，加上胡萝卜、绿花椰菜等食材，颜色丰富、好吃且营养，很能吸引宝宝的味蕾呢!

9、干贝冬瓜泥

【材料】冬瓜1片（约100克），胡萝卜小半根，干贝2个，蟹腿肉1杯

【调料】高汤3杯，盐少许

【做法】

1．冬瓜去皮，切片，蒸熟后趁热碾碎。

2．胡萝卜去皮，刨丝；

干贝洗净泡软，蒸烂后撕成细丝，蟹腿肉用开水加1大匙酒氽烫过捞出。

3．调料烧开，放入所有材料煮滚即熄火，盛出食用。

【小贴士】这道营养餐含有丰富的维生素A，能满足宝宝的营养需求，干贝营养丰富，所含蛋白质比鸡蛋高近4倍，是一种高蛋白、低脂肪的美味食品。

古书记裁：

“干贝味关，无物可与伦比，食后三日，犹觉鸡虾乏味。

”

10、胡萝卜土豆泥

材料：

土豆（新土豆仔比较好）；

胡萝卜；

将胡萝卜、土豆洗净，用保鲜膜覆盖，放入锅中蒸到熟烂；

将蒸好的材料放入碗中用汤匙压碎成泥状即可。

可根据口味适当添加一些调料。

这道营养餐中含有丰富的胡萝卜素，而且具有淡淡的香甜气味，特别适合1岁左右的宝宝食用。

11、西红柿拌蛋

这道西红柿拌蛋含有丰富的维生素A、维生素C等营养素，既能对抗自由基，又能防癌抗癌，同时又具有酸甜香美的口感，一定会让宝宝大饱口福，适合断奶后的宝宝食用。

熟蛋黄半个，西红柿适量。

蛋黄磨成泥，西红柿去皮去子，捣成泥，加入蛋黄泥调匀即可。

丝瓜虾

13、青豆土豆泥

这道营养餐含有丰富的碳水化合物、蛋白质和各种矿物质，而且色彩明鲜，口喊软嫩，会给宝宝带来视觉上的享受。

青豆适量，土豆半个

制作：

1、把土豆切成小块，3厘米左右，然后用开水煮透，煮到能轻松压成泥状就好。

2、青豆煮熟，压成泥状。

3、把土豆泥青豆泥混在一起搅拌均匀，放少许的盐。

14、紫菜豆腐羹（补碘）

　　补钙又补碘：

紫菜豆腐羹

　　此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。

　　主料：

紫菜（干）40克豆腐300克番茄100克

　　调料：

盐2克小米面10克

　　制作工艺

　　1。

紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。

　　2。

豆腐切成小方粒备用。

　　3。

番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

　　4。

以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。

　　健康提示此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。

　　营养师友情提示：

　　1、紫菜（干）：

紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;

含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;

可显着降低进血清胆固醇的总含量;

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53。

2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　2、豆腐：

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　3、番茄：

　　西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。

西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。

丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;

尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

　　食谱相克

紫菜不宜与柿子同食;

不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;

豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

17、扁豆粥

用料：

扁豆100克，米150克。

（1）扁豆、米洗净。

（2）武火煮滚清水，放人扁豆、米，水滚后，改文火煲至扁豆软熟即成粥，调味供用。

功效：

健脾祛湿，洁肤除斑。

适应症：

用于脾虚有湿，体倦乏力，食少便滤，皮肤暗黑、色斑；

或水肿，妇女带下；

或暑湿阻滞、脾胃不和之呕吐腹泻等。

注释：

脾虚运化力弱可生湿、困湿，而湿盛又可伤脾，脾虚湿盛则诸证自生，湿浊停聚可使肌肤不洁而成色斑；

湿浊下注则成滞下，或泄泻；

湿留肌腠可致水肿，湿困脾胃则气血之源不足而体倦乏力等。

治宜健脾和中，祛湿化浊。

扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Bl和B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分，有健脾胃、化湿浊的作用；

性味甘，微温；

补脾气而不变滞。

米能益胃健脾。

扁豆与米合用，健脾化湿之力大，并有洁肤除斑美容的作用。

《延年秘旨》说扁豆粥有"

和中补五脏"

的作用，亦有说它能消暑除湿解毒，久服者发不白。

注意和禁忌：

扁豆若取其解暑湿者宜生用；

若取其健脾胃者宜炒用。

19、鸡肉面条

　　适合月龄：

8-24个月

　　材料说明：

　　1、亨氏面条2、鸡胸肉3、菠菜4、红萝卜5、油、盐适量

　　面条美味，含有丰富的蛋白质、脂肪，促进锻练宝宝的咀嚼磨牙，是宝宝最为理想的一顿美味餐

　　•Step1:

将鸡胸肉用搅拌机绞碎，

　　•Step2:

将菠菜洗净切碎，胡萝卜切成小块，

　　•Step3:

将水加入锅中煮沸，放入鸡碎肉再放面条再加红萝卜，最后加切碎的菠菜同煮至熟即可

　　专家点评：

　　从图片、创意到食物卖相，都显示出这位妈妈对宝宝的用心和呵护。

红绿搭配，颜色鲜明，吸引宝宝注意力，有主食，加之鸡肉蔬菜的搭配，给宝宝全面的营养，而且锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力，对他们语言发育也有好处呀！

给宝宝食用菠菜时要注意：

要先将菠菜剁碎、再用水焯一下，这样可以去除草酸，有利于钙的吸收。

22、南瓜鸡肉饭

南瓜---------20g

鸡肉末---------15g

无盐黄油----------少量

软饭----------90g

番茄酱----------少量

西兰花----------15g

1、南瓜切成1cm大小后煮软。

西兰花煮软。

2、煎锅内放少量的油，放入鸡肉炒熟，添加软饭，最后添加番茄酱调味。

3、软饭盛出装盘，添加南瓜和西兰花，最后用番茄酱点缀。

23、香香骨汤面

　　原料：

猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

　　制法：

将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；

将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；

加盐推匀即成。

25、番茄汁

番茄味甘、酸，性凉，能清热止渴、养阴凉血，同时能养肝胃、清血热。

小儿有急惊风时，常饮番茄汁可见疗效。

鲜番茄250克，白糖30克。

将番茄洗净，用沸水烫后，除去皮，用干净的纱布包好绞汁，或用榨汁机榨汁。

然后加白糖拌匀，随时饮用。

特点：

味鲜，酸甜适口，还可解渴。

26、鱼菜米糊（补钙）

米粉（或乳儿糕），鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。

将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟；

将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。

　　补钙奥秘：

　　鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。

28、丝瓜香菇汤

丝瓜，香菇，葱、姜适量。

丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；

葱、姜切细末。

油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。

丝瓜清热消暑，香菇解毒。

29、丝瓜木耳

丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量。

丝瓜刨皮切片；

木耳洗净；

蒜切细末。

油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。

清暑解毒，通便化痰。

木耳是补血佳品。

30、鹌鹑炖枸杞

鹌鹑，枸杞。

将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。

补脾益气，养血明目。

31、番茄牛肉

番茄，牛肉，姜、葱适量

将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；

番茄切小块。

将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。

锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。

补充蛋白质和维生素Ａ

33、豆腐羹

用料：

嫩豆腐500克，素油75克，肉汤250克，猪前腿肉100克，海米、细盐、熟蘑菇片各25克，大蒜5瓣（切碎），葱花、红椒片、黄酒、淀粉、味精、鲜辣粉各适量。

制法

将肉洗净切片，加盐、酒、淀粉上浆；

海米放碗里用开水泡发。

锅烧油，开后投入肉片翻炒片刻出锅，豆腐用筷子搅成泥，锅烧肉汤，将豆腐泥、海米、蘑菇、红椒、大蒜末、肉片投入烧开，水淀粉勾芡，撒上葱花、鲜辣粉、味精拌匀即可。

此羹健脾开胃，养血安神。

39、胡萝卜、扇骨粥

　　可以补钙，可以使宝宝骨骼更好，更快会走路。

　　胡萝卜一条，用刀拍碎（不要切，切的话不出味），扇骨1-2块，用刀背砸碎，一起放进锅里，之后最好加4-5滴白醋（加白醋可以把骨头里的钙完全分解出来，科学家说的），之后再慢火煲即可。

最后煲好后，那些就是粥了!

40、胡萝卜马蹄汁

　　夏季给5个月以后的宝宝喂胡萝卜马蹄汁，可以清热气，增加胡萝卜素和维生素A，增强宝宝的视力、骨骼和牙齿发育。

准备1条胡萝卜（红萝卜），十来个马蹄（马蹄爽），也可以加上青甘蔗，全部拍碎，加3碗水剩半碗水（剩下大约有100毫升水），慢火清炖半个小时，不要放盐和糖，冷却后就可喂宝宝了。

宝宝食谱

6、肉末

　　取适量的新鲜瘦猪肉，洗净剁成细末，加盐和调料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。

瘦猪肉中含动物蛋白质多，脂肪少，加之烹饪得法，细嫩，味道香美，容易被宝宝接受。

7、番茄水

　　取成熟的新鲜番茄数个，洗净，开水烫去皮，用绞绊机绞碎或用小钵捣碎，加适量开水，少许白糖，搅和均匀后，或用奶瓶或用汤匙喂宝宝，番茄吕含有果糖，B族维生素，苹果酸，柠檬酸，以及钙，磷，铁等人全必要的确良营养素。

8、紫菜汤

　　取20克左右的紫菜，洗净，切碎，烧煮成汤，分次喂宝宝吃，紫菜含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁元素，以及碘，硒，镁，锌等微量元素，还有胡萝卜素，维生素B和C。

9、骨头汤

　　取新鲜的猪腿骨200克-300克，洗净，打碎，放入铁锅或砂锅内，加水熬煮一二个小时后，放入少许食盐，过滤后晾温暖喂宝宝喝，常喝骨头汤，对促进小儿骨骼发育，预防佝偻病等，有一定作用。

10、胡萝卜汤

　　取新鲜胡萝卜150克-200克，洗净，切成大处，放入锅中煮烂，用漏勺捞出，挤压成糊状，再放回原汤中煮沸，用白糖调味，每隔数天喂孩子一次，胡萝卜中含有多种氨基酸以及丰富的维生素A，微量元素，对组成人体骨骼，神经细胞，血红细胞，以及参于蛋白质的代谢都具有重要作用。

六种猪肝汤做法

丝瓜虾皮猪肝汤

丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许

制作：

1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；

猪肝洗净切片；

虾皮用水浸泡

2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。

特点：

味道鲜美，婴幼儿爱吃

番茄猪肝汤

蕃茄，猪肝，姜，香菜

腌料：

姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

做法如下：

1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

菠菜豆腐猪肝汤

猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。

1.将猪肝洗净滤去血水再切片。

2.水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。

3.待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。

4.慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。

银耳猪肝汤

配方：

银耳10克猪肝50克小白菜50克姜3克葱3克盐3克酱油5克生粉15克鸡蛋1只素油20克

1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；

小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。

2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；

打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

功效：

补肝明目，润肺养阴。

菊花猪肝汤

材料猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量

猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；

鲜菊花洗净，取花瓣。

先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。

有滋养肝血，养颜明目功效。

胡萝卜猪肝汤

胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。

将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。

用法：

喝汤，吃猪肝和胡萝卜。

补血，明目，养肝。

应用：

适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

菠罗猪肝

1。

猪肝切片，用淀粉、料酒、生抽、盐上浆

2。

油热后下入猪肝爆熟

3。

将菠罗加入翻炒均匀即可

酸菜炒猪肝——香港特色

工艺：

咸酸菜洗净切片，放清水中浸1小时，撒去盐份，捞起沥干，加糖、醋各2汤匙，抓匀腌2小时，擦干糖、醋。

猪肝洗去血浆，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻钟左右，投在滚开的水中的焯熟即捞起，沥干水分。

炒锅上火，加2汤勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下猪肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即

猪肝粉，是上饶的特产，产于上世纪70年代，深受上饶人民欢迎。

先将猪肝切成小条状，用淀粉勾芡（这样猪肝会变得滑嫩），然后放在滚油里翻炒，时间不能太长也不能太短，太长猪肝会炒得过火边老，太短味道不能充分出来，之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒，让每个部位都能充分受热，再配以酱油、味精、精盐等作料，大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅，一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽，.