酒店棋牌室促销方案.docx
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酒店棋牌室促销方案
酒店棋牌室促销方案
[篇一：
客房、棋牌促销方案（定）]
远安国际大酒店促销方案
根据近段时间酒店销售业绩与市场调研报告显示；三、四月份是酒店的低谷期，营业收入紧X，情况十分紧迫。
为了提高酒店的销售业绩，增加散客客源量，扩大酒店影响，维护现有客户，为酒店创造经济利益，特针对酒店客房、棋牌室、二期足浴城、ktv拟定以下促销方案：
一、客房促销方案：
一〕特价房方案：
1、特价房包含四楼标间8401、8402、8403、8406、8407、8408、8409、8410、8411、8412、8415、8416、8417、8420、8421、8422、8423、8427、8428、8429、8430、8436共计22间。
2、特价房为168元/间，不含早。
3、享受特价房将不再享受酒店其它优惠活动。
4、办理退房结账时必须现付。
二〕现金券方案：
1、现金券面额为50元/X。
2、客人享用正价房〔标：
228元、单：
258元以上的〕，在办理退房结账时现金结算，根据房间数量可获得酒店现金券，一房一X。
客人再次入住时，可凭此券减免正价房房价50元，减免后房价含双早。
3、现金券使用期限为三个月内〔自离店之日起〕，一房仅限一X。
4、特价房与现金券不能同时享用。
三〕常住客方案〔散客现付〕：
1、凡持酒店白金卡的客人将享受最新协议价，零点餐饮享受9折优惠。
2、按XX入住统计，凡一个月入住达10间以上的〔含10间〕，酒店赠送体验房一间或者升级入住一次〔赠送房限定次月内享受〕。
3、凡连续入住3天以上的〔含3天〕，酒店赠送水果一份。
4、凡一次性入住10间以上〔不含10间〕，酒店免收一间房费〔择低房价免单〕。
例如：
消费11间房，则按10间房收费。
二、棋牌室促销方案：
三、酒店客房、棋牌室促销奖励：
为进一步调动员工参与酒店销售工作的积极性，实现全员创收增效，特针对此次促销活动制定以下奖励方法：
1、员工销售酒店特价房的，予以5元/间奖励；
2、员工销售正价房，商务散客予以10元/间奖励，协议客
户予以5元/间奖励；
3、员工销售棋牌室的，予以5元/间奖励；
4、所有预定以预订单为提奖依据，前台将数据一周一统
计，财务部审核单据的真实性与到账情况，以现金的形式奖励给员工。
5、酒店各部门参与促销，前厅部由于其岗位的特殊性，
客房预定必须具有真实性，且部门负责人审核签字后方可有效，一旦发现有弄虚作假的，奖励不予发放，且罚款100元，情况严重者或是屡教不改者，予以开除处理。
四、二期足浴城促销方案：
一〕促销方案：
1、“您充值，我送钱〞，在足浴城充值您将享受以下优惠：
充500元送80元充1000送150元充2000送400元充3000送600元充5000送1000元充10000送3000元另凭此充值卡可享受足浴城最新折扣价。
二〕奖励政策〔酒店员工、二期员工〕：
1、内部所有员工每介绍一个泰式保健以上项目的，提成
10元；一个足疗项目提成5元。
2、充值卡提成：
1000元提成30元、2000元提成50元、
3000元提成80元、5000元提成100元、10000元提成200元。
3、出租车、三轮麻木车每带来一个顾客消费的，提成5
元。
4、所有奖励均以客人现金结账后兑现。
五、二期ktv促销方案：
1、凡在ktv消费达600元以上的，赠送50元现金券一X，此券可在酒店客房使用。
〔见现金券方案〕
2、在酒店餐饮包房、客房一次性消费达800元以上的，现金结账后赠送ktv包房一间，内含啤酒一件〔一个月内使用〕。
3、凡是酒店内部员工介绍的顾客，需先预定，并留下客人联系方式，一旦来酒店消费的，予以每间ktv包房20元的提成。
六、宣传方案：
1、促销方案讨论确定后，各部门加强学习，要求一线部门必须牢记，质检部定期抽查。
2、利用短信平台、领袖天下售楼处led屏和酒店加强宣传力度。
3、做部分宣传册，放置于酒店对客部门，销售部根据客户情况发放。
4、和宴席方案一起做宣传海报，到周边乡镇人口集中地宣传。
5、促销方案从20XX4月1日起执行。
七、意见和建议：
1、针对整个大的环境的影响，立足于远安消费市场，此促销方案长期有效，增强酒店人气。
2、各部门加强方案的学习，部门负责人培养员工销售的积极性，增强员工的凝聚力。
3、前台和财务对预订单的管理和审核要严谨，并加强部门间的沟通。
前台对已发现金券专人登记，在客人未持券消费并有效期将至时，登记人员联系予以温馨提示。
4、三楼棋牌室可放置商品展示柜，增加收入。
5、房务部提前做好四楼特价房房型改造。
远安国际大酒店办公室
20XX3月11日
[篇二：
酒店全员营销方案2]
XX灵山元一温泉度假酒店
全员营销方案
全员营销即每位员工〔前厅部的总台接待、收银、商场和营销部所有人员除外〕都可作为酒店的一名销售人员，在每日营业中，不影响本职工作为前提，积极推销酒店各种酒水饮料、养生项目等；通过自身的人脉关系〔即亲戚、朋友等〕为酒店介绍客源〔团队和散客〕，以此增加酒店的销售收入。
二、团队定义
各独立消费的项目6人以上〔含6人〕。
三、全员营销提成项目
酒店餐饮、酒水饮料、养生项目、休息房、会务、棋牌室四、全员营销实施细则1.酒水饮料全员营销方案：
1.1参加对象：
餐厅休闲、温泉、技师部全体员工。
1.2报备流程：
推销员点单明细→收银台记录品名、数量、员工工号和时间→收银
台交班、收市前值班主管签字确认→录入系统→月度汇总→整理数
据每月10日前报备财务部→报人事部计入当月工资
1.3制度要求：
1.3.1凡员工当月强行或不当推销受到客人投诉的，皆不享有当月提成。
1.3.2提成每月发放一次。
员工不论基于何种原因在提成发放日之前离职的不享有该项提成。
1.3.3在操作过程中，若有谎报销售数量与品种或违规操作的，一经查实，取消当月提成并按酒店相关管理制度严肃处理。
1.4参考价目〔无〕
1.4提成标准：
〔方案一：
按单品单价提成〕
每月评出酒水销售前两名和菜品销售第一名，两项奖金可兼得，设立高档酒水额外销售奖励。
2.养生项目全员营销方案：
2.1参加对象：
除会籍部、营销部、技师外全体员工。
2.2报备流程：
推荐人报备钟台→钟台台做好报备记录统计→钟台台交班、收市前
值班主管签字确认→录入系统→月度汇总→整理数据每月10日前
报备财务部→报人事部计入当月工资
2.3制度要求：
2.3.1凡员工当月强行或不当推销受到客人投诉的，皆不享有当月提成。
2.3.2提成每月发放一次。
员工不论基于何种原因在提成发放日之前离职的不享有
该项提成。
2.3.3在操作过程中，若有谎报销售数量与品种或违规操作的，一经查实，取消当月提成并按酒店相关管理制度严肃处理。
2.4参考价格：
灵山元一温泉度假酒店丽spa技师提成标准
注：
技师所有提成均按会员价计算
灵山元一温泉度假酒店技师提成标准
[篇三：
星级酒店棋牌室培训资料2012]
星级酒店培训资料
棋牌室部
培
训
资
料
人力资源部
20XX9月
第一章工作流程
节一、服务员、吧员、公卫、领班工作流程〔早夜〕节二、经理工作流程
节三、棋牌室各岗位计划卫生〔月、周〕
第二章棋牌室部工作规X礼貌用语
节一、服务员、吧员与公卫规X礼貌用语节二、案例处理时的规X用语〔换包间、怀疑烟是假的、点餐出菜慢、买断送茶、客赔、买单优惠、客丢物品〕
第三章棋牌室员工操作规X程序
节一、服务员与吧员工作操作规X程序
〔调牌、清扫包间、接待客人、物品检查、仪容仪表、礼貌礼节、结账送别〕节二、公卫工作操作规X程序〔包间与公区卫生打扫〕
节三、棋牌室卫生间洁具清洗消毒操作程序〔消毒液消毒后处理干净〕
节四、包间与吧台杯具清洗消毒程序〔去污粉去污垢、清洗杯具、至消毒柜消毒〕
第四章棋牌室相关制度
节一、杯具消毒间卫生管理制度节二、棋牌物品客赔价格
节三、公共场所卫生设施日常保养维护管理制度
节四、员工处罚与奖励制度
节五、包间设备定期护理制度
节六、新工部门带教制度
第一章工作流程
节一．服务员、吧员、公卫、领班工作流程〔周月〕与计划卫生
服务员工作流程
早班：
9:
00-18:
00晚班：
18:
00——02:
00
1、9:
00之前检查好仪容仪表打卡上班，见人问好！
打开所有门窗通气，处理前一天晚班遗留垃圾，并将
手机调为静音或关机，交由吧台人员保管。
2、9:
15——9:
45吃早饭〔补妆〕。
3、9:
45——12:
15按考核标准打扫所安排的区域卫生与协助公卫阿姨打扫包间卫生。
4、12:
15轮换去吃午饭〔补妆〕。
5、13:
00——15:
00完成所有区域卫生与计划卫生，并做好上客前的准备工作，由主管检查卫生状况。
6、15:
00准时站位，站在茶秀区门口，迎接来店客人，礼貌用语，微笑服务规X操作，接待好每一个客人。
7、17:
50之前检查做好公共区域垃圾桶卫生。
8、17:
50早晚班做好工作交接，整理好仪容仪表，集合开例会，了解当天的营业状况与前一天所发生的工
作问题并与时改正，例会完毕，早班交接下班，晚班接班，并将手机调至静音或关机，交由吧台人员保管。
9、18:
15——19:
00晚班人员轮换吃晚饭，补妆。
10、19:
00准时站位，站在茶秀区门口，迎送客人，服务客人，礼貌用语，微笑服务，随叫随到，客人买
单服务员带客人到吧台结账，自己与时返回包间检查物品是否齐全，是否损坏，并与时上报吧台，送走客人，立即打扫包间卫生，20分钟做出包间效果，保持工作状态，期间请勿离岗、串岗或接打私人。
11、00:
00查看包间，关闭部分灯组，节约用电，关闭无人包间门窗。
12、01:
00锁上没有客人的包间，查看娱乐包间状况。
13、01:
30——02:
00结清娱乐包间2点之前的账，并询问客人是否打延时，若打延时，要求客人先付延时
费方可继续打牌，若客人不打延时，则提醒客人02:
00钟下班。
14、02:
00检查所有包间门窗，关闭无人房间电源，02:
00之后走的包间，打扫初时卫生即可，安排好值延
时人员，检查完毕，下班！
服务员周工作流程
星期一：
擦玻璃，清洗麻将机桌布〔前一天夜班拿到14f，第二天早班上班前给阿姨〕
星期二：
消毒茶壶、水杯〔用84泡，注重茶壶〕
星期三：
麻将机吸尘，清洗麻将机钱盒。
星期四：
清洗垃圾桶〔包间〕打扫阳台。
星期五：
擦空调、全力协助公卫打扫包间卫生。
星期六：
过道顶镜子处理〔全力协助公卫打扫包间卫生〕
星期天：
清洗烟缸垫，清洗包间纱窗。
吧员工作流程：
早班：
9:
00—18:
00晚班：
18:
00—02:
00
1、09:
00之前检查好仪容仪表，打卡上班，见人问好，到前台领取钥匙，查看晚班晚上的交接本，做好
交接本上交接的事情，烧开水，收回早班人员手机，保管在吧台。
2、09:
15——09:
45吃早餐〔补妆〕。
3、09:
45——12:
15打扫自己的区域卫生，10之前先做好楼梯和电梯口的卫生，并做好维护工作，盘点吧
台小商品与备用金，整理当天所需要领取的商品、酒水与发票，转账单等，做好营业准备。
4、12:
15——13:
00吃午餐，补妆。
5、13:
15进入营业状态，站在自己的岗位，微笑服务，礼貌用语，准确无误的核算好每桌账单，做到唱收
唱付，切记请勿离岗、串岗。
6、15：
00——15:
30那领料单到库房领取当日所需商品与酒水，并与时补充到位，返回岗位。
7、17:
50之前早晚班做好交接工作，盘点好吧台小商品与现金，整理好仪容仪表，集合开例会。
了解当天
的营业状况与前一天所发生的工作问题，并与时改正，例会完毕，打开电梯口与走道灯组，早班
交接下班，晚班接班上岗。
8、18:
15——19:
00晚班人员轮换用餐补妆。
9、19:
00站在自己的工作岗位上，微笑服务，礼貌用语，准确无误的核算好每桌账单，做到唱收唱付，请
勿离岗、串岗。
10、01:
30根据客人是否打延时来整理物品，认真做好当天的营业报表与商品盘点，把没有完成的工作写在
交接本上，把具体工作交接给早班人员。
11、02:
00将所有物品锁到柜中，写好交接本，搞好下班前的卫生，仔细检查电源，切断该关闭的电器，将
门钥匙送到前台，将当天营业额投入到前台保险箱中，打卡下班。
服务员月工作流程：
每月15、30号清洗20把塑料凳。
每月30号清洗空调过滤网。
每月15、30号擦吊灯〔管理层协助〕
每月30号包间顶玻璃处理〔管理层协助〕
吧员周工作流程
星期一：
擦玻璃，清洗区域纱窗。
星期二：
消毒茶壶、水杯、清理烧水器。
星期三：
处理茶休区镜子，清洗水壶。
星期四：
清洗垃圾桶、马桶〔洗手间〕擦洗手间墙，电梯口沙发底下。
星期五：
擦空调、擦楼梯扶手玻璃。
星期六：
公共区域设施设备维护〔消防栓、花盆〕
星期天：
洗地毯、刷楼梯。
吧员月工作流程：
每月15、30号票本对票一次。
每月15、30号清洗空调过滤网、换气扇。
每月1号总核上月商品销售表一次。
棋牌室公卫工作流程
早班：
9:
00-18:
00
1、9:
00之前检查好仪容仪表打卡上班，见人问好！
打开所有门窗通气，处理前一天晚班遗留垃圾，并将
手机调为静音或关机，交由吧台人员保管。
2、9:
15——9:
45吃早饭。
3、9:
45——12:
15按考核标准打扫所安排的区域卫生和包间卫生。
4、12:
15轮班去吃午饭。
5、13:
00——15:
00完成所有区域卫生，由主管检查包间卫生状况。
6、15:
00——17:
50做计划卫生并恢复主管检查不合格或不到位的包间卫生，见客礼貌用语100%问好率。
7、17:
50之前检查做好公共区域垃圾桶卫生。
8、17:
50整理好仪容仪表，集合开例会，理解当天与前一天所发生的工作问题并与时改正，例会完毕下班。
棋牌室公卫周工作流程
星期一：
面盆与面盆靠墙面的处理门口地条处理。
星期二：
擦墙〔洗手间、四面墙〕。
星期三：
擦地板、保养不锈钢，打扫麻将机下面。
星期四：
沙发清理与沙发茶几下面地面清理。
星期五：
清洗公共区域垃圾筒，清洗马桶。
星期六：
公共区域设施设备维护〔消防栓、装饰〕
星期天：
所有包间门口处理和保养，清洗抹布。
公卫月工作流程：
每月15号、30号清洗换气扇。
备注：
以上各个岗位月工作流程如遇每月15、30号如遇星期五、六、日可提前或推后到星期四、一。
节二经理〔主管〕工作流程
棋牌室经理〔主管〕日工作流程
早班：
9:
00—18:
00中班：
13:
00—22：
00晚班：
18:
00—02:
00
9:
00安排服务员打扫区域卫生
9:
30安排人员轮换吃饭〔用餐时间半小时〕
10:
00—12:
00督促协助员工打扫卫生
12:
15安排人员吃午饭，补妆
13:
00检查所有包间卫生状况
14:
30查看总监本，值班本，监控。
15:
00准时督促服务员站位，做好交接工作。
17:
50早晚班集合，主持例会，讲述工作安排与交接班事项与当天所发生的情况，例会完毕安排早班人员下
班，晚班人员吃饭、补妆。
19:
00准时督促服务员站位。
22:
00之前检查包间状况与服务员服务工作，交接注意事项提醒大家上班要提高警惕，注意提高服务质量和
下班后的卫生，交接完毕，下班。
棋牌室经理〔主管〕中班工作流程
1、13:
00打卡上班。
2、13:
00——14:
30查看早班员工到岗情况与晚班交接本，检查员工仪容仪表是否合格，员工是否做到100%
的问好率，以与检查包间、公共区域卫生打扫情况，督导员工按工作流程操作。
3、14:
30——15:
00查看总值班和监管本是否有本部门工作问题，有问题当日例会与时强调并改进，查看前
一天自己不在岗时段内早、晚班员工的当班情况并与时处理，检查吧台物品摆放是否得当，各种票据、现金是否到位，小商品有无缺漏。
4、15:
00准时督促服务员在茶秀区门口站位迎客服务，做好接待工作。
5、15:
00——17:
50进入营业接待状态，关注服务员对客流程与是否标准用语，规X操作。
6、17:
50早、晚班集合，主持开例会，检查员工仪容仪表，讲述工作中所发生的问题并与时解决，做好工
作安排与强调交接班，注意事项，特殊包间客人特殊交接，安排早班人员下班。
7、18:
15——19:
00安排晚班人员用餐，补妆。
8、19:
00准时督促服务员在茶秀门口站位服务，做好接待工作。
9、19:
00——21:
30关注服务员，对客服务，流程与是否标准化用语，规X操作。
10、21:
30——22:
00总结当日工作，做好工作日记，员工考核，安排明日要事和员工交流沟通。
11、22:
00查看包间状态与服务员服务工作，交待注意事项无特殊客人，打卡下班。
周工作流程
1、每周四本部门专业培训一次。
2、工程检查与报修一次。
3、每周一次总值班并抽查早晚班员工当班情况。
4、同有关业务单位和熟客周末短信一次。
〔每周五18:
00点以前〕
月工作流程
1、2号前根据日记整理员工排名并做好奖励方案，会同乐捐明细，交总经理审批后交于财务。
2、3号前向总经理做好工作月报。
3、3号前对本部门上月商品销售量总核一次。
4、每月第四个培训日对本部门员工业务技能考核一次。
5、每月两次麻将清洗〔15、30〕
6、每月25日前编排下月的员工班次表，无特殊情况不得调班。
7、季度固定资产盘点一次。
棋牌室部门周工作流程
星期一：
擦玻璃
星期二：
擦墙、消毒茶壶、茶杯
升级会员 