商务ktv楼面经理岗位职责共5篇.docx

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商务ktv楼面经理岗位职责共5篇

商务ktv楼面经理岗位职责（共5篇）

楼面KTV/大厅经理岗位职责

1.经理负责服务员的日常工作管理，确保服务质量，跟踪服务动态，编排例假、岗位，组织服务技能培训。

2.出席每日主管级例会，汇报工作状况，把工作中的问题及处理结果，精准、具体汇报向上。

3.亲自主动，殷勤、礼貌，帮助指导服务员接待，招呼好每一位客人。

4.巡察客人动态，轮回视察各岗位服务状况及环境卫生，发觉问题准时处理或汇报上级。

5.妥当主动处理客人投诉询问，能解决的自己解决，遇到不能解决的事情，马上请示上级解决。

6.检查上班前员工的仪容、仪表、仪态，礼貌用语，纪律性。

7.检查全部的设施，设备及公司全部财产是否完好。

8.收集员工的看法和合理建议准时反馈给上级。

9.对待员工一视同仁，做到公正、公正、公开、无偏见，尽力调动每个员工的工作主动性，不能搞分化主义。

10.做好服务员的考勤记录，全权负责奖罚制度的执行。

11.以身作则，严格遵守公司的各项规章制度，敬业尽职。

12.必需完全熟识本部门的各项规章制度的执行。

13.深化到员工的队伍，了解他们的心声，汇报给上级了解。

14.熟识酒店其它部门的运作状况及客房价格，适时向客人推举。

第2篇：

ktv楼面主管岗位职责ktv楼面主管岗位职责

【篇1：

ktv楼面领班工作职责】

文件名称：

ktv楼面领班工作职责文件编号：

gn—ktv—w—007

制定日期：

2021年6月18日版次：

02页数：

1/3

主要职责：

（概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用）

以愉悦的心情完成接待区域全部有关订房、入座支配及客户关系工作，并接受

上级指派临时工作。

职位：

ktv楼面领班级别：

d级

工作时间：

8小时/天工作区域：

ktv

工作关系：

上司下属：

ktv副经理ktv服务员

1、根据酒店规定的仪容、仪表、着装，准时上、下班。

2、熟识并把握ktv厢房的一切营业运作。

3、监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务看法、礼貌、礼节是否符合标准。

4、在营业前对本部门的设施、设备进行全面检查、是否符合用法要求。

5、支配并检查ktv所在工作岗位的卫生用品、用具的卫生是否达标准。

6、会前检查所属员工的仪容、仪表、个人卫生、上班考勤状况，如有不符准时查明缘由。

7、对所需要修理的设施、设备登记在工作交接本上并填好工程修理单。

8、补充营业所需的物品、准时填好领料单交经理审批，并做好领用、保管登记工作。

9、支配当天各区域的工作、检导工作中的错失准时改正。

10、配合财务部、对本部门的物品进行盘点登记，报损登记。

11、了解当天的酒水状况、了解订房状况以便做好统计。

12、以身作则彻底执行饭店各种规章制度惩罚条例。

13、对新入职员工进行入职业务培训。

14、在工作中对员工进行评估、奖勤罚懒，做到公正、公正、公开。

15、爱惜和保养部门资产，做到最低费用、最高收入、开源节流。

16、与工作相关连部门保持良好沟通的合作关系。

17、化解员工之间的冲突、处理好员工、同事、客人的关系了解员工思想状况。

18、处理客人简洁投诉、解决不了报告上级处理。

19、营业时，做好工作交接记录，并签名确认。

20、营业结束，检查水、电、门是否关闭、上锁，检查是否有遗留火种，关闭好全部电源

开关方可离开。

核准：

审查：

制定：

制定日期：

2021年6月18日版次：

02页数：

2/

3決策/问題的处理:

（工作中遇到问题或突发大事,主管能独立決策或需请示上级赐予正确方向）

內容原则和限制

1、对待行动不便的客人1、应主动、热忱、有礼貌地搀扶客人

2、遇到无聊客人纠缠2、应礼貌回绝客人的无理要求，如需要，马上通知副经理级

酒店內部工作项目与关系:

（

工作項目1、接受预订12、特别食品/饮料推广

2工作項目1、更换鲜花12、填写订房表2

酒店外部工作項目与关系:

（

工作項目1、与客人交谈中介绍设施1.

以上的管理人员与酒店其他部门有挺直工作联系需常常接者）需要的信息信息来源、人数/时间/特别要求1、预订部/餐饮办公室、推广内容/价格2、厨房/酒吧供应的信息信息接收、数目/单位1、管家部、ktv办公室需要接触的与工作有关的人际关系）交际目的、推销酒店

制定日期：

2021年6月18日版次：

02页数：

3/3

【篇2：

ktv楼面领班工作职责】

文件名称：

ktv楼面领班工作职责

主要职责：

（概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用）以愉悦的心情完成接待区域全部有关订房、入座支配及客户关系工作，并接受

上级指派临时工作。

职位：

ktv楼面领班级别：

d级

工作时间：

8小时/天工作区域：

ktv

工作关系：

上司下属：

ktv经理主管ktv服务员

1、根据规定的仪容、仪表、着装，准时上、下班。

2、熟识并把握ktv厢房的一切营业运作。

3、监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务看法、礼貌、礼节是否符合标准。

4、在营业前对本部门的设施、设备进行全面检查、是否符合用法要求。

5、支配并检查ktv所在工作岗位的卫生用品、用具的卫生是否达标准。

6、会前检查所属员工的仪容、仪表、个人卫生、上班考勤状况，如有不符准时查明缘由。

7、对所需要修理的设施、设备登记在工作交接本上并填好工程修理单。

8、补充营业所需的物品、准时填好领料单交经理审批，并做好领用、保管登记工作。

9、支配当天各区域的工作、检导工作中的错失准时改正。

10、配合财务部、对本部门的物品进行盘点登记，报损登记。

12、以身作则彻底执行饭店各种规章制度惩罚条例。

13、对新入职员工进行入职业务培训。

14、在工作中对员工进行评估、奖勤罚懒，做到公正、公正、公开。

16、与工作相关连部门保持良好沟通的合作关系。

17、化解员工之间的冲突、处理好员工、同事、客人的关系了解员工思想状况。

18、处理客人简洁投诉、解决不了报告上级处理。

19、营业时，做好工作交接记录，并签名确认。

20、营业结束，检查水、电、门是否关闭、上锁，检查是否有遗留火种，关闭好全部电源

开关方可离开。

核准：

审查：

制定：

【篇3：

酒店、ktv楼面各级岗位职责】

酒店、ktv楼面各级岗位职责

（一）楼面经理岗位职责

具体职责：

1、仔细贯彻执行公司的工作方针和总经理工作支配，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业；

2、定期向公司汇报经营管理状况，划和支配，协肋总经理有方案的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。

3、应酬来宾，准时处理来宾的投诉、吵闹，若发觉来宾吵闹大事。

第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参加巡房招呼客人，做到运作顺当畅通，发觉问题准时处理。

4、常常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖___、___等违活行为。

5、督促检查部门落实工作方案和规章制度状况，发觉问题应准时订正，保证各项规章制度的落时。

6、准时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的状况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中消失损害公司利益、谋取个人私利的现象。

7、重视抓好楼面的治安消防工作，准时订正治安管理和平安防火所存在的问题，杜绝各种担心全隐患，保证楼面的营业平安。

8、抓好员工队伍的思想建设，熟识把握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增加对公司的分散力，激发员工的工作主动性。

9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作看法，树立良好的个人形象。

10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参加各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。

提高员工的工作主动性和工作效率。

（一）主任岗位职责

挺直上司：

楼面经理

岗位提要：

要楼面经理的领导下帮助经理管理和监督整个楼面的日常工作。

１．时主持每天的班前例会，传达经理的有关叮嘱和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。

２．负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运用所需人手充分。

３、准时检查整个楼面的卫生状况，不合格的地方重新清现，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。

４、检查家私柜的卫生状况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否预备充分。

５、支配好当天的工作方案，并编排好当天的服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作状况。

６、营业中不断巡察各区域的运作状况，督促服务员按标准为来宾服务，并供应技术指导，不断地提高本部门的服务质量。

７、工作中不断与客人沟通，妥当处理来宾的投诉和询问，准时调解各部门之间、员工之间、来宾之间、员工与来宾之间的冲突纠纷。

每日收集各种信息，并准时地反映给经理。

８、支配好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进全部工作，做好营业前的一切预备工作。

９、做好服务员的思想品德训练，教导每个员工要爱惜公司的一切财产，养成勤检节约的习惯，做一个优秀的员工。

10、支配好收市工作，下班前现写好工作记录，并交给经理批阅。

（二）楼面部长岗位职责

挺直上司：

楼面主任

岗位提要：

在楼面主管的领导下帮助主管管好本门部门的一切日常事务和工作详情。

1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务依据主管编排的工作岗位支配服务员上岗。

2、管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充分，电器设备和灯光有无问题，

3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，留意卫生死角的清理，发觉不合格之处，安排下属做好。

4、检查餐具及用品用具数，并支配清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发状况，做好补充工作。

5、向出品部了解当天的供应品种，搞清晰当天的洁清品种和需在促销的出品。

6、在指定的时间内，依据实际工作状况支配好员工的宵夜。

7、人结帐时帮客人结帐，收钱时留意礼貌用语，禁止私拿小费。

8、安抚服务员的工作心情、处理服务员之间和在工作中消失的小问题，若状况严峻时准时向主管反映，

9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务看法、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发觉问题准时解决和指正，并向上级汇报。

10、逐步做好收市工作（从不影响客人犯难），清点小费、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好卫生工作。

11发生的有关问题和大事进行评讲和指正。

12、进行收市后的平安检查，留意火灾隐患，关闭全部灯光并锁好家私柜和门窗。

注：

编制中无部长职位则主任需做好上述职责。

（三）楼面服务员岗位职责挺直上司：

楼面部长

岗位提要：

在楼面部长的领导下，为客人供应最优质的服务。

具体职责：

1、每天上班要检查好上人的仪容仪表是否干净是否带齐工作当中所需要之用具，如：

笔/火机/开瓶器白纸头/三联单（不能将现金带入营业场所）。

２、每天上班前要在指定的时间和地点参与班前会议，不准迟到。

３、服务主管的工作支配，每天按指定的工作范围预备开工前的预备措施，

４、当值有客人到位，要主动上前询问并供应服务。

５、当值时勤巡每张台，留意观看每张台的消费状况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人供应推销服务。

６、见到客人争吵或突发大事应立即通知部长级的主管３有人员，莲山~课件在工作中禁止与客人争吵、争辩（就算认为自己没错），应主动找主管人员解决。

８、下班前清点全部的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。

９、如有遇到客人找到经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得挺直找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。

第3篇：

楼面经理岗位职责楼面经理岗位职责

1.严格遵守公司有关规章制度，团结合作。

2.配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。

3.与主管部长、领班等中层亲密配合，仔细听取基层看法，准时发觉工作中存在的问题并立刻加以改进，共同提高。

4.每月月末定时做好当月工作总结和次月工作方案，分析讨论，并据以制定相应的措施，将各种预备工作做好。

5.值班经理定时在指定时间内到公司值班。

负责处理有关工作。

6.当天值班经理需将收银员备用金从财务处领出，当晚营业前连同保管的收银章一起发给收银员。

7.值班经理应支配值班管理人员监督白天清洁工的工作完成状况，确保营业场所干净卫生。

8.每日营业前主持召开管理人员例会，总结前日工作状况；监督管理人员作好当日工作预备的支配。

9.合理支配及了解客人订位状况，结合当日的消费状况进行合理的应酬。

10.发生物品退换状况时，必需由值班经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明缘由。

11.营业时间常常到场内巡察，观看全部员工的工作看法及工作主动性，关怀下属，了解员工思想动态。

12.在实际工作中随时总结阅历教训，不断提高自身的管理水平和管理素养。

13.仔细阅读管理人员的工作笔记，作好记录，并仔细批阅。

14.监督保安对消防设施的检查和维护，杜绝一切消防隐患，确保公司人员及财产平安。

15.负责主持公司各项活动策划工作。

16.每月对管理人员的考核状况准时向公司高层进行汇报与支配。

17.负责核对当月的员工考勤表。

第4篇：

楼面经理岗位职责楼面经理岗位职责

楼面经理岗位职责

1.负责楼面的经营管理工作，主动实行常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实状况。

2.参与酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并实行，解决工作问题。

3.制定本部门工作方案和营业目标。

4.依据酒店营业状况对服务员进行支配，保证正常经营。

5.依据常务副总的支配，定期对主管级进行考核。

6.负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。

7.抓好个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。

8.现场巡察指导，准时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。

9.每天准时把握客户预订状况，对预订信息进行分析，定期总结。

10.做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。

11.妥当处理好客诉问题，确保客人得到最大满足。

12.主动讨论销售技巧，带领全体员工主动推销菜品，从而保证经济利益的实现。

13.对后厨的产品提出合理化建议。

14.仔细抓好成本掌握，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。

1/9

楼面经理岗位职责

15.根据规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。

16.制定培训方案，提高员工的专业技能和专业学问。

17.完成酒店常务副总交代的基本工作。

二.楼面主管岗位职责.1.负责带领本部门员工做好菜品推销工作，供应优质的服务，实现酒店的经营目标。

2.制定本区域的工作方案。

3.参与部门经理例会，主持楼面的班前班后会议，4.帮助部门经理制定工作标准和服务程序。

5.依据营业状况对区域员工支配工作。

6.依据酒店的要求定期对下属进行考核。

7.巡察现场，按酒店的服务标准进行检查指导并改正。

8.主动主动与客户沟通，针对不同客人进行服务。

9.与厨房保持良好关系，准时向厨师长反馈菜品看法，不断提高菜品质量。

10.妥当处理好客诉问题，并准时向经理汇报。

11.根据规定对本店的设施设备，餐具，布草进行有效的管理。

12.培训员工消防平安学问工作。

13.帮助经理对员工进行培训，把握员工思想动态，不断提高员工的业务技能和专业学问。

2/9

楼面经理岗位职责

服务员的岗位职责

1.准时到岗，参与楼面班前和班后会议，接受任务安排。

2.负责开餐前预备工作，根据规格要求布置餐厅和餐桌摆台。

3.根据酒店规定的服务标准，做好对客服务工作。

4.主动推销酒店的特色菜品和酒水，提高营业额。

5.依据重点接待和上级支配，完成不同客人的接待工作。

6.主动与客人沟通，征求客人的看法，最大限度的满足客人的需求。

7.接受客人的投诉，妥当处理并准时向上级汇报。

8.主动参与酒店的各项培训活动，不断提高服务技能、技巧。

9.按酒店的要求对餐厅的台面、地面、墙面进行清洁工作。

10.规范管理本区域的实施设备、用具、餐具等物品。

四.预订员的岗位职责.1.参与楼面经理召开的班前班后会议。

2.娴熟把握酒店的布局，设施，菜品，酒水和服务状况。

3.依据酒店规定的标准，向订餐客户供应优质的订餐服务，具体记录客户信息。

4.负责各种形式的宴会接待工作，并支配落实。

5.依据客人状况合理订座，最大限度的增加酒店效益。

6.主动联系未到的客户，与客户保持良好的关系，巩固老客户，进展新客源。

7.依据订餐状况准时向酒店各部门传递订餐信息。

3/9

楼面经理岗位职责

8.负责客户订餐时提出的特别需求，准时向楼面经理和常务副总汇报。

9.负责建立客户档案，记录客户看法和反馈信息。

4/9

楼面经理岗位职责

迎宾员的岗位职责

1.参与楼面经理召开的例会。

2.主动主动与预订员联系。

了解客人详情，做好预备工作。

3.按酒店规定的标准迎接客人。

4.熟记常客的姓名，称呼，使其感受到敬重。

5.按要求做好客人的领位工作，本餐厅客满时，要准时向客人礼貌说明并建议等候，做好等待时间内的服务工作。

6.热忱回答客人提的有关酒店的各方面问题。

7.收集客人的看法及投诉，妥当处理，并准时向上级汇报。

六.传菜员的岗位职责。

1.参与主管召开的班前班后会议，接受任务安排。

2.做好开餐的预备工作，备好菜盖、酒精炉、托盘等用具。

3.负责菜品质量的监督，严格准守“八不出”的标准。

4.负责将出品准时送到指定包厢。

5.根据酒店标准做好备餐间的卫生工作。

6.根据规定负责岗位设施和用具的维护工作。

7.主动参与酒店的培训工作，提高个人的专业技能和专业学问。

5/9

楼面经理岗位职责

收银员的岗位职责

1.娴熟把握钱币鉴别学问。

具备计算机基本学问2.参与楼面班前班后会议，接受任务安排。

3.做好餐前预备工作，检查零钱、打印纸和文具的预备状况。

4.根据酒店的标准为客人供应快捷而精准的转账服务，不错收、不漏收。

5.根据要求正确操作电脑收银系统，精准输入结账数据信息。

6.每日的现款、票据必需与账单全都。

7.收银员应把好服务最终一关，杜绝跑单、作弊现象的发生。

8.全部现金应严格按酒店的规定用法，不行挪用，未经批准不得转借。

9.娴熟把握收银系统，完成上级交办的基本任务。

6/9

楼面经理岗位职责

酒水员的岗位职责

1.熟识把握酒水学问，了解各种酒水的名称、特征、价格及产地。

2.依据营业状况，提前预备货源，避开断货现象。

3.每天结束后要将电脑小票汇合，整理保留，以便核对。

4.根据规定地记酒水账，和对库存酒水，做到帐实相符。

5.按酒店要求对各类酒水进行保管。

6.做好每月的酒水盘存工作。

7.对过期的酒水，按程序处理。

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楼面经理岗位职责

客户经理的岗位职责

1.依据市场需求，分析报告及统计资料，确认潜在客户的需求，制定销售访问对象。

2.与客户进行谈判，依据酒店的政策，制定相关合约。

3.收集同行酒店的信息，客户的反馈看法，完成市场的调查报告。

4.负责重要客户在酒店期间的服务工作，准时解决客人需求。

5.负责对签单客户的对账和结账工作。

6.了解酒店的基本概况，主动向顾客介绍酒店的各种促销活动。

7.准时完成上级交代的各项工作。

8/9

楼面经理岗位职责

营业部的岗位职责

1.为客人供应订餐服务，实现酒店的经营目标。

2.按酒店规定的标准为客人供应优质的订餐服务。

3.按酒店的标准为客人供应迎送服务。

4.开展营销活动，稳定并开拓客源市场。

9/9

第5篇：

楼面经理岗位职责楼面经理岗位职责

1.负责楼面的经营管理工作，主动实行常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实状况。

2.参与酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并实行，解决工作问题。

3.制定本部门工作方案和营业目标。

4.依据酒店营业状况对服务员进行支配，保证正常经营。

5.依据常务副总的支配，定期对主管级进行考核。

6.负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。

7.抓好个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。

8.现场巡察指导，准时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。

9.每天准时把握客户预订状况，对预订信息进行分析，定期总结。

10.做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。

11.妥当处理好客诉问题，确保客人得到最大满足。

12.主动讨论销售技巧，带领全体员工主动推销菜品，从而保证经济利益的实现。

13.对后厨的产品提出合理化建议。

14.仔细抓好成本掌握，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。

15.根据规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。

16.制定培训方案，提高员工的专业技能和专业学问。

17.完成酒店常务副总交代的基本工作。

二.楼面主管岗位职责.1.负责带领本部门员工做好菜品推销工作，供应优质的服务，实现酒店的经营目标。

2.制定本区域的工作方案。

3.参与部门经理例会，主持楼面的班前班后会议，4.帮助部门经理制定工作标准和服务程序。

5.依据营业状况对区域员工支配工作。

6.依据酒店的要求定期对下属进行考核。

7.巡察现场，按酒店的服务标准进行检查指导并改正。

8.主动主动与客户沟通，针对不同客人进行服务。

9.与厨房保持良好关系，准时向厨师长反馈菜品看法，不断提高菜品质量。

10.妥当处理好客诉问题，并准时向经理汇报。

11.根据规定对本店的设施设备，餐具，布草进行有效的管理。

12.培训员工消防平安学问工作。

13.帮助经理对员工进行培训，把握员工思想动态，不断提高员工的业务技能和专业学问。

服务员的岗位职责

1.准时到岗，参与楼面班前和班后会议，接受任务安排。

2.负责开餐前预备工作，根据规格要求布置餐厅和餐桌摆台。

3.根据酒店规定的服务标准，做好对客服务工作。

4.主动推销酒店的特色菜品和酒水，提高营业额。

5.依据重点接待和上级支配，完成不同客人的接待工作。

6.主动与客人沟通，征求客人的看法，最大限度的满足客人的需求。

7.接受客人的投诉，妥当处理并准时向上级汇报。

8.主动参与酒店的各项培训活动，不断提高服务技能、技巧。

9.按酒店的要求对餐厅的台面、地面、墙面进行清洁工作。

10.规范管理本区域的实施设备、用具、餐具等物品。

四.预订员的岗位职责.1.参与楼面经理召开的班前班后会议。

2.娴熟把握酒店的布局，设施，菜品，酒水和服务状况。

3.依据酒店规定的标准，向订餐客户供应优质的订餐服务，具