营养与饲料教案.docx

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营养与饲料教案

教学课题：

青绿饲料

一：

教学目标

1、知识目标：

１．概念：

青绿饲料的概念

２．青绿饲料的分类

2、能力目标：

学生在学习动、植物体的营养成分的基础上，能在生产中科学合理地利用植物饲料，最大限度地发挥动物的生产性能。

二：

教学重难点

1、教学重点：

青绿饲料的分类

2、教学难点：

青绿饲料的营养特性

三：

教学方法：

讲授法

四：

课时安排：

3课时

五：

教学过程

导入：

给学生讲一段放牧的故事，故事的内容是关于羊在收割后的高粱地里吃刚长出的高粱苗，而引起氢氰酸中毒的病例。

（采用案例导入新课，激起学生的好奇心）

一、营养特性及其影响因素

（提出问题：

1．青绿饲料的营养特性2.．影响青绿饲料营养特性的因素？

）

（一）营养特性

1．含水量高

2．干物质中蛋白质含量高

3．粗纤维含量低

4．钙、磷比例适宜

5．维生素含量丰富

（二）、影响青绿饲料营养价值的主要因素

1．青绿饲料的种类

2．青绿饲料的生长阶段

3．土壤与肥料

4．青绿饲料的不同部位

二、常用青绿饲料的种类

（提出问题：

1．青绿饲料的种类2．各类青绿饲料的营养特点？

学生带者问题阅读教材，初步总结答案。

讲解主要内容，）

（一）豆科青绿饲料

1．紫花苜蓿：

营养特点

2．草木犀：

营养特点

（二）禾本科青绿饲料

1．青刈玉米：

营养特点

2．青刈高粱：

营养特点

3．青刈燕麦：

营养特点

4．苏丹草：

注意事项

（三）叶菜类饲料；

1．苦荬菜：

营养特点

2．串叶松香草：

营养特点

3．聚合草：

营养特点

4．籽粒苋：

营养特点

（四）、水生饲料及其他

“三水一萍”

三、青饲料的饲用

（本部分内容主要采用案例教学法，结合实际工作经验，把抽象的内容乐趣直观化，有助于学生理解记忆）

（一）青饲料在动物日粮中的用量

反刍动物：

饲喂量

单胃动物：

饲喂量

（二）使用青绿饲料应注意的问题

1．防止亚硝酸盐中毒

2．防止氢氰酸中毒

3．其他青饲料中毒

课堂小结：

师生小结青绿饲料的营养特性及其影响因素、常用青绿饲料的种类、青绿饲料的饲用特点等主要知识点

教学课题：

青贮饲料

一：

教学目标

1、知识目标：

１．概念：

青贮饲料的概念

２．青贮的步骤

2、能力目标：

学生在学习动、植物体的营养成分的基础上，能在生产中科学合理地利用植物饲料，最大限度地发挥动物的生产性能。

二：

教学重难点

1、教学重点：

青贮饲料的制作及青贮设备的比较

2、教学难点：

青贮饲料的制作与合理利用。

三：

教学方法：

讲授法、对比法

四：

课时安排：

3课时

五：

教学过程

导语：

利用青贮的方法保存青绿饲料，既经济又安全，是发展畜牧业生产的有力措施。

青贮饲料在我们农村养牛业中已经普遍被采用，那么青贮饲料是怎样调制出来的？

（从青贮饲料的优点设疑，激起学生的好奇心）

一、青贮的意义

（提出问题：

青贮的意义，）

（一）青贮能有效的保存青绿植物的营养成分

（二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩多汁

（三）青贮可以扩大饲料资源

（四）青贮能杀死饲料中的病菌，虫卵，破坏杂草种子的再生能力，减少对畜禽和农作物的危害

（五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法

（对学生的答案做必要的补充讲解，加强学生记忆）

二、青贮饲料的原理

（提出问题：

1．青贮的定义、阶段划分2．乳酸菌大量繁殖必须具备的条件．简单讲解主要内容，）

（一）一般青贮

定义：

在厌氧的环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定的程度后，便抑制腐败菌的生长，这样就可以把青饲料的养分长期保存下来

三阶段：

植物呼吸阶段

微生物作用阶段

青贮完成阶段

乳酸菌大量繁殖必须具备的条件

1．原料中要有一定的含糖量

2．含水量65%~75%

3．温度19~37℃

4．缺氧的环境

（二）特殊青贮（了解）

1．低水青贮或半干青贮

2．外加剂青贮

三、青贮设备

（详细介绍各种设备的规格、建造过程、优缺点等）

（一）青贮建筑设备选用的原则

1．因地制宜，采用不同的形式

2．青贮的场所应选在地势高燥、土地坚实、地下水位低、靠近养殖场、远离水源和粪坑的地方

3．青贮设备应不透气、不漏水、密封性好、内壁表面光滑平坦

4．取材容易，建筑简便，造价低廉

（二）常用青贮设备的的建造

（结合当地的情况重点讲解青贮壕的建构特点和青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆和塑料青贮袋。

介绍各种设备的规格、建造过程、优缺点等（包括窖和机械情况）

四、青贮饲料的制作

（提出问题：

1．一般青贮的操作技术2．制作青贮饲料的方法和原则3．青贮饲料的开窖和使用。

然后给学生讲，主要是理论结合实际介绍普通青贮饲料的制作过程，如何掌握适时开窖时间，使用过程中注意的问题。

）

（一）一般青贮的操作技术

1．收割

2．运输

3．切碎

4．装窖、踩实

5．封窖

*方法和原则

关键是青贮饲料的酸碱度，使PH接近4，调制的基本要点，就是阻止“四化”：

一是阻止“氧化”；二是阻止“腐化”；三是阻止“霉化”；四是阻止“酵化”。

（二）半干青贮饲料的调制方法

1、半干青贮饲料的一般调制方法

2、用塑料袋调制半干青贮饲料

3、饲料发酵

五、青贮饲料的开窖和使用

（一）适时开窖

（二）正确的方法取用

（三）合理饲喂

（四）调节饲料的酸度

（五）及时清理青贮窖

课堂小结：

师生小结青贮的意义、青贮的原理、青贮饲料的制作、青贮饲料的开窖和使用等主要知识点

教学课题：

能量饲料

一：

教学目标

1、知识目标：

１．概念：

能量饲料的概念

２．能量饲料的分类

2、能力目标：

学生在学习动、植物体的营养成分的基础上，能在生产中科学合理地利用植物饲料，最大限度地发挥动物的生产性能。

二：

教学重难点

1、教学重点：

能量饲料的分类及营养特性。

2、教学难点：

各类营养饲料的营养特性及饲喂注意事项。

三：

教学方法：

讲授法。

四：

课时安排：

4课时

五：

教学过程

导语：

对于畜禽来说，能量是非常重要的营养物质，如果在畜禽的饲养过程中供能不足的话，会严重影响畜禽的生长发育，直接给生产带来经济损失，因此，我们必须给畜禽提供足够的能量，保证畜禽正常的生长发育。

那么能量饲料的种类及营养特性有哪些？

使用能量饲料时注意的问题是什么？

（从能量饲料的重要性设疑，引起学生对本节知识的重视）

一、能量饲料的概念

绝干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的谷实类、糠麸类、草籽树实类、块根、块茎、瓜果类等。

二、能量饲料的分类及营养特性

（举例展示问题：

1．能量饲料的种类2.．谷实类饲料的一般营养特性3．常用谷实类的营养特性4．使用时注意的问题？

（一）谷实类饲料

1．一般营养特性

（1）富含无氮浸出物，能量含量高

（2）蛋白质和必需氨基酸含量不足

（3）钙缺乏、磷教多

（4）维生素A、维生素D缺乏

2．常用谷实类的营养特性

（1）玉米：

能量含量居谷实饲料之首

营养特性：

含有效能高；蛋白质含量低；矿物质含量低；较丰富的维生素E与维生素B1，其他维生素含量低

使用时注意的问题？

（2）高粱：

营养特性：

使用时注意的问题？

（3）大麦：

营养特性：

（4）小麦：

营养特性：

使用时注意的问题？

（5）稻谷：

营养特性：

（6）燕麦：

营养特性：

（二）谷实类的加工副产品

1．小麦麸与次粉：

营养特性：

2．米糠：

营养特性：

3．其他糠麸：

营养特性：

（三）液体能量饲料（了解）

1．油脂：

营养特性：

使用时的注意事项？

2．糖、糖蜜：

营养特性：

（四）块根、块茎及瓜果类

1．甘薯：

营养特性：

2．马铃薯：

营养特性：

3．木薯：

营养特性：

4．胡萝卜

营养特性：

课堂小结_：

_师生小结能量饲料的种类、营养特性及使用时注意事项等主要知识点

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