专业实习日记格式.docx

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专业实习日记格式

9月2日星期一晴

经过一个多月的不断投简历和参加面试，一方面体会到找到适合自己的工作是多么困难，另一方面明白了这是一个双方互动的过程，求职者不仅只看到自己的优势，更要关注公司的需求，把自己塑造成正是公司需要的人。

我很荣幸第一次实习的单位是广东三元麦当劳食品有限公司，即麦当劳这个500强巨人在中国南区的总部。

第一天的入职简介里，人力资源部门的员工向我介绍了我在该公司的供应链部门的主要工作：

1.查看供应商资料

2.与供应商（主要是夏晖物流的，维记牛奶等）持续联系

3.协助制定采购计划

4.对供应商产品的质量监控及现场考核

5.完成相应统计报告

6.被安排的其他任务

这要求我具有以下能力：

1.物流管理相关知识

2.良好的沟通和表达能力

3.熟悉office相关软件操作

4.良好的英语表达和写作能力

5.因为公司没有严格的上下班制度，因此有良好的自我管理能力

虽然给我的感觉是与我想象中的亲身接触物流操作有所不同，因为进货订货等业务是由各餐厅经理与夏晖等供应商根据该餐厅的销售预测计划进行的，因此办公室的工作主要是质量标准的监控检验和与供应商的相关联系。

但我仍对这一新工作感到兴奋无比，希望自己不仅学到更多关于物流的知识，也学到办公室与人相处的交际技巧。

9月3日星期二晴

最近，整个公司都在忙碌地准备举行麦当劳进驻广州20周年的嘉年华大型活动，这次活动的主要参加人员是麦当劳员工以及他们的家属，让员工在这两天既可以享受家庭的乐趣，又可以让自己和家人更深一步地了解麦当劳文化和自己的工作。

同时，此次活动也邀请了麦当劳的各个主要供应商作为嘉宾，麦当劳在中国的发展离不开各个供应商的支持。

所邀请的有我们最熟悉的提高物流服务的夏晖物流，有提供鸡肉的铭基，提供牛奶的香港维记，提供机器设备（如雪糕机）的中南设备，提高饮料的可口可乐等十五个主要供应商到场。

我们部门活动的准备阶段的主要工作是联系供应商有关此次大型活动的相关事宜以及维持日常的工作。

在公司20周年大型嘉年华活动中，十五大供应商设有自己的摊位，风格按该企业的特色布置，提供咨询和游戏服务，同时供应商也可自带家属参加活动。

这次20周年大型嘉年华活动的主办部门是训练部，活动主负责人Simon讲解了活动的构思和大概情况。

最后提醒我们只有不足一个月的时间把方案实行。

9月4日星期三晴

经过昨天的动员大会之后，麦当劳进驻广州20周年，即广东三元麦当劳食品有限公司20周年大型嘉年华活动的筹备工作慢慢展开。

我有机会能担任此次活动的工作人员，嘉年华活动在琶洲保利展馆举行，回想起大二的时候曾到琶洲做志愿者，印象中一个展馆就差不多一个足球场一样大，我们这次活动在5、6号馆举行，可想而知规模之大了。

同样是举办相同性质的活动，但与我们在学校举办的晚会，比赛就不一样了，考虑的情况要更仔细，到时还有当地政府人士和媒体到场，不容得一丝差错。

我们十分期待它的到来。

今天，训练部的同事带领我们工作人员到场地走走，并大概了解自己的岗位，我是管理负责主舞台的礼仪小姐，到时主舞台就是公司高层发言，颁奖的最大的舞台，我的主要工作是安排十个礼仪小姐的到场和离席，准备呈递的礼物奖品等等。

下午的时候，广告公司把制作好的场馆入场卡运到了公司，我要到十二楼的训练室与训练部的同事联系，取走我们部门员工和供应商及其家属数量的门卡，并在每张门卡插入两张GC券，GC券即麦当劳的礼品券，可当现金使用，每张面值10元。

取来门卡后，我把他们根据不同的供应商分类包好，写上名字以免出错。

9月5日星期四晴

今天，我第一次受到批评，其实也不是十分严厉，但这使我的工作态度发生改变，让我工作更严谨。

我的上司在与一位供应商电话联系时需要记下些信息，让我拿来便条纸和签字笔，但我才发现这些都没有了，下午开会时她让我准备海报架，但我才发现海报纸都写满了，空白的海报纸也不知道放在哪里，阻碍了会议的正常进行。

我感觉自己今天做得非常糟糕，很多东西都是她们叫我做什么就做什么，有时候没有工作就无所事事地上网。

会议结束后，我的上司Isabella看着我沮丧的脸，就告诉我说，不仅是做助理，做任何工作都应该细心和准备充分，多做重要而不紧急的事情，你进来也有几天了，大概也知道我们日常的工作，你可以用本子记住自己未完成的工作或将要做的工作，列一个清单，逐项地把它们完成。

短短几句良言，就让我重新审视自己的工作，于是我开始在手机备忘录处记录自己需要做的工作，很多时候一下子工作很多，也比较琐碎，很容易做完一样就忘了另一样，因此我无论多无时间也要抽时间记录和检查自己的工作清单。

Isabella给了我一个文具供应商的电话，我们大多数的文具都是在那里订购的。

于是我开始统计我们部门缺少的物资，预计使用的速度，分类记录下来。

我想，这个办公室文具采购应该跟我学的采购管理很不一样，我只需要打个电话过去，说出我需要的东西和数量、采购单位就行了，显然比书上的简单多了，不需要讨价还价，也不需要严格的库存管理，采购的频率也不规律。

今天似乎学习了不少东西，有很多时候，你做得好，未必会被发现或受到表扬，但一旦做错一定会被记住。

但是如果保持好的工作态度和效率，总会使你脱颖而出。

9月6日星期五晴

在公司差不多一个星期了，发现我们部门与其他部门的接触还是比较少的，我们主要是协调供应商和餐厅、总公司的关系和联系活动。

感觉与公共关系部，政府关系部门比较相似，他们的主要接触对象是政府和媒体，负责协调政府、媒体与公司的关系。

由于这次的20周年的嘉年华活动，我与训练部的同事接触更多了。

与训练部助理交谈的过程中，发现他们更能感受到麦当劳的企业文化和哲学。

麦当劳的在职培训机制十分完善，如著名的麦当劳汉堡大学在全球一共有7所，其中一所在中国的上海，也是在麦当劳的中国总部，在广州、福建、深圳等地方分别是汉堡大学的分部，负责一些比较基础的课程，主要是WSMC和EMPC课程，员工一步步晋升就需要学习不同深度的知识，上不同层次的课程，比较高级的课程需要到上海的汉堡大学，主要有BLP、RLP、TCC等高级课程，能到汉堡大学学习对学员来说是一件十分值得骄傲的事情。

我询问了一下在麦当劳工作的主要晋升途径，我把我理解的转为如下图形：

名称解析如下：

SWING：

由员工晋升的餐厅实习经理

MT：

大学毕业的见习经理

OC：

营运督导，负责管理某一区域的6-7间餐厅

OM：

营运经理，负责管理某一区，如番禺区

TC：

训练顾问，也就是训练部的老师

TM：

训练经理

DO：

营运总监，广州市场有三大营运督导，分别负责管理

广州市区（如天河、越秀等繁华区域）的餐厅、广州郊区（如番禺、增城等地区）的餐厅和广东较远（如汕头、潮州、江门）的餐厅，

当然，这只是主要的晋升途径，还有很多横向发展的例子，比如训练部一个训练经理最近就调去了地产发展部担任经理。

总的来说，我感受到麦当劳是一家十分注重培养发展人员的外企，只要你有多大抱负，企业就会给你多大的舞台和机会。

9月9日星期一晴

公司20周年嘉年华大型活动的举办时间越来越迫近了，由于最近几天参加人数又有变动，今天终于确定了最终人数，入场卡也可以派发下去各个供应商了。

由于供应商分布比较散，因此我负责用快递寄给每个供应商。

寄快递要去到十一楼的前台，由于自己是读物流专业的，因此对公司到底会用哪间快递公司比较感兴趣。

我发现我们公司在广州主要合作的有两间我们都十分熟悉的快递企业：

顺丰快递和EMS，其中，顺丰快递的使用频率比EMS更高。

顺丰快递有一个固定的快递员小刘在我们公司收发快递，有什么需要和问题只要联系他就可以了，而且我发现小刘的态度还是挺好的。

而且服务质量不错，由于中秋节快到了，我们一些部门，特别是政府关系部需要给政府领导寄些月饼盒礼品，顺丰的小刘就提供了很多长形的纸盒，刚好可以放下麦当劳的月饼，这可能是顺丰预测到会有大量公司需要而特地生产的。

我们公司主要用顺丰快递我猜想的原因有：

1.知名度高，够安全。

公司记得东西还是比较贵重的，不像一些衣物和玩具之类的。

2.相比起来，顺丰价格较合理。

这个相比是和EMS对比。

在前台有一个黑色的文件夹，里面放着EMS和顺丰的快递单，因为我们公司主要是往上海总部、福建分部、深圳分部等公司寄快递或信件，因此这些快递单上都印有这些公司的详细地址，并按不同的地区和快递公司分格放置。

这样方便我们对收件地和快递公司的选择，也不需要寄件人记住如此长的地址，就算有地址，也可能会写错，因此印有这些固定常用的地址任寄件人选择的方法可以减少出错率，寄件人只需写上收件人以及收件人的联系方式就可以了。

但我们公司的快递单上并没有印到供应商的地址，因此我需要十分小心谨慎地填写上去。

虽然如果信息有什么出错或者联系人无法联系等问题出现时，快递人员会联系我们，但是还是避免这种麻烦比较好。

9月10日星期二晴

我已经进入公司第7天了，也是整整一个星期了，我已慢慢习惯了办公室的环境和工作节奏了。

众所周知，麦当劳与合作伙伴之间是不受任何合同或协议约束的，在中国的麦当劳也不例外。

我对于这种合作方式感到很好奇，于是我在中午休息的空余时间请教了Isabella。

Isabella说一些供应商甚至在麦当劳进入中国之前便在中国扎好根，一路跟随麦当劳。

这种以握手或者口头作为合作标志的自由关系源于互相的利益牵扯和更重要的因素：

诚信。

而我们对供应商质量的监控主要是依靠一些硬性的指标，比如固定程序的执行、各项工序时间的控制、食品重要成分的检测等等。

就单从薯条规格来看，长度5英寸的要达到20%左右，3-5英寸的要达到50%左右，3英寸以下的比例要达到20%-30%。

当然还包括公司的营业执照，排污合格证，ISO等等指标。

供应商必须维持质量稳定才能通过麦当劳的定期追踪，若出现超过容许范围的质量下降或者麦当劳推出新产品的需要，麦当劳会变动供应商的数量。

就来夏晖物流这个忠心的伙伴来说，在麦当劳内部网站我搜寻相关资料的时候，发现了夏晖在今年的4月为中国麦当劳提供了一个ADP（AverageDistributionPricing）的方案，是一个配载方案，目的是提高配载的空间利用率从而降低麦当劳和夏晖的成本。

修改后的配载方案更注重计划，和沟通的直接性。

与之前的方案不同的是夏晖需要收集各家餐厅的营业额预估，不需要等到协调人通知就能进行加减单，ADP实行之后，餐厅只要按额定体积订货即可。

该计划还对餐厅进行评比和激励，凡某一季度满载率超过95%的餐厅根据超过的次数分别评为一二三等奖，并获得千元奖金。

这种互惠互利的紧密合作的伙伴关系是一种财富，更是企业能长久不衰的重要因素。

9月11日星期三晴

今天，一个其他地区的供应链部门同事有事过来工作，于是中午大家一起出去吃饭。

我当然先去排队叫号，北京路的饭店不仅价格贵，而且很多人，因此要中午十二点吃饭的话，我十一点就要去排队了。

人都差不多到齐了，我发现有一位我不认识的女士，我问旁边的同时，原来她是HelenHuang，是三大营运总监唯一的女性，是负责管理广东周边的地区，如江门，潮汕地区。

遇到高层，我想起之前得知麦当劳也有进入房地产行业，但如何操作我真的比较疑惑，于是我抓紧机会发问，可能他们会觉得问题很可笑，但起码我认识多一点了。

经过解析，我还是不是很明白，我把吸收的总结如下：

主要是地产部，即发展部经过市场渗透率，市场占有率等数据分析后决定在哪里开新店，开多少间新店，这是战略上的决策。

当地产部看中一个铺位时，他们预估到麦当劳一旦在这里开立，必定会带旺周边的商区，因此他们会在早期就把这次不是开餐厅的铺位一并购买，而以更高的价钱出租或者卖出去。

这是一种方式，或者也有可能不是铺位，而是一大块地皮，这样将会涉及更高层的决策。

我本来认为，房地产获得的利润应该比餐厅的营运获得的利润更高吧，但是原来麦当劳在中国的主要收入来源还是餐厅的运营获得的营业利润。

一间企业和一个人都一样，想开拓新的发展可能应以稳固的主业为基础。

9月12日星期四晴

由于十分想了解餐厅是如何运作和如何与供应商沟通订货的，我向我的上司申请两天下到餐厅做兼职，刚好这两天没有很多工作，因此Isabella同意了我的请求。

今天我首先到库房帮忙，餐厅在上午11:

00-14:

00，下午17:

00-19:

00之间是繁忙期，我在库房里帮忙盘存。

麦当劳的指引非常清晰，而一时间要记住也是不容易的，必须注意的事情会有指引贴在墙上：

正确的产品储存有这些1.遵循先进先出的轮替原则。

任何超过保质期的产品都应丢弃。

2.遵守每种产品的包装箱叠放要求。

3.将清洁用品储存在上锁的橱柜内。

4.所有产品距离地面至少15厘米（6英寸）高……对于冷藏贮存：

1.储存并轮替产品，讲神域保质期最短的产品最先使用。

每天检查保存期，正确地轮替产品。

2.将所有开包的产品都保存在带盖的容器内或包装箱内，或密封的袋子中。

3.尽可能少开启冷藏库的门以确保其中正确的保存温度。

4.遵循开封肉饼货箱的储存指南。

还有更多更详细的操作指南指导这员工工作。

说到麦当劳餐厅的运营，不得不提到麦当劳创始人雷。

克洛克提出的QSC&V：

品质、服务、清洁和价值的核心这些以及12大系统。

十二大系统包括1.业务计划

2.员工和管理组排班3.食品安全4.内部沟通5.盘存管理6.人事实务7.计划和每日维护保养8.生产9.安全与保安10.服务11.值班管理12.训练。

作真的比在办公室累多了，今天的盘存工作总算差不多了，每个餐厅根据其销售预估额和库房的大小向供应商下订单，通过手动方式制作采购订单经过网络传送给供应商。

9月13日星期五晴

今天到餐厅工作的第二日，其实有一点后悔申请来餐厅实践了，不过也要坚持下去，我还有很多东西没学习呢。

由于我不会炸薯条，也不会制造汉堡这些工作，因此我也不能待在厨房，于是经理让我到外面看看有什么能帮忙的或者看看餐厅运营的资料。

我来到经理室，看到一位副经理在休息，于是跟他聊起他在麦当劳的经历。

他在读书的时候就来麦当劳当兼职，在他毕业的时候由于他工作努力被提拔为副经理，他表示，在这里他锻炼了很多也获得了很多。

9月20日星期五晴

今天是我在公司实习的最后一天了，刚好新的实习生今天来报到，因此我最后的任务是把日常的工作向他介绍，把需要的技能教会他。

新来的实习生来自暨南大学的物流管理专业，我想他必定会以为供应链部门实习生这一职位与他的专业十分对口，于是我首先给他打了一支预防针，我告诉他我们的工作主要一些协助的行政工作，不是我们想象中的涉及配送、采购、分拣之类的物流具体操作。

这些采购运输等主要是发生在餐厅而不是办公室，我们接触得不多。

平时我们需要使用得最多的当然是打印机，于是我首先教他使用打印机。

这里就要说到我们公司的系统。

可能其他公司也有这样一个员工账号管理系统，但我还是觉得很神奇。

每个办公室员工都有一个账户，他既与登陆电脑界面一致，与邮箱账户一致，也与门卡一致。

用自己的账户密码登陆后outlook邮箱也会自动用该账户登陆，在该电脑上设置好相关选项按下打印后，到打印室用自己的门卡接近感应机器，嘀~一声后便登陆了账号，选择个人打印就会显示刚才在电脑上选择打印的文件名称。

任何人使用打印机都需要门卡感应。

然后是整理供应商的资料，每个月或者每个季度供应商都会发相关资料到我们的邮箱，我们需要把这些资料汇总成一个总表，因此我告诉了他一些我们经常使用的excel的功能按钮。

希望他尽快熟悉这里的工作，我也可以安心上学了。

不知不觉到了下午五点，我实习的最后一天也结束了，跟与我相处了将近一个月的同事告别后我离开了办公室，离开了写字楼。

同时，我也十分期待新学期的学习和同学们经过社会锻炼的新的面貌。