火锅店宣传策划方案.docx
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火锅店宣传策划方案
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火锅店宣传策划方案
篇一：
火锅店营销策划方案
火锅店营销策划
目录
（附录：
全年各节假日列表）
第一部分开业策划方案
第二部分节假日促销方案
1、1.14、2.14、3.14、4.14、5.14、6.14、7.14、8.14、9.14、10.14、11.14、12.14情人节单
促销方案
2、“迎端午、庆六一”促销方案
3、“五一、五四”促销方案
4、建党节促销方案
5、“八一”、“七夕”促销方案
6、“教师节”促销方案
7、“国庆节”促销方案
8、“双十一”促销方案
9、“圣诞、元旦”节促销方案
10、12.22主题“世界末日”促销方案
第三部分其他特殊情况促销活动
1、淡季营销措施
2、校园经济增长点行销方案
3、文化营销方案
4、pZ火锅打击新竞争品牌策略
第一部分开业策划方案
一、实施本方案的根据
冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之一。
根据店
本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。
二、实施本方案的前提
实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见pZ装修风格），设施到位并能正
常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、等单位关系已
协调到位且协调一致。
餐饮消费的原则——就近消费原则。
1、本开业方案具体实施期：
年月日—年月日，共计三天。
2、本开业方案宣传主题：
吃中国名火锅“pZ火锅”，给您双重惊喜（一重：
开业优惠酬宾；二重：
好礼送不断）。
3、实施本方案所需物品及经费预算。
三、方案的主要内容
（一）开业前的筹划准备工作
1、物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与有关人员的关系，了解赤坭广告业
的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。
2、研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。
3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部
营运情况。
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
（二）开业前期店内气氛营造与烘托。
1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、、气球、专用灯笼、老
照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
2、店堂布置：
视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、灯笼、彩带；墙面上悬挂
老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，注意整齐与数量。
3、背景音乐：
餐厅播放一些随和安逸的音乐。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9:
00，晚16:
00）在店
外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、班前营业安排等）。
（三）店外气氛营造
1、门头上悬挂两面旗。
2、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：
“pZ火锅”“隆重开业，
拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：
热烈庆祝培正火锅店开业；消费满
100元，送10元消费券。
6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：
培正打边炉店隆重开业！
开业大酬宾：
吃100
元（菜品），送10元（消费券）、吃红门火锅，好礼送不断。
活动时间：
年月日－
年月日。
注：
另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。
不另制
作促销细则。
活动解释权归店方。
（四）广告宣传
1、联系学校各部门外联部成员，大力宣传“pZ火锅”。
2、联系各外卖店主，在他们的外卖单上附加“pZ火锅”。
3、外卖单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：
润泰、步步高。
发放
要求：
（五）开业促销细则
1、消费满100元，送20元消费券。
2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。
3、活动解释权归店方。
另有以下促销细则可供参阅：
1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。
2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。
3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。
执行此促销活动的意义：
吃100元（菜品），送100元（代餐券）活动其实相当于打约八折，
但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以
在当地起到宣传作用。
（六）开业庆典
若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。
注：
以上为统一实施方案，可根据加盟店的实际情况重点实施。
第二部分节假日促销方案
二、实施细则
1、广告宣传
（1）横幅：
在店门口醒目位置悬挂横幅，内容为“pZ火锅”
2、服务质量
（1）、服务水平要高，服务质量要好，上菜速度要快；
（2）、注意服务员的节日祝福语，要简练有又新颖，要因人而异，祝福各有特点（如：
您好，羊年快乐！
祝您羊开盛世，羊年发“洋”财等）。
5、礼品赠送
（1）、可赠送公仔（如hellokitty泰迪熊等）；
（2）、可送糖包（喻意甜甜蜜蜜，圆圆满满）。
第三部分其它特殊情况促销活动
淡季营销措施
一、行销思路
1、加强员工素质、技能的培训，品德思想的灌输，增加凝聚力、向心力、亲和力。
2、开展、加强客户关系管理，走访、问候老顾客，邀请老新顾客，建立顾客档案，实行情感营销，让所有消费者通过就餐感受我们品牌魅力，认知我们的经营理念，感受到我们的真情、真诚。
方式：
1）邀请部分知名顾客来店恳谈，免费就餐。
2）到客户单位进行友情慰问，发邀请卡，一句话：
始终从情感上和顾客拉近距离，展开全员行销活动。
3）加强技术研究，提高菜品质量，增加新菜品，提高服务质量，全面提高单店整体水平和档次。
二、适当对部分大众菜品进行降价特销，防御、打击其它店的进攻策略和品牌（战略原则是：
降价菜品要在同一品牌档次中，以绝对震撼价进行炒作，大势提高单店知名度“先下手为强”，打击竞争品牌）。
三、对大众喜欢的菜品实行“特价”销售，每天推出一个半价特价菜品。
四、针对当地消费者的吃酒水习惯，争取供应商拿出一部分酒水进行赠送促销。
五、抓住每个节日进行节日内容相关方面的促销，主要促销方式为降低、打折、免费、联销、赠送礼品等。
六、倡导绿色消费，每周推出几样绿色菜品（特色菜），在顾客就餐时向客人介绍。
七、提高员工工作积极性，提高服务质量，内部员工当业务员，业务提成5％。
八、必须搞好制冷通风设施，为顾客提供清爽舒适的环境。
校园经济增长点行销方案
一、前言
近年来，校园经济越来越为商家所重视，校园经济最明显的增长点就是高考以后的会餐、毕业会餐。
包括我们口头说的“班级聚餐”和“谢师宴”等各种形式，我们的单店应对这一现象引起足够的重视。
二、活动时间：
高考时的春招和秋招前后15天或适当延长
三、传播途径：
1）店前的Top板宣传。
2）店内老顾客帮助宣传。
3）店面的横幅宣传。
内容：
“祝各位学子金榜题名，pZ火锅静候你们的到来，一起分享成功的喜悦。
”
4）其他传播方式的选择。
四、行销分析
1、班级聚餐：
毕业会餐是所有会餐之后最后一次全体性会餐，因为班级中友谊、爱情、师生情的缘故，所以这样的聚餐一般可以承受相对高的价格，多数是“就餐＋娱乐＋餐后娱乐”的形式来完成整个过程。
2、全校聚餐：
多处于毕业阶段，参与者是全体师生，因为学生数量大，又以系为单位进行分散消费，数量仍是很大，这样的聚餐对价格有一定要求，属于一般性消费，但对商家的环境有一定要求，希望优惠的价格，高质量的环境。
3、谢师宴：
大学生因被保送或经过努力取得硕士学位而答谢辅导员和有关授课教师等，这类宴会的显著特点是要求高档消费，完全排斥普通的环境服务和低价格的菜品。
五、行销方略
因为校园经济的特点，我们建议单店在行销时做到区别对待。
首先：
班级聚餐我们提供中档菜品价格和特色菜并提，提供满意服务，对较高档的菜品采用特价形式。
1、主题：
关爱莘莘学子，共创模范班级
2、促销方式：
1）凡来店进行班级聚会的班级，均免费使用本店舞台，本店提供全面的娱乐设备和齐全的歌曲伴舞。
2）免费赠送友情卡并协助策划班级娱乐活动。
3）部分菜品实行打折优惠，酒水8.8折优惠。
其次，学校聚餐要求有实惠的价格，单店在宣传中应注重价格和餐后娱乐，因为单店娱乐方式和场地有限，可要提供其他场地，如包场（按时段包场，应注意进行成本核算）。
篇二：
最高明的火锅宣传方案
这个案例发生在无锡。
十几年前，有一个比较大型酒店的大厨，年薪也非常高。
最后他看到大家都在赚钱。
他打工赚钱，就非常郁闷。
于是他就把自己的积蓄累积到200万，去无锡开一个火锅店。
因为他是一个火锅大师。
他去了无锡以后，因为从来都没有开过店。
但是他很聪明，知道做自己会做的，把不会的交给会做的人做。
他咨询过无锡当地人，他问：
“你们这里最厉害的广告公司是哪一家？
”大家都说是“美嘉广告”。
然后他就找到美嘉广告的吴总，吴晓平女士。
他说：
“吴总，我想在无锡开一个600平方米的火锅店。
我从来没搞过经营，我就会做火锅。
我打100万给你，包括广告费、选址、装修、办营业执照。
凡是这些事情，100万给你，你帮我完成这个事情。
你赚多少，是你的事。
我另外100万，是培训人、宿舍、材料、设备，解决这些问题。
”
吴总当时是做广告公司的。
她觉得很奇怪，第一次碰到一个这样的客人。
所以她也因为好奇，把它接下来。
接下来以后，因为她是当地人，所以很轻易就找到一个非常合适开火锅店的地方。
把它租下来。
她去租相对价钱也便宜一点，因为有资源。
租下来以后，她装修也比别人便宜。
因为她做广告公司的，这方面资源也很多。
设计、施工，都很顺畅。
她把前面的事情都安排好了以后呢，她发现，还有一个月就要开业了。
因为两个人商量好了，2个月以后就开业。
这个时候，非得进入广告了。
之前为什么没做广告？
因为一直没有思路。
她想：
“我美嘉广告接了这个生意，到时候这家店没做火爆的话，那是不是对公司的名气会有很大的打击。
”所以她一直没有找到一个好的宣传方式的时候，她是不行动的。
大概到一个月的时候，她下了一个死命令给她的创意团队：
“这两天不把广告方案做出来的话呢，就怎么怎么样。
”真正操作这个事情的，叫殷晓峰。
是美嘉广告公司的主设计师。
你想100万又要装修、又要选址，不可能费用太高，总是要利润的嘛。
如果采用传统的其他营销方法，这个利润就无法保证，老板这里没法交代。
所以他必须想个非常省钱，又非常有效的方法。
后来他终于找到了。
他发现无锡一栋楼已经竣工了，而且当初号称他们无锡市最高的一栋楼，20几层高。
然后他就去找这个楼的业主跟他谈，我要租你建好以后的外立面，“我只要一个面，要多少钱？
”
以前很少人用这个面去做广告，只有售楼公司自己用。
没想到还可以卖钱。
就收了一个很低的费用，尝试着卖给他。
然后他就找人在上面垂了一块巨大的布下来，布上面只写了两个字：
“好人?
”。
然后跟了一个巨大的问号。
这两个字挂在一栋20几层高，已经封顶的房屋外墙面。
请问一下，假如说是你看了这两个字，会产生什么样的感觉？
美嘉广告公司在当地也是很出名的一家企业，得到全国很多广告设计大奖。
所以记者也很奇怪，就去打电话给吴总，他说：
“吴总，你们美嘉广告要做什么产品啊？
为什么只写了两个字，没有下文呢？
”
吴总说：
“不好意思，客户要求保密。
所以无可奉告。
”
请问一下，这两个字，所有看到的人都会跟你一样产生很强的好奇心，对不对？
他挂了7天以后，挂第二条。
把那两个字拉上来，重新加了2个字进去。
“好人是谁？
”
如果你只看到第二条，会不会好奇？
如果你看了第一条，又看到第二条，是不是越来越好奇了？
记者也很奇怪，而且把它作为新闻，播到当地的地方电视台上去了。
所以满城风雨，都不知道美嘉广告的吴总在干什么。
而且为了让这个效果继续提升，第三次又打出几个字，叫做“好人在哪里？
”
通过三个广告，将近20天的强势推广，然后封闭所有的消息来源。
所以造成当时的无锡，基本上都在讨论，到底这是一个什么意思。
最后，再临开业的前七天，打出一条横幅，最后终于揭晓答案在哪里。
叫“好人火锅，地址、电话”。
所以，这个火锅店从开业那一天开始，整整两个月内，天天爆满。
而且无锡历史上都没有一家店爆满到这种程度。
这就是好人火锅的广告策划案。
为什么我要讲这个案子给大家听呢？
道理非常简单。
因为从这个文字里面，我们找出了真正的作为开店人要做的文字性广告的写作方法。
只要你们按照这个方法去写，你就可以把你的资讯通过同样的方法，让你的广告受众产生出好奇心来。
刚才我们讲到了，在太子理论里面，一个完整的信息，我把信息的其中一部分给你的时候，你就会对另外一部分产生好奇心，产生渴求的欲望。
好人，好人是谁，好人在哪里，这几句话有什么共性呢？
篇三：
火锅店营销策划方案
火锅店营销策划方案
一、关于天地和火锅坊的现状调查：
由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。
在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。
总体环境：
1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，小火锅店（如鱼火锅等）众多。
目前情况：
1.上午11点，员工坐在椅子上闲谈；下午4点半，经理在柜台上睡觉。
在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。
2.市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。
大部分是中档小轿车。
3.营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。
在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。
4.特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。
5.所处商圈（满庭芳二期）定位偏离，满庭芳定位有“花样年华校园主题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但由于其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为菜市场。
6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。
7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区发展。
二、关于天地和火锅坊swoT分析：
优势（s）1.自身定位明确（中高端定位），此种定位在乐山拥有市场空缺。
2.停车方便且安全（位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位，为广大的有车族提供了方便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全）。
3.总体地理位置优越（纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是唯一较大型且消费环境优雅的特色火锅坊）。
劣势（w）1.由于所处位置（满庭芳二期）由于靠近学校，小饭馆林立，降低了该商圈的档次。
2.所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅较为麻烦。
3.特色产品宣传不够。
4.服务人员培训不足。
5.夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费。
机会（o）1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。
2.拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展（嘉州新城未来的五万户主将是巨大的消费群体）。
3.未来绿心公路的修建将带动该地区发展。
威胁（T）1.周围楼盘在短期内不会入住。
2.所处位置离现乐山人口密集区较远。
消费者难以知晓此处有家火锅坊。
3.知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店，构成了威胁。
分析天地和火锅坊优势及机会明显。
1.天地和火锅坊定位即为中高端市场，而乐山中高端市场空缺明显。
2.中高端市场消费者，往往有车，注重生活质量，不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。
3.满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满足消费者停车要求。
这是其他中高档火锅店无法具备的。
（如刘一手外停车位少，且无人看守）。
战略1.所处地理位置近期无明显优势
，但在未来具有极大潜力。
因此需考虑长期效益，注重老顾客的保持，新顾客的开发。
2.针对夏季吃火锅问题，开发新产品，吸引新顾客。
3.特色产品不突出，因采取引导消费，带动特色产品消费。
三、关于天地和火锅坊营销策划：
营销主题“留住老顾客，开发新顾客”。
五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。
且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。
针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。
并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。
会员卡营销策略一、实行会员制\卡的益处：
1.长期广告效应。
2.有助于留住老客户。
3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，让客户更加满意，也方便今后的营销计划制定。
二、会员划分
普通会员
金卡会员
三、会员卡功用
普通会员：
凭卡消费，赠送特色菜品一份；或享受折扣优惠。
金卡会员：
凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费；赠送特色菜品一份；享受折扣优惠。
注：
尽量不使用折扣方式进行低价行销。
四、会员卡制作要求
普通卡：
简洁、大方、不俗。
金卡：
高贵、典雅，能凸显持卡人品味。
普通卡及金卡均进行统一编号。
五、会员卡发放形式
普通卡：
五一期间在本店消费者均可赠送。
或平时在本店消费满300以上者。
金卡：
利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。
备注：
借力营销：
借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。
六、会员管理（消费者信息收集）
发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的具体信息（消费人数、该次消费者间人员关系（关系包括家庭、同事、朋友等）、消费金额、消费菜品、用餐习惯等）。
收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，也方便今后的营销计划制定。
新产品开发策略夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。
且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，常常出现60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻；对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。
对于此问题应进行有针对性的新产品（锅底）开发：
清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等（如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅）
组合型销售策略将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成不同的火锅套餐，对各套餐进行富有特色的命名，并对组合后的套餐进行一定的折价。
该策略作用1.引导消费者消费不同菜品和新产品。
2.帮助消费者进行最佳的口味搭配。
3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。
促销宣传策略天地和火锅坊定位在中高端市场，因此在做宣传时，定位为“精品火锅坊”。
一、目标消费者
目前（嘉州新城还未完全入住），天地和火锅坊的目标消费者为中高端人士，他们有车，有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或朋友。
此类人群集中地点：
滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
二、宣传形式
传单：
1.制作要求：
邀请函形式、美观、大方、3000份
2.内容：
对天地和火锅坊简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。
3.散发：
滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
4.报刊广告：
不采取在报刊上直接做广告，而将传单交予报刊乐山代理商和销售商，将传单插在报刊中，这样能以极低的费用做宣传。
（电视广告）：
1.内容：
对天地和火锅坊简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。
2.时间、时长：
在6点至8点时段内，1小时之间，投放2次30秒广告。
播放时间4月28日至5月1日。
注：
由于电视广告成本过高，是否投放待定。
经费预算传单：
0.5元×3000份=1500元
传单发放人员：
30元×10人×3天=900元
（电视广告：
600元×3次×5天=9000元制作费用：
500元）
会员卡：
500张×0.8=400元
总计：
2800（12300）元
营销效果评估广告效果评估：
采用反馈评估法，结合会员卡营销，了解消费者是通过何种途径知晓天地和火锅店。
活动评估：
短期——据五一期间营业额；
长期——借助会员卡，考察顾客再次光顾率，及顾客满意度变化。
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