校园厨房建设.docx
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校园厨房建设
校园厨房建设
采购需求
最高限价：
人民币89.8865万元
资格要求：
1
符合《政府采购法》第二十二条供应商资格条件；分公司投标的，必须由具有法人资格的总公司授权。
2
必须为厨房用品的生产厂家（制造商）或其经销代理商。
是否接受联合体投标：
（）是（√）否
采购产品：
国货
1
采购国货
★本次采购产品为非进口产品（进口产品指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品）
2
采购进口产品
经政府采购管理部门同意，本次采购的产品为本国产品或不属于国家法律法规政策明确规定限制的进口产品（经审批采购进口产品的，如仅批准部分产品采购进口的需列明）
采购需求
一、货物清单
厨房设施设备配置清单
编号
产品名称
规格参数
数量
单位
单价（元）
小计（元）
一、厨房厨具设备
A仓库
A01
米面架
1000*1000*150；材质：
用304#不锈钢板，管架1.2mm厚38×25mm不锈钢方管,层梁用1.2mm厚不锈钢38×25mm方管,间隔条用1.2mm不锈钢23×11mm方管,骨条间距50mm,Φ38不锈钢管及高度调整钢脚。
3
台
A02
四层栅格层架
1500*500*1500；材质：
用304#不锈钢板，管架1.2mm厚38×25mm不锈钢方管,层梁用1.2mm厚不锈钢38×25mm方管,间隔条用1.2mm不锈钢23×11mm方管,骨条间距50mm,Φ38不锈钢管及高度调整钢脚。
▲投标本企业具有中国质量认证中心的GB4806.9-2016依据的检测报告（提供原件扫描件，原件备查）
3
台
B点心烘焙间
B01
面粉车
500*600*530；材料：
采用304#不锈钢，1.2mm厚底板，1.0mm厚层板，Ф25不锈钢支架、手推架，配活动车轮。
▲投标本企业具有2019年中国质量认证中心出具的GB4806.1-2016、GB4806.9-2016标准要求（提供原件扫描件，原件备查）
1
台
B02
包边木案工作台
1800*800*800；材料：
采用优质木面板制作，包边采用304#1.0mm厚不锈钢，配Φ51无缝钢管，可调子弹脚。
1
台
B03
单星盆水池
700*760*950；材料:
采用304#不锈钢板1.2mm厚面板，星盘规格：
500×500×280mm采用1.2mm厚板制造，台脚架用φ38×1.2厚不锈钢管可调子弹脚。
▲投标本企业具有2019年中国质量认证中心的GB4806.1-2016、GB4806.9-2016依据的检测报告
1
台
B04
高身储物柜
1200*500*1800；材料：
柜身采用304#1.0mm厚不锈钢板制作，柜面趟门式设计，采用304#1.0mm厚不锈钢制作，脚采用φ51无缝钢管，配可调子弹脚。
1
台
B05
压面机
普装；功率：
1.5KW/220V；
1
台
B06
搅拌机
功率：
1.5KW/220V；
1
台
B07
和面机
功率：
1.1KW/220V；
1
台
B08
十二盆饼车
500*650*1360；材料：
采用304#不锈钢，1.2mm厚底板，1.0mm厚层板，Ф25不锈钢支架、手推架，配活动车轮。
1
台
B09
四层栅格层架
1500*500*1500；材料:
钢片材料用304#不锈钢板，管架1.2mm厚38×38mm不锈钢方管,层梁用1.2mm厚不锈钢38*25mm方管,间隔条用1.0mm不锈钢23×11mm方管,骨条间距50mm,38×38mm不锈钢管及高度调整钢脚。
1
台
B10
十三盆醒发箱
功率：
2.7KW/220V；
1
台
B11
双门烤箱（电热）
功率：
12.8KW/380V；
1
台
B12
油网烟罩连隔油网及封墙钢
L*900*500
外壳采用1.0mm厚304＃-2B不锈钢板制作
4.3
米
C烹调间
C01
炉拼台
450*1200*1250；材料：
采用304#1.2mm厚不锈钢板，台脚架用φ38×1.2厚不锈钢管可调子弹脚。
2
台
C02
双头大炒炉
2200*1200*1250；材料：
选用304#不锈钢板，炉台水围基1.2mm不锈钢板材，炉身及炉背板1.2mm不锈钢板材，炉体骨架50×50×5mm的角铁，黑铁炉膛结构3mm厚的A3钢板，炉通脚Φ50mm无缝不锈钢管，炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调炉身高度的重型架脚，炉膛内采用耐火棉隔热以及耐火砖砌实、E式低噪音防震鼓风机等配套配件。
▲投标本企业具有2018年度国家燃气用具产品质量监督检验中心出具的能源效率一级检测报告（提供原件扫描件，原件备查）
1
台
C03
双门蒸饭车（电热）
规格：
1435*650*1580
可供人数：
500~600人
功率：
24KW/380V；
1
台
C04
煲汤粥桶（电热）
600*800*930；规格：
Φ607*1020
功率：
9KW/380V；
1
台
C05
双层平板工作台
1800*800*800；材料:
采用304#不锈钢板1.2mm厚面板及内用万能胶贴12mm厚优质夹板，台脚架用φ38×1.2厚不锈钢管可调子弹脚。
2
台
C06
开水器带底座
520*530*1300；功率：
9KW；
1
台
C07
四层栅格层架
1500*500*1500；材料:
钢片材料用304#不锈钢板，管架1.2mm厚38×38mm不锈钢方管,层梁用1.2mm厚不锈钢38*25mm方管,间隔条用1.0mm不锈钢23×11mm方管,骨条间距50mm,38×38mm不锈钢管及高度调整钢脚。
1
台
C08
四门高身雪柜
1220*760*1950；规格：
1220*760*1960
规格：
1.0m³
冷冻0℃~-15℃冷藏10℃~-5℃；
1
台
C09
油网烟罩连隔油网及封墙钢
L*1300*500
外壳采用1.0mm厚304＃-2B不锈钢板制作
8.7
米
C10
油网烟罩连隔油网及封墙钢
L*900*500
外壳采用1.0mm厚304＃-2B不锈钢板制作
8.7
米
D菜肉加工间
D01
双层平板工作台带靠背
1800*760*950；材料:
采用304#不锈钢板1.2mm厚面板及内用万能胶贴12mm厚优质夹板，台脚架用φ38×1.2厚不锈钢管可调子弹脚。
2
台
D02
单星盆水池
1000*760*950；材料:
采用304#不锈钢板1.2mm厚面板，星盘规格：
800×500×280mm采用1.2mm厚板制造，台脚架用φ38×1.2厚不锈钢管可调子弹脚。
6
台
D03
双层平板工作台
1800*800*800；材料:
采用304#不锈钢板1.2mm厚面板及内用万能胶贴12mm厚优质夹板，台脚架用φ38×1.2厚不锈钢管可调子弹脚。
▲投标本企业具有2019年中国质量认证中心的GB4806.1-2016、GB4806.9-2016依据的检测报告
2
台
D04
四层栅格层架
1500*500*1500；材料:
钢片材料用304#不锈钢板，管架1.2mm厚38×38mm不锈钢方管,层梁用1.2mm厚不锈钢38*25mm方管,间隔条用1.0mm不锈钢23×11mm方管,骨条间距50mm,38×38mm不锈钢管及高度调整钢脚。
2
台
D05
绞切肉机
837*600*900；功率：
1.1KW/220V；
1
台
D06
四门高身雪柜
1220*760*1950；规格：
1220*760*1960
规格：
1.0m³
冷冻0℃~-15℃冷藏10℃~-5℃；
1
台
E配餐间
E01
三层餐车
850*450*900；材料：
采用304#不锈钢，1.2mm厚底板，1.0mm厚层板，Ф25不锈钢支架、手推架，配活动车轮。
3
台
E02
洗手星
400*300*400；材料:
采用304#不锈钢板1.2mm厚面板，星盘规格：
300×200×200mm采用1.2mm厚板制造，台脚架用φ38×1.2厚不锈钢管可调子弹脚。
配感应龙头。
2
台
E03
保温汤饭桶车
600*580*800；材料：
不锈钢制作，功率：
1.5KW/220V，配活动车轮。
▲投标本企业具有2019年中国质量认证中心出具的GB4806.1-2016、GB4806.9-2016标准要求（提供原件扫描件，原件备查）
3
台
E04
四格售饭工作台
1600*700*800；材质：
选用304#1.2mm厚不锈钢砂板台面，0.8mm厚光板横梁，自动进水控制箱及配冲压成形的标准份数盘，脚通用φ38×1.2厚不锈钢管可调子弹脚。
功率：
3KW/220V；
▲投标本企业具有中国质量认证中心的GB4806.9-2016依据的检测报告
3
台
E05
双层平板工作台
1500*700*800；材料:
采用304#不锈钢板1.2mm厚面板及内用万能胶贴12mm厚优质夹板，台脚架用φ38×1.2厚不锈钢管可调子弹脚。
3
台
E06
双层平板工作台
1800*800*800；材料:
采用304#不锈钢板1.2mm厚面板及内用万能胶贴12mm厚优质夹板，台脚架用φ38×1.2厚不锈钢管可调子弹脚。
2
台
E07
单门展示柜
660*760*1830；冷冻0℃~-15℃；
1
台
E08
4人不锈钢餐桌椅
1100*1400*800；材料：
采用304#不锈钢支架，玻璃钢凳面及台面。
48
张
F洗碗消毒间
F01
单星盆污碟台
1500*760*950；材料：
用304#不锈钢板1.2mm厚面板，不锈钢板内衬12mm厚合资塑料夹板，星盘规格：
500×500×230mm，用万能胶贴合，固横梁用0.8mm厚，台脚架用φ38不锈钢管配可调子弹脚。
1
台
F02
单星盆水池
1000*760*950；材料:
采用304#不锈钢板1.2mm厚面板，星盘规格：
800×500×280mm采用1.2mm厚板制造，台脚架用φ38×1.2厚不锈钢管可调子弹脚。
3
台
F03
双层平板工作台带靠背
1800*760*950；材料:
采用304#不锈钢板1.2mm厚面板及内用万能胶贴12mm厚优质夹板，台脚架用φ38×1.2厚不锈钢管可调子弹脚。
1
台
F04
平板车
850*600*800；材料：
采用304#不锈钢，1.2mm厚底板，1.0mm厚层板，Ф25不锈钢支架、手推架，配活动车轮。
2
台
F05
四层栅格层架
1500*500*1500；材料:
钢片材料用304#不锈钢板，管架1.2mm厚38×38mm不锈钢方管,层梁用1.2mm厚不锈钢38*25mm方管,间隔条用1.0mm不锈钢23×11mm方管,骨条间距50mm,38×38mm不锈钢管及高度调整钢脚。
6
台
F06
双门不锈钢门消毒柜
1600*800*1750；功率：
9KW/380V；
▲投标单位必须提供本企业“消毒产品生产企业卫生许可证”、网站截图及中国质量认证中心颁发的食品接触产品安全认证证书（消毒柜）产品标准“GB4806.9-2016:
GB4806.5-2016”（提供原件扫描件，原件备查）
2
台
二、排烟、抽风及配套设备
G排烟系统
G01
柜式抽油烟离心机
36″；采用猪笼扇胆，镀锌板外壳，主架用5*5角铁制作，配轴承和轴。
1
台
G02
风柜马达
15KW/380W；
1
台
G03
马达九线制保护器
配套风柜；采用优质电子元件制作。
1
套
G04
风柜支架
配套风柜；采用8＃槽钢制作。
1
套
G05
柜式抽油烟离心机
18″；采用猪笼扇胆，镀锌板外壳，主架用5*5角铁制作，配轴承和轴。
1
台
G06
风柜马达
4KW/380W
1
台
G07
马达九线制保护器
配套风柜；采用优质电子元件制作。
1
套
G08
风柜支架
配套风柜；采用5*5角铁制作。
1
套
G09
防火阀
规格：
1000*900；采用A3钢板制作，外涂防腐防锈漆。
1
个
G10
油烟静电处理装置
处理风量：
50000m3/h，功率：
1800W/220V。
1
台
G11
净化器支架
与静电过滤器配套；采用5*5角铁制作。
1
套
G12
圆筒风机
φ600；功率：
2.2KW/380V。
2
台
G13
防泄漏风管
规格：
1000*900；采用1.2mm厚镀锌板制作。
130
平方
G14
防泄漏风管
规格：
500*600；采用1.0mm厚镀锌板制作。
130
平方
G15
防泄漏风管
规格：
900*600；采用1.0mm厚镀锌板制作。
130
平方
G16
法兰
配套风管；采用4*4角铁制作。
50
对
H鲜风系统
H01
柜式送鲜风离心机
27″；采用猪笼扇胆，镀锌板外壳，主架用5*5角铁制作，配轴承和轴。
1
台
H02
风柜马达
功率：
11KW/380V
1
台
H03
马达九线制保护器
采用优质电子元件制作。
1
套
H04
风柜支架
采用8＃槽钢制作。
1
套
H05
柜式送鲜风离心机
18″；采用猪笼扇胆，镀锌板外壳，主架用5*5角铁制作，配轴承和轴。
1
台
H06
风柜马达
4KW/380W
1
台
H07
马达九线制保护器
配套风柜；采用优质电子元件制作。
1
套
H08
风柜支架
配套风柜；采用5*5角铁制作。
1
套
H09
百叶
规格：
1300*1200；采用优质铝合金制作。
2
个
H10
百叶
规格：
900*800；采用优质铝合金制作。
1
个
H11
鲜风管
规格：
600*800；采用1.2mm厚镀锌板制作。
130
平方
H12
鲜风管
规格：
500*500；采用1.0mm厚镀锌板制作。
130
平方
H13
鲜风管
规格：
300*400；采用1.0mm厚镀锌板制作。
130
平方
H14
鲜风咀
规格：
300*300；采用优质铝合金制作。
40
个
H15
法兰
配套风管；采用4*4角铁制作。
50
对
I其他配套及设施设备安装
I01
发电机
机组功率（KW）15
缸数/类型单缸卧式
额定燃油耗g/KW.h198
缸径*行程（mm）115*119
冷却方式闭式水冷循环
启动方式DC12V电启动
类型两冲程
频率（HZ）50
转速（r/min）1500
发电机品牌福安格瓦斯
电压（V）400/230V
额定电流（A）27
相数三相四线
绝缘等级H级
防护等级IP22
功率因素0.8（滞后）
稳态电压调整率≤±1%
瞬态电压调整率－15%～＋20%
电压稳定时间≤3S
电压波动率＜1%
频率稳定时间≤7S
频率波动率＜1%
稳态频率调整率≤±5%
瞬态频率调整率+10%～-7%
重量（kg）300KG
1
台
I02
设施设备安装调试
电流表、电压表、电表，对应空开及漏电，电缆布置
1
项
合计总金额：
二、具体技术要求
主要设备材质、规格及技术要求：
厨房设备材质说明所有不锈钢板材采用304#2B板。
燃气（电磁）炉灶基础材质说明：
1、厨房设备采用不锈钢板《型号304#2B》，磨砂贴塑保护；
2、各型炉头均为不锈钢节能环保底风炉头、横风炉头；
3、燃气炉设“火种掣、气掣、水掣”；
4、炉用风机使用国产优质中压风机（370W或550W）；
5、炉内给水管采用国标镀锌管，供气管采用国标无缝钢管和紫铜管生产；
6、炉内中压风机管采用国标镀锌管ф1.5寸～3寸。
1．炉具分类用料细则：
不锈钢原材料应符合最新国家标准中的有关规定。
生产制造不锈钢厨具所有规定的不锈钢板材厚度，负差厚度不得超过0.06mm。
（1）双头双尾撑炒炉
炉台面：
1.2mm不锈钢板材
炉身及炉背板：
1.0mm不锈钢板材
炉前饰板：
0.8mm不锈钢板材
炉体骨架：
40×40×4mm角铁
黑铁炉架面铁板：
A3钢板厚度2.5mm
炉通脚：
ф50mm镀锌管包不锈钢管，高度调整不锈钢子弹脚
炉膛内采用耐火砖砌结火位。
每台炉装有摇摆水龙头两个、炒炉配尾撑两个，配国产中压风机，节能炉头。
（2）双头大锅炉
炉台面：
1.2mm不锈钢板材
炉身及炉背板：
1.0mm不锈钢板材
炉前饰板：
0.8mm不锈钢板材
炉体骨架：
40×40×4mm角铁
黑铁炉架面铁板：
A3钢板厚度2.5mm
炉通脚：
ф50mm镀锌管包不锈钢管，高度调整不锈钢子弹脚
炉膛内采用耐火砖砌结火位。
每台炉装有摇摆水龙头两个、配中压风机，节能炉头。
（3）双门蒸柜炉
炉面：
1.2mm不锈钢板材
炉身及前饰板：
1.0mm不锈钢板材
炉体骨架结构：
40×40×4mm角铁
蒸汽炉箱及火管炉胆：
5mm钢板、1.5寸无缝钢管
蒸柜外壳体：
1.2mm不锈钢
蒸柜内支架条：
38×25mm不锈钢管
蒸柜托盆：
1.2mm不锈钢板材
炉通脚：
ф50mm镀锌管包不锈钢管，高度调整不锈钢子弹脚
自动供水功能的不锈钢水箱：
1.2mm不锈钢板材
每台炉设自动蒸汽过压释放系统、热水浮球阀一个，配中压风机，节能炉头。
（4）平头炉
炉 面：
1.2mm不锈钢板材
炉身及炉背：
1.0mm不锈钢板材
炉体骨架：
40×40×4.5mm角铁
炉面炉花：
500×500mm生铸造件
炉通脚：
ф50mm镀锌管包不锈钢，管高度调整不锈钢子弹脚
（5）双头煲汤炉
炉台面：
1.2mm不锈钢板材
炉身及炉背板：
1.0mm不锈钢板材
炉前饰板：
1.0mm不锈钢板材
炉体骨架：
40×40×4mm角铁
黑铁炉架面铁板：
A3钢板厚度2.5mm
炉通脚：
ф50mm镀锌管包不锈钢，高度调整不锈钢子弹脚
2．台类用料细则：
（1）简易工作台
工作台面：
1.2mm不锈钢板材，
支架、柱脚：
38×38mm不锈钢管
层板：
1.0mm不锈钢板
台内加强梁：
1.2mm不锈钢板材
可调钢脚：
高度调整不锈钢子弹脚
（2）柜式工作台
柜台面：
1.2mm不锈钢板材，
吊门、掩门板：
0.8mm不锈钢板
可调钢脚：
高度调整不锈钢子弹脚
柜内活动层板：
1.0mm不锈钢板材
吊轮：
优质门轮
（3）电热汤池台
柜台面：
1.2mm不锈钢板材
吊门、掩门板：
0.8mm不锈钢板
可调钢脚：
高度调整不锈钢子弹脚
电热功率：
每台配2组3KW/220V发热管
3．层架类用料细则：
（1）方管菜架
主骨架：
38×25x1.2mm不锈钢方管
层架间隔条：
25×25mm不锈钢方管、间距70mm
柱脚：
38×38x1.2mm不锈钢及高度调整不锈钢子弹脚
（2）仓库板架
板架层板：
1.0mm不锈钢板
板架中梁：
1.2mm不锈钢板
柱脚：
38×38x1.2mm不锈钢及高度调整不锈钢子弹脚
4．水池类设备用料细则：
（1）标准星盆台、水池台
星盆台面：
1.2mm不锈钢板
星盆材料：
1.2mm不锈钢板
支架柱脚：
38×38x1.2mm不锈钢及高度调整不锈钢子弹脚
下层管架：
主梁38×38mm方管、支承条25×25mm方管
排水管：
2寸PVC排水管
（2）大型浸菜池、解冻池：
星盆主梁：
1.2mm不锈钢板
星盆材料：
1.2mm不锈钢板
支架柱脚：
38×38x1.2mm不锈钢及高度调整不锈钢子弹脚
下层管架：
主梁38×38mm方管、支承条25×25mm方管
星盆落水器：
2寸不锈钢带隔渣
排水管：
2寸PVC排水管
5．其他柜类用料细则：
（1）网柜、储物柜：
柜外壳：
1.0mm不锈钢板
纱网板：
0.8mm不锈钢冲孔板
吊门、掩门板：
1.0mm不锈钢板
可调钢脚：
可调不锈钢子弹脚
柜内活动层板：
1.0mm不锈钢板材
吊轮：
优质合资厂吊门轮
柜内中梁、托梁：
1.2mm不锈钢板材
（2）吊柜、茶水柜、面粉柜：
柜外壳：
1.0mm不锈钢板
吊门、掩门板：
1.0mm不锈钢板
可调钢脚：
可调不锈钢子弹脚
柜内活动层板：
1.0mm不锈钢板材
吊轮：
优质门轮
柜内中梁、托梁：
1.2mm不锈钢板材
6．座台层架、码墙层架类用料细则：
板架层板：
1.0mm不锈钢板
板架中梁：
1.2mm不锈钢板
柱脚：
ф38mm不锈钢管及法兰座、法兰套
角撑侧板：
1.2mm不锈钢板
7．车仔类用料细则：
（1）饭车、汤车：
车身外壳：
δ＝1.0mm不锈钢板材
车身柜架：
25×25mm方管
车身底座：
δ＝1.2mm不锈钢板材
车轮：
4寸（5寸、）万向橡胶承重轮
车身拉手：
ф25mm不锈钢管
（2）单层平板车：
层板面：
δ＝1.2mm不锈钢板材
车身拉手：
ф32mm不锈钢管
车轮：
5寸万向橡胶承重轮（纤维轮）
（3）收糠车：
车身外壳：
δ＝1.0mm不锈钢板材
车身掩门：
δ＝1.0mm不锈钢板材
收糠咀（配2个）：
δ＝1.0mm不锈钢板材
收糠桶：
40升白胶桶
车轮：
5寸万向纤维承重轮
车身拉手：
ф25mm不锈钢管
8.普通烟罩类用料细则：
烟罩：
采用304#1.0mm优质不锈钢板制造
油网烟罩壳体：
1.0mm不锈钢板
隔油网：
0.8mm不锈钢板
排烟管：
1.0mm不锈钢板
法兰、插条：
3mmx3mm不锈钢板
9．雪柜类用料细则：
整个雪柜外壳体：
1.0mm不锈钢板，
压缩机：
配优质压缩机
10．柜式离心风机、送鲜风（柜）机类用料细则：
抽风柜外壳体：
1.5mm镀锌板带隔音棉，
送鲜风柜外壳体：
1.2mm镀锌板带隔音棉
11．抽风系统参数要求：
风管用料及部件的制作：
抽风管道及送鲜风管道全部采用镀锌板0.8、1.0、1.2mm厚。
抽风管板厚1.0mm，风管制作时应在摺口处作防漏处理，风管法兰采用国标角钢,焊接作防锈处理，法兰需倒圆角，风管采用角钢支撑,顶拉爆螺丝配圆M10丝杆和M10带垫片螺母吊装。
法兰之间应有防火B1级胶垫，风管系统安装完毕后,必须进行严密性检验。
（其他按设计图及空调通风验收规范执行）。
防火阀不锈钢制作，熔断温度150度。
12. 产品工艺要求
（1）当不锈钢设备遇上两项设备接触时，设备应互相紧贴接触而无需施以焊接，接合位也能坚固及稳定，当不锈钢设备必须要摺弯及弄曲时，设备要保持平滑齐整一致，所有突起损坏的外貌，必须施以打磨，使完成表面不留焊接或不能存
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