星级酒店座谈会发言稿.docx

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星级酒店座谈会发言稿

酒店座谈会发言稿

【篇一：

创立文明餐桌座谈会酒店代表发言稿】

创立文明餐桌座谈会酒店代表发言稿

尊敬各位领导、各位同行、女士们，先生们：

人们好！

一方面，我代表酒店全体员工，对各位领导、同行和朋友们到来表达热烈欢迎！

对行业主管部门予以咱们一贯厚爱、支持与关怀表达衷心感谢！

作为餐饮行业代表在会上发言，我深感荣幸也倍觉责任重大。

从今年4月份起酒店大力响应市文明办、市食品药物监督管理局开展文

明用餐活动号召，高度注重，积极行动，按照文献精神规定，进一步细致开展了文明餐桌推广活动，在活动过程中，酒店服务水平、酒店品牌美誉度均得到提高，文明用餐风气也逐渐在酒店用餐大多数客人身上得到体现，文明餐桌行动效果明显。

在酒店推广文明餐桌行动过程中，我想有四个方面值得咱们总结，当前跟人们报告如下：

一、思想上高度注重，是酒店成功推广文明餐桌主线动力

从收到行业管理部门下达文明餐桌行动文献后，酒店迅速组织召开了文明餐桌动员大会进行宣传发动，并订制了大量文明餐桌有关宣传品，展示于餐饮各个区域，大力渲染文明用餐氛围。

酒店制定了《餐饮公司文明餐桌行动实行方案》，成立了由酒店高管构成文明餐桌行动领导小组，明确规定了各部门各成员工作职责和工作规定，工作布置详细，责任分工明确。

文明餐桌行动领导小构成员每日对有关工作逐项检查，并责令活动开展不得力部门迅速整治，保证文明餐桌活动有序开展。

在食品安全管理方面，配备了专职食品安全主管，健全了出品安全工作流程，完善了有关管理制度，对餐饮卫生各个流程进行管理和监控。

正是酒店从上到下在主观意识上都对文明餐桌行动推广结识深刻、态度端正，成为酒店成功推广文明餐桌主线动力。

二、培训上下真功夫，为引导客人文明用餐打下过硬基本

在推广文明用餐过程中，咱们加大了培训力度。

一方面咱们外请了专业营养师对营业员进行饮食科学搭配知识培训，规定营业员熟背“健康饮食金字塔”，在客人点菜时进行合理点菜；另一方面，每天在班前班后会上，对员工进行餐桌文明知识宣贯，文明用餐礼仪培训，在所有餐饮对客服务区域营造“微笑服务、尊重有礼”文明礼仪氛围，通过这些培训，员工精神面貌、职业素养均有较大变化，对客服务规范，服务效率提高，为引导客人文明用餐打下过硬基本。

三、硬件上加大投入，是贯彻文明餐桌行动有力保障

今年咱们酒店投入资金100多万元，改进了各大厨房卫生设施，新增长了大型专用冷库，消毒间，食品留样间等，进一步提高产品质量，保证食品安全，这些专业硬件设施完善为贯彻文明餐桌行动提供了有力保障。

咱们酒店在推广文明餐桌活动过程中，虽然获得了一定成果但也存在着许多局限性，为了让这项活动长效进行下去，在后来工作中，咱们将把推广文明餐桌行动作为一项长期固化工作进行下去，在拓宽餐饮文化内涵，提高餐饮服务品质，创新文明餐桌形式，加大文明用餐宣传方面做更多工作，以巩固文明餐桌行动效果。

各位领导、各位同行，作为餐饮公司，咱们有责任有义务，为文明岳阳，和谐岳阳，尽一份心，出一份力。

市委市政府、市行业管理部门对餐饮行业大力支持为咱们创造了良好发展环境，咱们要把握文明餐桌活动这一契机，乘势而上，规范管理，明确责任，创优服务。

借此机会，我也代表酒店庄严向社会承诺，咱们会始终把保证食品质量和安全作为头等大事，切实承担起保证食品安全责任。

咱们将一诺千金，紧记心中使命，坚持以诚信赢市场，用道德作口碑，为消费者提供更优质、安全食品。

咱们将大力普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，打造特色餐饮文化，为营造良好社会风尚作出自己应作贡献。

谢谢人们！

【篇二：

青岛酒店座谈会发言稿】

山东省邮政行业技能鉴定座谈会发言稿

青岛酒店管理职业技术学院唐文君

青岛酒店管理学院是鲁商集团旗下一所国办大专院校，是咱们国家第一所独立设立酒店管理学院，学校属于综合类院校，有8个二级学院，除了酒店管理、旅游管理等专业外，42个专业，在校生1人。

近年来，学院实行内涵发展战略，高举“校企合伙、工学结合”旗帜，敞开校门办学，积极积极和公司联合赢得良好社会名誉。

物流管理专业是我院特色建设专业，《物流基本》等课程荣获“山东省精品课程”、教诲部教指委重点建设课程；中华人民共和国交通公司管理协会授予“中华人民共和国物流教学示范基地”，被山东省教诲厅授予“山东省级特色专业”。

该专业依托青岛区域物流行业发展优势，培养目的“定位仓储管理人才”和“快递业高素质技能型人才”。

在近年教学实践中，不断深化校企合伙，构建了“订单主导、行校融合、工学交替”人才培养模式，以顺丰速运订单班为代表订单培养模式，将实习实训、员工培训、素养拓展一体化，建设成果得到业界和社会承认和好评。

，我院有如下几方面工作打算：

1.积极申报建站工作。

基于12月，第六次快递业务员职业技能鉴定青岛考点鉴定任务圆满完毕，我院将积极与省邮政职业技能鉴定中心接洽，推动快递业务员职业技能鉴定站在我院建立。

届时，将以我院物流管理专业快递方向人

才培养为平台，以省邮政职业技能鉴定中心为支持，加快快递业务员职业技能培训与鉴定，为全面提高快递从业人员素质提供保证。

2.申报“快递专业”。

快递产业是一种朝阳产业，当前，急需大批高素质技能型人才充实到这一队伍中。

，我院将把申报“快递专业”作为重要工作来抓，及早准备。

3.加强“高水平、高素质”师资队伍建设。

，我院参加了快递业务员职业技能考核培训教师有5人，依照建站需要，，准备再培训5名教师，建立起一支“高水平、高素质”快递师资队伍。

同步，勉励专业教师进一步快递公司，通过公司挂职、调研等方式提高自身专业素养，也邀请知名快递公司管理人员和一线操作人员来校讲座和指引，通过双向互聘等形式提高师资水平。

4.加强校企合伙，将“订单培养、工学交替”进一步推动。

在既有“顺丰”速运订单班基本上，积极和青岛交运集团、青岛Ｄ速等快递公司合伙，在订单培养、公司员工培训、教师挂职锻炼等方面与快递公司进一步合伙，合伙共赢，共同发展。

5.谋划首届职业院校快递员技能大赛。

王梅副局长在视察青岛考点发言中规定，职业院校要加快培养大批快递业高素质高技能人才。

，我院初步设想，联合某些职业院校，开展首届职业院校快递员技能大赛，设计知识问答、操作技能、礼仪展示等环节，展示快递业务员风采，提高快递业务员水平，提高社会影响力。

6.建设物流快递校内实训基地。

建立高水平物流实训基地，提高学生实操水平。

【篇三：

酒店员工大会上经理发言稿】

酒店总经理

在表扬大会上发言稿尊敬各位领导，尊敬员工朋友们：

人们下午好！

鼓乐阵阵，爆竹声声。

值此中华民族老式节日——春节来临之际，咱们在这里欢聚一堂，辞旧迎新，共庆新春佳节，共商发展大计，共话美好将来。

冬去春归，新春将至，在此，我谨代表恒达酒店全体管理人员及我本人，向一年来在工作岗位上默默奉献，为酒店发展付出辛勤快动全体员工，表达衷心感谢和亲切问候！

人们辛苦了！

谢谢你们！

同步，向酒店全体员工及其家属，向所有曾经在恒达酒店奋斗过，当前仍奋斗在一线管理人员和员工们拜个早年！

祝人们在新一年里工作顺利，身体健康，生活幸福，万事如意！

，是旅游饭店业经受严峻考验一年，从年开始不断蔓延国际金融危机和年下半年通货膨胀扩展使星级酒店经营经历了前所未有严峻考验。

作为酒店业一份子，咱们同样经历了这一艰难历程。

为了应对挑战，咱们在年初工作会议中就重点提出了年工作基本思路，并规定在新一年里，咱们要以更加饱满热情，认认真真做好每一项工作，踏踏实实完毕每一项任务，在不断完善自身同步，还要认清形势，明确目的，整合队伍，团结奋战，争取创造更好业绩。

一年

以来，在公司领导对的指引下，酒店上下一心，团结奋战，努力拼搏，使我店各项经营管理工作都可以有序运营，获得了良好效果，共创营业收入约xxxx万元，实现利润约xxx万多元。

值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年工作、成绩、经验及局限性，以利于扬长避短，奋发进取，在年里努力再创佳绩。

一、立足武宣，做好服务立足武宣，作为xxx唯一一家四星级旅游饭店，服务xx是咱们本职工作，咱们也始终以此为核心，进行各项工作开展。

不论是接待县里举办会议，还是xxx举办各种活动，咱们都非常认真地开展服务工作。

年，咱们紧扣“搞好武宣服务工作”这个核心任务开展各项工作，认真完毕各项接待任务，做好县委县政府后勤保障。

一年来，咱们先后接待了xx县人大、政协会议，xxxx接待及xxxxxx和xxxx会议，全市xxxxxxx会议及各企事业单位年会等几次大型会议接待工作，咱们都非常注重，并依照接待规格召开专项会议，本着保证服务周到、保证安全可靠、保证代表满意原则，提前安排好各项议程，做好各项接待准备工作，因而保证了各项会议顺利进行，几次接待任务都圆满完毕，赢得了与会领导广泛好评。

由于接待工作贯彻得好，xxx诸多大型会议都慕名而来，为酒店带来可观经济效益和社会效益。

二、与时俱进，提高发展，酒店突显改观与时俱进，提高发展，酒店领导班子率先垂范，组织指引各级管理人员及员工，认真学习酒店知识，如通过市旅游局邀请专家到酒店内部寻常培训等等。

并结合酒店经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提高素质，转变观念。

在市场竞争浪潮中求生存，使整个酒店范畴突显了可喜改观。

重要体当前酒店各区环境卫生和员工精神状态积极向上。

咱们大会、小会重复强调，管理人员及员工要有急迫感，应具上进心，培养“精气神”。

酒店管理服务不是高科技，没有什么深奥学问。

核心是人主观能动性，是人精神状态，是对酒店忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛理解及其运用。

各部门还通过组织对部门员工各项培训交流，启发引导人们拓宽视野，学习进取，团结协作。

在完毕酒店经营指标、管理目的和接待任务过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。

在某些大型接待活动中，在各部门负责人榜样作用下，部门领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲倦却始终保持振作精神状态，为酒店窗口形象增添了光彩。

三、狠抓经营，增进效益狠抓经营，在年初，酒店就确立了“不断提高酒店经济效益，努力完毕经营指标”目的。

效益是咱们酒店经营工作重中之重，只有效益上去了，咱们才可以开展其他方面工作。

年，咱们努力抓好各方

面经营工作，特别是狠抓客房、餐饮和ktv三个收入增长点，全力增进经营业绩勇攀新高。

四、严格管理，打造队伍严格管理，队伍建设始终是咱们酒店重要工作之一。

年咱们继续加强队伍建设，从如下几种方面入手，努力打造强有力团队：

1.狠抓制度管理，提高队伍形象。

2.加强员工培训，提高服务质量。

3.以“安生生产”为内容，抓好安保工作。

五、以降耗为核心，抓好维保工作以降耗为核心。

1.在全酒店范畴推广“六常管理法”，为提高酒店员工工作效率，减少内耗。

酒店研究决定，在酒店及各部门原有管理规定执行基本上，再次向全体员工提出“六常管理法”规定。

即常分类、常整顿、常清洁、常维护、常规范、常教诲。

2.抢修维修：

工程部7名同志承担着酒店各个部门设备设施维修保养工作，经常为抢修一种部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。

同步，她们对自己工作做到心中有数合理安排，如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。

3.采购把关：

采购部在工作中努力做到节约开支，减少成本，积极走访市场征询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格

比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。

坚持制度原则，凡是支出金额较大采购筹划，都要事先得到领导审批。

做好预算费用开支，控制采购费用支出。

4．年，特别是今年下半年以来，食用油、酒糖米面、蔬菜水果等各类民生食品价格轮流上涨。

在通货膨胀压力下，酒店各种原料、物料采购成本不断加大，运营成本骤然增大。

为此，酒店成立了物价评估小组，及时对婚宴、零点菜单价格及房价做了调节，在保证客人就餐满意度前提下以保证毛利率和平均房价。

六、以精干为原则，抓好人事工作以精干为原则。

1.合理定编：

依照酒店行政例会精神，以精干、高效为用人原则，人力资源部在年初名全店人员编制基本上，由酒店领导出面，找有关部门协调，规定各部门做到科学定岗，以岗定编。

2.员工招聘：

依照酒店经营需要，控制人事费用支出，调节人员构造。

通过登报招聘、网上招聘等各种渠道，共计招聘100人次。

七、存在问题

1.出品质量有时不够稳定,上菜较慢，地方特色菜开发不够，不能及时推陈出新。

2.员工流动性大，服务质量不稳定，酒店意识时有淡薄，客人投诉时有发生，离四星级酒店尚有一