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阿胶的起源和传说
阿胶的起源和传说
“圣药”阿胶的起源
阿胶,又名傅致胶、贡胶、驴皮胶，与人参、鹿茸并称中药三宝，在《神农本草经》中被称为上品，在李时珍的《本草纲目》中被称为圣药，药用历史已有2500多年。
它以主产于山东省东阿县而出名，以质量稳定、疗效显著闻名于世，千百年经久不衰，而且日臻完善。
胶的起源，虽不像植物类药有神农尝百草一类的可资征引，但可以推想，大抵在我国原始氏族公社繁盛的新石器时代，伴随着陶制烹煮器的出现，人们通过食用禽兽肉类，逐渐发现久烹兽皮，其汁液可渐浓缩成一种黏稠物，用以粘合物件，干燥后坚牢难破，于是就发现了“胶”这种物质，并用以制造弓弩等。
兽皮本可食用，胶亦可食用，人们食用胶后，发现可以治疗某些疾病，于是胶又渐成为一种药物。
当然，这种发现并非一蹴而就，最初是偶然发现，其后又经过先民们的不断摸索、实践，最终有了较成功的经验。
据先秦文献《孙子兵法》等记载，胶首先是制造弓弩的重要军事物资，很早就被人们重视。
至此在春秋战国时代，人们对胶的质量鉴别和制法已有相当经验。
先秦典籍《周礼·考工记·弓人》即对此有所记载。
如对胶的品种指出“鹿胶青白、马胶赤白、牛胶火赤、鼠胶黑、鱼胶饵、犀胶黄”。
对胶的质量鉴别提出“凡相胶，欲朱色而昔，昔也者，深瑕而泽，轸而博廉”。
即鉴别胶，以色红赤、带光泽、有纹理、成团块状又具锋利的棱角者为好。
对胶的熬制，要求做到“鬻胶欲熟，而水火相得"即制胶要熬熟透，锅中用水和锅下用火要适当。
如果再从上述胶的品种由“犀胶”深究下去，由于犀牛皮特别厚韧。
先秦时主要用以制作将士的护甲，以至滥肆捕杀，春秋以后犀牛在中原绝迹。
而这里尚言“犀胶”，表明周代以前中原大地犀牛相当多时，人们曾用犀牛皮制胶，亦足以说明我国制胶已有相当久远的历史。
阿胶自面世以来，一直都被皇家视为宫廷滋补圣品，更是达官显贵、巨富商贾、乡绅名流家中常备的滋补物和上流社交层相互送礼饴赠的首选。
阿胶含有明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质及金属钙、钾、镁、锌、铁等27种元素，蛋白质水解能产生18种以上氨基酸，这些都是人体营养重要物质，因此阿胶对于补气血、养阴生津、美容润肤、抗衰老、延年益寿等具有无以伦比的效果。
自古以来，东阿的阿胶和瓷器，丝绸、茶叶，被定为外交国礼，随着丝绸之路，郑和下西洋，茶马古道，晋商商道，传播四方，留下诸多的传说和故事。
被世人誉为“中国四大宝”——瓷器，丝绸、阿胶、和茶叶。
阿胶卓越的滋补功能，神奇美容养颜效果，强大的保胎调经功能，补血止血效果和补虚、滋阴润肺的功效，及其阿胶特殊的水火相济的制作工艺，被历代名医视为有血有肉有情之物，特别是阿胶丰富的氨基酸含量比人参鹿茸还丰富，被誉为“滋补三大国宝”。
中医药工作者通过选取650部代表性中医典籍进行检索统计，其中303部有阿胶的记载应用，典籍上溯神农本草，下至民国医案，经研究统计汇总，相关的阿胶医方共达3200余方次，最早的药学专著《神农本草经》将其列为“上品”，中医药史上具有里程碑意义的巨著《本草纲目》中称其为“圣药”。
在分类整理过程中，发现约有1000余方次用于妇科类疾病，580余方次用于肺痨咳嗽等呼吸系统，890余方次用于消化系统疾病的治疗，有100余方次用于血症并治与广谱止血，有100余方次用于补益通治，其余方剂为外科等杂症。
可见阿胶应用极广。
阿胶，性平、味甘，入肺、肝、肾三经,是一味补血止血的良药，主治血虚萎黄、呕血、便血、尿血、崩漏及阴虚肺燥咳嗽等。
集治疗保健于一体，有病治病，无病防病。
具有补血、止血、滋阴润燥的功能，在治疗血液病及滋补方面表现出独特的治疗效果，被称为“血液的保护神”、“固体代血浆”。
《神农本草经》将阿胶列为“上品”，相传神农氏尝百草，发明中药。
药分上、中、下三品。
上药养命，中药养性，下药治病。
上品主养生，无毒，多服、久服不伤人，轻身益气，不老延年。
曹植初到东阿，骨瘦如柴，受人指导服食阿胶，受益非浅特有感而作《飞龙篇》赞美阿胶“授我仙药，神皇所造。
教我服食，还精补脑。
寿同金石，永世难老”。
才高八斗的“东阿王”曹子建说的“仙药”就是阿胶。
东阿道地阿胶，1500多年来皆作为贡品进贡皇帝，因此又有“贡胶”之称。
为此东阿也有“阿胶之乡”、“贡胶之乡”美称。
与景德镇，茅台镇被誉为“中国三大名镇”。
《医宗金鉴》特别强调“参茸入方，如君临天下，君无儿戏，非病勿服”。
而阿胶“性平味甘，虚寒血亏者宜久服之，本固自无忧吝”的记载。
其性平甘缓，可长期服用。
“药圣”李时珍盛赞阿胶为圣药，李时珍生长于明代嘉靖隆庆万历三朝，这个时间段内的医学风气是强调“以人补人”，最有名的大补之药是秋石、紫车河等，李时珍对这种风气极为厌恶，所以牵涉到大补之类的药材，也惜字如金，不肯轻易赞美。
在《本草纲目》中一万多个药方，一千八百九十二种药,唯独在“发明”条目里，引用了杨士瀛的评价：
“阿胶育神，人参益气”，称阿胶“疗吐血、血淋、尿血、肠学风、下痢。
女人血病、血枯、经水不调、无子、崩中、带下、胎前产后诸症。
男女一切风病，骨节疼痛，水气浮肿，虚痨咳嗽喘急，肺痿唾脓血，和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠，圣药也”。
并将阿胶列在人参之前，这么高的评价,极其罕见！
。
清代叶天士在《临证指南医案》直接说阿胶是“血肉有情之品，滋补最甚”。
民国医家黄杰熙直接以“妙药”盛赞阿胶：
“人之病虽多，不外水火气血之病，真阿胶滋补潜流血脉之力甚大，故为妙药”。
众所周知，东阿的地下水属阴，驴皮为阳，阿胶需浴水火而生，故阿胶功效神奇系因为阿胶是阴阳相济之物！
最关键的是阿胶还是五行齐占之物，熬制讲究金木水火土五行齐占，要用金锅银铲,桑木材,阿井水,猛火文火相佐,经过七七四十九道工艺，加上东阿天然的晾胶气候,遂炼成阿胶。
中国中药数万种，阴阳相济，五行齐占之物，天下唯此一物！
东阿道地阿胶，1500多年来皆作为贡品进贡皇帝，因此又有“贡胶”之称。
为此东阿也有“阿胶之乡”、“贡胶之乡”美称。
与景德镇，茅台镇被誉为“中国三大名镇”。
阿胶的几个民间传说：
阿桥：
唐朝时，阿城镇上住着一对年轻的夫妻，男的叫田铭，女的叫阿桥。
两人靠贩驴过日子。
阿铭和阿桥成亲五年后，阿桥有了身孕，不料，阿桥分娩后因气血损耗，身体很虚弱，整日卧病在床，吃了许多补气补血的良药，也不见好转。
阿铭听人说驴肉能补。
心想，让阿桥吃些驴肉，也许她的身体会好起来。
于是，就叫伙计宰了一头小毛驴，把肉放在锅里煮。
谁知煮肉的伙计嘴馋，肉煮熟了，便从锅里捞出来吃。
其他伙计闻到肉香，也围拢来吃，这个尝尝，那个尝尝，一锅驴肉不大会儿全进了伙计们的肚里。
这下，煮肉的伙计着了慌，拿什么给女主人吃？
无奈，只好把剩下的驴皮切碎放进锅里，倒满水，升起大火煮起来。
熬了足有半天功夫才把皮熬化了。
伙计把它从锅里舀出来倒进盆里，却是一盆浓浓的驴皮汤。
汤冷后竟凝固成粘糊糊的胶块。
伙计尝了一块，倒也可口，于是把这驴皮胶送给阿桥吃。
阿桥平时喜吃素食，不曾吃过驴肉，尝了一口，直觉得喷香可口，竟然不几餐便把一瓦盆儿驴皮胶全吃光了。
几日后奇迹就出现了，她食欲大增，气血充沛，脸色红润，有了精神。
事隔年余，那位伙计的妻子也分娩了。
由于家里贫穷，于怀胎期间营养不足，生产时几次昏倒，分娩后气血大衰，身体十分虚弱。
伙计找来了郎中开了许多补药，吃了也不管用。
伙计忽然想起阿桥吃驴皮胶那回事儿来。
于是，便将头年煮驴肉熬驴皮的事儿向阿铭阿桥夫妻细说了一遍，并向他们夫妻借头毛驴。
阿桥见伙计为妻子重病着急的样子，便给了他一头试试，伙计牵了匹毛驴回家宰了，把驴皮熬成胶块给妻子吃。
果然不几日，妻子便气血回升，肤肌红润，大有起色了。
自此后，驴皮胶大补，是产妇良药，便在百姓们中间传扬开了。
阿铭阿桥开始雇伙计收购驴皮熬胶出卖，生意十分兴隆。
有些庄户，见熬驴皮胶有利可图，也相续熬胶出售。
可只有阿城当地熬出的胶才有疗效，其他地区制作的没有滋补功能，引起纠纷。
官司打到县里，县太爷带着郎中先生来到阿城调查，经过实地探测，发现阿城镇水井与其他地方水井不同，比一般水井深，水味香甜，水的重量也沉重许多。
县太爷十分惊喜，才知道驴胶补气补血，除驴皮之外，还赖此得天独厚的井水。
于是下令：
只准阿城镇百姓熬胶，其他各地一律取缔。
县令还将驴皮胶进贡唐王李世民。
李世民赏给年迈体弱大臣，吃后都夸此胶是上等补品。
李世民大喜，差大将尉迟恭巡视阿城镇。
尉迟恭来到阿城，赏给阿铭阿桥金锅银铲，召集匠人将阿城井修葺一新，并在井上盖了一座石亭，亭里竖立了石碑。
至今，碑文“唐朝钦差大臣尉迟恭至此重修阿井”的字样，仍依稀可见。
传说故事：
在东阿一首流传了近千年的民谣，一语道破了阿胶绝密天机的民谣唱道：
“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来打滚，狼溪河边去饮水，城里大桥遛一遭，冬至宰杀取了皮，熬胶还得阿井水。
”这首民谣也不知在东阿传唱了多少年，狮耳山、狼溪河、白肚皮的小黑驴，正是这一方灵山秀水、聪慧勤劳的人们熬制出驰名中外、药食兼备的阿胶。
乡间小曲一语道破了阿胶的四大天机：
所选驴种必须是黑驴；必须放驴狮耳山，饮水狼溪河；时间必须是冬至日；必须用阿井水。
这是为什么呢？
据传两千多年前，东阿县城边的一个小村子里，有个黑大汉，能飞檐走壁，行风聚雨，夜里到村子里抢掠女子，闹得天昏地暗，人人恐慌。
这村边有座庙，庙里住着个傅老和尚，膀大腰粗，武艺高强，暗暗拿定主意，除掉这个黑大汉，为民消灾。
一天夜里，随着一阵狂风，那黑大汉悠然落地，正欲撞门，那和尚大喝一声：
“黑贼哪里走！
举棒便打。
黑大汉转身打架，从山下打到山上，直杀得天转地颤，那和尚汗如流水，气喘吁吁，体力渐热而不支。
煞时一道闪电划破天空，一声空鸣，将那黑大汉击倒在地，血流四溅。
这时，天已发亮，那和尚定睛一看，原来是头健壮的黑驴，他正饿的肚肠直叫，顾不得许多，取刀剥其皮，割其肉，煮而食之，一气吃光，浑身顿觉有无穷的力量，斑斑白发变成乌丝，满面红光由如童颜，村人无不称奇。
时下，一村妇分娩后流血不止，生命垂危，请郎中诊治无效。
其夫去向傅氏和尚求驴肉以救生，无奈以食光。
那和尚灵机一动，说：
“食其肉有奇效，驴皮长在驴肉上，焉能无效，不妨试之。
”随之刮皮添水，举火煮之。
心急火武，水气蒸干，驴皮变成一锅稀粥，冷后成胶，其夫将胶切给村妇吃后，精神日渐好转，又过了七日，痊愈如初。
此后，体弱多病的人，皆向那傅和尚讨要胶吃，个个筋骨健壮。
后来其他的村民们知道以后，也如法熬制吃，人人身强体壮。
人们为纪念和尚的恩德，将其胶称为佛胶，到后世。
人们骂和尚叫“秃驴”，故改称为驴胶。
到明朝后，人们发现驴皮胶确实比牛皮胶好，就都把正宗的驴胶称阿胶了
传说故事：
唐代《元和郡县治》记载了一个关于唐朝皇帝派大将尉迟恭“官封阿井”的故事。
唐太宗年间，唐太宗在金銮宝典坐朝，突然听说东阿县一个小小的县令公然敢命令：
只准许阿城的百姓熬阿胶，其它各地的熬胶庄户一律取缔。
这不是以权谋私吗!
李世民勃然大怒，下令严查。
事情原来是东阿城有一个财主的儿媳产后虚弱，吃了阿胶后，没有作用，这位财主自持县衙有人，就和东阿阿胶作坊打起了官司。
而县太爷是个清官，他虽知自己的亲戚是原告，但并未马上断案，而是带着一行人亲自查探，掌握第一手资料，结果发现亲戚买到的阿胶虽是驴皮所熬阿胶，但是产地不是东阿阿城胶坊所产，其生产工艺和东阿阿城胶坊一样，但是阿胶的效果为何差距如此之大呢？
县令很困惑，亲自进行调查，最后发现同样原料同样的工艺下，效果不一样的原因竟然是熬胶用水有差异胶——东阿阿城胶坊制作时使用的是东阿阿井之水，阿井的水井深9丈，水味香甜。
水的重量也沉得多，钱币放于水面而不沉……
东阿县令最后得出东阿阿胶之所以能够补气补血，除了驴皮之外，完全依仗得天独厚的井水的结论。
于是，他下了一道命令：
只准许阿城的百姓熬阿胶，其它各地的熬胶庄户一律取缔。
听到这个有趣的故事，唐太宗李世民乐了，遂降旨让阿城进贡阿胶，用以赏赐给年老体弱的的大臣，没想到大臣们服用后，都夸是上等补品。
李世民大喜，差大将尉迟恭巡视阿城，于是在东阿的历史上就出现了这样一个场景：
一天，一队人马从长安出发，直奔山东古东阿县。
带队的人是杀人如麻的大唐开国元勋尉迟恭，他的使命是封存东阿邑的一口阿井，尉迟恭下车伊始就宣布自即日起，当地闲杂人等一律不得私启井封，制造阿胶，否则杀无赦。
只有官家才可以“启封而取水”，目的是“熬胶进贡”。
从此，阿井与阿胶结下了不解之缘。
以往人们往往认为，是因为用了阿井的水制胶才有了阿胶，其实，应该是制备阿胶要用阿井井水，阿胶因东阿而得名，而阿井因“阿胶”而名。
早期东阿地区阿胶生产的状况颇难详考，更谈不上研究当时的生产规模。
但有一点至为明确，那就是早在1500年前，这里就开始向朝廷上贡阿胶。
亦即东阿上贡阿胶，已有1500多年的历史。
北魏郦道元《水经注》记载：
河水又东北，与邓里渠合水上承大河，于东阿县西，东经东阿县故城北，古卫邑也。
应仲缓曰，有西故称东。
魏封曹植为王国，大城北门内，西侧皋上有大井，其巨若轮，深六七丈，岁尝煮胶，以贡天府，《本草》所谓阿胶也。
据考，最早记载“药用胶”的古籍是1973年在湖南长沙马王堆汉墓出土的古医帛书《五十二病方》。
《五十二病方》成书时间在春秋战国甚至更早时期，说明阿胶的药用在我国至少已有2500年到3000年以上的历史。
成书于先秦时期的我国第一部药物学专著《神农本草经》将阿胶列为上品，较详细地论述了功效。
并将性味、功效归纳为“味甘，平。
主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎，久服益气轻身”。
这段记载为历代医家所遵奉。
说明此时阿胶已是临床常用之品，多取其滋阴补血，安胎止血之效。
西汉淮南王刘安编著的《淮南子》中有“阿胶一寸，不能止黄河之浊”一语,意思是说再灵验的物品其作用也并非无限。
这是现存史籍中关于阿胶一名的最早记述，说明那个时候的阿胶已名闻天下。
东汉（公元25年～220年），阿胶药用已比较广泛。
医圣张仲景临床验证阿胶实际疗效，善用阿胶治妇科病及血液病等疾。
东汉末年著名医学家“医圣”张仲景（约公元150～154年--约公元215～219年）所著的《伤寒论》和《金匮要略》两书中，应用阿胶即达12种之多。
据统计，《金匮要略》用阿胶配伍入药的处方占3.2％，足以证明阿胶临床之广泛应用。
魏晋时期的药物学集成《名医别录》，补充了《神农本草经》对阿胶的描述：
“微温，无毒，丈夫少腹痛，虚劳赢瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。
”并述其别名、原料、产地为：
“一名傅致胶。
生东平郡，煮牛皮作之，出东阿”。
北魏郦道元（北朝北魏（386-534）时范阳郡涿县人）《水经注》记载：
河水又东北，与邓里渠合水上承大河，于东阿县西，东经东阿县故城北，古卫邑也。
应仲缓曰，有西故称东。
魏封曹植为王国，大城北门内，西侧皋上有大井，其巨若轮，深六七丈，岁尝煮胶，以贡天府，《本草》所谓阿胶也。
南朝齐、梁时期陶弘景在《本草经集注》道：
“胶有清浊，凡三种：
清薄者，书画用；厚而清者，名为盆覆胶，作药用之……浊黑者，可胶物用，不入药也”。
陶弘景还在《名医别录》曰：
“阿胶，出东阿，故名阿胶也”。
并补充《神农本草经》的性味、功效为“微温，无毒。
丈夫少腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。
久服轻身益气”。
并述其别名、原料、产地曰：
阿胶，“一名傅致胶。
生东平郡，煮牛皮作之，出东阿”。
这即是说梁朝以前的“阿胶”一般都是用牛皮、猪皮、旧杂皮、烂皮、动物碎骨等熬制而成的阿胶，使用驴皮熬胶的很少。
北魏时期贾思勰（xi），《齐民要术》之“煮胶法”则详载了阿胶的制作工艺全过程。
“煮胶要用二月三月九月十月，余月则不成。
（热则不凝，无饼。
寒则冻瘃，合胶不粘。
）沙牛皮水牛皮猪皮为上，驴马驼骡皮为次。
（其胶势力虽复相似，但驴马皮薄毛多胶少，倍费樵薪。
）……”。
煮胶第九十，煮胶法中：
“用盆凝胶后合盆于席上”，有“盆覆胶”之意，但文中没有此名。
唐代《元和郡县志》记载，太宗时，朝廷派遣大将尉迟恭光临东阿县，封存阿井，宣布自此之后当地闲杂人等一律不得私启井封，制造阿胶，否则杀无赦。
只有官家才可以“启封而取水”，“熬胶进贡”。
唐代的《唐甄权所著药性论》云，阿胶“主坚筋骨，益气止痢”。
约652年，唐代孙思邈《千金要方》（撰于永徽三年）中记载单用阿胶15克水煮温服，治胞转淋閟。
又载用阿胶15克，配以鹿茸3克，乌贼骨、当归各9克，蒲黄5克，研细末，空腹用酒送服3克，日服3次，治女性漏下不止。
《千金翼方》说：
“阿胶味甘，微温，无毒，主心腹内崩劳极。
”驴皮胶始于《千金•食治》。
当时牛皮、驴皮和马皮等皆用于加工阿胶，但驴皮胶已被医家所单独认识。
《千金翼方》中还记载用炒阿胶9克，配以蒲黄6克，生地黄12克，水煎，分2次服，治吐血不止。
《千金·食治》又谓“治大风”。
此时，既取其作补益药饵的食治，又常取其止血以治疗出血诸症。
《食疗本草》（唐孟诜612—713所撰），记载道：
“牛皮作之谓“黄明胶”，驴皮作之则称之为“阿胶”。
这说明阿胶的原材料发生了重大变化，驴皮取而代之，医家认为牛皮胶，猪皮胶等其他动物胶熬成的胶都统称成“黄明胶”,“治一切风毒骨节痛，呻吟不止者，消和酒服。
”
唐代八世纪陈藏器（约687—757）《本草拾遗》云：
“诸胶俱能疗风止泻补虚，而驴皮胶主风为最。
”表明“驴皮胶”与“黄明胶”有异
唐代昝殷撰《经效产宝》又名《产宝》（成书于847-852年间），是中国最著名的妇产科专书《经效产宝》中用黄连、石榴皮、当归各9克，炙阿胶、艾叶各6克，水煎，分2次服，忌生冷肥腻.治疗妊娠腹痛，下痢不止。
唐朝已针对阿胶制作质量的优劣，将其分为三类。
显庆四年（公元659年）由李绩、苏敬等编著的、也是世界上最早由政府颁布的药典《唐新修本草》阿胶条下记载：
阿胶，味甘，平，微温，无毒。
主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎。
丈夫少腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。
久服轻身益气。
一名傅致胶。
生东平郡，煮牛皮作之。
出东阿。
恶大黄，得火良。
出东阿，故名阿胶。
今都下能作之，用皮亦有老少，胶则有清浊。
凡三种：
清薄者，书画用；厚而清者，名盆覆胶，作药用之，用之皆火炙，丸散须极燥，入汤微炙尔；浊黑者，可胶物用，不入药也。
用一片鹿角即成胶，不尔不成也。
晋唐时期，阿胶的显著疗效和“岁常煮胶以贡天府”，的影响，对后世将其视为调补馈赠之品，起了一定作用。
当然，魏晋至唐代，阿胶的运用均不外止血、安胎、治淋之功。
兹后又有新的发展。
宋元间，由于出现了我国历史上最早的国家医药编纂机构——校正医书局，大量方书的出现，对阿胶的认识更加深入，应用范围亦较前广泛。
《日华子诸家本草》谓阿胶“治一切风，并鼻洪、吐血、肠风、血痢及崩中带下”。
可见此时除继用阿胶治疗多种出血症之外，对于大便秘结、肠风下痢、阴虚燥咳等亦常配伍使用。
《局方》中即有阿胶枳壳丸，用阿胶、枳壳治产后虚羸，大便秘结。
【《局方》指宋太医局所定之药方，后亦泛称一般通用的方剂。
清王夫之《读四书大全说论语为政篇七》：
“是知夫子即遇涸寒烈热之疾，终不以附子、大黄尝试而著为局方。
”】
杨士瀛著《仁斋直指方》中载有胶蜜汤治老人虚弱者大便秘结之症。
《圣济总录》中则载有治疗久咳不止的阿胶饮，治疗便血的阿胶芍药汤，治鼻子出血不止的阿胶汤等。
《小儿药症直指诀》中阿胶散，又名补肺散、补肺阿胶散，具有养阴补肺、宁嗽之血之功。
杨士瀛云：
“小儿惊风后，瞳仁不正者，以阿胶焙人参煎胶最良。
阿胶育神，人参益气也。
”由此可见，阿胶不仅用于止血较汉唐范围广，又可用其治疗咳喘、便秘，以至目疾诸症。
沈括（公元1031～1095年）中说：
阿井水“性趋下，清而重”、“取井水煮胶，谓之阿胶”。
宋代梅尧臣《刘成伯遗建州》诗云:
“玉斧裁云片，形如阿井胶。
”
至十一世纪，王衮《博济方》（宋庆历七年公元1047年）提出“真阿胶”的说法，开始很严肃的告诫医家和消费者，要用“真阿胶”，而牛皮制作的胶开始被指斥为“假阿胶”并在[卷四胎产]记录了“阿胶散”的用法
宋政和6年寇宗爽（公元1116年）编著的《本草衍义》称：
“驴皮煎胶，取其发散皮肤之外也，用乌者，取乌色属水，以制热则生风之义，如乌蛇、乌鸡、乌雅之类皆然。
”事实上，毛色与驴的品种有关，黑驴形体较大。
唐慎微所著《重修政和经史证类备用本草》（约在北宋元丰五年1082年成书），称：
“阿井水煎乌驴皮如常煎胶法”。
明确指出阿胶用阿井水煎乌驴皮。
金元时期王好古（公元1200～1264年）《汤液本草》：
“气微温，味甘平。
无毒。
甘，平。
味薄，气升阳也。
入手太阴经、足少阴经、厥阴经。
”
《象》云∶主心腹痛内崩。
补虚安胎，坚筋骨，和血脉，益气止痢。
炮用。
《心》云∶补肺金气不足。
除不足，甘温补血。
出东阿，得火良。
《本草》云∶“主心腹内崩，劳极，洒洒如疟状。
腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎，丈夫小腹痛。
虚劳羸瘦。
阴气不足，脚痛，不能久立。
养肝气，益肺气。
肺虚极损。
咳嗽，唾脓血，非阿胶不补。
仲景猪苓汤，用阿胶，滑以利水道。
《活人书》四物汤加减例，妊娠下血者，加阿胶。
”
元曲四大家之一的白朴（1226--?
）在《秋夜梧桐雨之锦上花》写到：
“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱。
”道明了阿胶美容养颜的特殊功效。
元代朱丹溪（公元1231～1351）道：
（阿胶）久嗽久痢，虚劳失血者宜用。
若邪胜初发者，用之强闭其邪而生他证
【朱震亨亦称为朱丹溪，字彦修，生活于公元1231～1351年。
元代金华（今浙江省义乌市）人，家居于丹溪，故后人尊称为丹溪翁，著有《格致余论》、《局方发挥》、《金匮钩玄》、《本草衍义补遗》等）】。
明代，我国已进入封建社会后期，随着生产水平的提高，商品经济的发展，中医药学亦有了突飞猛进的发展，对阿胶的认识和应用也更加深入广泛。
李时珍（1518—1593）在《本草纲目》中将阿胶称为圣药，在总结前人用药经验的基础上，全面系统地总结阐述了阿胶的效用范围。
并称：
阿胶大要是补血与液，故能清肺益阴而治诸证。
按陈自明云：
“补虚用牛皮胶，去风用驴皮胶。
”成无已云：
“阴不足者补之以味，阿胶之甘以补阴血。
”杨士瀛云：
“凡治喘嗽，不论肺虚肺实，可下可温，须用阿胶以安肺润肺。
其性和平，为肺经要药。
小儿惊风后瞳人不正者，以阿胶焙人参煎服最良，阿胶育神，人参益气也。
又痢疾多因伤署伏热而成，阿胶乃大肠之要药。
有热毒留滞者，则能疏导；无热毒留滞者，则能平安。
”数说足以发明阿胶之蕴矣。
《本草纲目》阿胶项下还从释名、集注、修治、气味、主治、发明、附方等方面对阿胶的原料选择、服用方法、炮制、用途、真伪鉴别等做了全面的总结。
明缪希雍《神农本草经疏》（公元1625年，明天启5年）：
“阿胶，主女子下血，心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，胎不安及丈夫小腹痛，虚劳赢瘦，阴气不足，脚酸不能久立等证，皆由精血虚，肝肾不足，法当补肝益血。
《经》曰：
精不足者，补之以味。
味者阴也，此药具补阴之味，俾入二经而得所养，故能疗如上诸证也。
血虚则肝无以养，益阴补血，故能养肝气。
入肺肾，补不足，故又能益气，以肺主气，肾纳气也。
今世以疗吐血、衄血、血淋、尿血、肠风下血、血痢、女子血气痛、血枯、崩中、带下、胎前产后诸疾，及虚劳咳嗽、肺痈脓血杂出等证者，皆取其入肺、入肾，益阴滋水、补血清之功也。
”
如王肯堂《证治准绳类方》（刊于1602年）中记载：
阿胶丸，用阿胶（判碎炒燥）、炮姜、木香、炒黄连、炒当归、黄芩各30克，赤石脂、龙骨各60克，姜厚朴45克，治冷热不调，痢下脓血不止，腹痛不可忍者。
同书女科卷五方又有阿胶丸，方用阿胶、赤石脂各45克，续断、川芎、当归、甘草、丹参各30克，龙骨、鹿茸（酥炙）、乌贼骨、炙鳖甲各60克，治产后崩中下血不止，虚羸无力者。
明人龚信（公元1368～1644年）《古今医鉴》中则载有胶艾四物汤，用阿胶珠、艾叶（醋炒）、当归、白芍、熟地黄各10克，炒蒲黄、黄连、黄芩、生地黄、栀子、地榆、白术、川芎、甘草各5克，水煎空腹服，治血崩。
从上可知，此时阿胶止血的功用多用于妇科疾患。
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