溢绿果园水果卖场策划方案.docx

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溢绿果园水果卖场策划方案

“溢绿果园”水果卖场策划方案

PS：

溢绿果园，这是我给取的网店名，同时也是水果卖场的名，还请雇主可以考虑下。

首先，溢绿，说明了卖场里的水果均为新鲜无农药的绿色水果，保质保新鲜，这点在做宣传时也可以拿来做文章。

其次，名字不能取得太虚幻，过分追求文学色彩，而要简介明了，至少要让人家一看名字就知道是卖什么的，所以我把“果园”给加了进去，清晰明了，网民自然知道这是卖水果的。

另外，我搜索了一下，目前该店名还没有被工商注册，不会造成侵权行为。

下面是针对雇主所需要的做的策划方案，请您过目：

一、“溢绿果园”实体卖场策划：

首先，实体店铺虽然不是主打方向，但是实体店铺的选址装修还是非常重要的，因为你所卖出的不仅仅是虚拟的网络世界，还有现实中行人顾客的口碑，而最重要的事可以试着从现实顾客中发展网上顾客，这是一个不错的选择，所以说，前期实体店铺的选址装修要作为重中之重来抓，好的形象才能带来好的效益，同时也为今后的宣传打好基础。

下面是我经过对水果类产品的分析，从选址、装修等方面提出的建设性建议，具体如下：

1、“溢绿果园”的选址：

①人流量是关键。

因为只是网上购物的一个实际店铺辅助载体，所以宣传才是重中之重，而一定的人流量是宣传能否做好的关键，所以可以选择人流量比较大的商业街、大型购物广场、火车站、汽车站附近，但是这点上可能店铺租金不菲，需要细细核算。

②分析消费群体。

水果是居民消费为主，买主以家庭主妇为多，所以靠近集贸市场的地段比较好，但是这点需要考虑一点，集贸市场水果店较多，如何万绿丛中一点红，是能否取胜的关键。

但是要相信并非水果店多的地方不能再开店，取胜的要点在于合理的价格、较好的服务和环境、以及畅通的渠道。

③交通便利，四通八达，在城市的位置相对比较居中。

“溢绿果园”的主营业务为网购，如何才能及时有效快速的将消费者订购的水果送达，是店铺生存、信誉提升的关键，所以一定要选一个交通便利的地方。

PS：

因为网购是主营业务，所以小区、超市店铺选址一般不宜考虑，对主营业务没有什么影响，反倒不利于其发展。

另外，某些城市有大学城，可以考虑，因为这支消费者群体稳定，而且消费量大，特别是送起货来也很方便。

2、“溢绿果园”的装修：

网店的效益，关键看宣传，而宣传靠什么，靠门面，在网店里放的店铺照片、产品照片、摆设等都是影响消费者购买行为的因素。

所以要做好装修关，如果没有经验的话，雇主可以走访当地的部分水果商城店铺或者上网查找等，看看有什么值得借鉴过来的地方，毕竟则其善者而从之嘛。

下面是我的一些建议：

①色调。

可使用粉红、橙色为主要基调，辅以淡绿色的塑胶植物，天花板上也是淡绿色藤类植物，店铺内部看起来光鲜明亮，清爽明了，绿意昂然。

②摆设。

货架要摆放得很有秩序，水果摆放要有层次感，但摆放上又不宜太古板，需要灵活有人性，让消费者看起来舒适。

③门面。

水果店的门面一点要搞好，干净清爽，让人看起来就感觉里面的水果很新鲜，环境很好。

PS：

装修上雇主可以按上面我说的多去参考参考，当然也可以请专业装修公司进行策划，做好装修就是做好宣传，才能产生效益。

二、“溢绿果园”网站策划方案

网站名：

溢绿果园----××市最大的水果网购市场

网站定位：

一）网站板块：

网站首页：

主要可用三个版块的形式设置，最上面是导航，左边四分之一栏里详细导航，右边大片区域是具体各栏目的详细内容。

水果商城：

里面可包括新果上市、特价水果、热销水果、进口水果、文化水果（经过精心包装的水果，比如文化桃等）、节日水果（点击链接可以进入“果语祝福”栏内）等，这些栏目里图片是关键内容，照片的质量好坏事关消费者的购买欲望，所以一定要把好关。

同时，水果商城也可以作为首页显示内容。

水果套餐：

这个栏目是水果促销的栏目（下面的营销推广里将详细提到），水果套餐可设有家庭套餐、单位套餐、每日套餐、会议套餐、季节套餐、活动套餐等。

果语祝福：

就像花语一样，每种水果都代表着一份特殊的祝福，在这里，这个栏目里就是要将这些果语给总结出来，重点是针对不同的节日、不同的对象有不同的祝福、不同的选择，网站的任务就是将这些总结汇总，方便顾客根据自己需要选购，可谓送礼小百科，和水果礼篮的性质差不多，只是不同的叫法，内容更深入点。

水果文化：

包括各类水果产地文化、名字由来、相关神话故事以及部分水果的神奇作用等，均可在这个栏目下写出。

然后，在这个栏目里就可以极力推荐“文化水果”系列水果产品。

水果健康：

下面可设水果医疗、水果营养、水果保健、水果美容、绿色食品、水果水酒等小栏目，可每日发表关于水果健康的文章，可以上网搜索，每日更新，部分重点文章设置置顶，比如《世界十大公认健康水果》、《水果治病》、《专家推荐水果》等。

果评互动：

这块作为一个消费者与贵公司的互动平台，消费者可以在这里畅所欲言，说出自己心里的想法与建议。

栏目可设置果评言论、网站勘误、信息反馈、水果推荐、留言互动等小栏目，里面的内容可以方便贵公司根据其需要不断改进自己的服务。

信息反馈里可以设置一个“果评”栏目，让消费者充分发挥自己的想法，对水果、网站等内容发表评论和留言，当果评经审核通过后可以获得相应的积分奖励，以此带动消费积极参与到网站的建设中来。

PS：

当然，网站还有一些登录，注册，会员中心，联系我们，购物流程，支付方式，帮助中心，在线客服，加入收藏，我的果篮等小栏目，可以设置在网店右上角以及网站最下部。

二）会员制度的建立于实施

首先，个人觉得还是有必要建立会员制度，毕竟像这样的购物网站，建设会员可以建成相对稳定的顾客群，而且还方便了消费者，毕竟消费者不是过路客，用不着每次都要填写自己的详细信息，购物时填写了自己的详细信息后就成为一份资料，以后就不用再次填写了。

同时，会员享有一定的会员优惠价，也是一个不错的营销方式，雇主可以考虑。

另一方面，支付方式可以实施在线支付和到货付款兼并的形式，由消费者自己选择（具体详细情况后面将做介绍）。

如果消费者使用了在线支付方式，那么会员制度就必须建立了。

总之，会员制的建立势在必行，是提高销售量，稳定客户群的必须方式。

1、免费注册即可成为本站“普通会员”

注册会员可享受积分服务，进而接受到会员的优惠价，积分的多少决定会员的等级，不同等级享有不同的优惠价，等级越高优惠项目越多。

网站会员等级：

普通会员 需要积分：

0      享受优惠价：

85-90%

高级会员 需要积分：

500    享受优惠价：

98%（折上折）

资深会员 需要积分：

2000   享受优惠价：

95%（折上折）

VIP会员需要积分：

5000享受优惠价：

90%（折上折）

2、会员等级特别服务

贵网店可不定期的针对不同等级的会员群体推出特别服务，如：

优惠购买、季节限量供应、赠送水果礼盒等等，以激发会员的积极性，增加销售量。

3、会员积分方案

①、消费积分：

购物积分：

购买水果根据价格兑换成的积分

参与活动积分：

参与网站组织的各类网上、网下活动的积分

发表果评积分：

对网站的水果、网站建设发表果评和留言获得积分

最终消费积分=购物积分+参与活动积分+发表果评积分

②、积分兑换现金进行消费：

当积分达到一定程度时，可兑换成现金购买水果。

③、网站参与积分：

包括参与果评撰写、新上市水果的推荐、真情会员、网站勘误等（均可通过信息反馈栏实现）。

撰写果评：

会员对网站所售水果进行评论，无论长短，只要精彩，比如某某水果美容效果好，水果很新鲜等，果评一经管理员采纳可获得一定数量的积分。

实施办法：

本站赠送积分和其他会员的赠送积分。

新上市水果的推荐：

会员通过任何有效途径获得的新上市水果的信息，对网站内的新上市水果进行推荐，一经采用即可获得赠送积分。

网站勘误：

会员对网站在系统程序上出现的错误及时反馈，每条确认的错误可获得一定积分。

真情会员：

会员就我们的各项工作、网站建设发表意见和提供意见，每条意见建议会作为真情会员评选的重要参考。

④、积分使用办法：

会员使用积分所造成的积分总额减少，不影响已经取得的会员等级。

1）积分用于购物：

用积分兑换现金购买水果

2）给自己喜欢的果评发分：

用自己的积分给其他会员的优秀果评赠送积分。

3）参与活动使用积分：

贵公司不定期在网上、现实生活中开展活动，可邀请会员参加，但这可能需要使用一些积分，但同时也会有机会获得更多的积分。

4、提高会员忠诚度的办法：

①给会员足够的优惠与好处，适时推出会员促销优惠业务，时刻保证网站的优惠新鲜感。

②在网站上开设意见建议区，并迅速回应会员的意见，建议，优秀者可获得积分奖励。

③将会员的利益和网站利益捆绑在一起，积分要用到实处，制定有效机制，保证积分确实能给会员带来利益，即积分达到一定的数量时可以兑换现金、奖品等，这才能够吸引忠实的会员。

④时刻保证网站内容的更新频率，特别水果文化、水果健康等栏目，保持新鲜感，增加会员对网站的好感。

⑤让会员享有主人翁的感觉，即网站最好能为会员提供个人空间之类的服务，但这点不一定好弄，毕竟这与服务器有关，贵公司仅作为考虑。

⑥购买水果时的步骤尽量少一点，快捷有效，让会员在较少的时间内买到自己想吃的水果。

⑦网站服务要做好，足够的诚信，水果质量（新鲜）要有保障（重点）。

送货人员来衣冠整齐，言谈举止有礼貌。

⑧利用留言栏等保证会员的参与权利以及网站内会员间的的活动

三）购物支付方式：

正如上面说的，为了给消费者更多的选择，网店可以采取“在线支付和货到付款”两种方式相结合付款方式。

在消费者购买水果填写部分购物信息时，可以自由选择。

如果选择了在线支付，则点击“下一步”后进入支付宝页面，进行在线支付操作（在这里，需要说明的是，现在的支付宝支付系统已经很成熟，可以放心使用，无需自己再行开发，这样会加大成本）。

如果选择货到付款，则只要送货员上门时收取货款即可。

当然，如果是在线支付，则送货员送完货物，客户签收后，应当礼貌的提醒一下消费者及时登录网站确认收货，以便我们收到货款。

不过贵公司也无需担心客户不诚信，因为毕竟已经签收，而且一般的客源都比较稳定，一般不会出现拒不确认的情况。

四）购物流程设计：

订购方式：

网店在线订购、电话订购、邮箱信件订购、QQ\MSN及时订购。

（其中，第一种可以任意选择付款方式，后三种则需货到付款）

1、注册成为“溢绿果园”网店的会员。

注册会员必须填写注册邮箱、用户名、密码。

其他详细信息可以在注册成会员后填写，具体内容包括：

真实姓名、性别、收货地址、移动电话、固定电话（选填）等内容。

2、到网店内挑选商品，点击购买按钮放入我的果篮。

3、检查我的果篮里面的商品信息，核实商品数量。

4、购完所需商品，点击“我的果篮"内的“收银台”进行结算。

5、输入收货人信息。

（系统自动弹出先前所填写信息，如需修改可在此基础上修改）

6、选择支付方式。

在线支付和货到付款方式，弹出相应画面。

7、网店工作人员根据收到的信息电话联系客户确定订单。

8、送货员把货物送到客户指定地点，客户可当面验货付款，也可随后支付不到确认进行付款。

五）配送方案

1、配送流程设计：

配送渠道：

视订货量、订货地点等选择是自行车、电动车还是面包车配送。

贵店至少需配备一辆面包车，用来送货进货等需要。

电动车、自行车若干（可以要求送货员自行配备，一般城里人都有，给予一定的费用补贴，问题一般不会太大，但这只是前期，当后期资金足够时可以考虑购买自己的送货专用车队）。

配送制度：

事先制定配送制度，确定具体配送范围的送货时间，网店里面要有制度说明，对客户要事先解释清楚，比如某某地点什么时间才能送达，什么时间订货什么时间可以到货等。

另外可考虑某一地点某一时间集中送达等。

（由于对雇主所在城市不清楚，所以具体制度不能制定出来，还请雇主见谅）

配送费用：

看具体情况是否收取送货费（个人建议不要收取，因为毕竟现在还处于推广拉拢客户的阶段，一切以稳定客源为主，当网店发展到一定阶段比较成熟了以后，可以考虑收取适当送货费）

2、配送团队招聘：

有责任心，吃苦耐劳，不挑剔工作，对当地地形、交通等情况非常熟悉，可以选择城市里40岁左右的中年下岗职工，这部门群体工作任劳任怨，而且在没有工作的情况下得到这份工作，定会十分珍惜。

团队成员数视贵店铺大小而定，可以先行选择4—5人左右，如果网店需要扩充时再行招聘。

3、配送人员管理

①薪金可以采取“底薪”加“提成”的方式。

②配送人员接受专门配送，送货时要文明礼貌，统一着装，微笑送货。

③最好实行“专人专区”制，也就是给每个送货员划定一定区域，尤其负责这块区域的送货任务。

工作时间和工作内容视贵公司需要而定。

4、配送人员的激励措施

①提成、奖金激励：

根据配送人员完成工作任务的情况而定。

②表扬与批评激励：

表扬与批评并存，即肯定配送人员的业绩，给予表扬与奖励，还就他的一些不足之处指正出来。

③信任关怀激励：

经常和配送员聊聊天，在其遇到困难时，给其提供帮助与关怀。

总之，激励措施用得好，团队核心竞争力就强，店铺生意就好！

三、“溢绿果园”推广策划：

PS：

“溢绿果园”的推广策划包括两个方面，自身产品如何进行精心组合销售策划与网站在该城市的推广策划。

下面我将就这两个方面分别讲述：

一）产品销售策划：

重点推荐水果套餐计划和文化水果计划，而且不仅仅是制定出这两种计划，还要主动上门推广这两种计划（后面将详细提到）。

1、水果套餐计划：

利用套餐，方便客户，增加收益。

那么，该如何设定套餐，如何实施呢？

1家庭套餐：

营养组合，一周七天，每天不同搭配，保证足够营养。

价格组合，几种水果合理搭配，价格上大做文章，经济型。

会客组合，针对家庭客人来访，独身打造最佳会客组合。

②每日套餐：

就像报纸、牛奶一样，每天送上最新鲜的水果。

事先定制该套餐，每天送货，这个可以在小区大力推广，谁都想每天都能吃到最新鲜的水果，随着居民消费水平的提高，这个很有潜力，可以做大做特。

③单位套餐：

会议组合，单位经常有会议，水果食品必不可少，可以搭配好此套餐，主动去单位推销，当有会议时送货上门，必定受公司欢迎。

福利组合，每逢节假日，很多企事业单位都会给员工散发水果以表关心，这是个不错的商机。

④季节套餐：

各季节上市水果不尽相同，水果营养也不同，面对改变的季节消费者不一定了解如何合理食用水果，可以制定此套餐。

比如夏季主打清凉消暑，春季主打水果上市反季节与水果养生两大牌，秋季主打养颜、美容、营养等，冬季又转入保健医疗，不过冬季还有圣诞平安夜苹果大卖，春节水果礼品、套餐等卖点。

⑤活动套餐：

很多单位、学校会不定期开展各式丰富多彩的活动，比如晚会等，这是一个很不错的市场，一旦拿下每次活动将赚不少。

⑥美容水果套餐：

年轻女士关注，可以取得不错的效益。

比如包含了苹果、橙子、圣女果、猕猴桃、木瓜等五种水果最利于美容。

⑦减肥水果套餐：

比如包含了苹果、橙子、香蕉、菠萝、葡萄、木瓜六种最利于减肥的水果，天天食用使您减肥不是梦，套装价格更实惠。

PS：

套餐还远远不止这些，不过这是我目前所能想到的。

至于具体套餐如何确定搭配的水果，贵公司可以上网搜索，大同小异，还可以请专业人士搭配，并作出解释，必定能获得消费者的厚爱，增加销量。

其实，套餐计划可以根绝季节、节假日随时推出新款，时时让顾客保有新鲜感。

但是，套餐计划要想实施成功，产生效益，最主要的方式就是主动到酒店、娱乐场所，企事业单位，家庭进行推广，只有这样，才能真正将套餐计划落实到实处，真正能够产生效益，转换为网店的核心竞争力。

2、文化水果计划。

巧打文化牌，巧穿“文化衫”，用水果文化进行促销，在水果包装上做文章。

随着经济的发展和时代的进步，文化愈来愈成为我们生活中一个不可缺少的部分，人们的文化品位也越来越高。

水果超市中适合文化促销的莫过于那些进口水果和特色水果了，这些水果比普通水果贵，水果超市需要给消费者购买的理由，降价不现实，再降还是比其它产品高出一大截，超市唯一要做的是向消费者说明这种水果为什么值这个价钱。

身边的水果，常见的都是赤身裸体，殊不知这样使得某些水果的身价大大的降低了，比如桃。

所以，可以通过给一些水果产品挖掘背景、赋予文化，来增强水果的传奇色彩，巧打文化牌，给水果穿上“文化衫”，赋予水果特定意义，从而支撑产品卖高价的理由。

比如：

①文化桃。

为满足婚宴、祝寿、庆祝等活动的需求，开创文化桃的销售市场，用印有网店名称、寿、喜、福字的塑料膜包装普通桃。

②平安夜苹果。

圣诞节来临，中国人也开始流行平安夜吃苹果，特别年轻新生一代，所以可以进行包装，印上平安、幸福、祝福等字样。

③甜蜜枣。

蜜枣以婚宴为主，可以借助白头到老、幸福甜蜜、早生贵子等文化概念对蜜枣进行包装销售。

④贡品果。

借助古代帝王的贡品水果，打品质好、身价重，只有古代帝王才能吃到的战略，比如水蜜桃、酥梨等。

⑤地域文化。

比如烟台的苹果、吐鲁番的葡萄、沧州小枣、信丰蜜桔等。

PS：

巧打文化牌，从小小的包装入手，给贵店水果增加核心竞争力。

3、聘用营销人员，找准大客户，主动上门推销。

这是一个很重要的途径，特别是上面提及的部分套餐计划，只有通过这个途径才能开拓出大市场，需要聘请专业的营销人员，主动到企事业单位、公司、家庭推销水果套餐系列，这个方式比较直接，获得效益较快，较易建成固定客户群。

大客户还包括酒店、娱乐长多的水果配送，购买稳定，数量也比较多。

做单位的福利水果，价格不错。

还有其他群体，重在挖掘与公关。

4、开拓大学生市场。

大学生，这是一个客源既稳定，又相对集中的群体，不仅有利于送货，而且校园方面相对较易进行宣传推广。

但是在校大学生因为消费水平有限，不宜进行高档的套餐计划，主营应该为国内畅销水果，套餐一般价格不菲，一般的大学生很难承受得起。

所以，大学市场遵行的原则是“薄利多销”的原则，当然，这里的薄利不是指价格，而是指主推水果为大学生比较容易接受的水果系列，比如苹果、梨、香蕉、橘子等。

而至于推广，很容易，复印宣传单聘请在校大学生兼职到每个宿舍的门后面张贴，一般经过询问后都不会拒绝（本人即为在校大学生，寝室门后面广告泛滥，呵呵，以快餐居多），同时，现在的大学生电脑很多，上网特别方便，网购将成为主流。

（重点以女大学生为主，针对女大学生，可以退出美容、减肥套餐，但千万别太高贵，否则望而生畏）

4、节假日促销活动，线上线下促销活动。

每逢节假日，贵网店可以进行一系列的促销活动，比如与节日挂钩的水果，价格上的优惠，节日套餐的推出等等。

二）网店推广策划：

1、针对水果产品的特色推广策略：

①宣传单、名片营销：

因为水果是居民消费为主，买主以家庭主妇维多，所以在靠近集贸市场的地段散发传单、名片比较好，这样收到宣传单的对象正好相对集中在水果市场的消费者当中，而且宣传单成本也较低。

宣传单保存一般不长久，名片也是主打，长期联系广告。

②新闻宣传：

不知道网店是不是贵店所在市的第一家，可以花一点钱与当地的晚报等报社合作，进行新闻宣传，具体雇主可以参考重庆的“金吉果”，XX搜索一下就可以看到。

如果说花点钱，应该问题不大，而且效果很好。

像用“金果吉”这样的方式是属于事件方式的营销。

如果不是第一家，就完全用商业性质的了。

由于报纸发行量大，阅读率高，人群广，在报纸上做广告是很好的宣传方式，纯商业性则一般收费较高，可以采取小篇幅做，这样可以节省一些成本。

③短信、彩信营销：

（极力推荐）这是种新颖而且有效的营销方式。

短信、彩信营销成本较低，且效果比其他的宣传方式好。

目前中国人的手机拥有量已接近人手一部的局面，利用手机短信、彩信将网站业务、促销活动等发自消费者手中，其收看率达到100%。

宣传力度与效果是其他渠道所不能相媲美得。

一般的城市都有进行短信营销的专业公司，或者可以联系中国移动等，一般短信营销每条短信2到3分，彩信营销也不过1毛左右，成本低，效果好。

由于图文并茂比较好，所以建议使用彩信营销。

④搜索引擎推广：

据相关调查证明，百分之八十的网民在互联网上找东西时，一般都实用搜索引擎，为此搜索引擎成为给网站带来流量的有效工具，做网上营销及网上推广，第一步就是要向搜索引擎提交网站。

下面是目前在国内用户量较大的搜索引擎的登陆提交网址。

除了提交网站外，通过以下方法也可以被搜索引擎找到。

以网站最重要的关键词在主要搜索引擎中排名领先，这是搜索引擎推广中最重要的策略。

当然搜索引擎策略得先从优化网页开始。

⑤将网店提交到专业目录

⑥社区广告：

因为消费者还是以社区居民消费者为主，所以在社区做好广告宣传相当重要。

这时候可以采取公关营销的方式，与物业协商好，在社区的楼道灯等地方贴上温馨指示牌，比如：

溢绿果园提醒您，上下楼梯注意安全。

还有一些重要节庆日，可以在小区挂上横幅：

溢绿果园，祝您中秋节快乐！

⑦合作营销：

印制宣传单和名片，与美容美发店、娱乐场所合作，免费赠送一定数量的水果，而条件是在客户来时推荐一下网店，并将宣传单和名片散发给客户，重点对象是女性，以美容、减肥、家庭套餐为主。

2、其他可以尝试的营销宣传方式：

①门户论坛营销。

论坛群发，在论坛或者留言板上发布网站的信息，因为随着论坛的增多，站长为了把论坛做大，一般是不删贴子的，所以只需要多注册一些论坛，在论坛里发一点本网站的广告，或者是促销信息，会被一直保佑留着，这样可以一直让网民看到，而且也会被搜索引擎收录，当网民在搜索与本网站相关内容时，就增加了网站的点击率。

同时，最好当地的门户论坛上多发。

譬如：

XX贴吧、天崖论坛、YAHOO论坛、QQ贴吧、搜狐论坛、网易论坛等。

②QQ群营销。

花点钱申请几个QQ群，QQ群名可用“溢绿果园”“绿色水果”“水果美容”等从而准确定位加入者。

另一方面，由于地域比较明显，可以多加点当地的休闲群，然后进去和大家商讨，进而进行推广。

③网络联盟营销。

将网站加入广告联盟，XX联盟，或者是谷歌的GoogleAdSense广告联盟计划，这样网站有了点击量，收入这就增加了，因为这些广告都是按点击量付费的，如果访问量相当大的话，收入也是不非的，起码可以用这笔费做网站的推广。

④连接交换。

连接交换也是一种网站营销的方式包括：

文字连接和图片连接以及首页醒目位置的交换，一般和广告交换有一举同功之秒。

因为本站做的水果产品，所以在选择相应的广告网站，要考虑到这个问题，这样效果会比较好。

四、降低水果损耗率的建议：

PS：

雇主，您好！

之所以说是建议，是因为这些毕竟需要专业人士才能完全侧底的说出过一二三来，比如如何冷藏、需要哪些冷藏设备等。

而我说的仅仅是出于我自己的一些考虑及觉得可以尝试的建议，还请雇主笑纳：

损耗率=损耗金额/销售金额

所以重点从两条途径入手，一条直接降低损耗，通过保鲜、陈列、定货和库存的合理控制，来最大化降低损耗；另一条也是最重要的一点，即提高销售、加快周转，而这个也是前提。

总之，要降低损耗率，重点从这两个方面入手。

那么，具体包括哪些方面呢？

1、聘请专业人士负责卖场水果保鲜（或者雇主自己买几本书，深入的琢磨研究一下）。

水果损耗因素有很多，但是人为的因素是关键，例如：

晚上收档后查验货架的人，如果专业知识和态度不够，对有些水果只要一用力就可以增加很多的损耗，所以，有责任心、专业水平高、细心严谨是专业人士的关键。

2、前期加大投入，形成稳定重点客户群。

前期聘请专业营销人员（或者雇主亲自出马），到酒店、娱乐场所，企事业单位，家庭等推销套餐计划，形成稳定的客户群。

形成稳定的客户群后，每天的进货也就有一个大致的数，难以造成长期有货存留的现象，每日套餐可以作为重点推广计划。

3、自己进行小型加工，转入果汁、果酒作为礼品送给客户，或者在水果基础上加为套餐，附带销售，附带销售时在原有基础上加入一定价格，也带来一定的利润。

对于果汁，有一定的局限性，就是保质期依然很短，甚至比果子还难以包尊，除非加了添加剂，一旦做了就得立马送给客户，但是需要考虑到有时候客户不一定当天就喝，可能过几天再喝，这时正好变质了，可能就会影响公司声誉