第一学期人教版高一生物必修1第二章第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》学案无答案.docx

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第一学期人教版高一生物必修1第二章第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》学案无答案

第一学期人教版高一生物必修1第二章第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》学案（无答案）

第二节生命活动的主要承担者——蛋白质学n加油案

班级姓名

学习目标：

1、氨基n加油酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程

2、蛋白质的结n加油构和功能。

3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者并且关注蛋白质研n加油究新进展

学习重点：

1、氨基酸结构特点，及氨基酸n加油形成蛋白质过程

2、蛋白质结构和功能

学习难点：

1n加油、氨基酸形成蛋白质的过程n加油

2、蛋白质结构多样性的原因

知识链接：

组成细胞中含量最多的有机物就n加油是蛋白质，我们吃的食物如肉、蛋、奶和大豆制品等，一般都含有丰富的n加油蛋白质，它与我们的生活密切相关。

本节内容与第三章、第n加油四章和第五章知识内容都有紧密的联系。

学习过n加油程：

一、自学检测

1．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。

n加油①构成___________________的重要物质，称为________蛋白n加油；

②对细胞内的化学反应有________作用；

③具n加油有_______________功能，如血红蛋白；

④起_________传递n加油作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；

⑤具有_______n加油____作用，如抗体；等等。

可以说，______n加油_____________离不开蛋白质，蛋白质是_n加油_____________________。

参考答案：

细胞和生物体结构蛋n加油白催化运输载体信息调节n加油免疫一切生命活动生命活动的主要承担者

二、探究展示

探究蛋白质n加油的功能

小组思考讨论下列问题：

如何概述蛋白质的功能（n加油结合蛋白质结构多样性理解蛋白质功能的多样性）？

[中国教育出版~*#%@网]n加油

三、精讲

蛋白质分子结构的多样性决定了其功能的多n加油样性。

（1）新陈代谢的催化剂。

绝大多数酶都是蛋白质。

（2）生物体的结构n加油成分。

例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体等都是由不溶性蛋白质与脂质组成n加油的。

人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋n加油白质。

（3）控制细胞的生长、分化和遗传信息的表达。

如阻遏n加油蛋白等。

（4）运输功能。

如红细胞里的血红蛋白在呼吸n加油过程中起着输送氧的作用。

（5）调节生命活动。

例如，胰岛细胞分泌n加油的胰岛素能参与血糖的代谢调节。

（6）参与机体的防御机能，如抗体。

（7）作n加油为受体，起接受和传递信息的作用。

【例】下列各项与蛋白质功能无关的是（n加油）

A.氧气在血液中的运输n加油B．储存遗传信息

C．构成肌肉的主要成分D．抗体抵御病原n加油体的侵害

【解析】氧气在血液中的运输利用了血红蛋n加油白，体现了蛋白质的运输载体的功能；构成肌肉的主要成分n加油是蛋白质，体现了蛋白质作为结构物质的功能；抗n加油体抵御病原体的侵害，体现了蛋白质的免疫功能；而储存遗传信息是核酸的功能。

【变式n加油训练】下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的一项是（）

A．细胞和生物体的重n加油要结构物质B调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质

Cn加油．生命活动的主要承担者D收缩、运输、免疫等功能活动n加油的物质基础

变式训练参考答案：

1B2A3.n加油C

四、氨基酸及其种类

●基础知识：

1．蛋白质的n加油相关内容

（1）细胞中的含量：

只比少，占细胞鲜重的n加油，干重的50%以上，是含量最多的有机物n加油。

（2）化学组成：

主要有四种化学n加油元素组成，很多重要的蛋白质还含有两n加油种元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。

（3n加油）相对分子质量：

蛋白质是一种高分子化合物，n加油它的相对分子量从几千一直到100万以上。

n加油2.组成蛋白质的基本单位是。

在生物n加油体中组成蛋白质氨基酸约有种。

3.根据能否在人体内n加油合成，可将氨基酸分为（8种）和n加油（12种）。

4.观察教材P20的几种氨基酸的结构，总结氨基酸的n加油结构特点为：

（1）每种氨基酸分子至少含有（n加油）和（），n加油并且都有

和连在n加油上。

（判断氨基酸的依据）

（2）不同的氨基酸就在于n加油不同。

5.氨基酸的结构通式为：

●典型例题

6.n加油血红蛋白的基本单位是（）

A．葡萄糖n加油B．氨基酸n加油C．二肽D．多肽

7.区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据n加油是（）

A．氨基酸数目不同B．R基不同n加油

C．羧基不同D．碳原子数不同

8.如图所示的氨基酸中n加油，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（）n加油

9.如果一个氨基酸分子中含n加油有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子n加油上，那么，另一个氨基的位置是（）n加油n加油

A、和氨基端相连n加油B、和羧基端相连C、和氢相连n加油D、在R基上

五、蛋白质的结构及其多样性

●基础知识：

10．脱水n加油缩合：

一个氨基酸分子的（—COOH）和另一个氨n加油基酸分子的（—NH2）相连接,同时n加油脱去一分子的水的结合方式。

11．肽键：

连接两个氨基酸分子的化n加油学键叫肽键，其结构式为

二肽：

由n加油氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。

三n加油肽：

由氨基酸分子缩合而成的化合物n加油，含有个肽键。

多肽：

由多n加油个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。

多肽通常呈链状结构，

n加油叫做。

12．一条或多条肽链通过一定的n加油互相结合在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。

13.有n加油关氨基酸的计算：

通过上面的学习，我们知道，2个氨基酸形成n加油一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键；3个氨基酸n加油形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。

那n加油么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成__n加油___个肽键；n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成__n加油____个肽键。

即：

一条n个氨基酸组成的多肽链，有肽键n加油个。

一个蛋白质分子有m条肽链，共由n个氨基酸构成n加油的,则有肽键个。

如果每个氨基n加油酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质n加油的相对分子质量为_____________

14．蛋白质多样性的n加油原因：

（1）在细胞内，每种氨基酸的n加油成百上千。

（2）氨基酸形成肽链时，n加油氨基酸的千变万化。

（3）肽链的盘曲、折叠方式n加油及其形成的n加油千差万别。

15.蛋白质的结构层次：

（n加油）（）

氨n加油基酸肽链（一条或多条）n加油蛋白质

●典型例题：

16.两个氨基酸缩合成n加油二肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的（）

A．氨基n加油B．羧基C．R基D．氨基和n加油羧基

17.肽键的正确表示方法是（　　）

A．－NH－COn加油B．－NH－CO－C．NH－Cn加油OD．－NH2－CO－

18.根据下图，回答问题：

n加油

⑴该图示_______肽化合物，含有______个肽键。

⑵填写虚线框n加油内结构的名称：

A___________n加油______B_____________n加油_____C_______________n加油____。

⑶生成此化合物的反应叫______n加油____________________。

⑷n加油假设组成此化合物氨基酸的分子量平均为128，则此化合物n加油的分子量是_______。

六、蛋白质的功能n加油

●基础知识：

19．许多蛋白质是构成n加油和的重要物质，称为结构n加油蛋白。

20．细胞内的化学反应离不开n加油的催化。

绝大多数酶都是。

（催化功能）n加油

21．有些蛋白质具有的功能。

（如：

n加油血红蛋白）

22．有些蛋白质起作用，能够n加油机体的生命活动。

（如：

胰岛素）

23．有些蛋n加油白质有功能。

（如：

抗体）

24.一切生命活动n加油都离不开，是生命活动的主要承担n加油者。

25.蛋白质在高温、强酸、强碱等条件下会发n加油生变性，是因为蛋白质的受到破坏，

蛋白质的结构多样性决定蛋白质n加油的功能多样性。

●典型例题：

26.下列不属于植物体n加油内蛋白质的功能的是（）

A．构成细胞膜的主要成分n加油之一B．催化细胞内化学反应的酶

C．供给细胞代谢的主要能n加油源物质D．根细胞吸收矿质元素的载体

27.n加油鸡蛋煮熟以后，蛋白质变性失活，是由于高温破坏了蛋白质n加油的（）

A肽链B肽键Cn加油空间结构D氨基酸

问题收集通n加油过预习，你还有哪些问题没有解决？

请写在这里吧！

学习小结通过本节课的学习，n加油你掌握了哪些知识和方法？

请赶快动手写下来吧！

自我检测：

n加油

1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（）

An加油．CB．NC．MgD．Fe

2.下n加油列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）

n加油A．n加油B.H2N—CH2—CH2—COOn加油H

C．n加油D.

3．我们日常烹调中使用的味精主要成分n加油是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，n加油则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依n加油次是（）

A．5、9、4、1B．4n加油、8、5、1C．5、8、4、1、D．4、9、4、1

4n加油．下列有关肽键写法中，不正确的是（）

A．n加油B.—CO—Nn加油H—

C．D.

5．下面是3种氨n加油基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化n加油合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）

A．1，2，3n加油B．1，1，3n加油C．1，2，2，D．2，2，2

6．已知20种氨基酸的平均分子量n加油是128。

现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成n加油，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接n加油近于（）

A．12800B．1n加油2544C．11036D．122n加油88

7．某蛋白质由n个肽链组成，氨基酸的平均分子质量n加油为a，该蛋白质所含的氨基酸有b/3，则该蛋白质的相对分子质量约n加油为（）

A．

B．

C．

D．

8．同n加油一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（n加油）

A．同种植物对不同生物的影响不同B．牛和羊的消化功能强弱n加油有差异

C．牛和羊的蛋白质结构有差异n加油D．牛和羊的亲缘关系比较远

9．下列关于蛋白质的叙述中，正确的n加油是（）

A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸

A．蛋白质都是n加油由20种氨基酸组成

B．蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间n加油结构的高分子化合物

D．各种蛋白质都含有C、H、O、n加油N、P等元素

10．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）

n加油A．蛋白质是生命活动的主要承担B．蛋白质只含有C、n加油H、O、N四种元素

C．蛋白质是一种高分子有机化合物n加油D．蛋白质被消化的产物是氨基酸

二．非选择题

11n加油．胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：

n加油①胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有3n加油0个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个“一SH”连接而n加油成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，下n加油图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。

②不同动物的胰岛素的氨基酸组n加油成是有区别的，人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下n加油：

猪：

B链第30位氨基酸和人不同；

n加油马：

B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸n加油与人不同；

牛：

A链第8、10位氨基酸与人不同；

n加油羊：

A链第8、9、10位氨基酸与人不同；

天竹n加油鼠：

A链有8个氨基酸与人不同，B链有10个氨基酸与人不同。

根据以上材料n加油回答下列问题：

⑴胰岛素分子中含有肽键_n加油________个。

至少含有个氨基n加油和羧基。

⑵这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来5n加油1个氨基酸的总分子量减少了。

⑶人体中胰岛素的含量低，会n加油导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但n加油只能注射不能口服，原因是n加油。

⑷前面所列的哺乳动物和人的胰岛n加油素都由51个氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相n加油同，由此可以得出的结论是_________n加油___________。

⑸人n加油与这几种动物在胰岛素分子上氨基酸组成差异的大小，说明__________n加油______________。

⑹如果要为糖尿病人治疗必须用动物体内的胰岛素的n加油话，最适宜的动物是_________________n加油。

自我检测答案：

1．C2．B3．A4．D5．Cn加油6．C7．D8．C9．C10．B

11．⑴4922⑵888⑶胰岛素是蛋白质，如口服会被消化道内的蛋白酶所催化水解而失去作用⑷这些哺乳动物和人都有共同的原始祖先⑸这几种哺乳动物与人的亲缘关系有远有近，差异越大亲缘关系越远，差异越小，亲缘关系越近⑹猪