调味品食材定点配送服务方案.docx

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调味品食材定点配送服务方案

调味品食材定点配送服务方案

（-）项目概况

1、项目基本情况介绍

1）项目编号：

XX

2）项目名称：

机关事务管理局食堂食材定点服务单位采购项目

3）预算金额：

以实际发生额为准

4）釆购需求

2、验收标准

1）正规生产厂家或代理经销商，有商标牌号、食品生产许可证号、标注生产日期、产地、配料表、保质期、包装达到“QS”食品质量安全认证标准。

2）保质期期限为215H的货品，剩余保质期期限不得短于获批保质期期限的90%,保质期期限W15日的货品必须为送货当H生产的货品。

3、其它服务要求

1）调味品达到“QS”食品质量安全认证标准；

2）不采购转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品；如采购人发现取消供货资格。

3）如出现食品安全等问题，我方将承担相应法律责任。

4）储备菜下来，招标人有权利根据需要进行采购或者通过我单位进行储备菜的采购。

5）我单位有储备菜的储存条件（投标文件中提供证明材料，自有场地提供产权证，租赁场地提供租赁合同）。

储备菜的结算价格以购买时的价格为准。

储备期约为11月1日-3月310,招标人用完全部储备菜后支付储备菜价款的1%,做为储备费用。

6）根据相关政策，招标人有权利采购扶贫项目的食材。

7）付款方式

中标后，双方按本招标文件的供货方式供货，最后按采购人实际用量结算。

每月25日前结算上一次款项，凭送货单和验收单结算（节假H顺延），采用支票或对公转账结算。

我方提供与货款等额的正规发票。

4、供货及服务要求

1）我单位中标后在xx市设立长期配送服务机构，提供H常和紧

急的配送服务。

2）供货时间：

分批配送，具体配送时间根据甲方要求。

我单位按采购计划执行货品配送；紧急配送服务我单位接到采购人紧急通知时做到无分货品品种和数量最晚于1小时内响应，2小时内将货品送达采购人指定地点。

如接到采购人在紧急通知取消当天订单，在当天最晚送达时间前至少一小时无条件允许采购人的紧急通知要求。

3）我单位具有良好信誉和相关实力的配送队伍及与项目相适应交通运输工具和仓储环境；每次配送配备的专职配送管理人员不少于2人，并配备足够的运输装卸人员及工具。

4）当货品送达时发现质量出现问题或货品与采购人要求不符时,我单位将无条件接受退货，并在2小时内将合格的货品送达采购人指定地点。

如出现上述的质量或货品不符合的问题或我单位未在采购人规定的时间内送达货品的，每次扣除应付合同价款的10%,在合同期内我单位累计达到三次或以上出现上述问题的，采购人有权提前终止合同，取消我单位的供货资格。

5）所有货品配送必须由采购人安排具体人员组织验收，货品品质未达到采购人要求，我单位无条件及时调整达到采购人要求。

否则,采购人有权拒绝在验收单签字确认。

6）本次采购要求合理的人员人数进行配送，我方自行合理安排。

7）我单位建立并良好运行完整的质量控制体系，每日、每批货品送货前进行必要的自检，确保食品安全。

（二）项目实施管理机构图及职责

1、管理机构图

2、人员职责划分

2.1总经理工作职责

负责木食品配送项目的整体工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。

2.2行政人事经理工作职责

（1）在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作，掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。

（2）负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导,发现问题及时解决和汇报。

（3）负责公司规章制度建立工作。

负责组织有关部门和人员进行公司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。

（4）熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作。

（5）负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。

（6）解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问，协助处理人事劳资纠纷。

（7）完成上级交办的其他任务。

2.3行政人事文员工作职责

（1）在部门经理的工作指导下，协助做好部门经理的日常工作。

（2）按照规定的员工入职程序和要求办理入职手续和离职手续。

（3）协助部门经理落实员工劳动合同的签订、续订、保证每位员工劳动合同及时签订。

（4）及时将公司各部门的中购汇总给采购部、定期发放办公用品、建立办公用品台账。

（5）记录人员考勤。

（6）完成上级交办的其他任务。

2.4财务部经理工作职责

（1）负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的指导及培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决策提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其他相关部门接口的工作，保证财务部门的各项工作能按时保质的完成。

（2）熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税，为公司节约营运成本。

（3）完成上级交办的其他任务。

2.5财务部会计工作职责。

（1）按照会计制度规定对本单位各项业务收支进行记帐、算帐、报帐工作做到手续完备内容真实数字准确帐目清楚FI清月结按期提出会计报表。

按照国家会计制度规定妥善保管会计凭证、帐簿、等档案资料。

（2）完成上级交办的其他任务。

2.6财务部出纳工作职责

（1）收、付款业务工作目标一一目标细化：

1收取现金及现金支付时的清点、核对，保证各项收支准确无误;

2收取支票、汇票时查验核对，审核申领支票付款手续等，确保款项及时到账。

（2）现金管理工作目标一一目标细化：

1根据公司的相关规定，进行现金的提取、送存、保管等工作,保证企业经营活动的正常进行；

2完成公司现金和银行存款的清查工作，确保账账、账实相符。

（3）账目记录工作目标一一目标细化：

①对发生的收、付、缴等项业务及时登记“现金日记账”和“银行存款日记账”，账目填写清楚。

（4）工资发放与日常报销工作目标一一目标细化：

1协同公司综合管理部进行员工工资的发放工作，员工工资发放及时、准确；

2根据公司的规定，办理有关款项的报销工作。

（5）原始凭证管理目标一一目标细化：

1审核各类收付项目原始凭证，保证符合会计制度及企相关规定。

2定期整理、汇总各类原始凭证，并妥善保管。

（6）支票、印章管理目标一一目标细化：

1按照企业的相关规定管理空口支票，按相关程序开具票据。

2按照企业相关规定保管相关卬章，外出使用无遗失、丢失等现象发生。

（7）完成上级交办的其他任务。

2.7物流部经理工作职责

（1）全面负责物流部的管理工作，协调仓储物流接口的关系，

制定和执行仓储物流工作计划，完善仓库物流及外部仓库管理各项作业规范及流程，提高内部运作效率，有效降低仓储物流总成本；

（2）负责根据实际运作情况，对公司仓库管理体系、物流管理体系进行相应规划、建立和完善，实现公司库存管理、内部物流及外部物流系统的优化；

（3）负责科学规划和调整仓储材料和成品的库存和库位，提出改进方案，合理利用仓库空间，保证仓库最大化的使用率；

（4）负责组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控仓库的安全、温湿度及清洁等日常工作，使其符合国家相关规定,确保物资储存，运输和防护符合规定要求；

（5）负责监控仓储存货物资的质量状况，建立呆滞不良存货协调处理机制，及时提报和组织异常库存处理，避免存货超储、短缺、毁坏等现象，确保库存物资安全、有效。

（6）规划督导库房环境，合理控制库存，配合采购部组织季节性屯货。

（7）贯彻物资管理制度，完善库存及配送管理。

落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉等安全、卫生措施，确保保管配送全过程的安全。

（8）组织落实月末盘点，完善档案积累及帐务管理，确保帐物相符、帐帐相符，及时反馈各种信息，并按制度要求及时完成各项报表、报告。

（9）完成上级交办的其他任务。

2.8收货员工作职责

主要负责在货物入库过程中选用搬运工具与调派工作人员，并安排工具使用时段与人员的工作时间、地点、班次等。

（1）制定相应的货物入库管理制度及工作流程。

（2）建立货物入库台帐，每日进行货物入库记录及统计。

（3）严格按照手续办理产品入库。

（4）完成上级交办的其他任务。

2.9仓库保管员工作职责

（1）主要负责保管区内物资的保管工作，对保管区内的货物，做到账、卡清楚，账卡物相符。

（2）定期清扫保管区，保证保管区内清洁卫生，无虫害、鼠害。

（3）定期检查保管区内的通风设施、照明设施、防雨防潮设施的情况，保持库区内通风、干燥、温湿度适宜。

（4）定期检查保管的货物品种、数量、质量状况，定期或不定期地对保管货物进行盘点，及时掌握保管物资的动态。

（5）严格执行保管区的安全检查，包括消防器材的配备及有效性，区内电器线路的使用状况，是否存在老化，破损等安全隐患。

（6）完成上级交办的其他任务。

2.10发货员职责

（1）主要负责货物出库过程中选用搬运工具与调配工作人员，并安排工具使用时段，以及人员的工作时间、地点、班次等。

（2）严格按照岀库凭证发放货物，做到账、卡、物相符。

（3）严格对货物进行复查，当出库货物与所载内容不相符合时应及时处理，视具体情况，对出库货物进行加工包装或整理。

（4）严格监督货物的装载上车，进行现场指挥管理。

（5）完成上级交办的其他任务。

2.11拣货员职责

（1）核对货物品种、数量、规格、等级、型号和重量，照凭单拣选货物，认真完成每H的拣货作业任务。

（2）对拣出的货物进行复核，验货物的包装、标志，对出库待运的货物进行包装、拼装、改装或加固包装，对经拼装、改装和换装的货物填写装箱单。

（3）在出库货物的外包装上设置收货人的标记。

（4）按货物的运输方式、流向和收货地点将出库货物分类整理、分单集中，填写货物启运单，通知运输部门提货发运。

（5）对货物进行搬运、整理、堆码。

（6）鉴定货运质量，分析货物残损原因，划分运输事故责任。

（7）办理货物交接手续。

（8）完成上级交办的其他任务。

2.12客服订单人员工作职责

（1）处理客户投诉。

（2）异常处理，若有异常情况要第一时间向上级反馈，自己能处理的自己处理，处理不了的一定要反应。

（3）顾客满意程度的统计分析工作以及客服档案时时更新。

（4）完成上级交办的其他任务。

2.13釆购部经理工作职责

（1）主持采购部的全面工作。

（2）领导采购部门按部门的工作职能做好工作。

（3）根据项目营销计划和施工计划制订采购计划，并督导实施。

（4）制定本部门的物资管理相关制度，使之规范化。

（5）制定物资采购原则，并督导实施。

（6）做好采购的预测工作，根据资金运作情况，材料堆放程度，合理进行预先采购。

（7）定期组织员工进行采购业务知识的学习，精通采购业务和技巧，培养采购人员廉洁奉公的情操。

（8）带头遵守釆购制度，杜绝不良行为的产生。

（9）控制好物资批量进购，避开由于市场不稳定所带来的风险。

（10）监控项目物流的状况，控制不合理的物资采购和消费。

（11）进行采购收据的规范指导和审批工作，协助财会进行工程的审核及成木的控制。

（12）完成上级交办的其他任务。

2.14送货员工作职责

（1）保证装卸、搬运和行车时商品的绝对安全，避免人身伤害。

（2）运输途中，司机要遵守交通规则，正常行驶。

禁止超速、抢行，避免因急刹车造成人员的伤害火货物的损伤。

（3）商品在岀货前，要详细检查货物是否齐备、齐全。

（4）在规定时间内将货物交到顾客手中并要求顾客签订收货单。

（5）完成上级交办的其他任务。

（三）服务理念及优势

1、服务理念与定位

1.1服务理念

我公司自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、

服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务客户的潜在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化。

我们的宗旨：

诚信为本，安全第一；

我们的方针：

一切为客户着想，努力为客户分忧；

我们的追求：

用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心；

我们的责任：

贴心服务，让您无后顾之忧；

我们的心愿：

打造一个健康的、绿色的食品供应平台。

1.2服务定位

中标后，我公司将把木项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对木项目采购的产品做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求。

2、服务目标

（1）食品卫生安全率100%；

（2）采购方满意率98%以上。

（3）送货准时率100%；

（4）食品破损率控制在0.01%o以内；

3、服务模式

（1）我司拥有专业的食品配送服务团队，对食品进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。

（2）我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。

在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。

（3）我司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升食品运行效率，加强食品从业人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好的为客户提供食品配送服务。

4、服务特色

我司拥有专业的食品运输车辆和先进的检验检测设备，全体工作人员均持健康证上岗，确保为客户单位提供安全、专业的食品配送服务。

（1）人员方面，我公司有多名食品采购、检验及配送经验丰富

的员工团队，他们均工作勤恳、敬业，具有较高的专业技能。

（2）价格方面，我司对食品实行集中采购，在釆购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也更胜一筹。

（3）运输方面，我公司有专门封闭式厢式货车配送，方便、快捷。

能确保配送时间、质量稳定。

（4）食品安全方面，我公司严格控制食品釆购程序、严格审查供应商各项资质证书和产品检验报告，且我公司拥有先进的检测设备和仪器，从各个方面确保为客户提供安全的食材。

（5）经验方面，我公司食品配送工作经验丰富，曾为多家知名企业配送食材，积累了丰富的食品配送经验。

5、服务优势

（1）我公司在人员方面，有多名食品采购及配送经验丰富的员工队伍，他们均工作勤恳、非常敬业。

（2）在价格方面，我公司对食品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。

（3）在运输方面，我公司有多辆专门用于配送调味品的运输车，使配送工作方便、快捷。

能确保配送时间、质量稳定！

凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为木，坚持不懈，与时俱进的精神，我公司不断发展壮大。

我公司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务。

（四）配送方案

我公司有一套科学合理、具体、详细并切合实际的配送方案和经验，以食品安全、配送快捷、服务满意为基木原则的配送流程。

公司拥有专业的食品配送中心仓库，及专业的监督管理团队，具体的配送方案配送宗旨是“三按”“三专”，即“按时、按质、按量”，“专人、专车、专线”对各单位食堂物品实行统一配送、统一对食品安全进行严格的把控，保障单位人员的人身安全。

1、总体方案

“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对食品采购项目，我公司将成立项目实施领导小组”，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全而协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题2小时内处理完毕的原则，结合本公司H常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：

1）我单位中标后在XX市设立长期配送服务机构，提供H常和紧急的配送服务。

2）供货时间：

分批配送，具体配送时间根据甲方要求。

我单位按采购计划执行货品配送；紧急配送服务我单位接到采购人紧急通知时做到无分货品品种和数量最晚于1小时内响应，2小时内将货品送达采购人指定地点。

如接到采购人在紧急通知取消当天订单，在当天

最晚送达时间前至少一小时无条件允许采购人的紧急通知要求。

3）我单位具有良好信誉和相关实力的配送队伍及与项目相适应交通运输工具和仓储环境；每次配送配备的专职配送管理人员不少于2人，并配备足够的运输装卸人员及工具。

4）当货品送达时发现质量出现问题或货品与采购人要求不符时,我单位无条件接受退货，并在2小时内将合格的货品送达采购人指定地点。

如出现上述的质量或货品不符合的问题或我单位未在采购人规定的时间内送达货品的，每次扣除应付合同价款的10%,在合同期内我单位累计达到三次或以上出现上述问题的，采购人有权提前终止合同，取消我单位的供货资格。

5）所有货品配送由采购人安排具体人员组织验收，货品品质未达到采购人要求，我单位无条件及时调整达到采购人要求。

否则，采购人有权拒绝在验收单签字确认。

6）本次采购我单位将自行合理安排人员人数进行配送，并且通过采购人的同意。

7）我单位建立并良好运行完整的质量控制体系，每日、每批货品送货前进行必要的自检，确保食品安全。

2、配送地点、服务期限

服务期限：

自合同签订之日起一年。

服务地点：

招标人指定地点。

3、配送方式

公司采用直配式，以配送中心为起点，每周根据实际的需求情况运送一定数量的食品，公司并配有专职装卸人员，把物品按照招标人指定的地点堆放整齐，不能以新压陈，并要求接收人按质按量验收。

4、配送流程

客服流程

5、运输方式

公司采用密封箱式货车进行运输，主要运输方式为公路运输，所采取公路运输的原因：

公路运输是一种机动灵活、简捷方便的运输方式，在短途货物集散运转上，它比铁、水路等运输具有更大的优越性，而我们所要运送的货物都具有短途运输的功能，货物的性质和经济性都符合公路运输的特点。

6、运输路线

由于交货时间的差异，所配送的产品数量不同，我们采用最佳行驶路线以达到最低成木，使运输的经济效益达到最优化，保证货物迅速、准确，并且易于管理，运输路线会根据实际情况进行调整，并规划2条以上的运输线路，确保特殊情况下能够及时把食品类送到采购方要求的地点。

7、配送方案实施计划

我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。

“三专”，专人、专车、专线。

按时一一严格按照招标方的时间要求和规定配送；

按质一一保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；

按量一一按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。

专人一一公司安排专业配送工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；

专车一一公司针对本项目的实施。

计划从公司配送中心抽出运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；

专线一一我公司根据实际情况规划的专线配送路线。

8、严格执行公司的“五心”标准

诚心诚心诚意

贴心站在对方角度考虑问题，以心换心

细心——细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。

耐心——始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练

舒心——客户放心，更开心，这就是我们的工作

客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服

务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。

（五）日常工作流程

1、釆购流程

2、检测流程

品控专员对采购货

准确记录各种

埴写产品

合格产品发往配送

品刹用设备进行抽

产品实际检测

检测标识

P

部，不合格的退回采

样检杳

*

3、客服流程

4、供货流程图

5、供货流程细则

5.1接受订单环节

公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：

（1）产品的名称及数量

（2）客户的姓名、地址、电话号码

（3）接单日期

④接单经手人签名

1确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。

2采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。

3采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材,经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。

5.2仓库出货环节

（1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。

（2）仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。

（3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。

（4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，女山补发x年x月x日的订单产品。

（5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。

仓库主管要在己确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，己补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。

当天己发送的货物的发货单要送回公司存档。

（6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。

5.3物流送货环节

（1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。

（2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。

（3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。

（4）司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。

（5）货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。

物流人员要把当天己发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。

因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。

（六）包装、运输、装卸、配送安排计划

1、包装安排计划

1.1包装要有阻隔性

对环境中氧气的阻隔能力一一通过氧气投过量试验进行验证，若包装袋的氧气投过量较大（即阻隔性差），易导致酱料、骨汤中的蛋口质、脂肪等成分被氧化，引起细菌繁殖，出现发霉、胀袋等质量问题。

1.2包装的物理机械性能

1）厚度的均匀性一一通过测试包装袋厚度进行验证，厚度的均匀性是保证包装袋性能良好的基础。

2）柔韧性一一通过未包装袋调味料包装袋与己包装袋调味料包装袋的剥离强度、抗拉•伸长与弹性模量试验进行对比验证，防止复合包装袋因不耐油脂，而出现复合膜内各层薄膜之间复合牢度下降,甚至发生包装袋分层、阻隔性下降等问题。

3）滑爽性一一通过摩擦系数试验进行验证，防止包装袋因摩擦系数过大或过小而分别出现不易放卷或打滑的现象。

耐高温性能一