最新科教版四年级科学《面包发霉了》.ppt

最新科教版四年级科学《面包发霉了》.ppt

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我会填空,1、为了保证营养的吸收，有的食物适宜_，有的食物适宜_。

2、食物中的_和_在加热后会发生变化，变得容易被人体_和_。

3、生的食物会保留自身的_，特别是_不容易被破坏。

我会判断,1、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。

（）2、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。

因此，凡是食物都应该烧熟了再吃，这样既好吃又卫生。

（）3、生食能减少食物营养的流失，所以我们应以生吃为主。

（）4、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

（）,我会选择,1、将生马铃薯烧熟后，下列变化的说法不正确的是（）A变软了B变香了C糖类的含量增加了2、马铃薯烧熟了会（）A变硬了，表皮的颜色比原来黄B变软了，表皮的颜色比原来黄C变硬了，表皮的颜色比原来淡D变软了，表皮的颜色比原来淡,观察发霉的面包,

（1）直接观察,样子及颜色,

（2）用放大镜和显微镜观察,菌丝,孢子囊,原来面包上长了许多霉菌。

孢子囊,菌丝,显微镜下的霉菌,其他有哪些物体会发霉：

苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等,发霉的食物,小结,面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长坏境。

因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。

霉菌生长的快慢和哪些因素有关？

水分、温度、阳光、空气霉菌在什么样的环境中生长的快一些？

阴暗潮湿那怎样证明你的猜测？

怎样设计实验？

猜测面包发霉的条件,1、适量水分2、适宜温度3、阳光4、空气,猜测面包发霉的条件,1、你们能设计实验证明霉菌的生长与水分的多少有关吗？

1.准备两块烘干的面包（用牙签在每块面包上放一些霉菌），

（1）让第一块面包保持干燥，

（2）在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。

干燥环境内,湿润环境内,干燥的环境哪种环境更有利于生长呢？

湿润的环境,探究1：

霉菌生长与水分的关系,湿润环境更有利于霉菌的生长。

2、你们能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系吗？

2.准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上，

（1）让第一块面包放进冷藏室，

（2）将第二块面包放在温暖的室温中。

冰箱冷藏室哪个更有利于生长呢？

温度较高的地方,探讨2：

霉菌的生长与温度的关系,温度高更有利于霉菌生长。

干燥环境内,湿润环境内,低温湿润环境内,温暖湿润环境内,4组面包中哪组面包发霉速度最快，哪组最慢？

小结：

1、面包上霉菌的生长需要养分，同时也需要水分及一定的温度。

2、在温暖或潮湿的环境中，霉菌生长得快。

3、在干燥或寒冷的环境中，霉菌生长的慢。

2、辩一辩

（1）食物在保存的过程中也会发生变化。

（）

（2）已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗还可以吃（）（3）我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。

（）,1、填一填

（1）面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物（），与其他生物一样，它的生长需要获取（）和（）适宜的（）。

（2）因为霉变过程中产生的（）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（）。

课堂达标,霉菌,营养,温度,霉菌,不能食用,水分,我会填空,1、食物的腐败变质是_引起的。

微生物的生长繁殖需要一定的_、_和适宜的_等条件。

2、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物_，与其他生物一样，它的生长过程需要_和_。

我会判断,1、霉菌是对人体有害的物质。

（）2、在做面包发霉的实验时，我们要及时观察并记录。

（）3、霉菌是微生物的一种。

（）、发霉变质的食物含有对人体有害的物质，不能食用。

（）,我会选择,1、下面三个中（）发霉变质得快。

A、放在桌上的干饼干B、放在冰箱里的潮饼干C、放在温度适宜处的潮饼干2、在探究霉菌的生长条件时，教材上介绍的方案一：

一块面包保持干燥，另一块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，是为了研究霉菌的生长与（）多少的关系。

A、空气B、温度C、阳光D、水分3、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉了，而在冬天却不会。

这说明：

霉菌的生长与（）关系密切。

A、空气B、温度C、阳光D、水分,4、下列三项中不正确的说法是（）A、面包发霉是因为它上面长了霉B、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了C、霉菌也是一种微生物D、霉菌也会生长5、一条新鲜的鱼会在短短几天里腐臭了，而鱼干却长时间地保持着好的气味。

这说明食物霉菌的生长与（）有紧密关系。

A、空气B、温度C、阳光D、水分6、以下不是影响霉菌生长的因素是（）A、潮湿B、面包的品质C、温度7、（）霉菌生长比较快A、放在桌上的干面包B、放在冰箱里的潮面包C、放在温度较高处的潮面包,