方那小学营养早餐.docx

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方那小学营养早餐

方那小学营养早餐（供米线）安排表

时间：

每周星期二、四

星期

时间

二

四

7:

10

低段（一、二、三）年级早餐

高段（四、五、六）年级早读

高段（四、五、六）年级早餐

低段（一、二、三）年级早读

7:

30

低段（一、二、三）年级早读

高段（四、五、六）年级早餐

高段（四、五、六）年级早读

低段（一、二、三）年级早餐

方那小学学生营养餐改善计划

为全面贯彻国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划，增强学生体质，全面落实好学生营养早餐工作，使这项惠民政策真正落到实处，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、组织机构及职责

学生“营养改善”实施工作领导小组

组长：

宗敏

副组长：

赵红梅王会仙李美玲

成员：

各班班主任及课任教师

职责：

1、全面负责学生营养早餐的落实工作，建立健全各种管理制。

2、每天负责接收营养早餐，对数量、质量进行检查登记，确保营养早餐安全发放。

3、按各班学生人数，分发给各班主任，由班主任按人发放。

4、负责对食品卫生、食堂卫生、早餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。

三、供餐模式：

我校共有6个教学班，13名教师，在校学生184人，全部为走读生。

学校选择食堂供餐，所有材料有学校组织采购，采购时要会同有关部门确定供应商，采购时要按市场价报价，并要会同供应商就材料的质量、价格、配送、服务等各方面签定合同。

四、每天营养餐食谱及循环周期

1、周一：

面包、牛奶。

2、周二：

骨头、鲜肉、杂酱米线。

3、周三：

骨头、鲜肉、杂酱米线。

4、周四：

骨头、鲜肉、杂酱米线。

5、周五：

蛋黄派、牛奶。

五、实施时间：

2012年春季学期

六、用餐相关安排

1、7：

20---7：

50完成学生的营养供餐。

2、用餐地点：

各班教室

3、食品储藏：

学校闲置教室

六、工作流程

工作时间

工作内容

责任人

工作要求

2012.3

学习宣传制定方案

宗敏

组织师生认真学习各级关于“营养餐”的文件，并做好宣传，制定学校营养餐设施方案

调查学生身体状况

各班班主任

调查学生是否有高蛋白过敏等其它食品过敏现象，并造册存档

每日

确定供餐数据

赵红梅

根据当日学校实际在校学生数确定供餐数量，明天有准确记录

组织用餐

班主任

负责本班“学生营养餐工程”的日常管理，负责食品发放工作

登记供餐学生及数量

班主任

实名登记就餐学生数量，按时上报学校管理人员，核实并签字认可

每月

学生及家长意见调查

班主任

每月至少组织一次学生及家长对营养餐的意见调查，及时整改发现的问题，努力做到学生满意，家长放心

学校信息公示

赵红梅

每月在校务公开专栏定期公布经费账目、配餐标准、食品数量及价格，接受学生、家长及社会的监督

五、食堂及伙房建设改善

方那小学利用现有食堂并加以改善，本着“节约、安全、卫生、实用”的原则，为学生提供就餐基本条件。

六、食品采购供给

1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。

2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验（检疫）合格证明等。

3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。

4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。

5、“营养餐工程”的实物采购。

每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。

食用品要合格，实物要留样检查。

6、出售人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。

七、食品卫生安全管理

1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

3、每天早上学生到指定领餐地点，以便班主任分发早餐。

4、早7:

30由班主任到食堂统一领取，发给本班学生，保证食品卫生清洁。

八、资金安全管理及食堂财务管理

1、学校安排报账员专管营养餐收支，进行日清月结，负责督促各班轮流做好食堂各方面工作。

2、定期公布学生营养改善计划基金总量、学生名单、及受益学生人数等相关信息。

3、建立专项资金管理问责机制。

学生营养改善计划资金实行“谁使用，谁负责”的责任追究制度。

对于虚报、冒领、挤占、挪用等行为，一经查实，严肃处理。

4、学校食堂必须设立专帐。

5、所有的支出必须有票据，据实核实入账。

购物的发票必须有经办人员、两名经审员、分管领导签字后才能入账。

6、实事求是地核实早餐品种成本，规范早餐销售价格，保本经营，服务学生，不得以赢利为目的。

7、学校饮食安全必须按教育局、中心学校相关要求落实到位。

2012．9.1

方那小学营养早餐工作总结

一、基本情况：

我校有7个教学班，在校学生226人。

营养早餐于2012年3月进入校园，深受老师、学生和家长的厚爱。

有6个班共计206人在学校里吃早餐，其中有24个回族。

周一和周五供牛奶和面包，周二周三周四供米线。

二、营养早餐进入校园运行现状

根据《中共玉溪市委专题会议纪要》和华宁县教育局办公室《关于在全县中小学开展学生营养餐试点工作的通知》文件精神，2012年3月进入校园，正式向学生营业。

我校调整作息时间，于3月推行营养早餐午餐进校园，保证学生有足够时间学习生活和玩耍，促进学生身心全面健康发展。

三、营养早餐运行中我校成功做法

为了加强对就餐学生的管理，保证就餐工作健康有效和谐运行：

1、学校成立了以校长为组长的营养早餐午餐领导小组、监督小组和家长委员会，领导小组成员分工明确，责任到人，狠抓落实工作。

2、建立领导班子成员包年级、包楼层制度，班子成员统一思想，统一行动，加强服务，加强沟通和协调的行动，发现问题提交领导小组，属于学校的问题及时整改，属于企业的问题，由学校责令供餐企业及时整改。

3、发放告家长一封信和家长调查问卷，每班就餐学生造册统计。

4、为了保证就餐环境优美整洁，井然有序，每天配备三名教师和值日学生参与供餐，明确各自的工作职责。

5、营养午餐运行时，总务每天监督饭菜质量，发现问题及时与食堂工作人员协商解决。

6、对有特殊疾病、过敏体质忌食的学生单独发放适宜的食品。

7、为了让学生养成良好的用餐习惯，学校为每个班配备了小水桶、脸盆、毛巾、肥皂等洗涤用品。

四、营养早餐午餐运行中存在的问题

为学校配送营养早餐的企业是玉溪百姓超市，在供餐过程中存在以下几方面的问题：

1、早餐品种单一，部分食品存在质量问题。

2、供餐企业工作人员佩戴服装不够齐全，如：

口罩、保洁手套等，确保食品卫生安全方面欠佳。

学校存在的问题：

1.参与供餐的教师未带口罩、袖套、围裙。

2就餐时学生没有做到秩序井然地就餐。

3个别教师因压堂而使学生不能按时就餐。

五、营养早餐午餐运行中，学校努力解决的问题

1、做好全体教师和家长、学生的思想工作。

2、监督供餐企业所供午餐保证营养健康、卫生安全，新鲜。

3、保证就餐环境优美整洁，加强对就餐学生进行管理，促进就餐工作和谐发展。

2012年7月