酒店餐饮部对客常用英语合集实用.docx

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酒店餐饮部对客常用英语合集实用

酒店餐饮部对客常用英语合集，实用！

1、Reservation预订餐台

2、Reception迎客服务

3、TakingOrders点单

Recommendations推荐

4、/peakfast早餐

5、Dinner正餐

6、AttheBar在酒吧

一、Reservation预订餐台

接受预订时，，应该特别注意记录：

用餐人数

用餐时间

客人姓名

联系电话

如果需要客人用信用卡担保预订，则需要记录：

信用卡种类（CreditCardType）、持卡人姓名（NameonCard）、账号（AccountNumber）、有效期（ExpirationDate）、收款地址（BillingAddress）以及要求持卡人签名（Cardholder'sSignature）。

如有特殊收费，如茶位费（CoverCharge）或者最低消费（MinimumCharge），应该事先声明。

二、预订的基本应对

1、一般预订

Whattime,please?

请问是订在什么时间呢？

Forhowmanypeople?

有多少人（就餐）呢？

Wouldyoulikeatableoraprivateroom?

您是喜欢餐台，还是包间呢？

ForChinesefoodorWesternfood,please?

请问是吃中餐，还是西餐？

MayIhaveyournameandtelephonenumber,please?

能告诉我您的姓名和电话号码吗？

Wecanonlykeepyourtabletill...

我们只能保留您的餐位到……（截止时间）。

2、宴会预订

Howmanytablesshallwearrange?

请问我们应该安排多少张台呢？

Howmuchforeachtable?

请问每张台的费用是多少？

Whatdrinkswouldyoulike?

请问您想要什么样的酒水呢？

Whatkindsoffruitwouldyoulike?

您想要些什么水果呢？

We'llgeteverythingreadyby...

在……之前我们会准备好一切。

3、无法接受预定

Justamoment,please.?

请稍候。

Letmecheck.

让我来查看一下。

We'refullybookedforthattime.

那个时间的餐位已经订满了。

4、结束语

Welookforwardtoservingyou.

我们恭候您的光临。

Wehopewe'llhaveantherchancetoserveyou.

希望下次有机会为您服务。

（无法接受预定时）

Thanksforcalling.

谢谢您的电话。

情景对话

S：

Staff员工

G：

Guest旅客

S：

DongmingInternationalHotel.MayIhelpyou?

东明国际大酒店，能为您效劳吗？

G：

I'dliketobookatablefor4fortomorrowevening.

我想预定明晚的餐台，要4位的。

S：

Certainly,madam.Whattime,please?

好的小姐，请问您预定在什么时间？

G：

Around8：

30pm.

大概在晚上8点半。

S：

Isee.MayIhaveyournameandyourtelephonenumber?

我明白了。

能告诉我您的姓名和电话号码吗？

G：

It'sJenny,andmycellphonenumberis3529-2658.

我姓詹妮，手机号码3529-2658。

S：

MissJenny,3529-2658,comingat8：

30...Isthatright?

詹妮小姐，3529-2658，8点半到……是这样吗？

G：

Yes.对。

M：

Welookforwardtoserving,MissJenny.Thanksforcalling.

我们恭候您的光临，詹妮小姐。

谢谢您的电话。

三、迎客服务

1、迎客须知

迎客入座时，应询问：

“您有预定吗？

”

（Doyouhaveareservation?

）

“请问有几位？

”

（Howmanypersons,please?

）

若餐厅客满，不得不让客人共用餐桌时，应先征得双方同意：

“您介意与别人共用一张桌子吗？

”

（Wouldyoumindsharingatable?

）

若因客满而不得不让客人等待时，能够说：

“恐怕我们已客满。

”

（I'mafraidallourtablesaretaken.）

“您介意等一会儿吗？

”

（Wouldyoumindwaiting?

）

等到有空位了，就立即引客人入座：

“很抱歉耽搁了您的时间。

”

（Wearesorryforthedelay.）

或者“让您久等了。

”

（Thankyouforwaiting.）

2、西餐餐具摆放

1、Napkin餐巾

2、Serviceplate餐碟Soupbowl汤碗

3、/peadandbutterplate面包奶油碟

4、Goblet水杯

Wineglass（forredwine）红酒杯

Wineglass（forwhitewine）白酒杯

5、FishFork鱼叉

MeatFork（forfowl）鸡、鸟肉用叉

MeatFork（formeat）牛、猪肉用叉

6、Knife餐刀

Soupspoon汤勺

3、迎客入席

Howmanypeople,please?

请问有几位？

I'llshowyoutoyourtable.

我来为您领位？

Doyouhaveareservation?

请问您有预订吗？

MayIhaveyouename,please?

请问您贵姓？

Thisway,please.

这边请。

Isthistablefine?

/Howaboutthistable?

这张台能够吗？

Doyouhavea/peakfastvoucher?

您有早餐券吗？

4、没有空余的餐台

Wecanseatyouverysoon.

我们很快就会安排您入座。

Itmaytakeabout...minutes.

可能需要……分钟（才有空位）。

Wouldyoumindwaiting?

您介意等一等吗？

Wouldyoumindsharingatable?

您介意和别人同桌吗？

情景对话

S：

Staff员工

G：

Guest旅客

S：

Welcome,madam.Howmanypersons,please?

欢迎光临，女士。

请问有几位？

G：

Atablefortwo,please.

两位。

S：

Followme,please.

请跟我来。

S：

Howaboutthistable?

这张桌子怎么样？

G：

Fine.Thanks.

好，谢谢你。

四、TakingOrders&Recommendations写单和推荐

1、套餐和零点

套餐（TableD'hote）是餐厅已配置好的菜式组合。

能够问：

“您要哪一种套餐？

”（Whichkindoftabled'hotewouldyouprefer?

）零点餐（ALaCarte）则是根据客人的选择提供菜式。

客人的选择有的灵活度，花费也较高。

2、西餐点菜服务礼仪

（1）菜单应先递给女士，无女士则先递给长者。

如果有很多人一起用餐，则能够将菜单递给主宾。

（2）应给客人充裕的时间选择，也可看情况介绍一些招牌菜（HouseSpecialty）或当日有特价的菜式（Today'sSpecial）。

（3）在接受点菜时，必须问清客人的需求，“您喜欢怎么做您点的……”（Howwouldyoulikeyour...?

）

（4）例如，牛羊肉通常有五种不同的成熟感，即全熟（Well-done）、七成熟（Medium-well）、五成熟（Medium）、三成熟（Rare）和一成熟（Bleu,即“带血牛肉”）。

（5）如果客人点的菜已售完，也能够说：

恐怕……已经卖完了。

”（I'mafraid...issoldout.）跟着能够建议：

“您要个……如何？

”（Howabout...?

）

（6）如果某道菜得花费较长的时间做准备，一定要事先说清楚：

“恐怕这道菜得花时间来准备。

”（Iamafraiditwillsometimetoprepare.）并且问明对方是否介意，一面耽误了赶时间的客人。

此时，能够推荐其他准备时间短的菜式：

“如果您赶时间，我推荐您……”（Ifyouareinhurry,Iwouldrecommend...）

（7）点单完毕后，需询问客人时分单还是合单结账。

（Onebill,orseparatebills?

）

五、常用句型

1、写菜单

MayItakeyourordernow?

我能够为您写菜单了吗？

Takeyourtime,please.

请慢慢来。

Wouldyouliketabled'hote,oralacarte?

您是选择套餐，还是零点呢？

Onebill,orseparatebills?

是合单还是分开来结账呢？

Howwouldyoulikeyour...?

您喜欢怎样做您点……？

I'mafraid...issoldout.

恐怕……已经卖完了。

It'soutofseason.

这个已经过季节了。

Howabout...?

您要个……如何？

2、介绍菜式

?

Whichflavorwouldyourprefer?

您喜欢哪一种口味？

I'monadiet.

我在节食。

Ilikespicyfood.

我喜欢辣的菜。

Ilikeclearandlightfood.

我喜欢清淡的菜。

WouldyouliketotryourHouseSpecialty?

您想尝尝我们的招牌菜吗？

Whatistoday'sspecial?

今天的特价菜是什么？

Today'sspecialisXX.

今天的特价菜是XX。

Howdoyoucookit?

这道菜是怎么做的？

Whatisitlike?

这是怎样的一道菜？

It'scrisp.

它很酥脆。

It'stasty.

它很可口。

3、介绍菜式

It'stender.?

它很鲜嫩。

It'sclear/strong.

它很清淡/浓烈。

It'sspicy.

它是辣的。

It'ssweetandsour.?

You'llloveit.

它是酸甜味的。

您先喜欢它的。

It'sverypopularamongourguests.

它非常受欢迎。

It'sfor4people.

这道菜是供4人用的。

Whynottryourbuffetdinner?

要不要试试我们的自助餐呢？

Ifyouareinahurry,I'drecommend...

如果您赶时间，我推荐……。

Which/pandwouldyouprefer?

您喜欢什么牌子的呢？

情景对话

S：

Staff员工

G：

Guest旅客

S：

MayItakeyourordernow,madam?

我能为您写单了吗，小姐？

G：

Yes.

能够。

S：

Willyouhavealacarteortabled'hote?

您是选择零点，还是套餐呢？

G：

Alacarte.What'syourspecialty?

我零点吧。

你们的特色菜是什么？

S：

PrawnsinTomatoSauceandHouseBeef.

茄汁明虾和招牌牛肉。

G：

HowisHouseBeeflike?

招牌牛肉是什么样的？

S：

It'stenderwithspecialflavor,you'llloveit.

它很嫩，有种特别的滋味，您会喜欢的。

G：

OK,I'lltakeHouseBeefandChinkenSoup.

好的，我要招牌牛肉和鸡汤。

S：

Anythingelse,madam?

小姐，您还需要什么吗？

G：

That'sall,thankyou.

就这些，谢谢。

M：

HouseBeefandChickenSoup...Yourdinnerwillbereadysoon.

招牌牛肉和鸡汤……您的菜很快就好。