医疗药品管理药剂学真题模拟.docx

医疗药品管理药剂学真题模拟.docx

《医疗药品管理药剂学真题模拟.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《医疗药品管理药剂学真题模拟.docx（101页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

医疗药品管理药剂学真题模拟

第一章绪论

【真题模拟与解析】

一、名词解释

1、药剂学

答案：

是研究药物制剂的基本理论、处方设计、制备工艺、质量控制与合理应用的综合性应用技术科学。

2、剂型

答案：

在供应临床用以前，根据治疗需要，必须将原料药制成与给药途径相适应的形式，即药物剂型（简称剂型）

3、制剂

答案：

一种药物按照一定的质量标准，制成某一剂型所得的具体药品称药物制剂（简称制剂）。

4、制剂学

答案：

研究药物制剂的理论和制备工艺的科学。

5、DDS

答案：

药物传递系统（drugdeliverysystem,DDS）,药物新剂型和新制剂的总称。

6、药典

答案：

是一个国家记载药品标准、规格的法典，由国家药典委员会组织编篆，由政府颁布、执行，具有法律约束力。

7、法定处方

答案：

指国家药品标准收载的处方。

它具有法律约束力，在制备或医师开写法定制剂时，均应遵照法定处方的规定。

8、医师处方

答案：

是医师对特定患者的特定疾病用药的书面凭证，具有法律、技术和经济的意义。

9、处方药

答案：

必须凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、购买和使用的药品称处方药。

10、非处方药

答案：

患者不需要凭执业医师或执业助理医师处方即可自行判断购买和使用的药品称非处方药。

二、填空题

1、根据临床需要，将原料药加工制成与给药途径相适应的形式，称为______。

答案[剂型]

2、生物药剂学是阐明药物因素、剂型因素、生理因素与_______之间关系的药剂学分支学科。

答案[药效]

3、药剂学是研究药物制剂的基本理论、处方设计、制备工艺、质量控制_____等的综合性应用技术科学。

答案[合理应用]

4、药物剂型按形态可分为固体、半固体、液体和_____等类型。

答案[气体]

5、药物剂型按分散系统可分为溶液型、胶体溶液型，乳剂型，混悬型，气体分散型、和固体分散型。

答案[微粒分散型]

6、药物剂型的作用体现在：

不同剂型可改变药物的作用性质、改变药物的作用速度、改变药物的毒副作用、有些剂型可产生___作用和影响疗效。

答案[靶向]

7、药典是一个国家记载___的法典，由组织编纂，由政府颁布施行。

答案[药品标准、规格；国家药典委员会]

8、美国药典简称__。

答案[USP]

9、英国药典简称______。

答案[BP]

10、日本药局方简称。

答案[JP]

三、单选题

1、研究药物制剂的基本理论、处方设计、制备工艺、质量控制与合理应用等内容的综合性应用技术科学，称为_____

A.制剂学B.方剂学C.药剂学D.调剂学

答案[C]

2、根据临床需要，将原料药加工制成与给药途径相适应的形式，简称______

A.方剂B.调剂C.剂型D.制剂

答案[C]

3、以下有关药物制成剂型的叙述中，错误的是

A.药物剂型应与给药途径相适应

B.一种药物只能制成一种剂型

C.药物供临床使用之前，都必须制成适合的剂型

D.药物制成何种剂型与药物的理化性质有关

答案[B]

4、药剂学的分支学科有______

A.药物动力学B.生物药剂学C.物理药剂学D.以上三者均是

答案[D]

5、以下有关物理药剂学的叙述，正确的是______

A.用化学动力学的原理研究药物在体内吸收、分布、代谢与排泄机理及过程的一门学科

B.应用物理化学的基本原理和手段研究药剂学有关剂型的设计、制备、质量等的一门学科

C.以患者为对象，研究合理、有效、安全用药的一门学科

D.研究药物因素、剂型因素、生理因素与药效间关系的一门学科

答案[B]

6、药品生产、供应、检验和使用的主要依据是

A.GCPB.GMPC.药典D.GLP

答案[C]

7、迄今为止，《中华人民共和国药典》版本共为个版次

A.6个版次B.9个版次C.7个版次D.8个版次

答案[D]

8、英国药典的英文缩写为

A.USPB.GMPC.BPD.JP

答案[C]

9、《中华人民共和国药典》最早颁布的时间是_____

A.1949年B.1953年C.1963年D.1977年

答案[B]

10、下列关于药典作用的表述中，错误的是

A.药典是一个国家记载药品标准、规格的法典

B.药典由政府颁布、执行

C.药典具有法律约束力

D.新版药典出版前由国家药典委员会出版的增补本不具有法律约束力

答案[D]

11.我国医药工业第一次试行GMP的时间是

A.1980年B.1982年C.1990年D.1995年

答案[B]

四、多选题

1、药剂学研究的主要内容包括

A.药物制剂基本理论B.药物制剂质量控制

C.临床应用D.药物制剂生产技术

答案[ABCD]

2、有关药剂学概念的正确表述有

A.药剂学研究的对象是药物制剂

B.药剂学研究制剂的基本理论、处方设计和合理应用

C.药剂学研究制剂的基本理论、处方设计和制备工艺

D.药剂学研究制剂的基本理论、处方设计、制备工艺、质量控制和合理应用

答案[AD]

3、以下关于《中华人民共和国药典》的叙述，正确的是

A.《中国药典》2005年版分为一、二两部

B.是我国记载药品标准、规格的法典

C.由卫生部组织编纂

D.由政府颁布、执行，具有法律约束力

答案[BD]

4、下列关于处方药和非处方药的叙述，不正确的是

A.处方药必须凭执业医师处方购买

B.处方药、非处方药必须由取得药品生产许可证的生产企业生产

C.处方药不可在医学、药学专业刊物上介绍

D.处方药、非处方药均可在大众传播媒介发布广告宣传

答案[CD]

5、以下属于法定处方的是

A.《中国药典》收载的处方

B.《国家药品标准》收载的处方

C.医院的处方集

D.地方药品标准收载的处方

答案[AB]

五、综合题

1、简述药剂学各分支学科的定义（最少三个学科）。

答：

药剂学各分支学科的定义如下：

①工业药剂学：

是应用药剂学的基础理论研究药物制剂生产的基本理论、工艺技术、生产设备和质量管理的一门科学。

②物理药剂学：

是应用物理化学的基本原理、方法和手段，研究药剂学中剂型、制剂的处方设计、制备工艺、质量控制等的学科。

③药用高分子材料学：

研究药物剂型设计和制剂的处方中各种药用高分子材料的结构、制备、性能与应用的学科。

④生物药剂学：

是研究药物和制剂在体内的吸收、分布、代谢和排泄机理及过程，阐明药物因素、剂型因素和生理因素与药效之间关系的一门学科。

⑤药物动力学：

是用数学的方法，研究药物在体内的吸收、分布、代谢和排泄的经时过程与药效之间关系的一门学科，对指导制剂设计、剂型改革、安全合理用药等提供量化指标。

2、简述药典的性质与作用。

答：

药典的性质与作用：

①药典是一个国家记载药品标准、规格的法典，由国家药典委员会组织编纂，并由政府颁布执行，具有法律约束力。

②作为药品生产、检验、供应与使用的依据。

③药典在一定程度上反映了该国家药物生产、医疗和科技的水平。

④药典在保证人民用药安全有效，促进药物研究和生产上起到重要作用。

3、试述处方药与非处方药的概念。

答：

处方药是必须凭执业医师或执业助理医师处方调配、购买，并在医师指导下使用的药品。

非处方药（简称OTC）是不需执业医师或执业助理医师处方，消费者可自行判断购买和使用的药品，治疗常见轻微疾病。

4、药物剂型有哪几种分类方法？

答：

药物剂型有四种分类方法，一是按给药途径分类，可分为经胃肠道给药剂型和非经胃肠道给药剂型；二是按分散系统分类，可分为溶液型、胶体溶液型、乳剂型、混悬型、气体分散型、微粒分散型和固体分散型；三是按制法分类，不能包含全部剂型，故不常用。

四是按形态分类，可分为液体剂型、气体剂型、半固体剂型和固体剂型。

第二章液体制剂

【真题模拟与解析】

一、名词解释

1、助溶剂

答案：

指难溶性药物与加入的第三种物质在溶剂中形成可溶的络合物、复盐或缔合物等，以增加药物的溶解度。

这第三种物质称为助溶剂。

2、潜溶剂

答案：

指能提高难溶性药物的溶解度的混合溶剂。

3、溶液剂

答案：

系指药物溶解于溶剂中所形成的澄明液体制剂。

4、芳香水剂

答案：

系指芳香挥发性药物的饱和或近饱和的水溶液。

5、糖浆剂

答案：

系指含药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液。

含糖量一般为65%（g/ml）以上。

6、醑剂

答案：

系指挥发性药物的浓乙醇溶液。

可供内服或外用。

7、酊剂

答案：

系指药物用规定浓度的乙醇溶解或浸出而制成的澄清液体制剂，也可用流浸膏稀释制成。

可供内服或外用。

8、甘油剂

答案：

系指药物溶于甘油中制成的专供外用的溶液剂。

9、涂剂：

答案：

系指含药物的水性或油性溶液、乳状液、混悬液，供临用前用纱布或棉花蘸取并涂于皮肤或口腔黏膜的液体制剂。

10、高分子溶液剂

答案：

系指高分子化合物溶解于溶剂中制成的均相液体制剂。

高分子溶液剂属于热力学稳定体系。

11、溶胶剂

答案：

系指固体药物的微细粒子分散在水中形成的非均相分散体系，又称疏水胶体溶液，属于热力学不稳定体系。

12、混悬剂

答案：

系指难溶性固体药物以微粒状态分散在液体分散介质中所形成的非均相液体制剂。

13、絮凝

答案：

系指在混悬剂中加入适量电解质，使ζ-电位降低到一定程度，微粒间产生聚集形成疏松絮状聚集体的过程。

14、反絮凝

答案：

系指在絮凝状态的混悬剂中加入电解质，使絮凝状态转变为非絮凝状态的过程。

15、助悬剂

答案：

系指通过增加混悬剂中分散介质的黏度，降低微粒的沉降速度而发挥稳定作用的物质。

16、乳剂

答案：

系指两种互不相溶的液体混合，经乳化后其中一相以液滴的形式分散在另一相液体中形成的非均相液体制剂。

17、洗剂

答案：

系指含药物的溶液、乳状液、混悬液，供清洗或涂抹无破损皮肤用的外用液体制剂。

18、滴鼻剂

答案：

系指将药物与适宜辅料制成澄明溶液、乳状液或混悬液，供滴入鼻腔内使用的液体制剂。

19、滴耳剂

答案：

系指将药物与适宜辅料制成的水溶液，或由甘油或其他适宜溶剂和分散介质制成的澄明溶液、乳状液或混悬液，供滴入外耳道用的液体制剂。

20、含漱剂

答案：

系指用于咽喉、口腔清洗的液体制剂。

21、灌肠剂

答案：

系指灌注于直肠的水性、油性溶液或混悬液，以治疗、诊断或营养为目的的液体制剂。

22、滴牙剂

答案：

系指用于局部牙孔的液体制剂。

23、合剂

答案：

指以水为溶剂，含一种或一种以上药物的内服液体制剂。

二、填空题

1、复方碘溶液处方中的碘化钾起作用。

答案[助溶剂]

2、溶液剂的制备方法分为溶解法和。

答案[稀释法]

3、芳香水剂系指芳香挥发性药物的的水溶液。

答案[饱和或近饱和]

4、醑剂的含乙醇量一般为。

答案[60％~90％]

5、向高分子溶液中加入大量的电解质，使高分子聚集而沉淀，这种过程称为。

答案[盐析]

6、有些高分子溶液，在温热条件下为粘稠性流动液体，但在温度降低时，高分子溶液就形成网状结构，分散介质水可被全部包含在网状结构中，形成不流动的半固体状物，称为。

答案[凝胶]

7、对溶胶剂的稳定性起主要作用的是胶粒表面所带的，胶粒表面的仅起次要作用。

答案[电荷；水化膜]

8、混悬剂的稳定剂包括、、和。

答案[助悬剂；润湿剂；絮凝剂；反絮凝剂]

9、加入适当的电解质，使微粒间的ζ电位降低到一定程度，微粒形成絮状聚集体的过程称为。

答案[絮凝]

10、乳剂在放置过程中出现分散相粒子上浮或下沉，这个现象称为。

答案[分层]

11、O/W型乳剂可用稀释，而W/O型乳剂可用稀释。

当用油溶性染料染色时，型乳剂外相染色；用水溶性染料染色时，型乳剂外相染色。

答案[水；油；W/O；O/W]

12、O/W型乳剂转成W/O型乳剂，或者相反的变化称为。

答案[转相]

13、乳剂的类型主要是由乳化剂决定，性强的乳化剂易形成型乳剂，性强的乳化剂易形成乳剂。

答案[亲水；O/W；亲油；W/O]

14、常用乳化剂可分为表面活性剂类、天然高分子类和。

答案[固体微粒]

15、乳剂由、和三部分组成。

分为型、型及复合型乳剂。

答案[油相；水相；乳化剂；W/O；O/W]

16、乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象，称为。

答案[絮凝]

三、单选题

1、下列可作为液体制剂溶剂的是

A.PEG2000B.PEG300~400C.PEG4000D.PEG6000

答案[B]

2、下列关于甘油的性质和应用中，错误的表述为

A.只可外用，不可供内服B.有保湿作用

C.能与水、乙醇混合D.30％以上的甘油溶液有防腐作用

答案[A]

3、制备液体制剂首选的溶剂应该是

A.乙醇B.PEGC.纯化水D.丙二醇

答案[C]

4、以下关于聚乙二醇的表述中，错误的是

A.作为溶剂使用的聚乙二醇分子量应在400以上

B.聚乙二醇在片剂中可作为包衣增塑剂、致孔剂

C.聚乙二醇可用作混悬剂的助悬剂

D.聚乙二醇可用作软膏基质

答案[A]

5、下列溶剂中，属于非极性溶剂的是

A.丙二醇B.二甲基亚砜C.液体石蜡D.甘油

答案[C]

6、以下有关尼泊金类防腐剂的表述中，正确的是

A.尼泊金甲酯的抗菌力最强B.尼泊金乙酯的抗菌力最强

C.尼泊金丙酯的抗菌力最强D.尼泊金丁酯的抗菌力最强

答案[D]

7、有关羟苯酯类防腐剂的错误表述为

A.羟苯酯类防腐剂在酸性下抑菌作用最强

B.羟苯酯类防腐剂的商品名为尼泊金

C.表面活性剂不仅能增加羟苯酯类防腐剂的溶解度，同时可增加其抑菌活性

D.羟苯酯类防腐剂混合使用具有协同作用

答案[C]

8、以下属于均相的液体制剂是

A.鱼肝油乳剂B.石灰搽剂C.复方硼酸溶液D.复方硫黄洗剂

答案[C]

9、下列有关糖浆剂的含糖量（g/ml），正确的是

A.65％以上B.70％以上C.75％以上D.80％以上

答案[A]

10、下列液体制剂中，分散相质点在1~100nm的是

A.高分子溶液B.溶胶剂C.混悬剂D.乳剂

答案[B]

11、制成5％碘的水溶液，通常可采用

A.制成盐类B.加助溶剂C.加增溶剂D.制成酯类

答案[B]

12、用碘50g，碘化钾100g，纯化水适量，制成1000ml复方碘溶液，其中碘化钾起

A.助溶作用B.抗氧作用C.增溶作用D.脱色作用

答案[A]

13、下列关于糖浆剂的表述错误的是

A.糖浆剂自身具有抑菌作用，故不需要加入防腐剂

B.糖浆剂系指含药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液

C.冷溶法适用于对热不稳定或挥发性药物制备糖浆剂

D.制备糖浆剂应在避菌环境中进行

答案[A]

14、下列有关高分子溶液的表述中，错误的是

A.高分子溶液为非均相液体制剂

B.制备高分子溶液首先要经过溶胀过程

C.高分子溶液为热力学稳定体系

D.高分子溶液中加入大量电解质，产生沉淀的现象称盐析

答案[A]

15、以下有关胃蛋白酶合剂配制的叙述中，错误的是

A.胃蛋白酶不可与稀盐酸直接混合

B.本品一般不宜过滤

C.可采用热水配制，以加速溶解

D.应将胃蛋白酶撒在液面，使其充分吸水膨胀

答案[C]

16、下列关于溶胶剂的叙述中，正确的是

A.溶胶剂属于热力学稳定体系

B.溶胶剂具有双电层结构

C.ζ-电位越大，溶胶即发生聚沉

D.加入电解质可使溶胶稳定

答案[B]

17、增加混悬剂物理稳定性的措施是

A.增大粒径分布B.增大粒径C.增大微粒与介质间的密度差

D.增加介质黏度

答案[D]

18、下列关于助悬剂的表述中，错误的是

A.助悬剂是混悬剂的一种稳定剂

B.亲水性高分子溶液可作助悬剂

C.助悬剂可以增加介质的黏度

D.助悬剂可以降低微粒的ζ-电位

答案[D]

19、不适宜制备成混悬剂的药物为

A、难溶性药物B、剂量小的药物

C、需缓释的药物D、味道苦的药物

答案[B]

20、下列关于絮凝与反絮凝的叙述正确的是

A、当升高混悬微粒的ζ电位，可使微粒发生絮凝

B、在混悬剂中加入电解质，调整ζ电位在20-25mV,可防止微粒发生絮凝

C、调整微粒间的ζ电位，使其斥力略大于引力，微粒间就会发生絮凝

D、通过降低混悬微粒的ζ电位，可使微粒发生絮凝

答案[D]

21、制备混悬剂时加入适量电解质的目的是

A.增加混悬剂的黏度

B.使微粒的ζ-电位增加，有利于稳定

C.调节制剂的渗透压

D.使微粒的ζ-电位降低，有利于稳定

答案[D]

22、以下关于混悬剂沉降体积比的表述，错误的是

A.F值在0~1之间

B.沉降体积比是指沉降物的体积与沉降前混悬剂的体积之比

C.F值越小混悬剂越稳定

D.F值越大混悬剂越稳定

答案[C]

23、以下可作为絮凝剂的是

A.西黄蓍胶B.枸橼酸钠C.羧甲基纤维素钠D.聚山梨酯80

答案[B]

24、根据Stoke’s定律，与混悬微粒沉降速度成正比的是

A.混悬微粒的直径B.混悬微粒的半径

C.混悬微粒的半径平方D.混悬微粒的粒度

答案[C]

25、不能作混悬剂助悬剂的是

A.西黄蓍胶B.海藻酸钠C.羟甲基纤维素钠D.硬脂酸钠

答案[D]

26、以下不能作为乳化剂的是

A、高分子溶液B、表面活性剂C、电解质D、固体粉末

答案[C]

27、下列关于乳剂特点的表述错误的是

A、乳剂液滴的分散度大B、乳剂中药物吸收快C、一般W/O型乳剂专供静脉注射用D、乳剂的生物利用度高

答案[C]

28、以下关于乳剂的表述中，错误的是

A.乳剂属于胶体制剂

B.乳剂属于非均相液体制剂

C.乳剂属于热力学不稳定体系

D.制备乳剂时需加入适宜的乳化剂

答案[A]

四、多选题

1、下列有关混悬剂的叙述中，错误的是

A.混悬剂为动力学不稳定体系，热力学不稳定体系

B.剂量小的药物常制成混悬剂，方便使用

C.将药物制成混悬剂可以延长药效

D.剧毒性药物可考虑制成混悬剂

答案[BD]

2、以下常作为液体制剂防腐剂的是

A.对羟基苯甲酸酯类B.苯甲酸C.薄荷油D.聚乙二醇

答案[ABC]

3、下列关于糖浆剂的叙述中，正确的是

A.单糖浆的浓度为64.7％（g/g）

B.单糖浆可作为矫味剂、助悬剂

C.冷溶法制备糖浆剂适合于对热稳定的药物

D.糖浆剂本身具有抑菌作用，不需加防腐剂

答案[AB]

4、以下关于高分子溶液的叙述中，错误的是

A.阿拉伯胶在溶液中带正电荷

B.在高分子溶液中加入少量电解质会产生凝结而沉淀

C.制备高分子溶液首先要经过溶胀过程

D.高分子溶液是非均相液体体系

答案[ABD]

5、下列会降低高分子溶液稳定性的作法是

A.加入大量电解质B.加入防腐剂

C.加入脱水剂D.加入带相反电荷的胶体

答案[ACD]

6、以下关于溶胶剂的叙述，正确的是

A.溶胶粒子小，故溶胶剂属于热力学稳定体系

B.溶胶粒子具有双电层结构

C.溶胶粒子越小，布朗运动越剧烈，沉降速度越小

D.ζ-电位越大，溶胶剂的稳定性越差

答案[BC]

7、以下不能制成混悬剂的药物是

A.难溶性药物B.毒剧药

C.剂量小的药物D.为了使药物产生缓释作用

答案[BC]

8、下列可做混悬剂助悬剂的为

A.阿拉伯胶B.羧甲基纤维素钠C.卡波普D.乙醇

答案[ABC]

9、混悬剂的稳定性包括

A.润滑剂B.润湿剂C.絮凝剂D.助悬剂

答案[BCD]

10、药剂学上为增加混悬剂稳定性，常采用的措施有

A.减小粒径B.增加粒径C.增加微粒与介质间的密度差

D.增加介质黏度

答案[AD]

11、混悬剂中加入适量电解质降低ζ-电位，产生絮凝的特点是

A.沉降速度快B.沉降速度慢

C.沉降体积小D.振摇后可迅速恢复均匀的混悬状态

答案[AD]

12、以下可用来评价混悬剂物理稳定性的参数是

A.βB.KC.F0D.F

答案[AD]

13、下列关于絮凝剂与反絮凝剂的表述中，正确的是

A.加入适量电解质使ζ-电位降低，该电解质为絮凝剂

B.ζ-电位在20~25mV时混悬剂恰好产生絮凝

C.枸橼酸盐、酒石酸盐可作絮凝剂使用

D.因用量不同，同一电解质在混悬剂中可以起絮凝作用或反絮凝作用

答案[ABCD]

14、可作为乳化剂的物质是

A.聚山梨酯B.枸橼酸盐C.氢氧化镁D.阿拉伯胶

答案[ACD]

15、制备乳剂时，乳剂形成的条件是

A.形成牢固的乳化膜B.适宜的乳化剂

C.提高乳剂黏度D.适当的相容积比

16、下列属于天然乳化剂的是

A.卵磷脂B.月桂醇硫酸钠C.西黄蓍胶D.海藻酸钠

答案[ACD]

17、以下属于乳剂不稳定现象的是

A.絮凝B.酸败C.分层D.破裂

答案[ABCD]

五、综合题

1、液体制剂有何特点？

答：

液体制剂的特点：

①药物分散度大，吸收快，较迅速发挥药效；②给药途径多，可口服也可外用；③易于分剂量，服用方便，尤适宜婴幼儿和老年患者；④可减少某些药物的刺激性；⑤有利于提高药物的生物利用度；⑥药物分散度大，易引起药物化学降解；⑦水性液体制剂易霉变，需加入防腐剂；⑧非均相液体制剂，药物分散度大，易出现物理不稳定；⑨液体制剂体积大，携带、运输和贮存不方便。

2、芳香水剂和醑剂有何不同？

答：

芳香水剂和醑剂的共同之处为：

药物均为挥发性、不宜久贮，制备方法为溶解法和蒸馏法。

芳香水剂和醑剂的不同之处为：

芳香水剂以水做溶剂，药物为饱和或近饱和，醑剂则不一定饱和；醑剂中乙醇含量高；芳香水剂还用稀释法制备。

3、制备糖浆剂时应注意哪些问题？

答：

①药物加入的方法，水溶性固体药物可先用少量纯化水溶解后再与单糖浆混匀；水中溶解度小的药物可加少量其它溶剂使药物溶解后再与单糖浆混匀；药物为含乙醇的液体制剂时，与单糖浆混合时常出现混浊，可加入甘油助溶；药物为水浸出制剂时，需纯化后再与单糖浆混匀。

②应在避菌环境中操作，各器皿应洁净或灭菌，并及时灌装。

③应选用药用白砂糖。

④加热温度和时间应严格控制。

糖浆剂应在30℃以下密闭贮存。

4、乳剂存在哪些不稳定现象，并分析每种现象产生的主要原因？

答：

乳剂存在的不稳定现象有：

分层、絮凝、转相、合并与破裂、酸败。

分层：

分散相和分散介质之间的密度差造成的；

絮凝：

乳滴的电荷减少，ζ-电位降低，使乳滴聚集而絮凝；

转相：

由于乳化剂的性质改变而引起；

合并与破裂：

乳滴大小不均一，使乳滴聚集性增加而合并，进一步发展分为油水两相称为破裂；

酸败：

受外界及微生物影响，使油相或乳化剂等变化引起。

5、根据Stoke’s定律，可用哪些措施延缓混悬微粒沉降速度？

答：

Stoke’s定律：

延缓微粒的沉降速度的措施有：

①减小混悬微粒的半径；②减小微粒与分散介质之间的密度