【化学课件】乙醇-醇类ppt课件.ppt

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第二单元醇酚,天马行空官方博客：

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175569632,羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。

羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。

1.醇、酚的区别,醇,醇,酚,醇,CH3CH2OH,酚,2.醇的命名,2甲基1丙醇,2丁醇,主链尽可能多的包含羟基或连接羟基的碳原子。

1,2-乙二醇,1,2,3-丙三醇（甘油）,苯甲醇,3.醇的分类,A.CH3CH2CH2OH,D.CH2=CHCH2OH,分类的依据:

（1）所含羟基的数目,一元醇：

只含一个羟基,二元醇：

含两个羟基,多元醇：

多个羟基,饱和一元醇通式：

CnH2n+1OH或CnH2n+2O,

（2）分子中烃基是否饱和,饱和醇：

如A、B、C、F,不饱和醇：

如D、E,4.醇的重要物理性质,结论:

相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃。

碳原子数相同的醇，羟基越多，沸点越高。

为什么

（1）相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃。

（2）醇的羟基数越多，沸点越高？

氢键,分子间氢键增大了分子间的作用力使物质的溶、沸点升高。

羟基数越多，醇分子间形成的氢键就相应的增多增强，所以沸点越高。

分子间存在氢键使得溶质分子和溶剂分子间的作用力增大，溶质在溶剂中的溶解度增大。

甲醇、乙醇、丙醇可以跟水以任意比互溶，溶于水后，它们与水分子之间也可以形成氢键。

5.乙醇的结构,乙醇的分子式为：

C2H6O,结构式：

羟基,结构简式：

CH3CH2OH,乙醇有一种同分异构体：

甲醚,或C2H5OH,讨论：

OH与OH有何区别？

CH3CH2OH与NaOH都有碱性吗？

乙醇分子的比例模型,颜色：

无色透明,特殊香味,液态,比水小,跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,气味：

密度：

状态：

挥发性：

溶解性：

5.乙醇的物理性质,工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）,无水酒精99.5%以上（质量分数）,医用酒精75%（体积分数）,如何检验酒精是否含水？

用无水硫酸铜检验.变蓝色.,乙醇的结构式:

我们已经学习过乙醇的一些性质。

请与同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试列举乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂?

交流与讨论：

7.乙醇的化学性质,现象:

试管中有无色气体生成，可以燃烧，烧杯内壁出现水滴，澄清石灰水不变浑浊。

P67活动与探究,试验1试验2,

（1）与活泼金属反应（如Na、K、Mg）,乙醇钠,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,处OH键断开,该反应属于反应。

取代,P68试验3,钠与水、与乙醇反应现象的异同,先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡缓慢,？

2Na2H2O2NaOHH2,乙醇钠,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈,

（2）氧化反应,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,说明乙醇有还原性,（淡蓝色火焰）,燃烧,催化氧化,实验,红色变为黑色,Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）,现象:

Cu是催化剂，但实际起氧化作用的是CuO。

醇被氧化的机理:

-位断键,+O2,连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化（催化氧化）。

练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式:

CH3CH2CH2OH,CH3CH（OH）CH3,催化氧化类型小结：

叔醇（OH在叔碳碳原子上没有H），则不能去氢氧化。

（1）.2RCH2OH+O2,伯醇（OH在伯碳首位碳上），去氢氧化为醛,仲醇（OH在仲碳中间碳上），去氢氧化为酮,醇的催化氧化也可以用银作催化剂。

（3）酯化反应,实质：

酸脱羟基、醇脱羟基上的氢原子。

注意：

可逆反应,C2H5ONO2+H2O,CH3COOCH3+H2O,硝酸乙酯,乙酸甲酯,如：

醇还可以与一些无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）发生酯化反应。

（取代反应）,8.乙醇的其他化学性质,1）乙醇和氢卤酸的反应,P68观察与思考,乙醇、溴化钠、浓硫酸和水共热可得到溴乙烷。

现象：

中剧烈反应，中生成油状液体。

总结：

醇可以和氢卤酸反应，反应中，醇分子中的羟基被卤素原子取代生成卤代烃。

通常，卤代烃就是用醇和氢卤酸反应制得。

浓硫酸的作用：

与溴化钠反应获得氢溴酸。

2）乙醇的脱水反应,P69活动与探究,现象：

大试管内剧烈反应，小试管内收集到无色气体。

乙醇可以在Al2O3、浓硫酸或石棉绒等催化剂的作用下发生脱水反应。

实验室利用乙醇和浓硫酸的共热脱水反应来获得乙烯或乙醚。

+H2O,（消去反应）,分子内脱水,断键位置：

实验,（取代反应）,分子间脱水,断键位置：

ROHHOR,CH3CH2OH+HOCH2CH3,CH3CH2OCH2CH3+H2O,具有羟基结构的分子都可能发生脱水反应,乙醚,对比两个实验可以发现，温度对该反应的影响很大。

所以反应过程中控制好实验温度十分重要。

两个实验浓硫酸的作用：

催化剂、脱水剂,体积比：

乙醇浓硫酸=13,加药品顺序：

乙醇浓硫酸,思考：

能发生消去反应的醇，分子结构特点是什么？

是不是所有的醇都能发生消去反应？

与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的消去反应？

结论：

醇发生消去反应的条件：

与OH相连的碳原子相邻的碳原子有氢原子。

NaOH醇溶液、加热,CBr、CH,CO、CH,CH2=CH2、HBr,CH2=CH2、H2O,浓硫酸加热到170,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？

思考：

9、乙醇工业制法,CH3CH2OH,CH3CH2OH,CH3CHO,CH3COOH,检验乙醇,2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4Cr2（SO4）3+3CH3CHO+6H2O,现象：

（红色）（绿色）,10、其它醇类,甲醇（CH3OH），一种剧毒的物质，无色透明液体，俗称木精或木醇，工业酒精中含少量甲醇，误饮眼睛会失明甚至死亡。

乙二醇，一种无色黏稠液体，其水溶液凝固点低，可用汽车发动机作抗冻剂。

丙三醇，无色黏稠液体，可作为保湿剂，可用于化妆品，俗称甘油。

硝化甘油烈性炸药,、,取代反应,催化氧化,消去反应,取代反应,取代反应,取代反应,乙醇性质小结,P70,