各类食物胆固醇含量表.docx

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各类食物胆固醇含量表

各类食物胆固醇含量表（仅供参考）加工类食品

食物名称

热量

胆固醇

（kcal）

（mg）

水饺

167~247

0~36

蛋饺

182

246

虾饺

266

103

火锅料（含饺类.丸子等）

85~327

0~78

汤圆

283~343

0~14

包子.馒头（含肉.芝麻.莲蓉包）

226~350

0~36

传统小吃（面.饭.点心）

88~580

0~136

大豆卵磷脂

379

0

花粉

361

0

蜂王浆

140

2

燕窝

18

0

肉类

食物名称

热量

胆固醇

（kcal）

（mg）

火腿

136~151

27~40

火腿（牛）

96~121

30~47

火鸡

141

54

牛肉

109~390

52~134

牛肉乾

320~335

57~103

加工猪肉食品

246~546

42~143

田鸡

94

52

羊肉

123~198

24~71

红面正番鸭

224

79

茶鹅

353

82

蛇肉

85

90

猪内脏

19~250

44~314

猪肉

114~331

21~127

猪肉绒

438

116

猪脑

125

2075

腌燻猪肝

166

390

鸭肉

111

93

鸭血

23

38

鸭赏

302

144

鸡内脏

107~213

143~359

鸡肉

102~248

43~123

鸡肉香肠

455

81

鸡肉松

448

56

鹅肉

187

71

鹅腿肉（熟）

292

85

豆类

食物名称

热量

胆固醇

（kcal）

（mg）

鸡蛋豆腐

79

110

咸豆浆

37

2

乳品类

食物名称

热量

胆固醇

（kcal）

（mg）

鲜奶

40~67

4~15

功能性鲜奶

40~69

8~14

调味奶

41~60

5~11

保久乳

44~75

4~21

优酪乳

66~74

5~9

奶粉

360~570

24~103

奶类制品

92~423

8~83

油脂类

食物名称

热量

胆固醇

（kcal）

（mg）

动物性油（包含牛油）

679~892

69~197

植物性油

222~884

0

清香油

893

76

蛋类

食物名称

热量

胆固醇

（kcal）

（mg）

蛋黄

327~548

1131~1878

蛋白

36~47

0

全蛋

96~213

303~870

咸蛋

176~181

514~542

皮蛋

122~158

351~599

铁蛋

286~436

741~1575

蛋类料理

43~186

45~523

鱼贝类

食物名称

热量

胆固醇

（kcal）

（mg）

虾.蟹类

51~142

54~296

贝类

25~335

16~182

海鲜料理（烤鱼.煎鱼等）

100~555

51~80

小卷（咸）

100

460

鱼类

76~417

31~112

海鲜加工食品（鱼松.小鱼乾等）

104~689

59~426

乌鱼子

305

632

虾米

248

645

小鱼干

335

669

谷物类

食物名称

热量

胆固醇

（kcal）

（mg）

面包（奶酥.波罗.白吐司）

299~386

13~55

面食（锅烧面.鸡丝面）

288~475

3~12

粥类（速食粥.燕麦粥）

351~380

13~23

年糕.萝卜糕.芋头粿

118~218

1~3

调味料及香辛类

食物名称

热量

胆固醇

（kcal）

（mg）

沙茶

503~723

30~33

各类沾酱

99~639

34~277

各式调味粉.块

265~338

25~38

糕饼点心类

食物名称

热量

胆固醇

（kcal）

（mg）

巧克力

530

14

各类糖果

429~471

9~21

各类饼乾

495~589

9~146

各类蛋糕

280~360

146~160

中式饼类

215~502

6~38

蛋黄酥

461

577