导与练届高三生物一轮复习学案第2讲细胞中的元素化合物无机物糖类脂质doc.docx
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学案2细胞中的元素、化合物、无机物、糖类、脂质
课前探究案
【预习目标】
1、识记细胞中的元素和化合物。
2、掌握检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的原理和方法。
3、识记水和无机盐的作用。
【基础知识回顾】
1．组成细胞的元素：
细胞中常见的化学元素有20多种，其中大量元素有,微量元素有。
2．组成细胞的化合物
组成细胞的化合物包括和两大类，占细胞鲜重最多的化合物是，占细胞干重最多的化合物是。
组成人体细胞占鲜重最多的元素是，组成人体细胞占干重最多的元素是。
【思考1】组成生物体的元素和无机环境中存在的元素的种类、含量一样吗？
化合物呢？
【思考2】如何理解生物界和非生物界的统一性和差异性？
3．细胞中的水
是活细胞中含量最多的化合物，不同种类的生物体中水的含量差别较大，如：
水生生物陆生生物，同一器官在不同生长发育期含水量差别较大，如：
幼儿期成年期老年期。
水在细胞中的存在形式有两种，分别是和。
【思考3】自由水和结合水两者特点和功能如何？
4．细胞中的无机盐
细胞中的大多数无机盐以形式存在，其主要功能为：
①一些无机盐是细胞内的重要组成成分；②许多无机盐对于维持有非常重要的作用。
5．细胞是多种元素和化合物构成的生命系统，等元素在细胞中含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础，以碳链为骨架的构成细胞生命大厦的基本框架，提供了生命的主能源。
【思考4】如何设计一实验，证明Mg是玉米必需的元素？
6.实验：
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
（1）检测还原糖所使用的试剂是，该试剂使用时，应先，该试剂与还原糖作用形成色沉淀。
（2）检测脂肪所用的试剂是，该试剂与脂肪作用被染成色。
（3）检测蛋白质所用的试剂是，该试剂与蛋白质作用，产生色，使用时应注意。
（4）检测淀粉所用试剂是，作用的结果呈色。
7.细胞中的糖类
（1）组成元素
（2）分类 A单糖 例如（植物） （动物）
B 二糖 例如（植物） （动物）
C 多糖 例如（植物） （动物）
单体糖
CO2＋H2O＋能量
（3）转化关系：
二糖 酶 氧化分解
多糖水解
（4）生理功能：
；。
8.细胞中的脂质
（1）组成元素
（2）种类及功能A脂肪
B磷脂
胆固醇
C固醇 性激素
维生素D
【思考5】细胞中的能源物质和储能物质分别是什么?
【自我检测】
1、C、H、N三种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占73％左右，而在组成岩石圈的化学成分中，质量分数还不到1％，这一事实说明了（）
A．生物界与非生物界具有相似性B．生物界与非生物界具有统一性
C．生物界与非生物界具有差异性D．生物界与非生物界的元素组成是不同的
2、下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是（）
A．KB．PC．BD．Ca
3、下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（）
A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用
4、下列有关生物体内水的叙述，不正确的是（）
A．越冬植物体内自由水与结合水的比值下降
B．细胞中自由水含量降低是细胞衰老的特征之一
C．水分子的跨膜运输方向是高浓度溶液→低浓度溶液
D．水是细胞中含量最多的化合物
学案2细胞中的元素、化合物、无机物、糖类、，脂质
课内探究案
学习目标：
1.掌握水、无机盐的存在形式及作用。
2．掌握并应用还原糖、脂肪、蛋白质的检测原理。
探究点一、细胞中的元素和化合物
【例题1】是细胞所必需的微量元素的一组是（）
A．H、N、K、CaB．Fe、Mn、Ca、S
C．Zn、Cu、Mo、MnD．P、S、K、Fe
【归纳点拨】1.正确区别最基本元素、大量元素和
微量元素。
2.生物界和非生物界统一性：
，
差异性：
。
【变式训练1】下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（）
A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
【思考感悟】为什么碳是最基本元素？
探究点二、水的存在形式与功能
【例题2】对于生物体内自由水的叙述不正确的是（）
A．生物体代谢旺盛时含量最丰富的物质B．不发生化学反应
C．生物体各种化学反应的介质D．植物越冬时，自由水含量降低
【归纳点拨】
1.水的含量与代谢的关系
（1）一般情况下，代谢活跃时，生物体含水量在70%以上。
含水量降低，生命活动或。
（2）当自由水比例增加时，生物体代谢，生长。
（3）当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会，抗寒、抗热、抗旱的性能。
2.怎样区分自由水、结合水、代谢产生的水
如将植物的鲜秸秆、种子晒干失去的水主要是；将晒干的种子放在试管中加热，失去的主要是；在干的粮食中生活的“小虫子”，其体内水的来源主要是自身。
自由水和结合水是可以相互转化的。
3.人体内水的来源，参与人体水平衡调节的激素是。
【变式训练2】人体中水的含量约占65%，下列选项中能正确说明水对人体重要性的是（）
①水和糖类、蛋白质、脂肪一样，为人体提供能量；②没有水，人体内大部分化学反应就根本不会发生；③水的比热小，有利于维持体温；④体内营养物质的运输离不开水
A、①②B、②③C、②④D、③④
探究点三、无机盐的存在形式与功能
【例题3】已知Mn2＋是许多酶的活化剂，如Mn2＋能使硝酸还原酶激活，缺乏Mn2＋的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子（）
Ａ．对维持生物体的生命活动有重要作用
B．对维持细胞形态有重要作用
C．对维持酸碱平衡有重要作用
D．对维持和调节细胞内的渗透压有重要作用
【归纳点拨】无机盐的存在形式及功能
无机盐在细胞中主要以离子形式存在，结合实例理解无机盐的三点功能，例如几种无机盐的功能：
渗透压平衡：
对细胞外液渗透压起重要作用，人体内参与无机盐平衡调节的激素是。
酸碱平衡：
如人血浆中等。
是血红蛋白、细胞色素的组成元素。
植物缺时，受精作用无法进行，因此导致植物“花而不实”。
【变式训练3】为了测定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是（）
A.检测正常叶片中该矿质元素的含量
B.分析根系对该矿质元素的吸收过程
C.分析环境条件对该矿质元素吸收的影响
D.观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素后植株生长发育状况
探究点四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
对于本实验的复习要注重理解实验的原理，每种物质检测时用的试剂及结果，理解实验材料的选择应注意的问题，明白斐林试剂和双缩脲试剂的不同及用法的区别。
P18
【例题4】现提供新配制的斐林试剂甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（）
①葡萄糖②蔗糖③胰蛋白酶④DNA
A、只有①B、①和②C、①和③D、②、③和④
【归纳点拨】1、糖类、脂肪和蛋白质的检测原理
物质
检测试剂
颜色反应
物质组成
使用方法
还原糖
甲液：
乙液：
蛋白质
A液：
B液：
脂肪
直接滴加
不需要加热
2、实验材料的选择：
（一）可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量的生物组织（或器官），而且组织的颜色，易于观察。
可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。
（二）脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织，若利用显微镜观察，则最好选择
种子。
如果是新鲜花生种子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干种子，需浸泡3～4h最适宜切片（浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形）。
（三）蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。
植物材料常用，且浸泡1～2d，适于研磨，动物材料常用。
3、实验操作中的注意事项
（一）在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，放入盛
的大烧杯中水浴加热。
注意试管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂不稳定易变性，应。
（二）还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。
（三）在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。
【变式训练4】青苹果汁遇碘溶液呈蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，这说明（）
A．青苹果汁中含淀粉，不含糖类B．熟苹果汁中含糖类，不含淀粉
C．苹果转熟时，淀粉水解为单糖D．苹果转熟时，单糖聚合成淀粉
【思考感悟】该实验原理、方法、步骤在生产、生活中还有什么用途？
探究点五、糖类的种类、分布和功能
【例题5】有关糖类生理功能的下列概括中，错误的是（ ）
A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B.葡萄糖是重要的能源物质
C.淀粉和糖原是生物体唯一的储备能源物质D．纤维素是植物细胞壁的主要成分
【思考】细胞生命活动的直接能源物质、主要能源物质、主要贮能物质、能源物质、最终能源？
【归纳点拨】糖类的几种不同的分类方法
动植物细胞共有的糖：
。
按其归属分类动物细胞特有的糖：
。
植物细胞特有的糖：
。
生物细胞生命活动的主要能源物质：
。
按其功能分类 生物细胞中的储能物质：
。
参与生物细胞构成的物质：
。
【变式训练5】存在于DNA中而不存在于RNA中、存在于叶绿体而不存在于线粒体、存在于植物细胞质而不存在于动物细胞质中的糖类物质分别是（）
A、核糖、葡萄糖、糖原B、脱氧核糖、核糖、纤维素
C、核糖、脱氧核糖、麦芽糖D、脱氧核糖、葡萄糖、淀粉
探究点六、脂质的种类和功能
【例题6】下列脂质中不能对生物体的正常代谢活动起调节作用的是（）
A.胆固醇B.性激素C.维生素D.脂肪
【思考】为什么同质量脂肪比糖类释放能量多？
【变式训练6】较胖的人往往身体内脂肪比较多，夏天特别热，其主要原因是（）
A.脂肪具有储存能量的作用B.脂肪能减少体内热量的散失，有保温作用
C.脂肪是主要的供能物质D.脂肪能减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力
【当堂检测】
1.马拉松长跑运动员在进入决赛阶段时，发现少数运动员下肢肌肉发生抽搐，这是由于随着大量排汗而向外排出了过量的（）
A．水B．钙盐C．钠盐D．尿素
2．以下关于组成生物体化学元素的叙述，错误的是（）
A．组成生物体的化学元素常见的有20种
B．组成不同生物体的化学元素种类是大体相同的
C．在不同的生物体中，各种化学元素的含量相差很大
D．组成不同生物体的化学元素是完全一样的
3．关于生物体内微量元素的说法，不正确的是（）
A．通常指生物生活所必需的，但需要量却很少的一些元素
B．生物体中可以有，也可以没有的一些元素
C．微量元素是维持正常生命活动不可缺少的
D．Cu、Zn、Mo等元素是生物体内的微量元素
4．生活在沙漠中的植物，其细胞中含量最多的化合物是（）
A．水B．蛋白质C．无机盐D．核酸
5．研究甲状腺功能时应用的放射性同位素是（）
A．14CB．131IC．15ND．90Sr
6．将蛋白质和蛋白酶混合后加入双缩脲试剂，其结果应该是（）
A．无颜色变化B．溶液呈蓝色C．溶液呈紫色D．产生砖红色沉淀
7．鉴定蛋白质时,事先留出一些黄豆组织样液,主要目的是（）
A.重复两次,结果准确B.与加入双缩脲试剂后的颜色作对照
C.再用于还原糖的鉴定D.失败后还可重做
学案2细胞中的元素、化合物、无机物、糖类、脂质
课后拓展案
1.在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时，必须要（）
A、先加入斐林试剂甲液，后加入乙液
B、将斐林试剂的甲液和乙液等量混匀后再加
C、先加入斐林试剂乙液，后加入甲液
D、以上A、B、C三项操作方法都正确
2.用不同的化学试剂可以鉴定某些物质的存在。
在植物和动物体内，存在着许多物质，用斐林试剂可以鉴定还原糖的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。
医学上，可用这种试剂检验尿液以进行疾病诊断。
请分析这两种试剂能诊断的疾病应该是（）
A．糖尿病肠炎B．胃炎肾炎
C．糖尿病肾炎D．胃炎肠炎
3.对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（）
待测物质
检测试剂
预期显色结果
①
DNA
甲基绿
红色
②
脂肪
苏丹Ⅲ
橘黄色
③
淀粉
斐林试剂
蓝色
④
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
A．①③B．②③C．①④D．②④
4.用班氏试剂鉴别健康人的下列四种液体，出现砖红色沉淀的是（）
A．血清B．唾液C．胃液D．尿液
5．医院确认糖尿病的常用方法及结果是（）
A.加入新制的Cu（OH）2溶液,出现红色B.加入碘—碘化钾溶液,出现蓝色
C.加入苏丹Ⅲ溶液,出现橘黄色D.加入碘—碘化钾溶液,出现淡黄色
6．用苏丹Ⅲ染液检验脂肪,脂肪颗粒被染成红色,但要立即观察,否则脂肪颗粒将溶解。
能溶解脂肪颗粒的是（）
A.染液中的苏丹ⅢB.染液中的酒精
C.染液中的水分D.染色反应中的热量
7.脂肪鉴定实验中,切片做好后应进行的操作步骤依次是（）
A.制片—染色—洗浮色—镜检B.染色—洗浮色—制片—镜检
C.制片—镜检—染色—洗浮色D.染色—制片—洗浮色—镜检
8.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,溶液颜色变化过程为（）
A.无色→砖红色（沉淀）B.浅蓝色→砖红色（沉淀）
C.浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）D.浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）
9．（多选题）对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述不正确的是（）
A.都含有氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液
B.斐林试剂的配制是将4～5滴的0.05g/mL的硫酸铜溶液滴入2mL0.1g/mL的氢氧化钠溶液中即成
C.双缩脲试剂是将3～4滴的0.01g/mL的硫酸铜溶液滴入2mL0.1g/mL的氢氧化钠溶液中混合而成的
D.双缩脲试剂含有两种试剂：
0.1g/mL的氢氧化钠溶液和0.01g/mL的硫酸铜溶液
10.下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（）
A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多
B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大
C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到
D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似
11.现有含水量
（1）10%
（2）12%（3）14%（4）16%的小麦，分别储存于条件完全相同的四个粮仓中。
在储存过程中，有机物损耗最少的是（）
A.
（1）B.
（2）C.（3）D.（4）
12.过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞质量50%以上的物质是（）
A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水
13．下列哪组试剂在使用过程中,必须经过加热（）
A.斐林试剂鉴定可溶性还原糖B.苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ鉴定脂肪
C.双缩脲试剂鉴定蛋白质D.碘化钾试剂鉴定淀粉
14、下列有关核糖核酸和脱氧核酸的叙述，不正确的是（）
A.核糖核酸中的五碳糖为核糖，脱氧核糖核酸中的五碳糖为脱氧核糖
B.若腺嘌呤核糖核苷酸的分子式为C9H11O7N5P，则腺嘌呤脱氧核糖核苷酸的分子式应为C9H11O6N5P
C.核糖核酸在同一生物个体的不同细胞中是相同的，但脱氧核糖核酸在同一生物个体的不同细胞中不是完全相同的
D.核糖核酸在同一生物个体的不同细胞中不是完全相同的，但脱氧核糖核酸在同一生物个体的不同细胞中是相同的
15.下表显示黄豆和奶内若干营养成分的重量，以及某成年人对此类成分的每日需求量
营养物质
100g黄豆内的含量
100g奶内的含量
成年人每日需求量（g）
蛋白质
38．00
3．30
80．00
碳水化合物
31．30
4．70
380．00
脂肪
18．00
3．80
80．00
钙质
0．06
0．12
0．80
若成年人每日只食用1000g黄豆：
（1）表中哪几种养分会超过其每日的需求量：
。
（2）为什么奶粉被视为婴儿的理想食品？
。
（3）简述奶内含有蛋白质的检验方法。
（4）市场上出售的少数劣质奶粉中掺有淀粉，请问用什么方法鉴别。
16．玉米是我国广泛种植的一种农作物，山东名吃“泰山煎饼”是以玉米种子为原料制成的。
请回答下列有关问题：
（1）制作前，首先要将玉米种子研磨成浆，如果玉米浆放置时间过久，则制成的煎饼具有酸味，请用反应式表示产生酸味的原因：
_______________________________________。
（2）若要证明玉米浆中有还原糖，可将部分玉米浆置于试管中，然后____________________________，_______________________如果试管中出现沉淀，则说明存在还原糖。
能否直接将新鲜的玉米叶研磨成浆鉴定还原性糖的存在?
为什
么?
________________________________________________________________。
（3）玉米叶片肥大，光合作用强，需大量的氮素，请你用所学的知识，提出—种既不会影响环境，又能满足玉米对氮素需求的方案或设想：
___________________________________________________________________。
学案2细胞中的元素、化合物、无机物、糖类、脂质答案
课前探究案
【基础知识回顾】1．C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
2．无机化合物有机化合物水蛋白质OC
【思考1】元素种类相同，含量不同。
化合物种类、含量不同。
【思考2】组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，体现统一性；但细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同，体现差异性。
3．水大于大于大于自由水结合水
【思考3】自由水特点:
以游离的形式存在，自由流动。
功能：
细胞内的良好溶剂，
参与化学反应，
为细胞提供液体环境，
运送营养物质和代谢废物。
结合水特点：
与细胞内其他物质相结合。
功能：
细胞和生物体的重要组成成分。
4．离子细胞和生物体的生命活动
5、C、H、O、N糖类、脂肪、蛋白质、核酸等有机化合物糖类和脂质
【思考4】取生长发育状态相同的玉米分为A、B两组，A加入完全培养液中，B加入缺Mg2+的不完全培养液。
放置在光照下，等温，记录生长状态。
实验结果：
A生长良好、B生长不良，有部分叶子枯黄。
实验结论：
植物体中Mg是必需元素。
6.
（1）斐林试剂将甲乙液等量均匀混合后再注入砖红
（2）苏丹Ⅲ/苏丹Ⅳ橘黄/红（3）双缩脲紫先注入NaOH溶液1mL,摇匀后注入4滴CuSO4溶液
（4）碘液蓝
7.
（1）C、H、O
（2）A植物：
葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖动物：
半乳糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖B 植物：
蔗糖、麦芽糖动物：
乳糖C 植物：
淀粉、纤维素动物：
糖原
（4）构成细胞的重要成分主要的能源物质
8.
（1）C、H、O（N、P）
（2）A脂肪：
储能、隔热保温、缓冲减压 B磷脂 ：
是构成细胞膜的重要成分
C胆固醇：
构成细胞膜的重要成分，人体内还参与血液中脂质的运输
性激素：
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
维生素D：
有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
【思考5】细胞中的能源物质为糖类、储能物质为脂肪。
【自我检测】1、C2、C3、B4、C
课内探究案
探究点一、细胞中的元素和化合物
【例题1】C
【归纳点拨】1.CC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
2.统一性：
元素种类统一差异性：
元素含量不同
【变式训练1】C
【思考感悟】首先从化学的角度来看:
碳是构成有机物的骨架元素（这是由他自身的化学性质决定的）,所以可以说是构成有机物的基本元素。
其次从生物的角度来看：
组成生物体的化合物中除水和无机盐外都是有机物，碳又是有机物的骨架元素，所以碳是最基本元素
探究点二、水的存在形式与功能
【例题2】B
【归纳点拨】1.
（1）减弱代谢缓慢
（2）旺盛快（3）减弱提升2.自由水结合水代谢水3.饮水、食物水、代谢水抗利尿激素
【变式训练2】C
探究点三、无机盐的存在形式与功能
【例题3】A【归纳点拨】
Na+、Cl_醛固酮
HCO3_、HPO42-
Fe
B
【变式训练3】D
探究点四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【例题4】C
【归纳点拨】1、糖类、脂肪和蛋白质的检测原理
物质
检测试剂
颜色反应
物质组成
使用方法
还原糖
斐林试剂
砖红色
甲液：
0.1g/mLNaOH
乙液：
0.05g/mLCuSO4
等量混合
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
A液：
0.1g/mLNaOH
B液：
0.01g/mLCuSO4
先A后B
脂肪
苏丹Ⅲ/苏丹Ⅳ
橘黄色/红色
——
直接滴加
不需要加热
2、
（一）高浅或近白色
（二）花生（三）大豆鲜肝提取液
3、
（一）50～65℃现配现用【变式训练4】C
【思考感悟】略
探究点五、糖类的种类、分布和功能
【例题5】C【思考】主要能源物质：
糖类；直接能源物质：
ATP；主要贮能物质：
淀粉、糖原、脂肪；能源物质：
糖类、脂肪、蛋白质；最终能源：
太阳能
【归纳点拨】
动植物细胞共有的糖：
葡萄糖、核糖、脱氧核糖
按其归属分类动物细胞特有的糖：
乳糖、半乳糖、糖原
植物细胞特有的糖：
蔗糖、麦芽糖、纤维素、果糖、淀粉
生物
升级会员 