美食城运营管理实施方案doc.docx

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美食城运营管理实施方案doc

美食城运营管理实施方案1

******餐饮项目

营

运

管

理

方

案

编制时间：

2014年10月26日

编制部门：

******商业营运部

第一章组织设立（3）

第一章商户进场（3）

第二章商铺装修（4）

第三章商铺开业（4）

一、整体开业（4）

第四章日常管理（5）

一、物业管理（5）

二、营业时间（5）

三、货品进出（5）

（一）货品进出原则（5）

（二）货品进出时间（6）

（三）货品进出路线及卸货区（6）

四、卫生环境（6）

（一）卫生环境管理（6）

（二）垃圾处理（7）

五、安全消防（8）

（一）消防管理（8）

六、现场管理（9）

（一）现场管理（9）

（二）商户管理（12）

七、资源统筹（14）

（一）资源利用原则（14）

（二）商户（14）

八、收费管理（15）

（一）租金管理（15）

九、商户考核（15）

（一）考核目的（15）

（二）考核形式（15）

（三）考核结果（16）

第五章商户退场（17）

第一章组织设立

为了更好的配合景区运营，公司针对******餐饮项目特成立横店******餐饮管理有限公司，并成立以下部门；

第二章商户进场

******美食城商户的进场应履行既定的进场手续。

商户进场手续及程序具体如下：

1．横店******餐饮管理有限公司商户服务处收到招商部关于新商户进场的通知书后，以通知书填写的收铺的时间，联系商户到商铺现场。

2．商户服务处联系工程、安全等相关部门人员到新商户铺位现场查看铺位

美食活动策划书-活动方案

第一篇：

美食活动策划书

一份好的策划书往往能够决定您的目的是否能够快速有效达成。

为了在写策划书时能写出更好的策划书下面好范文相关推荐一篇,供您参考：

一、前期准备1.冠名2.邀请嘉宾3.前期海报旨在大力宣传此次美食活动，扩大影响力内容：

我校将举办我选择，我喜欢ichoose,ilove食堂评比活动。

横幅：

我选择，我喜欢ichoose,ilove天津科技大学美食节4.参赛牌注：

用于初赛，便于学生投票和后期统计例：

xy01，xe02，gj03，hm03，。

5.与各商家沟通告知各食堂经理此次活动相关流程和规则商家包括：

学一、二食堂，国交中心，回民食堂，蛋糕房。

6.对外联系：

报纸快报、晚报、新报，电视台天津电视台生活频道，兄弟院校学生会网站等等。

二、中期运作评选1.初赛1宣传a.海报。

包括具体活动流程，填写调查表，评选方式，活动主旨的宣传b.展台：

旨在大力宣传此次活动，增加与同学的互动和交流，同时在学生中进行一次问卷调查，将学生对食堂的意见和建议向后勤集团膳食科反应，包括对菜品、口味、服务等。

调查报告见附表一c.饮食健康宣言活动：

大力倡导合理膳食，关注健康组织学生在宣言条幅上签字。

d.调查报告：

通过各学院向班级发放问卷调查，全面了解学生对学校食堂的想法。

2学生免费品尝会a.时间：

2014年11月8日周五晚6：

30b.地点：

学二食堂三楼西餐厅c.参与商家：

由各食堂经理选出商家。

d.活动形式：

由入选的商家各自选出参展的食品，在展桌上摆开，由学生自由品尝，当场对食品评分。

2.决赛a.时间：

2014年11月13日周二晚6：

00b.地点：

国际交流中心餐厅二楼c.活动内容：

由〈学生品尝会〉中选出的20名商家各自推选出参赛菜品。

由校办领导，后勤集团领导，团委领导，留学生代表，学生代表进行品尝，并对各个菜品进行评分，最后由大赛评委会根据评分结果决定决赛的获奖商家。

一、前期准备1.冠名2.邀请嘉宾3.前期海报旨在大力宣传此次美食活动，扩大影响力内容：

我校将举办我选择，我喜欢ichoose,ilove食堂评比活动。

横幅：

我选择，我喜欢ichoose,ilove天津科技大学美食节4.参赛牌注：

用于初赛，便于学生投票和后期统计例：

xy01，xe02，gj03，hm03，。

5.与各商家沟通告知各食堂经理此次活动相关流程和规则商家包括：

学一、二食堂，国交中心，回民食堂，蛋糕房。

6.对外联系：

报纸快报、晚报、新报，电视台天津电视台生活频道，兄弟院校学生会网站等等。

二、中期运作评选1.初赛1宣传a.海报。

包括具体活动流程，填写调查表，评选方式，活动主旨的宣传b.展台：

旨在大力宣传此次活动，增加与同学的互动和交流，同时在学生中进行一次问卷调查，将学生对食堂的意见和建议向后勤集团膳食科反应，包括对菜品、口味、服务等。

调查报告见附表一c.饮食健康宣言活动：

大力倡导合理膳食，关注健康组织学生在宣言条幅上签字。

d.调查报告：

通过各学院向班级发放问卷调查，全面了解学生对学校食堂的想法。

2学生免费品尝会a.时间：

2014年11月8日周五晚6：

30b.地点：

学二食堂三楼西餐厅c.参与商家：

由各食堂经理选出商家。

d.活动形式：

由入选的商家各自选出参展的食品，在展桌上摆开，由学生自由品尝，当场对食品评分。

2.决赛a.时间：

2014年11月13日周二晚6：

00b.地点：

国际交流中心餐厅二楼c.活动内容：

由〈学生品尝会〉中选出的20名商家各自推选出参赛菜品。

由校办领导，后勤集团领导，团委领导，留学生代表，学生代表进行品尝，并对各个菜品进行评分，最后由大赛评委会根据评分结果决定决赛的获奖商家。

第二篇：

美食活动策划书

“×××”美食大家庭活动

策划书

一、期限

自2014年7月3日起至2014年7月10日止。

二、目标

把握购物高潮，举办“**”的活动，促销**产品，协助经销商出售产品，提高公司经营目标。

三、目的

（一）吸引消费者对“**”的活动感兴趣，引导选购**的产品，已达到促销的效果。

（二）“**”的活动在**地举行，借此将产品多元化，并在**的基础上推出**等产品。

四、对象

需要购买**产品的消费者，同时引导消费者参加“**”的活动，及时购买。

四、活动地点：

**

五、活动流程

（一）玩游戏：

活动现场有六项小游戏，每项游戏做完后都有相应的积分，计分方法是通过盖戳的方式进行，每项游戏多少分，就盖几个戳。

1、猜饮食：

转盘上有八个地区的名菜，旋转转盘，指针指向哪里，就要猜出所指菜的地区（川菜，吉菜等）；

2、闻油，猜油（豆油、橄榄油、葵花油、调和油）；

3、运输游戏：

将拖着油从起点绕过障碍物到达终点；

4、拼图：

将凌乱的图板拼凑到指定的位置；

5、扎气球：

通过所扎气球的个数，来判断所得分数；

6、走迷宫：

现场会有一个小型迷宫模型，需从起点到终点，用时30秒。

（二）获得35个戳的游戏者，可进入舞台区进行下一轮的比赛，比赛项目有：

1、猜蔬菜：

现场会有各种蔬菜的摸样，每队出两个人，你个比划，一个猜；

2、说食谱；现场游戏的参与者将说出自己印象中最拿手的菜并说出做法。

（三）最终获胜者获得**。

六、工作安排

统筹策划：

策划小组：

ⅹⅹ

宣传小组：

ⅹⅹ、ⅹⅹⅹ拍摄小组：

ⅹⅹ、ⅹⅹ

七、经费预算

物品名称

物品用途

单价、数量

午餐

其他

合计1万

八、活动总结

第三篇：

校园美食活动策划书

校园美食活动策划书生活部承办2014年10月3日星期三

1活动主题

为了促进同学间的交流与合作，提高同学们的动手能力。

让同学们更加了解美食的文化。

丰富业余活动，拥有一个美好的大学生活。

2活动流程

以班级或部门为单位，各小组出一个摊位的美食，各小组所出的美食尽量不同，形成竞争。

而未参与制作美食的同学，则可以以顾客的身份到各个摊位购买美食。

最后让品尝的同学投票，选出最美味的美食，授以美食小组的称号。

3活动经费

活动经费由各小组准备，由各小组自行决定。

经费可在出售过程收回。

4社会影响

吸引其他学校学生来我校参观,并参与活动.提高学校声誉,扩大学校影响.

5活动优势

美食是大学生生活中必不可少的部分，可以吸引大部分学生前来参加，并参与其中。

美食文化是中国几千年传承的文化，是大部分人乐于关心的话题。

6可能遇到的问题

1天气原因

下雨天，则可临时改变活动场地。

天气过热，可以免费为同学提供一些矿泉水。

2人为原因

参与人员突然出现身体不适，则可用小组中其他空闲人员代替，或向其他小组借人。

有小组人员与前来参观的学生产生纠纷，由生活部出面调解，予以解决。

7活动时间

待定

8活动地点

待定

9活动主要面向人群

大学生及学校老师。

第四篇：

美食嘉年华活动策划书

经济管理系第三届“美食嘉年华”活动策划书

一．活动意义：

为了庆祝“三八妇女节”，进一步提高学院女生气质。

增加各系之间的沟通与交流，提高同学们的团队意识，增强同学们创新意识，丰富同学们的课余生活，特此开展此项活动。

二．活动主题：

女生节的一个“美妙约定”

三．活动地点：

学院的第三饭堂

四.活动时间:

2014年3月9号（16:

30至18：

20）

五．主办单位:

华南农业大学珠江学院学生会

六．承办单位：

经济管理系团总支学生会

七．活动对象：

全院学生

八．活动形式：

（1）比赛队伍由经管系和其他兄弟系（派出不超过五支队伍）参

赛队共同组成。

（2）每支队伍不得超过8个人（每支队伍一定要有女生）

（3）当主持人宣布比赛开始后，要求参赛队在“无火”（电磁炉，微

波炉，水煲等工具都不得使用）情况的下，在45分钟内完成自己的作品。

（4）45分钟过后，每个参赛队按照比赛前安排好的顺序，将自己的

作品送到评委席（比赛前要选好“讲解人”）,由讲解人跟评委讲解作品的特点，意义等（讲解的过程不得超过一分钟）让评委（主要是领导老师）试吃并评分。

（5）在让评委（领导老师）试吃的同时，由各参赛队比赛前选好的

一个人（注：

必须是参赛者之一，有一张选票，但不能投给自己所在的队伍）和院学会、各系团总支的干部代表（每人有五张票）组成“现场观众评委”（注：

“现场观众评委”有100票）按比赛前安排好的顺序，在参赛队完成自己的作品后到各个队伍摊位前试吃，并投票。

九．活动注意事项：

（1）参赛队伍必须准时到场参加比赛，迟到15分钟取消参赛资格。

（2）参赛者必须自带比赛时要用到的所有东西（比赛时只提供、筷

子、碗等）

（3）比赛时所用到的食物不能是熟食，例如蛋糕。

假如比赛时用到

的食物易溶易化的，可以比赛过程中从外面拿进来。

（4）为了方便评委和“现场观众”评委的品尝，参赛者要注意尽量

把作品做多一点。

十．评分细则：

（1）总成绩由领导老师的评分（占总成绩的70%）和“得票数”成绩（占总成绩的30%）组成。

（2）每票一分，“得票数”的成绩按“四舍五入”的原则来算分

例如，一个队伍得到了4张票（4*0.3=1.2），那么该队伍的“得票数”分数是1分。

十一、奖项设置：

一等奖：

奖品和荣誉证书（一名）

二等奖：

荣誉证书（三名）

三等奖：

荣誉证书（五名）

十二、活动前的准备工作：

（1）由院学生会与饭堂进行沟通确定当天的比赛位置，借好当天要

用到的碗、筷等

（2）由院学生会准备好电脑、音响、麦克风，并联系好当天的主持

人。

（3）经济管理系团总支学生会负责布置比赛会场，并制作好当天的。

。

华南农业大学珠江学院学生会

经济管理系团总支学生会

二〇一四年十二月二十日

选票和打印好当天的评分表

第五篇：

校园美食文化活动策划书

广州华商职业学院

膳食委员会

校园美食文化活动

策

划

书

主办单位：

广州华商职业学院膳食委员会

时间：

二o一二年五月

（一）活动目的………………………………………………3

（二）活动介绍………………………………………………3

（三）活动前期准备…………………………………………3

（四）活动流程………………………………………………4

（五）比赛要求………………………………………………5

（六）物资需求………………………………………………5

（七）经费预算………………………………………………6

（八）注意事项………………………………………………6

一、活动目的：

通过丰富多彩的饮食文化活动，增强同学们均衡健康饮食的意识，锻炼同学们的实践动手能力，营造健康和谐的校园气氛，推进校园文化的建设。

二、活动介绍：

1、活动主题：

饮食沟通你我，共享快乐生活。

2、活动对象：

广州华商职业学院全体学生3、活动时间：

2014年5月15日（待定）4、活动地点：

华职第三饭堂

5、主办单位：

广州华商职业学院膳食委员会

三、活动前期准备：

（1）由信息部在华职第三饭堂做一个市场小调查，选出比重高的，学生会喜欢的健康饮食作为比赛的材料。

（2）活动通过张贴海报的形式宣传，由秘书部通知各系团总支学生会，再由各系团总支学生会通知到各班班级。

（3）海报内容主要介绍健康饮食小知识以及为本次校园美食文化活动的举办做宣传。

（4）公关部负责拉学校附近饮食店的赞助，让他们提供本次比赛的饮食材料和活动经费。

（5）秘书部统计参赛者人数后，联系饭堂负责人为我们提供厨房工具。

（6）信息部准备音乐，供比赛时播放，并带一台电脑与音响。

（7）选拔出活动主持人一位，主持人自备主持稿。

（8）信息部负责活动期间的全程拍照，准备相机两台。

（8）公关部提前一个小时布置比赛场地。

四、活动流程：

（1）主持人宣布首届校园美食活动开幕。

（2）主持人介绍来场的嘉宾。

（3）参赛选手自我介绍。

（4）开始进行二十分钟的烹饪比赛。

（5）参赛选手为烹饪作品取名字，并对作品作简单的介绍。

（6）请饭堂工作人员进行品尝，并为选手烹饪的作品做出评价。

（7）请在场的同学进行品尝并投票表决。

（8）最后经评委的决定评出金奖、银奖、铜奖，三个奖项。

（9）经同学的投票评出最佳创意奖和最佳美味奖。

（10）由膳食委员会会长为金奖获得者颁奖，副会长为银奖和铜奖获得者颁奖，膳食委员会部门代表为最佳创意奖和最佳美味奖颁奖

（11）主持人宣布首届校园美食活动落幕。

五、比赛要求：

（1）学生可以自由组队报名，也可以以班级为单位报名。

（2）参赛者可以各自从家乡带来最地道的饮食材料来参加比赛。

（3）参赛者如需膳食委员会提供比赛的材料，必须在上交报名表时附上需要的饮食材料。

（4）通过评委的表决，评出金奖、银奖、铜奖、最佳创意奖、最佳美味奖，五个奖项。

（5）比赛的成绩将从参赛者的默契程度、烹饪技巧、在比赛过程中是否注意到卫生等方面进行评判。

（6）报名时间截至日期为2014年5月10日

六、物资需求

七、经费预算

活动奖品：

金奖：

300元购物卷银奖：

200元购物卷铜奖：

100元购物卷最佳创意奖：

50元购物卷最佳美味奖：

50元购物卷

总计：

1060元

八、注意事项

（1）活动前与活动后环境卫生布置，清洁工对桌子和现场垃圾进行整理。

（2）通知饭堂提前半小时准备好比赛所需工具、材料。

（3）准备医药箱对意外事情的防护和拯救工作。

（4）膳食委员会工作人员维护好活动期间的秩序。

广州华商职业学院膳食委员会

二o一二年五月