酒店管理专业知识选择题03.docx
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酒店管理专业知识选择题03
选择题
1、ABC干粉灭火器的操作方法是（）。
A提B摇C拔D喷
2、灭火器如压力不足，其压力表上的压力指针是指在（）。
A绿色区域B红色区域C黄色区D以上均不是
3、如旅客发现钱物失窃并向连锁店报失，服务人员应向报失人了解有关情况，问清（）等信息
A失窃物品B失窃原由C失窃地点D失窃时间
4、下列对灭火器检查描述正确的是（）。
A灭火器压力表指针是否在绿色或黄色区域
B灭火器摆放方向是否统一
C灭火器是否在有效期内
D灭火器表面是否完好，无锈蚀
5、物料物品日常补货订货周期为（）一次。
A半月B一月C45天D三个月
6、下列关于物资采购的表述正确的是）。
A统购物资连锁店可直接与供应商联系采购
B选择供应商应坚持“货比三家”的原则进行询价、比价后方可确定
C连锁店非统购物资由使用部门填写申购单交部门经理复核后即可购买
D以上表述均正确
7、连锁店如发生食物中毒事件，应立即封存当天使用的（），协助食品卫生监督所进行调查。
A住宿资料B食品原料C用餐账单D相关调料
8、进入台风和汛期，连锁店应加强前期检查，做好（），预防险情发生。
A排水管道清理B悬挂物加固C人员遣散D防汛物资配备
9、发现通缉协查对象投宿连锁店，待被控对象进房后，应迅速对被控对象住宿客房周边的（）进行控制，防止嫌疑人逃跑和行凶。
A通道B客房C楼梯D旅馆出入口
10、连锁店自购商品供应商供货协议审批权限是（）。
A地区B区域C营运保障中心D连锁店自行决定
11、旅馆内发生旅客死亡事件，应由（）确认死亡原因。
A连锁店B地方医院C公安部门D旅客家属
12、连锁店一旦发生突然停电事故，总经理或当班前厅经理应在（）负责全面应急指挥，防止发生重大事故。
A配电间B办公室C总台D供电所
13、公司对物资采购分为ABC三类进行管理，其中A－b指（）物资。
A总公司指定供应商
B总公司统一采购
C总公司指定品牌
D区域统一采购
14、新店开业前（）天，营运保障中心物资部向新店下发“开业物资配置表”
A30B45C50D60
15、下列各项关于包装食品的表述不正确的是（）。
A直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。
B由国外进口者，由进口单位决定是否加中文标识。
C在国内市场销售的食品，必须有中英文标识。
D国内制造者，其标识如兼用外文时，外文字样应大于中文。
16、门店采购食品原料必须要求供应商提供（）等相关证件。
A与经营范围相符的营业执照B采购发票
C食品卫生许可证D税务登记证
17、1.35米宽的床应配备的床护垫的规格是长（）厘米。
A200×150B200×135C200×160D200×180
18、物品在储存过程中引起其质量变化的主要因素：
温度、（）。
A湿度B日光C气体D包装物
19、使用灭火器时应将喷管对准火焰（）扫射。
A顶部B根部C中部D位置不限
20、连锁店一次性用品使用的木梳颜色分为（）
A蓝色B白色C红色D绿色
21、锦江之星客房配备的浴巾重量标准为（）克/条。
A150B250C300D350
22、锦江之星客房配备的浴巾、地巾、面巾标准为含（）%的棉。
A50B60C80D100
23、锦江之星客房配备的床单面料成分标准为（）%涤，（）%棉（）
A50,50B40,60C60,40D30,70
24、锦江之星客房配备的面巾重量标准为（）克/条。
A80B95C100D120
25、锦江之星客房配备的一次性纸杯垫的直径为（）厘米。
A7B7.5C8D8.5
26、锦江之星客房内统一规格的纸杯的容量是（）ML。
A150B200C250D320
27、连锁店一次性用品使用的香皂颜色分为（）
A蓝色B白色C红色D绿色
28、锦江之星客房配备的牙具品牌是（）。
A两面针B高露洁C芳仙子D黑妹
29、根据消防安全要求，旅馆走廊每隔（）米应配备干粉灭火器
A10B15C20D30
30、锦江之星客房配备的夏季被芯的重量为（）克/平方米。
A100B150C200D300
31、旅馆保安应在每天（）之间巡更。
A晚上22：
00—早晨6：
00
B晚上21：
00—早晨6：
00
C晚上22：
00—早晨5：
00
D晚上23：
00—早晨7：
00
32、锦江之星客房配备的香皂重量是（ ）克。
A10B15C20D30
33、锦江之星客房配备的地巾的重量是（）克/条。
A200B250C280D300
34、锦江之星客房配备的一次性纸杯的材质为（ ）克淋膜纸。
A100B150C200D250
35、下列各项属于消防报警系统的设备是（）
A消防栓B消防广播C警铃D烟感
36、下列各项设施不属于客房防盗设施的是（）。
A防盗扣（链）B门锁C烟感D窗户限位
37、旅馆大修理项目间隔期一般为：
A半年以上B一年以上C二年以上D三年以上
38、下列各项属于消防灭火设备的是（）。
A消防控制柜B消防喷淋C烟感D消防接合器
39、《电气作业安全规程》规定：
高压设备全面电试保养的年限是：
A每半年B每一年C每二年D每季度
40、维修商选择比较三要素顺序排列：
A质量（技术）→服务（响应时间）→价格
B价格→质量（技术）→服务（响应时间）
C服务（响应时间）→质量（技术）→价格
D质量（技术）→价格→服务（响应时间）
41、维修工作规范规定：
在对住客房维修时，当必须移动客人物品的，须征得客人同意，修复后将客人物品复位。
当客房故障不能修复或修理时间超过____分钟时，维修人员应及时向经理汇报。
A15B20C25D30
42、泵房作业安全规程规定，消防水泵每年定期检测的次数为（）
A一次B二次C三次D四次
43、室内高压设备发生单相接地故障，在未采取安全措施的情况下，至少应距离故障点（）米。
A2B4C5D6
44、设备保养周期最短间隔为每（）一次，最长间隔为每年一次。
A7天B半月C一个月D三个月
45、旅馆电梯必须由取得省级以上质量监督行政部门认证的特种设备检测机构（）检验一次，超期未检验或定期检验不合格的电梯禁止使用。
检验期限是：
A每季度B每半年C每年D每二年
46、室外高压设备发生单相接地故障，在未采取安全措施的情况下，至少应距离故障点（）米。
A4B8C9D12
47、下列哪些项目属于大修理类别？
A建筑或装饰系统改造B设备系统改造（包括管网、线网）
C外墙清洗D管（线）网系统改造
48、高压送电操作时必须先合（）开关。
A通电B隔离C保险D照明
49、液化气钢瓶放置温度严禁超过（）℃。
A45B50C55D60
50、单间客房年检查保养频率为（）次。
A1-2B2-3C4-5D4-6
51、连锁店发生设备故障后，必须做到（）这三点，简称“三不放过”。
A原因没有查明不放过B没有受到教育不放过
C没有防范措施不放过D客人不满意不放过
52、凡作业面距地面垂直高度（）米以上称为高处作业。
A1.5B2C3D5
53、紧急情况下自救时，对四肢受伤出血，可将衣服撕成条状代替，在大臂上（）处和大腿（）处进行绑扎止血
A1/3、中间B中间、1/3C1/3、1/3D中间、中间
54、紧急情况下如有人休克，在无骨折情况下，应将伤者双脚抬高（
）CM左右
A10B20C30D40
55、发现可疑爆炸物，应在不触动可疑物的前提下，通过（）识别。
A看B拆C听D嗅
56、强光报警手电筒上的按钮分别为（）。
A强光B弱光C电力不足D报警
57、保安夜间持巡更仪每（）巡更一次。
A30分钟B1小时C90D2小时
58、旅馆的巡更记录应交在行政经理保存（）个月备查。
A1B2C3D6
59、影响到开业手续但由项目部负责办理的批文有（）
A消防B环保C卫生防疫D结构鉴定
60、在项目移交过程中，项目组会同（）对设备资料进行移交。
A行政经理B地区维修专员C驻店会计D店经理
61、强光报警手电筒的强光照射距离约为（ ）米。
A20B30C40D50
62、在项目移交过程中，项目组同（）对资料文件进行移交。
A行政经理B驻店会计C前厅经理D店经理
63、连锁店使用对讲机用于内部联络，应符合当地（）规定。
A政府部门B行业协会C设备供应商D通讯运营商
64、连锁店保安夜间巡逻时应配备带蜂鸣器的（）报警手电筒。
A远光B闪光C夜光D强光
65、项目移交过程中，项目建设部接到竣工验收申请后，安排专家检查组对项目进行竣工验收，并要求施工单位将检查问题在（）内整改完毕。
A一周B一个月C一个季度D一年
66、对于：
消防、环保、结构鉴定、防雷检测、空气检测、110报警等涉及当地相关部门验收的资料进行（）。
A特定移交B全部移交C专项移交D指定移交
67、项目正式移交是在（）后。
A项目施工完毕B项目自检完毕
C项目建设部对项目竣工验收完毕D公司管理部门验收完毕
68、下列属于项目建设部工程质量征询单的内容是（ ）。
A设备实施使用情况B工程质量情况
C设计合理化建议D设备售后服务情况
69、项目移交过程中，由（）负责对店经理及其他员工进行培训。
A监理单位B项目组C总包单位D地区维修专员
70、CRM系统由（）个主要模块构成。
A7B8C9D10
71、CRM指的是（）。
A中央预订管理B客户关系管理
C呼叫中心预订管理D渠道预订管理
72、连锁店做好CRM系统管理能帮助各连锁店（ ）。
A稳固酒店资源财富
B提升大客户的满意度
C准确预测销售收入
D有效提升员工业务水平
73、下列各项不属于CRM系统中客户管理范畴的是（ ）。
A客户基本信息
B客户业绩
C客人来源渠道
D客人类型
74、酒店的DM广告可以采用（）方式向客户传递。
A网络B单片C传真D报纸广告
75、以下哪个要素代表销售渠道的一部分？
A呼叫中心B会员C协议公司客户D团队
76、确定竞争对手的必要条件是（）。
A品牌B相对距离
C产品相似D规模与实际销售价格相近
77、以下哪个要素代表客源市场的一部分？
A官网B携程C会员D呼叫中心
78、以下哪些属于直销渠道？
A公司中介B连锁店前台
C呼叫中心D官网
79、下列各项属于与中介合作违规范围的是（）。
A价格倒挂B不给保留房
C佣金延期结算D节假日调整房价
80、旅馆填报的客源结构分析表中，以下各项属于客人来源渠道的是（）。
A门店渠道B订房中心
C官方网站D企业客户
81、在连锁店推出价格优惠促销时，哪些渠道价格必须共享？
A呼叫中心B官网
C公司中介D连锁店中介
82、如果将销售渠道分为中央渠道和连锁店渠道，连锁旅馆销售渠道可包括？
A前台B连锁店中介C官网D呼叫中心
83、以下哪些属于分销渠道？
A公司中介B连锁店前台C呼叫中心D连锁店中介
84、锦江之星全国企业客户销售的目的（）。
A通过协议客户销售模式，稳定锁定商务差旅客源
B降低销售费用
C建立全国统一协议客户销售体系，管理规范化，避免连锁店之间的恶性竞争
D提高中介订房比例
85、A类客户可根据客户情况另外给予以下优惠（）。
A退房时间延迟1小时B退房时间延迟2小时
C赠送1份早餐D赠送2份早餐
86、全国企业客户预定渠道是（）。
A呼叫中心电话预订B锦江之星网站预订
C通过中介预订D传真至呼叫中心预订
87、在公司全国企业客户体系中，可由连锁店负责签订是（）。
AA类大客户BB类大客户
CC类大客户D以上均可
88、下列关于B类大客户的表述不正确的是（）。
A可享受门店门市价9折优惠B由公司市场部负责签约
C可延迟退房2小时D年均消费量在1200－2399间（夜）
89、B类客户可根据客户情况另外给予以下优惠（）。
A退房时间延迟1小时B退房时间延迟2小时
C赠送1份早餐D赠送2份早餐
90、以下关于锦江之星会员卡描述正确的是（）。
A蓝鲸会员卡有效期为2年。
B蓝鲸会员卡仅供会员本人使用。
C凡年满55周岁的中国公民及外国公民均可申请红枫会员卡
D红枫会员卡遗失补卡、损坏换卡至任意连锁店支付20元工本费即可
91、以下各项蓝鲸会员卡操作时，不需要客人付费的是（）。
A买卡B补卡C续卡D待办卡录入信息
92、下列关于交行联名卡表述不正确的是（）。
A交行联名卡会员可享受预订保留至20：
00
B95折交行联名卡有效期2年
C95折交行联名卡可通过交通银行网点免费办理
D交行联名卡仅供本人使用，不得转借他人使用
93、以下各项会员卡操作无法在PMS系统中实现，需手工操作的是（）。
A卡反写B隔日退卡C续卡D补卡
94、客人未带会员卡入住，连锁店无法查询到客人的信息，总台接待员需请客人提供（）信息后联系呼叫中心查询。
A办卡时间B办卡连锁店
C最近用卡消费的连锁店D消费金额
95、蓝鲸卡会员通过锦江之星官方网站预订享受的价格是（）。
A门市价减10元后9折
B门市价减10元
C门市价9折后减10元
D门市价9折
96、以下（）问题需要联系呼叫中心的客服中心进行处理。
A会员信息修改B会员卡续卡
C会员卡挂失补卡D会员卡当日退卡
97、交通银行锦江之星联名卡主要利用以下哪些宣传渠道（）。
A电子期刊B帐背促销活动
C宣传折页D账单单页夹寄
98、（）情况下需要为客人执行换卡操作。
A芯片损坏无法读取信息B旧版本会员卡更换新卡
C客人主动要求换卡D客人遗失会员卡
99、客人持待办卡登记，接待员须按（）步骤操作后，该会员卡方可使用。
A请客人提供相关信息B传真至订房中心录入客人信息
C对该会员卡执行“反写”D给予换卡
100、新版纸质会员卡套包括以下（）方面的内容。
A会员权益B会员指南C入会须知D促销活动
101、传统媒体的特点是（）。
A地域性B局限性C公信性D即时性
102、遇特殊情况旅馆必须接待媒体采访的，应报公司征得同意，而且应按照公司统一对外宣传的口径接待，所有的采访材料以及对外报道文章应报（）备案。
A地区经理B区域经理C公司市场部D区域市场总监
103、客人持待办卡住店，接待员须请客人提供相关信息，传真至客服中心录入客人信息后，对该会员卡执行（）后方可使用。
A补卡B挂失C反写D续卡
104、网络媒体的特点是（）。
A及时性B互动性C地域性D多媒体性
105、根据公司接受媒体采访的规范，一般由（）及区域公司总经理负责接待。
A公司领导B办公室C店经理D公司市场部
106、销售数据分析中，我们一般将以下哪些部分作为主要要素进行分析？
AREVPARB出租率C平均房价D经营利润
107、在SWOT分析中，SO战略属于（）。
A增长性战略B扭转型战略C多种经营战略D防御型战略
108、锦江之星电子优惠券种类包括（）。
A金额券B特价房券C间夜券D支付券
109、危机公关应该要（）
A镇静B坦诚C保持沉默D快速
110、新开连锁店是由（）负责将铜牌发送到连锁旅馆的。
A区域公司B公司物资部
C公司市场部D公司项目部
111、新开店市场营销工作首先要进行（）。
A协议公司开发B发展新会员
C制定房价D市场调研
112、在旅馆开业市场营销工作中，经营环境调查的项目包括（）等内容。
A当地主要产业B当地流动人口数量
C当地各类饭店基本状况D当地教育状况
113、在SWOT分析中，WT战略属于（）。
A增长性战略B扭转型战略
C多种经营战略D防御型战略
114、新开店房价合理定价参考方法主要有（）。
A自行定价
B参考主要竞争对手的（同类）实际房价
C参考本公司在同一城市或同一地域的2—3家连锁旅馆的房价
D结合对市场的综合判断，确定新开连锁旅馆的房价
115、在进行市场分析时，我们一般会采用的方式是（）。
ASWOT分析B竞争分析
C市场供需变化分析D经营数据分析
116、新开店市场营销计划包括（ ）。
A竞争分析B经营目标
C客源结构D会员比例
117、新开店市场调研工作应包括（）。
A经营环境B潜在客户
C竞争对手D当地教育状况
118、一般情况下，新开店市场工作的地域范围是连锁旅馆周边（）。
A8KM内B1KM内C3-5KMD1-3KM
119、下列各项不属于销售要素分析对象的是（ ）。
ARevparB平均房价C客源渠道D出租率
120、在市场营销工作中，与其他企业开展联盟合作时，可采取提供（）等方式给合作对象，由对方为酒店提供宣传销售的平台。
A酒店会员卡B现金折扣券C免费客房D支付费用
121、下列各项属于新开店市场调研对象的是（ ）。
A会员来源调查B经营环境调查C交通集散地调查D竞争对手调查
122、下列各项中属于电子网络销售模式的是（）。
A发展会员B电子地图C协议客户D博客营销
123、持卡认证会员在网站登录后可以看到几种价格（）。
A门市价B网上预订价C会员价D会员网上价
124、以下关于网络订房的表述不正确的是（）。
A网上预订价比门市价优惠10元起
B非会员客人也可通过网上预订获取积分
C网上预订积分有效期1年
D网上预订积分仅限房费
125、下列各项属于旺季定价策略的是（）。
A免费升级，培养顾客忠诚度B设定最小住宿天数
C设定担保预订条件、减少NO-SHOWD设定灵活价格折扣体系
126、电子商务的特点是（ ）。
A以电子虚拟市场为运作空间
B以全球市场为市场范围
C以本地消费者为服务范围
D以现代信息技术服务作为支撑体系
127、锦江之星电子优惠券的使用范围，分为（ ）。
A公司通用优惠券B网上代金券
C区域通用优惠券D连锁店专属优惠券
128、合同续订前，旅馆应遵守的“321”规则是（）
A合同期满前3个月统计合同即将到期名单
B合同期满前2个月办理合同续订审批手续
C合同期满前1个月完成审批
D合同期满前15天完成审批
129、锦江之星订房中心的主要职能是（）。
A客户预订B客户咨询服务C客户投诉接听D加盟商服务130、员工因个人原因离职，员工应提前（）天书面提出
A试用期提前3天书面提出
B试用期提前30天书面提出
C非试用期提前30天书面提出
D非试用期提前60天书面提出
131、关于考勤管理，员工应配合和遵守（）
A如有缺勤、请休假等，应事前履行书面请假手续
B旅馆记录员工出勤情况
C根据旅馆要求，对其月出勤情况进行签字确认
D遵守旅馆考勤制度
132、工资审核流程要点是（）
A人员进出及标准B考勤情况及病事年假
C奖励工资及社保费用D扣奖和所得税
133、连锁店如需设定招聘限制性条款时，应参考重要法律文件是（）
A劳动法B劳动合同法
C就业促进法D劳动争议仲裁条例
134、门店按GOP提取奖励工资中，奖励工资系数由（）核定。
A总公司人力资源部B总公司计财部
C区域公司D地区经理
135、下列关于员工被动离职描述正确的是（）。
A不能胜任工作
B试用期考核不符合录用条件
C医疗期满后不能从事原工作，也不能从事另行安排的工作的
D员工严重违反公司规章制度予以辞退
136、新员工入职签署的有关文书（）
A应聘登记表B员工入职承诺书
C员工手册回执D员工入职须知
137、连锁店与员工签订劳动合同的规范版本应为（）
A门店自拟条款B当地劳动局的规定版本
C公司总部发布的版本D其他同业单位的版本
138、《员工奖励（违纪处罚）单》上的审批人应为（）
A部门经理B行政经理
C总经理助理D店经理
139、旅馆招聘员工时，超过核定的《旅馆人员编制与工资总额申请表》时需提出申请，申请报告的审批权限为（）。
A旅馆自主决定B地区C区域公司D公司总部
140、旅馆招聘员工时，超过核定的《旅馆人员编制与工资总额申请表》时，应采取（）措施
A向区域申请B区域向公司申请
C公司审批D向劳动行政主管部门申请
141、人事管理工作的要求，精细化操作，（）管理
A细致化B人性化C规范化D痕迹化
142、人事变动类型包括（）
A店内岗位变动B店内薪酬福利补贴奖金变动
C作息时间调整D跨店调动
143、对于违纪人员奖惩的审批手续必须由（）的签名。
A当事人B提议人C审批人D见证人
144、店经理助理及店经理的工资调整由（）审批。
A地区经理B区域公司C公司本部D劳动保障主管部门
145、人事管理工作要求做到（）。
A精细化操作B人性化管理C规范化操作D痕迹化管理
146、《中华人民共和国就业促进法》开始实施日期是（）。
A2008年10月1日B2008年5月1日
C2008年1月1日D2008年7月1日
147、劳动合同的类型可以分为（）。
A固定期限B无固定期
C口头的D以完成一定工作任务为期限
148、下列各情形，职工不享受当
升级会员 