促销方案之快餐厅促销活动方案.docx
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促销方案之快餐厅促销活动方案
促销方案之快餐厅促销活动方案
快餐厅促销活动方案
【篇一：
快餐店营销策划书】
快餐店营销策划书
组内成员：
吴思思、张艳荣、唐荣艳
罗小丹、陈晔、肖秋慧
指导老师：
袁华副教授
时间：
2012年3月23日
前言
始终秉承“追求卓越品质，为顾客创造价值”的经营理念，以食品安全为第一要务，以品牌为先导，以服务客户为宗旨。
在此,我们针对大学生，加大海报宣传投入，以快餐店的形象展示，在店面的宣传上，大大提升快餐行业的知名度和美誉度。
自古以来民以食为天，随着生产力的发展生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。
为了适应时代的需求和产品的销售，参考传统的快餐模式结合中国本土特色的饮食习惯，创建属于自己的快餐店。
这样能让大学生直接的了解自己的用餐需求和树立我们快餐行业的形象。
为了更好的开展销售工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案
第一部分策划概要..............................................4
一、策划目标..............................................4
二、策划原因.............................................4
第二部分环境分析...............................................5
一、宏观环境分析..........................................5
二、微观环境分析..........................................5
第三部分swto分析..............................................7
一、优势分析..............................................7
二、劣势分析..............................................7
三、机会分析..............................................7
四、威胁分析..............................................7
第四部分市场状况分析...........................................8
一、市场细分..............................................9
二、目标消费群体..........................................9
三、市场定位..............................................9
第五部分营销战略与具体行动方案................................9
一、产品策略.............................................10
二、价格策略.............................................10
三、渠道策略.............................................10
四、促销策略.............................................10
第六部分费用预算.............................................12
第七部分结束语................................................13
附录：
.........................................................14
第一部分策划概要
因有位投资者想利用30万元资金在株洲市内开设一家店面进行创业活动，现聘请本小组成员为其此次投资活动进行策划，一切数据以市场实际资源调查信息为背景材料。
经组员讨论，我们特为此策划了这个方案，这次的创业活动是针对在校大学生，即在校外开办一个小小快餐店。
一、策划目标
短期目标：
1、由于餐馆离学校较近，因此应借助这个大市场营销环境，努力提升自己的影响力；加强与消费者的联系，争取获得更多用户。
长期目标：
2、保持品牌形象，提升品牌价值，提高美誉度和知名度。
二、策划原因
为了能让消费者直接的了解自己的产品和公司的真诚,热情和服务,创建有特色的属于自己的快餐店。
从而拉近与消费者的距离，做到全方位的放心服务。
使永达放心鸡的商品融入生活，进而达到品牌的升值，销售量的提升和大的市场占有率。
第二部分环境分析
一、宏观环境分析
（一）自然环境
1、地理位置佳，离学校近
2、周边环境适合饭馆经营
（二）经济环境
1、校区附近，具有较强购买力
2、价格适当，分高中低档消费级别，适合不同消费人群
（三）人口环境
1、离学校近，学生居多
2、年龄构成多为15-22的在校大学生，及23以上的周边居民。
二、微观环境分析
（一）竞争者方面
1、在竞争者方面，目前市场中的主要竞争者众多，而且藉由大量的媒体广告，已经使得快餐产品和这些厂商相连。
2、就替代品方面，快餐产品的也纷纷进驻便利店，如烤香肠等。
3、就整体市场而言，传统的快餐产品竞争者众多，他们所提供的产品，同构型也很高，它们之间的竞争优势多是建立在附加服务或是媒体塑造。
所以对于非连锁性的的自创性的连锁商店，可能无法在广告上与其相抗衡。
4、就垂直整合程度与经济规模而言，这些竞争者的连锁店众多，也因此他们在原料的进货谁可以藉由量大而压低成本，在媒体广告上，更可以受到较大的效果。
再者，这些竞争者也不断借助媒体的塑造，在节假日成为家庭休闲或是举办聚会的场所，这种社区关系的维系，也是新进入者需要考量的。
，如麦当劳在电影“泰山”上映时，同步推出玩偶；与hellokitty联合推出套餐玩偶等，更吸引许多只为喜好赠品而来店消费的顾客，如此更加提高它们的竞争优势。
【篇二：
快餐行业单店促销活动策划方案】
xx促销活动策划方案
一、活动目的：
为了增加人流进店量，吸引消费群体到店参加活动，同时进行品尝，并通过试尝促成购买，进一步提升销售业绩，扩大品牌在消费群里中的认知度和美誉度。
二、活动时间：
星期六、星期日10点至14点
三、活动主题：
“幸运抓套餐，美味等你拿”、“进店就有奖”“心动美味随意尝”
四、活动内容：
步骤1、抓奖
在奖箱装入20个写着“奖励”和“xx钥匙牌”字样的乒乓球。
当日前200名顾客可凭分发的奖券参与抽奖活动。
套餐奖项：
鸡排+薯饼、鸡米花+大杯饮料、薯饼、小杯饮料
奖箱中各1个奖励，xx钥匙牌16个。
服务员要把参加过活动的奖券上做标记，避免重复赠与。
步骤2、试尝
鸡排、鸡米花、薯饼，装入试尝的盘中，插好牙签，提供顾客品尝。
试尝后服务员要热情询问品尝后的感受，介绍优惠套餐，引导消费。
五、活动宣传
1、dm单尺寸及数量：
正反面印刷，正面为活动内容，反面为品牌形象
印刷数量：
2000张
纸张克数：
150g双铜
尺寸：
约18cm高x9cm宽
2、dm单文字内容：
第一诉求点：
“幸运抓套餐，美味等你拿”、“进店就有奖”
“道地台湾档口美味”、“心动美味任意尝”
第三诉求点：
一等奖项鸡排+薯饼1份
二等奖项鸡米花+大杯饮料1份
三等奖项薯饼1份
四等奖项大杯饮料1杯
五等奖项钥匙牌1个
（附图）
人人有惊喜，快快行动吧！
第四诉求点：
当日前200名顾客可凭分发的奖券参与抽奖。
第五诉求点：
本活动最终解释权归。
。
。
公司所有
3、xx钥匙牌设计要求
正面：
xx品牌形象图片
背面：
特色食品图片，店面地址。
背面文字：
道地台湾档口美味
尺寸：
约5.8cmx4.5cm
材质：
pvc银行卡材质，异型磨切，打孔
数量2000个
4、物料准备
试尝托盘2个
牙签5盒
dm单总共2000张
钥匙牌总共2000个
中性笔1支
套餐奖励记录表1张
dm发放人员每天2人
抓奖、试尝每天1人
5、话术
dm单投放话术：
台湾小吃喔窝鸡，好吃还不贵。
进店就有奖，幸运抓套餐。
店面促销话术：
您很幸运抽到了。
。
。
大奖，我们这里的。
。
。
口感也非常好，您可以尝一尝，买一份和朋友一起吃吧。
您抓到了一个喔窝鸡钥匙盘，再来尝尝我们的窝窝鸡排和薯饼吧，是我们店卖得最好的，大家都特别喜欢的。
感觉怎么样？
您还可以尝尝。
。
。
，这个更好吃。
好吃就买一个，才。
。
。
元，很便宜，买我们的套餐还能省不少钱，很实惠，和朋友一起吃吧。
六、宣传物料预算
牙签5盒元
dm单2000张元
钥匙牌2000个元
乒乓球20个元
大红纸1张1.5元
胶水1瓶2元
刻字不干胶贴1个5元
中性笔1支1元
合计元
七、回报分析
活动结束后对单店的成本和活动期间销售额进行分析。
首次促销活动，对店面的销售能力还不是很掌握。
所以这一次先做活动后的成本回报的分析，有了几次经验后，以后活动前的预算分析能更接近一些。
附表：
活动奖励统计表
【篇三：
小饭店促销活动方案】
篇一：
饭店促销活动策划案1
金陵
饭店圣诞促销方案
一、活动背景
金陵饭店是南京城
市的“中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。
作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店
以典雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的各式餐厅，先进、快捷的商务会议设施，以及功能
齐备的康乐服务，吸引了无数顾客的光临。
为庆祝圣诞节的到来，饭店决定回馈消费者，举
行促销活动二、活动主题
庆圣诞，金陵饭店
真情回馈三、活动目标
提高知晓度，刺激
消费，提高营业额。
四、活动时间
宣传时间：
2013.12.15——2013.12.23活动时间：
2013.12.24——2013.12.29
五、活动安排第一阶段准备阶段时间安排表
第二阶段活动宣传推广阶段
第三阶段促销方案实施阶段
六、促销活动方案设计活动方案一
（1）活动主题：
幸
运抽奖活动
（2）活动时间：
12
月15日---12月29日正常营业时间
一等奖1名价值
3000元旅游代金券一张二等奖1名价值2000元旅游代金券一张三等奖1名价值900元
旅游代金券一张
阳光普照奖其余
未中奖客户均赠送价值100元代金券一张，可与下次来本店消费时使。
（6）活动内容：
活
动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超过1000
元，按照1000倍数
领取相应数目奖券，不足1000元部分不计入。
（6）开奖时间：
抽
奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户具体抽奖时间及安排，
届时请广大客户见
证。
（7）兑奖说明：
中
奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品
（9）注意事项：
本
活动不计算累积消费；活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况；若开
奖后三个月内无法
联系到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构；活动中所有奖券不兑现、不找零，若
涉及个税，中奖者自理；本公司所有员工及有关人员一律不参加本活动。
活动方案二
连续入住两晚或提
前三天预订可享受100元优惠，金陵贵宾会员入住享受100元会员优惠。
此包价包含：
＊免费享用一份价
值147元丰盛的中西式自助早餐；＊免费欢迎水果；
＊免费房内有线/
无线宽带上网；
＊延迟离店至下午
二时（视房间状况而定）。
金陵贵宾会员通过
金陵连锁酒店官网、天猫金陵连锁酒店旗舰店及金陵预订中心以促销价预订客房，还可获赠
2014金陵新年台历一本。
备注：
以上所有价格为净
价，已包含政府税和服务费；本包价自2013年12月15日起；敬请提前预订。
篇二：
餐饮促销策划方案
餐饮
促销策划方案
1.降价优惠
一般来说，降价优
惠有两种表现方式：
折扣及特价。
折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者，例如：
全面八折,
库存较多的一些产品全面5折等，由于相关行业对于降价习惯性的表达手法，使得消费者对
于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较的基准，此时，折扣的促销便能派上用场；如果，消费
者对价格的认知是以“绝对金额”较敏感，或是目的促销餐厅内某产品，则可运用特价的促
销方式。
例如：
周一到周四每天一种产品特价，如：
周一“鸡柳汉堡xx元一个”周二“鸡腿
汉堡xx元一个”以此类推不要有重复的。
降价优惠是促销最
为简单的方式，因此容易被草率的推出，若能在运用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也可以
具有创意的，也会有不同效果和惊喜。
2.随货赠品
随货赠品是指消费
者买a产品送b产品。
还可以在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件，例如购满xx
元即赠送xx或购买a商品送xx
随货赠品仍为降价
的变相促销手法，主要是避免因直接降价所产生的负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消
费的顾客有受加馈的感觉。
由于消费者心动的源头来自赠品，因此赠品的选择占有举足轻重
的地位，在选定赠品上就必须相当用心。
一般而言，可以赠品与商品的关连性以及赠品的独
特性或价值性为考量的重点。
可以结合社会性
事件，塑造赠品的独特性与价值性。
此外，赠品应避免粗糙低廉，才不会使消费者有受骗的
感觉。
3.折价劵
折价券是指凭券购
买特定商品，可享有折价之优惠，折价方式可以折让价或折扣数来表示，例如：
购买a商品，
原价120元，本券折价20元或凭券购物享九折优惠，由于折价券兼具促销与广告这双重功能，
因此运用得相当广泛。
折价券可依目的的
不同设定特定时间、特定门市、特定、产品，以及购买金额的最低限额而有不同组合方式的
运用。
换言之，它可以全域性推出，也可以区域性甚至单台推出；可以集中在特定购物时段，
可以限定特定商品，更可以与广告媒体搭配，所以折价券的组合运用相当多样化，若能与行
销策略结合将能有更大的效益，例如：
剪报纸折角，凭券买a商品可以折价20元，一方面可
以促销a商品，另一方面可以评估报纸媒体的效益，此方法最适用于新门市开幕。
折价券的发送方式
可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附于商品上等不同管道，目前更有企业发行折价券
手册，针对目标顾客群进行长期性的耕耘，由于折价券仍为凭券折价，对于不能取得折价券
的消费者如何应对或告知取得的方法，成为在促销实施中必须考虑到的要点，若是有特殊条
件才可取得折价券，更要训练营，口市业人员，应对之话术，以免得罪顾客。
4.集点券
集点券是顾客消费
时发给点券，当顾客集满一定点数后即可获得赠品或折价消费等优惠之促销手法，例如：
每
购满xx元送一点，集满10点可兑换xx；a集10点购买xx类商品享超低特惠价等集点券的
主要目的确促使顾客再次上门，达到顾客回笼多次消费，并且期望建立忠诚度，以稳定客群。
由于消费者需要一
段时间的消费累积集点，方能享受集满点数的利益，且其在选择是否参加集点活动，通常会
直觉地反应出对于集点难度的主观判断，因此对于集点券的促销方式，须注意要让消费者感
觉是可以达到的，才能具有效果。
集点券的诱因在集
满点后的优惠，不论是赠品或者说折价者要使消费者觉得有足够的吸引力，同时配合活动期
间的适当稀薄度及来店消费频率。
总之，消费者永远希望“看得到也吃得到”，当诱因的取得，
是容易达成的，消费者才会乐意参加，因此集点券的规划者更要特别注意，以免因遥不可及
而影响效果。
5.会员优惠
会员优惠指针对拥
有会员卡消费者，在消费时享有特定的优惠条件，其优惠条件可有不同的组合，例如：
会员
独享特价优惠；凭会员卡购满xx元即送xx；会员专购商品区等。
可用期，与顾客如
何建立长期关系，将是未来连锁店经营的致胜关键，而建立顾客资料是建立关系的基本，会
员优惠则是藉由消费与互动来
建立长期关系，目前已有相当多连锁店使用会员卡，并且提供会员专属权益，可以见，未来
会员卡将更为广泛使用。
会员优惠的运用，
必须注意两大重点，一是会员取得的条件，二是会员优惠办法。
会员取得有付费参加者，例
如：
缴入会费xx元即拥有会员资格；购满xx元即可兑换会员卡；购满xx元再加xx元，即
可拥有贵宾卡等。
有免费加入者，例如：
填写申请书，立即成为会员。
会员取得的难易度会
影响顾客加入会员的意愿，如果太难将使顾客退步，增加招揽会员的困难；如果太容易，又
会失去会员独享的美意，也可能有会员反应没有受到重视，通常会员取得的难易会与会员优
惠办法有关；如果会员优惠政策办法比较一般化，例如：
会员九折优惠，则应使会员的取得
简单化；如果会员优惠与非会员有相当大的差异。
例如：
定期性特定商品会员特卖会，则应
使得会员有独享的感觉，因此会员资格应较为严格。
会员优惠办法，可配合单元中其它促销
手法组合运用，例如：
折扣、特价、赠品等方式。
为了表示对会员的特别待遇，也可以“特
选商品”回馈会员活动，独立优待会员。
6.摸彩与抽奖
摸彩与抽奖也是经
常被使用的促销手法，由于摸彩与抽奖奖项额度有各种不同变化，加上一般人多少有一点赌
性，因此摸彩与抽奖经常可激起消费者相当高的兴趣，尤其在第一独特奖的奖项相当诱人时，
更是能吸引很多期望以小博大的消费者参与。
摸彩与抽奖在运用
上，必须注意参加办法与中奖机会及奖额大小，参加；
办法例如：
每购xx元可兑换摸彩券一张，凭券抽奖。
填妥问券资料，即可参加抽奖；猜中谜
底，可参加抽奖；截止收件后，集中公开抽奖。
7.随货赠劵
随货赠劵也是一种
比较直观的一种促销方案主要是让顾客还可以评劵享受优惠的政策这样有较大的回头率能
留住老顾客；例如：
一次性消费满15元免费赠送3元赠劵；一次性消费满25元免费赠送5
元赠劵；一次性消费35元免费赠送8元赠劵；不能抵换现金仅限下次使用。
8.寻找合作对象
寻找合作对象主要
是靠你合作的对方给你提供生意的途径，合作的对象主要针对，宾馆、网吧、娱乐场所、ktv、
等等，都可以在友好的协商下“挂灯箱”或者是做“精美的小餐牌”也可以在网吧的电脑的
桌面壁纸上做价目表。
然后协商好后就可以每送一次外卖对方拿多少提成这个就自己和对方
协商。
这样的话生意就做的比较广泛了有来自不同的渠道了。
以下是关于圣诞的一些方案：
篇三：
“阿婆村”小酒店营销策划纪实
“阿
婆村”小酒店营销策划纪实
从来没有做过酒店
策划，是因为对于酒店不是不熟悉，而是觉得酒店的可持续性发展太差，营销的影响力也没
有做产品那么大，更重要的是做酒店对于我们这样的公司收入费用太低，但服务却比产品要
麻烦的多，所以，有许多找上门来的客户我都一一谢绝了，在公司里形成了一个不成文的规
矩，凡是这方面的客户一般都谢绝了，但为了救一个朋友的店市，这一次却是扎实让我过了
一把酒店营销策划的隐，让我们再一次感到，酒店更需要进行全面的动态与静态下营销结合，
只有通过这样的运作，可以让那些酒店成为城市发展的一张品牌名片，并从这张名片中得到
许多酒店以外的市场商机。
春节一过，碰到十
年未见的成都朋友老朱，很客气，一定要让我到他开的那个店里去吃饭，那段时间本身工作
也不是很忙，就去准备“骗”一顿饭来吃，一到酒店，发现酒店位置在市中心，地段不错，
但进去一看，就让我大跌照眼镜，都是中午十二点了，但却没有人，那么多服务员站在门口
全部就迎接我这位不花钱的客人，我想老朱搞不好又会因为没有向上级领导——老婆汇报，
得跪一晚上搓板了。
这个酒店的名字叫
幺妹小酒店，一看就是川菜馆，而在这个城市川菜馆可是满世界都是，就是连一个做担担面
的小吃店也有叫幺妹面馆，我想就是你这个幺妹小酒店能开起来可真是老朱的造化了。
老朱当时觉得特别
没有面子，就直接说出了他的苦衷：
去年中秋节前，自己从四川带来点钱过来，一看这里的
川菜馆都是非常的火爆，就没有多想，找了个市中心地方开起了这个幺妹川菜馆，但是一开
张时还好，一天的整个翻台率达到98%，觉得还可以，但过了十天，开始吃饭的越来越少，
到了春节时还算可以，一过春节那可是惨了，最好一天也就两三桌，其中有几天是干脆就没
有开张。
一看人家虽然受春节影响，但还是很火爆，自己心里真不是滋味。
二是酒店没有自己
特有的川菜文化，中国人对于吃饭可是很讲究的，有道是吃在中国，吃的是什么？
吃的是文
化，中国人把一个臭豆腐，都要叫做“千里飘香”或是“臭名远扬”，不要说酒店的整个文化
了，但在这里包箱的门号全是与8有关系，什么88呀，888呀、588呀，等等，整个一个想
洋又不洋，而土又不掉渣的文化，等于没有文化。
三是有定位，却没
有去用好，既然定位是幺妹，也就是川妹子的俗称，可以从这个幺妹身上做出点文化的文章，
也是不错的，如幺妹的故事，幺妹祖传老汤呀，幺妹秘诀什么等等，就是简单一做也可能不
会象现在这个样子，但没有，说明老朱根本就没有想过把幺妹做深做透，不过话又说回来，
让一个天天卖啤酒的人玩酒店也确是难为他了。
四是菜品价格不高
也不低，一般价格在二十八元到三十六元之间，又卡在了中国人消费最不乐意的层面，不要
说中国人平时嘴里说的全是“中”
“和”等语言，但
真的在消费市场上，却并不是这样的反映，往往都是极左极右。
要么是价格便宜得让人不相
信，如四元小炒，要么就是价格吓人，如一盘萝卜要价六十元，也有人去尝。
就是老朱这个
中间价格体系，最会让许多人望而却步，有钱的去了，觉得还不如到有品牌的大酒店，有点
小钱的人认为到了这样的酒店，会超过自己的预算不说，可能还不一定能吃好，没钱的人干
脆就没有想过准备要去，没钱的想法很简单，要是一朝有钱，老子就跑五星级大酒店过把瘾，
也不会到你这个吊在半空中的馆子店来做点面子工程。
这种现象不但在酒店行业，就是在动
态化很强的产品市场营销中，也是一样的，凡是订个中不溜价格的产品，有89%的产品搞不
好就死在价格手里。
最让人可笑的是，
门口站着的两个迎宾小姐，一个说了一口地道的甘肃土话，一个说了一口的河南话，怎么也
找不到那种温和的四川话。
所以其中有一位吃客说了一句话：
这里的幺妹都“留过学”。
方案中需要解决六个问题：
一是从策略上来说，
我们决定把这个川菜馆定位为特色性川菜馆，以老汤为主体，把文化做足做透。
二是提出一
个更容易让大家能够接受的川菜代言形象，其形象要让这个城市的人感到亲善、慈祥、有带
着四川人的“格老子”风采。
三是让四川特有土
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