不锈钢厨房设备制作可行性分析报告精品报告.docx

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不锈钢厨房设备制作可行性分析报告精品报告

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第一章项目概述

一、项目名称

不锈钢厨房设备制造项目

二、项目实施地点

拟租房生产

三、项目发起人简历

四、项目内容

不锈钢厨房设备设计、制造、安装调试。

主要生产不锈钢炉具系列、不锈钢工作台柜系列、冷冻冷藏设备系列、洗刷设备系列、食品加工机械、运水烟灶及净化处理设备等。

五、项目投资估算

本项目总投资为40万元，其中固定资产投资30万元，流动资金10万元。

固定资产投资中25万元用于购买机械设备，材料购置费5万元。

资金由项目发起人自筹。

六、项目选址配套设施

项目选址应符合以下条件：

1.电力，是否有三相电，以运行生产机械。

2.交通便捷，能够方便运输原料和发货

3.应尽量避开居民区

4、水源供应充足

5、原材料采购方便．

第二章项目背景及建设的必要性

一、项目背景

随着改革开放的深化，人民群众经济收入生活水平的提高，生活方式的改变，国外厨卫文化的传播影响，不再把厨房作为传统意义上的厨房，而是把厨房和现代的精神生活溶于一体，从传统的木质实用型渐渐向享受型发展，从而带动现代橱具这一新生事物迅速蓬勃发展，并形成了庞大的产业市场，成为我国的朝阳行业。

二、项目建设的必要性

随着国内不锈钢工业的迅猛发展，我国已成为世界上不锈钢用量最大的国家之一。

但生产企业厂家一般集中在东南沿海及广东一带，西南、西北几乎没有，目前，社会集团、民用建筑、食品工业、医疗卫生、大中专院校及家庭装修业日益发展，对不锈钢制品的需求量与日俱增。

因此，无论是从经济效益来讲，还是从未来市场需求考虑，不锈钢厨房设备制造项目建设都是势在必行。

第三章用料细则及规范

一、用料细则

备用材符合行业规范（QB/T2139-95不锈钢厨房设备标准），并达到（GB3280-92不锈钢冷轧钢板标准）允许的公差要求和所有不锈钢制作规范。

（一）、材质说明

　产品采用的材料包括板材、方通、管材、结材及不锈钢零件均为优质一级不锈钢发纹贴塑板，煤气炉头、柴油炉头、火咀、油气掣、火种掣、安全掣、风掣、水掣等炉具主要配件均采用国产名牌产品，所有风、汽、水、油管路均采用国标管并保证产品质量。

（二）、分类用料细则

1、炒炉及蒸炉类（包括各种大小炒炉、蒸汽炉、汤撑炉）

炉台面及水围基δ1.2mm不锈钢板材

炉身及炉背板δ1.0mm不锈钢板材

炉体骨架40×40×4mm角铁（底架两层防腐处理）

黑铁炉膛结构2mm钢板

炉通脚Φ63mm无缝钢管

炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调节脚；炉膛内采用高级耐火棉隔热以及耐火砖结火位；每个炉头安装国产名牌I碗型火咀，摇摆龙头、尾撑、调味板等辅助设备，每个炉头发热量为146，900BTU/HR或是36000KCAL/HR。

2、台类（包括工作台、传菜台、打荷台、水台等）

台面δ1.0mm不锈钢板

支架、通脚（内含子弹脚）Φ38mm×δ1.0mm不锈钢管

支架横通道Φ25mm×δ1.0mm不锈钢管。

搪门δ0.8mm不锈钢板

千秋门δ0.8mm不锈钢板

活动层板δ0.8mm不锈钢板

木案面δ50mm高质柳桉木

背板δ0.8mm不锈钢板

3、柜类（包括挂墙吊柜、纱门柜、碗碟柜等）

柜门壳δ1.0mm不锈钢板

门内壳、背板δ0.8mm不锈钢板

背板δ0.8mm不锈钢板

柜通脚Φ51×δ1.2mm不锈钢管，配可调子弹脚

柜内活动层板δ0.8mm不锈钢板

4、蒸柜炉类（包括单门、双门、三门蒸柜）

外壳架δ1.0mm不锈钢板

柜身及内胆壳体δ0.8mm不锈钢板

柜体骨架结构40×40×4mm角铁

蒸汽炉箱及炉胆δ4.0mm钢板

单门直通蒸柜δ1.2mm不锈钢（双层保温结构除外）

炉通脚Φ63mm无缝钢管

炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调节脚；同时装有具有自动供水的钢箱一套及自却蒸汽过压释放系统；每个炉头发热量为159，250BTU/HR或是39000KCAL/HR。

5、层架类、通用车类（层架、货架、推车等）

横格支撑、骨架38×28×δ1.0mm不锈钢方通

立柱Φ51×δ1.0mm不锈钢管,配不锈钢可调节脚

平板层板δ0.8mm以上不锈钢

格栅层板δ0.8mm不锈钢方通

推车δ0.8mm不锈钢板

普通推车推手Φ25×δ1.0mm不锈钢管

加重推车推手Φ32×δ1.2mm不锈钢管

6、星盆类（包括单星、双星、三星、解冻池、剖鱼盆台等）

台面δ1.2mm不锈钢

盆池δ1.0mm不锈钢

通脚Φ38×δ1.0mm不锈钢管

配不锈钢子弹可调节脚，配置自动溢水，渣滓隔栅、落水器，配500×500×300mm深洗盆，每只星盆配优质水龙头壹只，2米以上六腿加强，加大星盆通脚为Φ51×δ1.2mm。

7、烟罩、风柜、风管

普通油网烟罩壳体δ1.0mm不锈钢

加强筋δ1.2mm不锈钢

风柜骨架50×50×5mm角铁

排烟、送风管δ1.0mm不锈钢

油网烟罩配双层模压隔油网，烟罩采用滤网烟罩，滴油杯及防潮灯；配集成控制电源；采用优质双进风猪笼式风扇；风管机制加强槽线，连同法兰。

8、不锈钢餐桌

（1）、台面δ0.8mm不锈钢，表面经过磨砂处理

（2）、台面下衬δ25mm中密度板,高密度板双面贴防潮复合膜

（3）、立柱、支架Φ50×δ1.2mm不锈钢管

（4）、坐椅采用玻璃钢酒吧椅

（5）、采用优质加厚橡胶外套脚，防滑、防止损坏地面

9、学生用不锈钢餐具

重量：

400克

规格：

4格

10、外购设备类

质量均执行生产厂家提供的标准，具体品牌、规格要求遵照原厂方标准。

11、工艺要求及执行标准

（1）、精工制作，焊点应无陷落、破裂及变色现象，焊缝规则，经打磨、抛光、酸洗处理后与原材质浑然一体，产品出厂时全面表现出不锈钢制品的光洁、亮泽等特性。

（2）、产品中所列车、台、柜、架、灶，主要层面的边，均为圆角流线型设计及工艺处理

（3）、所有快口均去毛刺并翻边压实，翻边宽度为20mm。

（4）、在厨房工程设计、生产、安装施工中必须严格执行《建筑装饰工程及验收规范》、《不锈钢厨房设备标准》、《中餐燃气炒菜标准》、《炊用燃气大锅灶标准》。

二、不锈钢用料规范

（一）不锈钢厨具所涉及的不锈钢种类（见下表）

不锈钢厨具所涉及的不锈钢种类

钢号

材质

特性

用途

奥氏体

3040Cr18Ni9

作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械特性。

（无磁性，使用温度在196℃-800℃）

家庭用品（1、2类餐具、厨具、热水器等）医疗器具、建材、石油、化工设备、食品工业、原子能工业）

304L00Cr19Ni10

为低碳的304钢，其耐蚀性与304钢相似，但其耐晶间腐蚀性优越。

为焊接后不进行热处理部件类。

应用于抗晶间腐蚀性要求高的化学、石油、制药、造纸及野外露天机器、建材、耐热零件等。

3160Cr17Ni14Mo2

添加Mo，故其耐大气腐蚀性的高温强度特别好，可在苛酷条件下使用。

加工硬化性优（无磁性）

海水里用设备、化学、染料、

造纸、草酸、化肥、食品工业用设备、容器、输送管线、沿海地区设施。

奥氏体

316L00Cr17Ni14Mo2

作为316L钢种的低碳系列，除与会316钢有相同的特性外，其抗晶间腐蚀性优。

316钢用途中，对抗晶间腐蚀性有特别要求的产品。

3211Cr12Ti

在304钢中添加Ti元素来防止晶间腐蚀。

适合于在430℃-900℃温度下使用。

航空器、锅炉气器、耐酸容器及设备衬里，输送管道等广泛用途。

体素体

409L00Cr12Ti

因添加3Ti元素，故其高温耐蚀性及高温强度较好。

汽车排气管、热交换台机、集装箱等，在焊接后不热处理的产品。

4301Cr17

作为铁素体钢的代表钢种，热膨胀率低，成形性及耐氧化性优。

耐热器具、燃烧器、家电产品、集装箱等，在焊接后不热处理的产品。

马氏体

4101Cr13

马氏体钢的代表钢，虽然强度高，但不适合于苛酷的腐蚀环境下使用。

其加工性好。

刀刃、机械零件、1类餐具（刀、刃）

（二）用料规范

不锈钢厨房用具从设计、用料、加工等方面均采用严格的技术标准和控制手段，以确保生产的每一台厨具都具有较高的质量水平，满足客户的使用要求。

不锈钢因本身具有良好的特性，在餐具方面有广泛的应用，其主要应用形式有以下几种：

1、叉子、勺子：

1Cr13、0Cr18Ni9/304；

2、刀具：

2Cr13、3Cr13、6Cr13Mo、9Cr18Mo；

3、器皿：

0Cr13、1Cr17、0Cr18Ni9/304、1Cr17Mn6Ni5N、443、SUS304J1、SUS444；

4、灶具面板、锅类：

0Cr18Ni9/304、1Cr17/430。

5、炒炉：

选用张浦SUS304#2B磨沙贴塑不锈钢

第四章不锈钢厨具优势分析

不锈钢是由铁、铬、碳及孔多差异元素所构成的合金，铁是紧要成分元素，铬是第一紧要的合金元素。

一般而言，铬含量至少要占11%才智称为不锈钢。

其构成元素中的铁、碳元素对人体健康来说有益而无害不必多说。

铬元素在人体中与球卵白结合,为球卵白的合理代谢所必需。

在糖和脂肪的代谢中,铬帮助胰岛素阐扬首要的生理作用。

所以不锈钢是平安可靠的炊具材料。

不锈钢餐具外观光亮夺目、美观华丽、清洁卫生、耐磨质轻，便于刷洗消毒，而且坚固耐用，化学性质稳定，较为耐酸耐碱耐腐蚀，已成为必不可少的新型厨具，深受客户的青睐。

第五章不锈钢厨具设备项目市场分析与前景展望

一、不锈钢厨具设备项目市场分析

随着国内不锈钢工业的迅猛发展，我国已成为世界上不锈钢用量最大的国家之一，但生产企业厂家一般集中在东南沿海及广东一带，西南、西北几乎没有，目前，社会集团、民用建筑、食品工业、医疗卫生、石油化工及家庭装修业日益发展，对不锈钢制品的需求量与日俱增。

不锈钢制品有：

桶、罐、柜、槽、车、不锈钢盘系列及装饰工程，市政建设，制药机械，药机配件，静电喷涂铁制办公用品等。

从市场上来看，眼前一些专业生产不锈钢厨具的企业正在飞速发展和壮大。

欧派、科宝、金牌等知名品牌在产品质量和范围上不断的提升和扩张的基础上，开始变成自己的设计团队和设计理念，得到越来越多消费者的认可。

随着我国品牌化不锈钢厨具的不断努力和发展，加上市场竞争的良性循环，不锈钢厨具行业开始趋于理性发展的同时，已经有越来越的消费者开始认可并选购不锈钢厨具。

二、不锈钢厨具设备项目市场前景展望

我国的不锈钢厨具行业生产企业众多，竞争相当激烈，但主要集中在以浙江、上海等为中心的华东地区、以天津、河北为中心的华北地区以及以福建、广东为中心的华南地区。

我国的不锈钢厨具行业大型企业较少，只有15.5%，大部分为中小企业。

不锈钢厨具因其本身结构美观、时尚、环保、能耗低、经久耐用等优良特性。

越来越受到消费者的喜爱。

厨具行业因其本身所深受欢迎，已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。

中国约有13亿人口，厨具作为家庭必需生活用品，市场空间是极其庞大的。

近年来中国厨具市场销售量以35%的速度在上升。

受厨具的快速增长的影响，不锈钢在该行业的应用越来越广泛，占据不锈钢产业的很大的比重。

第六章不锈钢厨具设备项目设计方案

一、不锈钢厨具设备项目建设总体方案

1.《不锈钢厨具》行业标准QB/T2174-95

2.国家、地方相关法律、法规、政策及规定、条例、技术规范及定额资料；

3.《不锈钢橱具行业标准（征求意见稿）》

4.国家发展和改革委员会《投资项目可行性研究指南》试用版

5.国家发改委、建设部颁发的《建设项目经济评价方法与参数》第三版

6.国家发展和改革委员会发布实行的《产业结构调整指导目录（2007年本征求意见稿）》；

7.《中华人民共和国水污染防治法》

8.《陕西省环境保护条例》

二、不锈钢厨房设备项目生产设备

液压剪板机

液压弯板机

辅助设备及设施

电焊

氩弧焊机

第七章不锈钢厨房设备生产工艺

在厨具生产方面，深冲和抛光是其加工的主要方式。

一、深冲

深冲（冲压）就是把材料变成圆柱形或盒形物体的过程，这个过程是依靠冲床和模具来实现的。

当冲压物的深度超过该物体直径1.5倍以上的时候，该冲压就可以称为深冲。

二、抛光

通过抛光，可以减少制品表面的各种缺陷，例如：

疤痕、凹坑等容易造成沉淀积垢的缺陷。

经过抛光，制品表面光滑，不容易积垢。

污垢的沉积会使不锈钢生锈甚至腐蚀。

第八章不锈钢厨房设备项目投资概算与效益分析

一、投资概算

本项目总投资为40万元，其中固定资产投资25万元，流动资金15万元。

固定资产投资中20万元用于购买机械设备，材料购置费5万元。

资金由项目发起人自筹。

设备名称

数量（台）

价格（元）

液压剪板机

1

50000

液压弯板机

1

50000

辅助设备及设施

60000

电焊

2

3000

氩弧焊机

3

8000

交通设备（微型车）

1

60000

首批原材料

50000

总计30万元，其余10万元用于购置办公设备、房屋租金及流动资金。

二、效益分析

三、社会效益

本项目实施后，可以生产市场需要的不锈钢产品,以满足我市及周边市（县）的市场需求，在企业取得良好经济效益的同时，可以为国家上交利税，增加国家及地方财政收入；为社会提供更多的就业机会。

另外，由于本项目无污染，不会对周边环境产生不利影响。

因此，本项目建设具有良好的社会效益。

第九章不锈钢厨具设备项目主要污染物

本项目属于五金加工（制造）业，生产制造过程中不会产生废气、废水、固体废弃物。

但会产生一定的噪音污染，其主要来源于机械设备，如电钻、电焊、氩弧焊机等。

因此在项目建设时，应该考虑选址或安装隔音设施。

第十章项目总论

随着改革开放的深化，人民群众经济收入生活水平的提高，生活方式的改变，国外厨卫文化的传播影响，不再把厨房作为传统意义上的厨房，而是把厨房和现代的精神生活溶于一体，从传统的木质实用型渐渐向享受型发展，从而带动现代家庭橱具这一新生事物迅速蓬勃发展，并形成了庞大的产业市场，成为我国的朝阳行业。

我国的饮食文化源远流长，烹饪艺术对厨房设备的要求已是今昔非比，无论家庭还是宾馆、酒店、大中专院校、企事业单位食堂，优质的不锈钢厨房设备必将成为首选。

我市有宾馆酒店2000余家，寄宿制学校200所左右，企业单位10余万家，其中具有一定规模企业2万家左右。

60%的宾馆酒店、学校、企业单位仍然使用的是传统而古老的厨具设备，而不锈钢厨具设备仅占整个厨具市场的20%，市场前景广阔，据估算我市每年约有3000万的不锈钢厨具市场。

综上所述，项目的建设是必要的、可行的。

附件：

不锈钢厨房设备部分产品及用料细则

一、炒灶炉具系列

二、二、不锈钢工作台柜架类系列

三、抽烟通风，隔油器系列

四、蒸柜系列

目录

一、总论1

（一）项目概况1

（二）项目编制依据6

（三）问题与建议8

二、项目建设的背景和必要性10

（一）政策背景分析10

（二）项目区社会经济状况14

（三）本行业及关联产业发展现状14

（四）项目建设的必要性15

三、承办单位概况18

（一）概况18

（二）研发能力19

（三）财务状况19

（四）法人代表基本情况19

四、市场分析与销售方案20

（一）市场分析20

（二）市场竞争优势分析29

（三）营销方案、模式及策略33

五、项目选址与建设条件38

（一）场址所在位置现状38

（二）场址建设条件39

六、建设方案41

（一）建设规模与布局41

（二）建设目标与功能定位42

（三）产品质量标准46

（四）构建绿色有机农产品流通体系47

（五）土建工程64

（六）主要设备65

七、总图、运输与公共辅助工程70

（一）总图布置70

（二）公共辅助工程70

八、节能减排措施72

（一）能耗及污染分析72

（二）单项与建筑节能工程72

（三）节能措施综述72

九、环境影响评价74

（一）环境影响74

（二）环境保护与治理措施74

（三）评价与审批75

十、组织机构与人力资源配置77

（一）组织机构与职能划分77

（二）劳动定员77

（三）经营管理模式78

（四）经营管理措施79

（五）技术培训80

（六）劳动保护与安全卫生80

十一、项目实施进度81

（一）建设工期81

（二）项目实施进度安排81

十二、投资估算与资金来源82

（一）投资估算依据82

（二）投资估算82

（三）资金来源83

（四）资金使用和管理83

十三、财务评价85

（一）财务评价依据85

（二）营业收入、营业税金和附加估算85

（三）总成本及经营成本估算86

（四）财务效益分析86

（五）不确定性分析88

（六）财务评价结论91

十四、社会评价92

（一）社会效益分析92

（二）未来发展潜力93

十五、风险分析96

（一）政策风险控制96

（二）投资风险控制96

（三）经营风险控制96

（四）管理风险控制97

（五）行业风险控制98

（六）市场风险控制99

（七）资金运用和管理的风险控制99

（八）自然风险控制99

十六、研究结论与建议101

（一）结论101

（二）建议103