名师导学届高三化学一轮总复习考点集训新课标 第十一章 烃的衍生物 糖类 油脂 蛋白质 含答案.docx
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名师导学届高三化学一轮总复习考点集训新课标第十一章烃的衍生物糖类油脂蛋白质含答案
第十一章烃的衍生物糖类油脂蛋白质
考点集训（三十二）第32课时醇酚
1．丹参素能明显抑制血小板的聚集，其结构如图所示，下列说法错误的是
HOHOOHCOOH
A．丹参素的分子式为C9H10O5
B．1mol丹参素最多可以和4molH2发生加成反应
C．1mol丹参素在一定条件下与足量金属钠反应可生成2molH2
D．丹参素能发生取代、中和、氧化反应等反应
2．可用来鉴别己烯、甲苯、乙酸乙酯和苯酚溶液的一组试剂是
A．溴水、氯化铁溶液
B．溴水、酸性高锰酸钾溶液
C．溴水、碳酸钠溶液
D．氯化铁溶液、酸性高锰酸钾溶液
3．有两种饱和一元醇的混合物4.0g，与4.6g钠反应，生成的H2在标准状况下的体积为1120mL，这两种醇分子中相差一个碳原子，则这两种醇为
A．甲醇、乙醇B．乙醇、1－丙醇
C．乙醇、2－丁醇D．无法判断
4．下图表示取1mol己烯雌酚进行的4个实验，下列对实验数据的预测正确的是
在足量O2中充分燃烧
①Ｆ
一定条件下,与H2反应）
HOCHC2H5CHC2H5OH
与足量NaHCO3,溶液反应）
③Ｆ
与足量饱和溴水混和
A．①中生成7molH2O
B．②中生成2molCO2
C．③最多消耗3molBr2
D．④中最多消耗7molH2
5．茶是我国的传统饮品，茶叶中含有的茶多酚可以替代食品添加剂中对人体有害的合成抗氧化剂，用于多种食品保鲜等，如图所示是茶多酚中含量最高的一种儿茶素A的结构简式，关于这种儿茶素A的有关叙述正确的是
①分子式为C15H14O7
②1mol儿茶素A在一定条件下最多能与7molH2加成
③等质量的儿茶素A分别与足量的金属钠和氢氧化钠反应消耗金属钠和氢氧化钠的物质的量之比为1∶1
④1mol儿茶素A与足量的浓溴水反应，最多消耗Br24mol
A．①②B．②③
C．③④D．①④
6．一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到CO、CO2和水的总质量为27.6g，若其中水的质量为10.8g，则CO的质量是
A．1.4gB．2.2g
C．4.4gD．在2.2g和4.4g之间
7．近年来，食品安全事故频繁发生，人们对食品添加剂的认识逐渐加深。
ButylatedHydroxyToluene（简称BHT）是一种常用的食品抗氧化剂，合成方法有如下两种：
下列说法正确的是
A．CH3OH能与Na2CO3溶液反应生成CO2
B．CH3OH与BHT互为同系物
C．BHT久置于空气中不会被氧化
D．两种方法的反应类型都是加成反应
8．下列是除去括号内杂质的有关操作，其中正确的是
A．乙醇（乙醛）——加水，振荡静置后分液
B．乙酸乙酯（乙酸）——加乙醇、浓硫酸加热
C．乙烯（乙炔）——将气体通过盛KMnO4溶液的洗气瓶
D．苯（苯酚）——加足量NaOH溶液，振荡静置后分液
9．有机物A的分子式为C6H12O3，一定条件下，A与碳酸氢钠、钠均能产生气体，且生成的气体体积比（同温同压）为1∶1，则A的结构最多有
A．33种B．31种
C．28种D．19种
10．不饱和酯类化合物在药物、涂料等领域应用广泛。
HOCHCHOOCCH2HOⅠ
（1）下列化合物Ⅰ的说法，正确的是______________。
A．遇FeCl3溶液可能显紫色
B．可发生酯化反应和银镜反应
C．能与溴发生取代和加成反应
D．1mol化合物Ⅰ最多能与2molNaOH反应
（2）反应①是一种由烯烃直接制备不饱和酯的新方法：
①2CH3CHCH2＋2ROH＋2CO＋O2
Ⅱ
2CH3CH===CHCOOR＋2H2O
化合物Ⅱ的分子式为____________________，1mol化合物Ⅱ能与______________molH2恰好完全反应生成饱和烃类化合物。
（3）化合物Ⅱ可由芳香族化合物Ⅲ或Ⅳ分别通过消去反应获得，但只有Ⅲ能与Na反应产生H2，Ⅲ的结构简式为________________（写1种）；由Ⅳ生成Ⅱ的反应条件为________________。
（4）聚合物CCH2HCOOCH2CH3可用于制备涂料，其单体结构简式为________________。
11．Ⅰ.已知A是气态烃，完全燃烧时产生的CO2和H2O的物质的量之比为1∶1，A的相对分子质量小于30，在下图变化中，F为高分子化合物，C中含有—CHO，E有水果的香味（反应条件未写出）
（1）B中所含官能团名称__________，E物质的名称__________________。
（2）反应①类型为________________________。
（3）写出下列反应的化学方程式（注明反应条件）
①________________________________________________________________________；
②________________________________________________________________________；
③________________________________________________________________________。
Ⅱ.某课外活动小组利用下图装置进行乙醇的催化氧化实验并制取乙醛（乙醛易溶于水），图中铁架台等装置已略去，粗黑线表示乳胶管。
请填写下列空白：
（1）甲装置常常浸在70～80℃的水浴中，目的是______________________________________________。
（2）由于装置设计上的缺陷，实验进行时可能会______________________________________________。
（3）若试管丁中用水吸收产物，则要在导管乙、丙之间接上戊装置，其连接方法是（填戊装置中导管代号）：
乙接________、________接丙。
12．乙醇汽油作为一种新型清洁燃料，是目前世界上可再生能源的发展重点，而且具有较好的经济效益和社会效益，终将成为汽油和柴油的替代品。
（1）写出乙醇完全燃烧的化学方程式：
________________________________________________________________________。
（2）乙醇燃烧时如果氧气不足，可能还有CO生成。
用如图装置验证乙醇的燃烧产物中有CO、CO2、H2O，应将乙醇的燃烧产物依次通过（按气流从左到右的顺序填装置编号）______________________。
（3）实验时可观察到装置②中A瓶的石灰水变浑浊。
A瓶溶液的作用是__________________；B瓶溶液的作用是__________________________；C瓶溶液的作用是____________________________。
（4）装置③的作用是________________；装置①中所盛放的是________________，作用是____________________________________________________。
（5）装置④中所盛的固体药品是______________，它可以验证的产物是____________。
（6）尾气应如何处理？
__________________。
（7）海底有大量的甲烷水合物。
等质量的甲烷和乙醇完全燃烧产生温室气体CO2较多的是________。
13．
（1）为了防止水源污染，用简单而又现象明显的方法检验某工厂排放的污水中有无苯酚，此方法是____________________________________________________________。
从废水中回收苯酚的方法是：
①用有机溶剂萃取废液中的苯酚；②加入某种药品的水溶液使苯酚与有机溶剂脱离；③通入某物质又析出苯酚。
试写出②③步的化学反应方程式：
________________________________________________________________________、
________________________________________________________________________。
（2）处理含苯酚的工业废水的流程如下：
①在设备Ⅳ中，物质B的水溶液和CaO反应后，产物是NaOH、H2O和__________。
通过____________（填写操作名称）操作，可以使产物相互分离。
②上面流程中，能循环使用的物质是C6H6、CaO、____________、____________。
（3）为测定废水中苯酚的含量，取此废水100mL，向其中滴加溴水至不再产生沉淀为止，得到沉淀0.331g，求此废水中苯酚的含量是________________mg·L－1。
考点集训（三十三）第33课时醛羧酸酯
1．某有机物的结构简式为CH2CH2OHCH2CHOCH2COOH，它在一定条件下可能发生的反应是
①加成；②水解；③酯化；④氧化；⑤中和；⑥消去；⑦还原
A．①③④⑤⑥⑦B．①③④⑤⑦
C．①③⑤⑥⑦D．②③④⑤⑥
2．雷美替胺是首个没有列为特殊管制的非成瘾失眠症治疗药物，合成该有机物过程中涉及如下转化，下列说法正确的是
A．与化合物Ⅰ互为同分异构体，且分子中含有2个醛基的芳香族化合物有9种
B．化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均能与NaHCO3溶液发生反应
C．化合物Ⅱ中共含有4种官能团
D．可用溴水区分化合物Ⅱ和化合物Ⅲ
3．分子式为C10H20O2的酯，在一定条件下可发生如图所示的转化过程：
符合上述条件的酯的结构可有
A．2种B．4种
C．6种D．8种
4．某同学做乙醛的性质实验时，取1mol·L－1的CuSO4溶液和0.5mol·L－1的NaOH溶液各1mL，在一支洁净的试管内混合后，向其中又加入0.5mL40%的乙醛，加热煮沸，结果未出现砖红色沉淀。
实验失败的原因可能是
A．反应温度不够高
B．加入NaOH溶液的量不够
C．加入乙醛太多
D．加入CuSO4溶液的量不够
5．甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）和丙醛（C3H6O）组成的混合物中，氧元素的质量分数是37%，则碳元素的质量分数为
A．27%B．28%
C．54%D．无法计算
6．某有机物可能含有（a）甲酸，（b）乙酸，（c）甲醇，（d）甲酸甲酯四种物质中的一种或几种，在鉴别时有下列现象：
①发生银镜反应；
②加入新制Cu（OH）2悬浊液，沉淀不溶解；
③与含酚酞的NaOH溶液共热，发现溶液中红色逐渐变浅至无色。
下列叙述中，正确的是
A．a、b、c、d都有B．一定有d，可能有c
C．只有a、dD．有c和d
7．乙酸橙花酯是一种食用香料，其结构简式如下图所示，关于该有机物的下列叙述中正确的是
CH3OCOCH3H3CCH3
乙酸橙花酯
①分子式为C12H20O2
②能使酸性KMnO4溶液褪色
③能发生加成反应，但不能发生取代反应
④它的同分异构体中可能有芳香族化合物，且属于芳香族化合物的同分异构体有8种
⑤1mol该有机物水解时只能消耗1molNaOH
⑥1mol该有机物在一定条件下和H2反应，共消耗H2为3mol
A．①②③B．①②⑤
C．①②⑤⑥D．①②④⑤⑥
8．已知两个羟基同时连在同一个碳原子上时结构是不稳定的，它将发生脱水反应，例如：
CH3CH（OH）2―→CH3CHO＋H2O，现有分子式为C9H8O2Br2的物质M，已知E的化学式为C7H5O2Na，A的相对分子质量为46，在一定条件下可发生下列一系列反应：
已知：
H转化为Ⅰ时只有一种结构且能使Br2的CCl4溶液褪色
请回答下列问题
（1）B中官能团的名称________，A的核磁共振氢谱有____个吸收峰；G→H的反应类型______________。
（2）M的结构简式________________________________________________________________________。
（3）写出下列反应的化学方程式：
①A→B________________________________________________________________________；
②H→I________________________________________________________________________。
答
案
题
号
1
2
3
4
5
6
7
（4）同时符合下列条件的G的同分异构体的结构简式有____
种，写出其中一种的结构简式________________________________________________________________________。
A．分子中含有苯环
B．能发生水解反应
C．能发生银镜反应
D．与FeCl3溶液反应显紫色
9．邻羟基桂皮酸是合成香精的重要原料，下列为合成邻羟基桂皮酸的路线之一：
HOCHOCH3CHOＫ―→ONaCHCHCHO
化合物Ⅰ化合物Ⅱ化合物Ⅲ
①银氨OHCHCHCOOH
化合物Ⅳ
已知：
试回答下列问题：
（1）化合物Ⅱ的结构简式为：
______________________。
（2）化合物Ⅱ→化合物Ⅲ的有机反应类型____________。
（3）化合物Ⅲ在银氨溶液中发生反应化学方程式：
________________________________________________________________________。
（4）有机物X为化合物Ⅳ的同分异构体，且知有机物X有如下特点：
①是苯的对位取代物，②能与NaHCO3反应放出气体，③能发生银镜反应。
请写出化合物X的结构简
式________________________________________________________________________。
（5）下列说法正确的是（）
A．化合物Ⅰ遇氯化铁溶液呈紫色
B．化合物Ⅱ能与NaHCO3溶液反应
C．1mol化合物Ⅳ完全燃烧消耗9.5molO2
D．1mol化合物Ⅲ能与3molH2反应
（6）有机物R（C9H9ClO3）经过消去反应、再酸化也可制得化合物Ⅳ，则R在NaOH醇溶液中反应的化学方程式为：
________________________________________________________________________。
考点集训（三十四）第34课时糖类油脂蛋白质
1．下列关于油脂的叙述中，不正确的是
A．油脂是酯的一种
B．植物油和矿物油都不能使溴水褪色
C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物
D．油脂在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下进行水解
2．截止2015年5月25日，据世界卫生组织（WHO）公布的数据显示，全球累计实验室确诊的感染MERS－CoV病例（即中东呼吸综合症，简称MERS）共1139例，其中431例死亡（病死率37.8%）。
这种新型冠状病毒名称定为“中东呼吸系统综合征冠状病毒”，关于此病毒下列说法正确的是
A．该病毒主要通过血液向他人传染
B．该病毒在浓盐溶液中一定会发生变性
C．通常将病毒样本保存在福尔马林中
D．该病毒在一定条件下水解最终会生成氨基酸
3．物质的提纯是化学实验中的一项重要操作，也是化工生产及物质制备中的主要环节。
下列有关叙述中不正确的是
A．乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开
B．在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓（NH4）2SO4溶液，然后将所得沉淀滤出，即得较纯的蛋白质
C．油脂提纯中，可将油脂加入浓NaOH溶液中加热，然后过滤，滤出的溶液即为较纯的油脂
D．甘蔗是制备蔗糖的主要原料，榨出的甘蔗汁因含色素而呈棕黄色，在制取蔗糖前应先加入适量的活性炭，搅拌、过滤、蒸发结晶，即得较纯的蔗糖
4．色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，普遍存在于高等植物中。
纯净的色氨酸为白色或微黄色结晶，微溶于水易溶于盐酸或氢氧化钠，其结构如图所示，下列关于色氨酸的说法不正确的是
A．色氨酸的分子式为C11H12N2O2
B．色氨酸能发生取代、加成、酯化、中和反应
C．色氨酸微溶于水而易溶于酸或碱溶液是因为其与酸、碱都能反应生成盐
D．将色氨酸与甘氨酸（NH2CH2COOH）混合，在一定条件下最多可形成三种二肽
5．下列叙述中，正确的是
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸
②油脂水解后得到的醇都是丙三醇
③天然蛋白质水解的最后产物是α－氨基酸
④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
A．只有③B．②③
C．①③D．①④
6．检验淀粉、蛋白质、葡萄糖溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是
A．碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制Cu（OH）2悬浊液，砖红色沉淀
B．浓硝酸，变黄色；新制Cu（OH）2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色
C．新制Cu（OH）2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色
D．碘水，变蓝色；新制Cu（OH）2悬浊液，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色
7．化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是
A．在食品袋中放入盛有硅胶、生石灰的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质
B．为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻储存
C．白酒标签上注有“酒精度52%Vol”字样，它表示100g该白酒中含有52g酒精
D．回收地沟油制生物柴油，可减轻环境污染和节约化石能
8．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是
①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性
②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
④棉花和木材的主要成分都是纤维素，禽类羽毛和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质
⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水
⑥利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂
⑦室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、苯等有机物会污染空气
A．①④⑤⑥⑦B．②③④⑥
C．①②④⑤⑦D．全部
答
案
题
号
1
2
3
4
5
6
7
8
9.食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。
（1）聚偏二氯乙烯（CClClCH2）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。
它是由________________（写结构简式）发生加聚反应生成的。
（2）劣质植物油中的亚油酸含量很低，亚油酸的结构简式为
CH3（CH2）4CH＝CHCH2CH＝CH（CH2）7COOH。
下列关于亚油酸的说法中，正确的是________。
A．分子式为C18H34O2
B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应
D．能使酸性KMnO4溶液褪色
（3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：
________________________________________________________________________。
（4）劣质奶粉中蛋白质含量很低。
蛋白质水解的最终产物是__________________。
（5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。
淀粉最终的水解产物是葡萄糖。
请设计实验证明淀粉已经完全水解，写出操作、现象和结论：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
（6）下列有关实验的叙述，正确的是____________（填序号）
A．用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸、乙醇，然后分液
B．分馏石油时，温度计的末端必须插入液面下
C．用分液漏斗分离环己烷和水的混合液体
D．用浓氨水洗涤做过银镜反应的试管
E．配制银氨溶液时，将稀氨水慢慢滴加到稀硝酸银溶液中，产生白色沉淀后继续滴加到沉淀刚好溶解为止
F．蔗糖水解后，直接滴加新制氢氧化铜悬浊液并加热检验水解产物中的葡萄糖
10．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。
长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6）。
下列说法正确的是________。
A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6（H2O）6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O
B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖为人体提供能量
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
（2）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。
请预测木糖醇的一种化学性质：
__________________。
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。
A的有关性质实验结果如下：
Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。
Ⅱ.核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值（信号），根据峰值（信号）可以确定分子中氢原子的种类和数目。
例如：
乙醇（CH3CH2OH）有三种氢原子（图甲）。
经测定，有机物A的核磁共振氢谱示意图如图乙所示。
Ⅲ.将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。
试写出A的结构简式：
________________________________________________________________________。
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。
蔬莱中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。
下列说法错误的是________（填序号）。
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们能使细菌的蛋白质变性
E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
（5）香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。
乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：
________________________________________________________________________。
11．某有机物X的化学式为C12H16O3N2，某同学经过化学分析和仪器分析测定其结构，其过程如下：
（1）经实验，X既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应。
则X一定不可能属于的物质类别______。
A．蛋白质B．氨基酸
C．肽D．硝基化合物
（2）光谱分析，X分子中含有一个苯环、
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