鲜奶吧开店秘籍营销与技术指导手册.docx

鲜奶吧开店秘籍营销与技术指导手册.docx

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鲜奶吧开店秘籍营销与技术指导手册

鲜奶吧营销指导手册《鲜奶吧开店秘籍》

鲜奶吧经营模式分为三种，分别是迷你店、标准店、旗舰店，经营面积分别为18平、35平及80平以上，总投资约为4万、6万、10万，看清楚了，是总投资。

一、开设鲜奶吧，最重要的是奶源问题。

没有好的奶源是开不了鲜奶吧的，当然，如果奶源距离较远，可以通过运输实现，但是成本相应会拔高，成本的提高将从后期体现在消费者身上，价格的高低直接决定你鲜奶吧的死活，所以，寻找适合自己当地最近最稳妥最廉价的奶源是开设鲜奶吧的第一条件，如果开设酸奶吧没有奶源的话还可以通过奶粉补充，但是鲜奶吧没奶源的话，哥们儿，洗洗睡吧！

当然，我们天露鲜奶吧连锁总部老总的话“只要有人喝牛奶，当地就有奶牛场”，意思是基本全国各地都有奶牛场。

您可以去当地畜牧局查询，他们部门就是负责管理奶牛场的。

一般我国南方叫“畜牧水产局”，北方叫“畜牧兽医局”。

当然，在选择牧场的情况下，还要注意牧场手续的完备性和奶台的卫生指标，比如牧场营业执照、生鲜乳购销许可证、生鲜乳准运证、动物防疫检验证和牛奶质检报告等，这些都是一个鲜奶吧的硬性指标，最好能具备完备的奶源手续，否则在后期的工商、畜牧、食药、质检随便一家来检查，都很麻烦。

当然，当前我国的奶牛养殖环境是历史上最好的时期，质量基本没有问题，证件基本都有。

二、店面选址。

这也是决定成败的不二因素，鲜奶吧的主要客户是孩子、学生、年轻人、老年人，所以商业繁华场所未必适合，但学校周边、小区、休闲地段却是它的天堂，无论巴氏鲜奶还是现酿酸奶，都属于营养品，前者补钙助眠长身体，后者美白减肥调理肠胃。

小孩子和老年人是它的忠实用户，所以地段选择主要依托学校和社区、生活区等，房租也很重要，在力所能及的范围内一定要优中选优。

不过世无定事，在店面选择上还是有可操作性的，主要侧重产品面对人群，假如鲜奶吧，主要面对人群是稳定住户，流动人口很少会固定来订奶，所以开在校区学校跟前较为适宜，店内搭配烘焙系列、生日蛋糕是很好的策略，装修上侧重温馨的视觉感受；假如是酸奶吧，其健康美味受年轻人追捧，可以开在市区步行街等繁华地段，装修风格侧重休闲、快餐类型；除此之外在小区门口选择的话，最好是选择成熟小区，人流和住户都相对稳定最好，如果开在新小区门前，一定要注意是有多新，是刚开始打基础起楼层还是已经有住户零零散散入户，还是刚刚开始装修，这是新小区的唯一指标。

除此之外，当你选定小区之后，还需要看店面位址，这个结合因素比较多，比如路面是东西走向还是南北走向，店要开在阴面还是阳面，开在小区入口的进门一侧还是出门一侧，这个是有很大讲究的，阳面决定了你采光好，符合积极健康的产品主题，店址最好选在小区进门一侧，这样人们回家顺手就能拿走提前预订的各种消费品，如果选在出门一侧的话，很少有人是在出门时候拿产品的，这便造就了进门顺手，出门特意的一种消费习惯；还有就是店前最好有小型停车位，不宜过大过深，过大显得你店面冷清没有门庭若市的感觉，过深的话，人们是不可能把车停下专门走那么远进去拿的，牛奶是个消耗品，而且是日供品，一次两次可以，天天下车走20多米宽的门前空地进店内拿牛奶，顾客会疯掉的；店前台阶或者踏步最好不要超过两层，高了也会影响一定的入店率。

以上这些因素不是绝对的，但肯定是让你成功的一些细微环节，所谓细微深处见魔鬼，我们要做的就是人性、人性、再人性。

三、再说鲜奶吧设备，这是比较费脑筋的。

鲜奶吧设备一般包括五大件（巴氏灭菌机、智能酸奶机、热风循环消毒柜、冷藏工作台、展示柜），当然你还需要选用部分小件：

有奶昔机、碎冰机、蛋挞烤箱、汉堡炸锅以及爆米花机、烤肠机、冰激凌机等一系列投资不大但是却能给你带来巨大利益的小设备

当前市场设备鱼龙混杂，设备价目纷争不一，市场价格基本一万多到二三万，最能忽悠的十几万都有，但是作为一名资深乳业深加工人士，我想告诉最亲爱的你，千万不要被不良商家忽悠了，巴氏灭菌设备属于低工艺设备，不是什么高精尖的东西。

所谓价格高低，都是厂家忽悠的，实际功能基本没有差别。

设备不是摆着好看的，没必要花三五万，只要符合国家标准，设备达到使用要求，厂家售后没有问题就OK。

当然如果你不差钱，人傻钱多，那就按贵的选。

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四、接下来就是店面装修了。

店面装修要求不高，但是必须干净大方，有自己的设想和基调，不能落俗也不能太过艳丽，因为鲜奶吧本身就是一个干净营养的东西，色调主要以鹅黄、微粉、浅翠、天际蓝、深海蓝为主，而且在餐桌和凳椅选择上一定要休闲、舒适、实用，灯光一定要亮，注意有暖色灯来冲淡白炽光的刺眼程度，有条件的最好加音箱、水幕和空调，这点收益绝对不是一点点，这些做好的话，你简直可以和肯德基麦道劳媲美了。

五、然后就是鲜奶吧产品。

一个成熟的鲜奶吧，也就是我一直强调的旗舰店，应该囊括鲜奶、酸奶、冷饮咖啡等一系列产品。

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六、最后就是店内员工问题了。

一家成规模的鲜奶吧，员工要用到3-5个人，其中包括收银1名，制奶2名，外送1名。

其中保洁主要负责店内卫生以及桌凳、餐盘收拾，制奶的话在制奶间要做包括灭菌、做酸奶、灌瓶、洗瓶等工作。

下面细说一些需要注意的东西：

（1）如果奶源较远，店内是可以进行鲜奶存储的，但是一定要保存在冷藏工作台内，温度不用0度，那样会结冰影响后期口感，只要保持在1-4度左右即可，超过4-5天的就不太新鲜了，不建议使用。

（2）灭菌的时候要等温度升至81-85方可关掉电闸，温度太低灭菌不充分，温度太高会破坏

牛奶的有效成分。

（3）灌瓶的时候因为是热鲜奶，热鲜奶是会热胀冷缩的，所以要稍等一下再进行适当补奶出售，否则顾客看见你瓶子里少一点点，次数多了是会影响店内形象的。

（4）如果灭菌多了的话，是可以做酸奶的，如果做了部分酸奶还是有剩余的话，可以放容器内放置于冷藏工作台进行冷储，必须是冷储，室温下的鲜奶从早上放到晚上不会坏，但是从晚上放到早上是必然坏，大自然就这么神奇，冷储后的熟鲜奶第二天可以用保温桶加热，也可以继续放巴士灭绝及进行加热，但是切记一点，熟鲜奶和生冷奶是不能一起灭菌加热的，那样会发酵。

（5）接下来说说做酸奶需要注意的地方，酸奶的制作必须是无抗奶，这个店主保证不了，需要牧场源头保证，无抗奶就是奶牛在饲喂过程中没有使用抗生素进而产下的奶，抗生素会杀菌这个大家都知道，我们使用的双歧因子还是益生菌还是乳酸菌都是细菌，都会被奶里面的抗生素杀死，而且抗生素是不可降解的，即使经过巴士灭菌机，还是不能降解，仍具有杀菌作用；同时还有一个重要因素，如果牛奶里面还有青霉素等抗生素的话，有的客户群体对青霉素过敏，不幸喝了咱们的青霉素牛奶的话，后果不堪设想，如果是孩子们对青霉素过敏的话，那就不是简简单单的食品问题了，甚至会涉及法律责任。

（6）还有，酸奶制作必须用巴氏鲜奶，保证鲜奶的无菌卫生，而且做酸奶至少是要熟奶，经过巴氏机高温灭菌后，杀死了鲜奶里面的有害菌群，咱们的益生菌才得以生长。

（7）灭菌后的鲜奶要等温度晾到42-45度才可以做酸奶的，因为发酵酸奶的益生菌最适温度是40-45度，等你加菌加砂糖搅拌之后，鲜奶温度刚好，这都是经验，一般人我不告诉他，嘿嘿。

（8）菌种的选用很关键，市面上的菌种无论是家用还是商用，都贵的离谱，我们用的是国内大型乳业集团特供的菌种，后期做出来的酸奶味道正、口感好、发酵强力、性价比高，推荐用我们的菌种。

（9）下面来讲讲白糖。

白糖的选用很关键，如果说菌种决定成败的话，白糖直接决定后期的口感，我推荐大家拿晶体状的粗砂糖，颗粒比绵白糖大，而且是干燥晶体状，不像绵白糖一样绵潮，最最重要的一点是绵白糖有股酸馊味，会把酸奶里面的清香味破坏掉，而且粗砂糖在称重上比绵白糖要精准的多，有人说白糖是催化剂，我看了之后很无语，其实白糖一是改善口感，二是为菌群提供养分的。

（10）鲜奶、菌、粗砂糖都准备好了，下面开始做酸奶，很简单，拿温度计量好酸奶温度后，按比例称量好菌和粗砂糖，然后依次放入鲜奶，再拿搅棒顺一个方向搅拌10分钟左右，哦了，把搅拌完的菌种奶放进智能酸奶机（如果你想做凝固型酸奶的话，只需把搅拌好的酸奶用量杯依次倒入你买的一次性酸奶纸杯，盖好盖子放只能酸奶机就行），按开关，再关门，哦了，就这么简单，如果你想问是不是就这么简单，我只能说，是的，就这么简单。

如果你还不会，请联系我们天露鲜奶吧连锁总部网站在线服务人员，她们会免费给你进行指导，您可以XX一下我们公司网站。

（11）大的容器内做出来的酸奶是块状的，你要将它打散，也是顺一个方向使劲搅拌，直至酸奶丝滑有劲就行，然后就可以灌瓶了，灌瓶想做果肉酸奶或是果味酸奶的话，会用到添加剂，前者推荐果馅，后者推荐高浓度果浆，不建议果酱和新鲜水果，第一果酱过硬而且不易打散融合，同时利用率和性价比较低，第二新鲜水果成本较高，但是生冷硬，口感不会很好，同时由于细菌等因素会降低酸奶保质期。

我们立志做最好的酸奶，最纯正的酸奶。

至于市面上的双皮奶，小布丁什么的，方法很多，我就不说了，我们免费培训。

（12）保存方式。

酸奶的保存一定要在冷藏内保存，而且是越存口感越好哦。

理论上保存时间可以到15天。

鲜奶吧如何实现良性经营

近几年来，各省市奶吧如雨后春笋般迅猛发展，大有“忽如一夜春风来，千街万巷奶吧开”之势，几乎每个城市都有十几甚至几十家，而且噱头十足，你“绿色”，我“有机”；你“牧场专供”，我“品牌加盟”，一时间令人眼花缭乱，其实主要原因无非三点：

第一，奶吧准入门槛较低。

据了解，开设一家全新鲜奶吧需投资4-15万元，甚至更少，包括设备、房租、装修、流动资金等。

其中设备1-2万元，房租2-4万元，装修1-3万元，流动资金1万元。

一台巴氏灭菌机、一台智能酸奶机再加上一些简单的杀菌消毒设备，三四个人仅需二十多平米的一间门面即可开业，总体投资不过十几万元，相对于正规乳制品企业动辄上千平米的厂房，上千万乃至上亿元的生产设备及检测仪器投入以及大量的社会资源投入，奶吧可谓投资较小，风险较少。

第二，奶吧营销利润较高。

以鲜牛奶（即巴氏灭菌乳）为例，同一个牛场出产的一斤牛奶，由乳企经过层层加工，做出的成品（两袋）销售价4元多，而进入奶吧，化身“有机奶”后，可卖到8元钱；再以酸奶为例，正规乳企200克酸奶（非高端产品）基本在2元左右，而奶吧内约300克的自制酸奶售价也在6－8元之间。

第三，奶吧获消费者青睐。

自三聚氰胺事件爆发以来，中国乳业似乎从未从丑闻的泥淖里脱身，蒙牛伊利更是负面新闻不断，一次次让中国乳业蒙羞。

很多消费者对中国乳业丧失信心，一部分将目光转向洋品牌，如一些年轻的父母，基本婴儿饮用的奶粉都是洋品牌；另一部分消费者则认为奶吧的产品由于未经乳品企业深度加工，反而更加新鲜健康，于是“提着瓶子去打奶”这一上世纪七八十年代的经典生活场景又重现江湖。

由上可见，就当前鲜奶吧市场宏观环境来说，居民收入水平的增加，尤其是经济快速发展的城市，人们生活节奏加快，消费观念更新，推动餐饮业的迅速发展。

然而消费者对餐饮的质量、特色、营养、品牌以及绿色餐饮的追求呈上升趋势，餐饮市场消费从原来的价格选择为主向品味、氛围、服务和品牌文化等方向转变，选择性和理性化消费特点明显增强。

当今顾客对特色餐饮、休闲餐饮等方面有了多种需求，我们必须要适应并引导这一发展。

而就鲜奶吧市场区域环境来说，国内很多发达城市人多地少，多呈人口密度高、餐饮服务需求量大、消费层次明显等特色。

而部分位置更是集学校、市场、小区、商业街于一体的人流秘籍场所，从地理位置上分析该类店址正是开设鲜奶吧的是黄金旺铺。

在大环境的驱使下，在区域环境的需求下，鲜奶吧的出现，开辟了一个全新的销售模式，让一部分消费者有了更多的选择，作为一种新兴事物，鲜奶吧不失为一种为市民提供新鲜“放心奶”的探索，但是，与其他新生事物一样，鲜奶吧在其高速发展的过程中，难免鱼龙混杂，泥沙俱下，产生很大的隐忧。

那么，在市场竞争日益复杂的条件下，如何实现我们一家全新鲜奶吧的良性经营呢？

下面我着重从以下几方面一一讲解：

一、如何办理证件。

我们这里说的证件，无外乎就是经营奶吧的必备证件，如工商局核发的营业执照、食药局核发的餐饮许可证、税务局核发的纳税登记证和正规票据等，这些证件办理起来流程很简单，先是通过工商局核名，核实你的店名可以使用之后，通过当地的卫生部门对营业人员进行体检得到健康证，然后凭健康证在卫生部门办理餐饮许可证，最后准备身份证（身份证和照片）；营业场所证明（房屋租赁合同或房屋所有权证）；餐饮服务许可证复印件到当地工商局帮里营业执照。

一般来说正规流程办理仅此而已，但是目前鲜奶吧处于一个有效监管灰色地带，而且鲜奶来源良莠不齐，所以部分地区办理证件上管理异常严格，所需证件也更多，经常使用到的包括以下几种证件：

牧场资质证明，（面在介绍奶源的时候已经提到了，一共是五个证件）；设备检验合格证（这个是主要是检验设备型材是201还是304不锈钢）；耗品检验合格证（主要是对纸杯及玻璃瓶的合格检验）；牛奶三聚氰胺化验报告（这个有异于前面的五证，主要是食药局每半年化验出具的证明）；以及消防出的装修器材检验报告。

除此之外，还有一种特殊情况存在，部分地区是禁止开设鲜奶吧的，凡是带有奶字的休闲店面一律禁止审批，广大朋友不要灰心，还是有办法的，老默这里教你个擦边球方法，其实名字不是那么的重要，重要的是宣传和推广，具体来说就是需要在你核名的时候进行模糊鉴定，什么叫模糊鉴定，我举个例子，比如起名为“汉密尔顿”、“麦斯威尔”、“米斯韦尔”、“七匹狼”、“达芙妮”，一眼看过来，只看字面意思的话，我们可能根本不知道这些品牌是干啥的，但是真正不知道的又有几个呢？

汉密尔顿和米斯韦尔是全国知名的烘焙连锁品牌，麦斯威尔是很有名的原味咖啡，七匹狼是每个成熟男人必备的商务男装，达芙妮是每位年轻靓丽的女士每年都会去逛一逛的品牌女鞋。

这个例子很好的证明了一点，“你做的产品是什么不重要，关键在于你如何包装、如何宣传、如何营销”，就上述品牌，如果不是因为你知道的话，光看字面意思，你能把七匹狼和男装联系起来么？

你知道别克君越是干什么的么？

你知道天露是做哪一行的么？

？

但现在的情况是，这些字面意思的内在属性我们真真是再熟悉不过了，为什么没有直白的产品介绍，我们还是能知道它是哪行哪业的？

不得不说，这要归功于一个企业良好的运营以及不计成本的包装推销，也就引出了我们下一个关于实现鲜奶吧良性运营的第二个重要因素：

如何进行成功的宣传！

二、如何进行高效宣传。

看到这个小标，我想问此刻看我这篇文案的你，如何宣传？

或者说如何进行有效的宣传？

在我们每个人的认知里，宣传，无外乎“传单+海报”模式，仅仅这样就够了么？

当然不会，否则要广告公司干什么，电视上、网络上经常会有创意广告推出，每年广告业内峰会创意广告也是一大卖点，这同样也在提醒我们，包装和宣传，一定要突破传统模式，比如在当前，我们行之有效的宣传方法有哪些？

传单、海报、QQ、微信、公众账号、邮件、手机短信、电视字幕、电台广播、展板、门推、车贴、有偿新闻、报纸、杂志、博客、二维码、代金券、缩微地图、横幅、广告牌、XX推广、视频广告、宣传画、折页、车身广告、电视广告、灯箱、户外、门头、促销品广告、网络连接、多媒体文件等等等等，以上是我所知道和运用过的宣传方式，这对于一个品牌宣传来说成效是很显著的，宣传的目的是什么？

广而告之，宣传的最高境界是什么？

铺天盖地、无孔不入。

如果你在对的时间采取了对的策略做了对的宣传，一定也会收到对的效果，设想一下，对于一个完全陌生的产品突然出现在你的视野里，开车的时候车载电台里会播它，等公交的时候公交站台上有它，等红绿灯时人们发给你的传单彩页上有它，打开网络贴吧、QQ群有它，登陆微信有它，好不容易回家了，在楼宇门口有它，晚上辅导孩子作业了，书本里有它，打开电视广告里有它，这样的效果即使客户不会买你的产品，但能起到一个造势功能，人们一说七匹狼、一说达芙妮、一说别克君越，都知道是干什么的了，这就达到了我们宣传的目的，广而告之、无孔不入。

当然，宣传也是要讲究策略和战术的，所谓这点无非就是要灵活搭配，举个最简单的例子，我的加盟商问我，为什么自己发了海量的传单效果却不是很明显，经过了解之后，他们店开在小学和幼儿园跟前，发传单当然是围绕这些服务主体发了，但让我气愤的是，他们把传单发给了校内的小学生和幼稚儿那帮平均年龄不足9岁字都认不全的孩子，这样做会不会死的很惨？

我说你应该把传单和海报发给每天下午或者中午接孩子的家长，给孩子们你做一批书签和帖纸打上咱们的软文广告，这样效果会更好，然后的然后就是，那家店在接下来的一个月，营业额翻了一番。

以此类推，宣传只是一种手段，我们的形式是多种多样的，除去上面说的一些方法，还可以和一些附属产品挂钩，或者说作为附属产品进行连挂宣传，最简单的就是，一个大型小区整体装修完成，业主们开始置办家电准备入住的情况下，很多电器公司会搞活动，比如三友、海尔等等等等，这个时候我们能不能作为一个附属产品蹭一下老大哥的桌面，在旁边设立一个自己的宣传桌进行产品的推广和免费试喝；再比如新生入学的时候一般都要开家长会，时值九月，热浪滚滚，家长会期间咱们能不能把鲜奶或者酸奶作为推广产品请家长免费试喝？

这些，都需要自己用心琢磨，不用心的鲜奶吧，它是走不远的。

三、如何对产品进行有效营销。

前面谈了产品的宣传，我们知道，通过对产品的一个系列有效的宣传，可以达到人尽皆知的效果，现在随之而来的一个问题需要考虑，在宣传的时候需要宣传些什么内容，单纯宣传巴氏鲜奶的营养健康，绿色生态；单纯宣传现酿酸奶的美白减肥、调理肠胃显得内容空洞缺乏说服力，这个时候我们就要在宣传内容里体现出咱们的配套服务，这一切，都是为了对自身品牌的有效营销和后期产品的进一步推广，如何进行产品的有效营销，主要就是体现两个字“互动”，即打造一个买方与卖方的相互参与平台，实现双方共赢。

前面说到的宣传和这一块中的营销，其实是辩证统一的，两者相辅相成，互为因果，没有宣传知名度提升不起来就不能开展营销，没有有效的营销策略就对产品形不成后续宣传，容易丧失品牌发展的生命源泉。

如果真要使两者有明确区分的话，前者是让顾客被动接受，后者是充分调动顾客积极性的有组织行为，下面我说几种行之有效的营销方案：

（一）事件营销：

简单来说是合理利用媒体做事件营销，活动宣传，软文造势，吸引眼球。

是一家品牌企业通过策划、组织和利用具有名人效应、新闻价值以及社会影响的人物或事件，吸引媒体、社会团体和消费者的兴趣与关注，以求提高企业或产品的知名度、美誉度，树立良好品牌形象，并最终促成产品或服务的销售目的手段和方式。

事件营销是近年来国内外十分流行的一种公关传播与市场推广手段，集新闻效应、广告效应、公共关系、形象传播、客户关系于一体，并为新产品推介、品牌展示创造机会、建立品牌识别和品牌定位，形成一种快速提升品牌知名度与美誉度的营销手段。

我来举几个我们鲜奶吧从开业到后续的简单例子。

前面我们说过了宣传，通常我们店面在打开一各空白市场的时候，铺天盖地的宣传是要做足一个月或者三周的，这样做无非为了充分造势，如果迟迟不开业，很多人会慕名前来看看标准店或者旗舰店到底是干什么的，这个时候很重要，一定要沉住气，待到充分吊足了顾客胃口的时候，以隆重的形式开业，效果绝对是你意想不到的，曾经我们一家店创下了开业一天营业11000元，办理会员卡费70000元的记录。

开业当天需要办理会员卡，在一个全新的市场，或者不是很规范景气的市场，前期会员办理是很关键的，决定你的后期生死存亡，比如我们当地，也有别的鲜奶吧，但是我们的奶质是全市第一，可顾客也有订别人家的鲜奶，这样一来，咱们的奶质量好坏顾客根本认识不到，为了打开市场进一步拉拢顾客，在不破坏鲜奶市场价格的前提下，我们采取的是“折上折”策略，说直白点就是店内所有产品还是按市场折扣统一打折，这个是不能坏的，坏了的话就是商德问题，别的商家会群起而攻之的，做人要有人品，经商要有商德，随意搞坏一个市场价格是不明智的，只折扣定下来之后，开业当天或者连续三天之内采取充值送费活动，比如冲100送10元，冲200送30元等等等等，以此类推，通过折扣及送费实现折上折

，尤其要注意的是，在你前期宣传到位的情况下，此送费活动仅持续一到三天左右时间，为的就是营造一种错过了要再等一年的感觉，促使顾客进店充值，这样一来一是实现了产品优惠便于打开市场，二是顾客在计算便宜的情况下会有尝试心理，咱的奶质到底好不好，顾客在后续的购买过程中会知道，等到会员卡消费完还会进行续订的。

而且在日常销售中也要有部门的小技巧，刚开始只要抓住了消费者心理，在大家积极购买的时候，有一个小策略可以试一试，就是排队，比如你店内能卖100斤牛奶，你只做80斤，排队靠后的朋友“很遗憾，没有了，脱销了，但是不要急，我们马上为您做一批”。

这样会给大家形成一种心理暗示：

他家东西肯定好，老板人也不错，再等等吧。

然后就是队伍越排越长，或者有的产品直接就是限量供应，迟了没有，路过行人看见有人排队他们会打听，会一头扎进排队行列，这样先不说前期盈利效果怎么样，最起码咱店的人气是起来了，不过值得注意的是这些招数不能用太多，最好就是刚开业或者新品推出之际使用，否则就适得其反了。

除此之外还有送锦旗、搞主题宣传周活动等等，这些都属于事件营销的范畴。

（二）娱乐营销：

娱乐似乎和传媒有不可分割的关系，所以说娱乐营销的载体应该是有组织的娱乐互动活动，在我们鲜奶吧是怎么做的？

比如说我们会创办一个微信公众平台生产一个二维码扫描信息，然后将该扫描码加载在会员卡背面，在开业期间传单和海报上会说“关注微信公众平台可享更多特惠活动”；特惠活动就很多了，主要是围绕互动这个词来开展，具体活动如从关注会员里进行参观牧场的报名活动，第一让家长及孩子了解了奶牛的饲喂情况；第二让消费者监督了奶质源头；第三寓教于乐，大家都亲近了自然增长了知识。

现在旅游业很发达很便宜，经常有周边的短途旅游，我们将旅游和鲜奶服务结合起来，比如累计充值达到500元，即可享受一次免费的单人锡林郭勒草原两日游。

有时候有新电影上映的话，我们会和电影院沟通进行一个赠票促销活动，说白了就是我们自己掏钱以很低的价格买到电影票，然后送给我们的会员，今年情人节那天《前任攻略》上映，我们一下送出400张电影票，这曾在微信公众平台里引发了一场小骚动，不少人都抱怨没能领到票，有的还说根本不知道这个活动，还有询问什么时候会进行第二次赠票活动，现在活动已经策划好了，计划送的是《变形金刚4》的电影票，想想大家都会发疯了，哈哈！

定期定点的节假日，我们也会组织大家进行节日活动，比如每家店都对自己的会员比较了解，有时候会组织所有分店共同举办一场小型的消夏晚会，比如清明节一起踏青、植树时分一起去种树、重阳节一起慰问孤寡老人等等等等.这些，都属于娱乐营销的一种，在不断互动的过程中，增进了大家熟识，同时也拔高了品牌形象。

（三）口碑营销：

据权威调查机构统计，在过去8年内所有影响消费者品牌经验的接触点中，有一点消费者永远都觉得重要：

来自他们身边家人朋友的口碑。

当然，优质的产品与服务是口碑的基础。

但口碑是否真的不能控制？

对于鲜奶吧来说，这点风险是可以规避的，其中免费品尝或服务体验是一种可以制造口碑的方法。

因为消费者在受到小惠后，哪怕他没有购买，心理上他会对免费品尝的品牌产生好感，来补偿她收到的小惠。

此外，奶吧业主也可以想尽办法，来与“口碑领导者”保持对话，使消费者或者口碑领导者对奶吧品牌保持好感。

谁是“口碑领导者”？

他们可能是行内的专家，可能是媒体的记者，也可能是喜欢每天发表新评论的博客或者软文推手。

如何让你行业中的“口碑领导者”爱上你的企业、品牌及产品，就是口碑营销需要做的工作。

我们会通过意见调查、生日问候和顾客回访等形式来推动口碑理念，在办理会员的同时，我们会登记一些会员的重要信息，如姓名、电话、生日等个人信息然后进行分类，待到会员生日的时候我会给他们打电话送去问候和祝福，无形之中拉近了与顾客的距离。

除此之外，诚实守信是形成口碑效应的