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西红柿种植技术范本模板
白果家庭农场西红柿种植技术
一、概述
番茄又名西红柿、洋柿子、番柿等，起源于南美洲安第斯山地区，在秘鲁厄瓜多尔,玻璃维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。
番茄的驯化栽培地是墨西哥和中美地区,16世纪番茄还是被作为观赏植物传入欧洲,18世纪后半叶才开始作为蔬菜和食用。
美国1７81年开始有食用番茄的记载,但栽培并不普通，直到1９世纪,才迅速发展起来。
番茄传入我国大约也在16世纪末或1７世纪初明代万历年间,而且也是作为观赏植物。
到2０世纪初，城市效区开始有栽培食用;在我国作为蔬菜栽培的历史也仅有百年左右。
二、栽培技术
1.植物学特性 番茄为茄科番茄属一年生草本蔬菜植物。
2．生育过程及对环境条件要求
（1）生育过程,番茄的生育过程可分为:
①发芽期：
从种子萌动到子叶展开，第1片真叶显露。
②幼苗期：
从第1片真叶显露到第１花序显蕾.此期茎叶生长与花序分化同时进行、中晚熟品种在２-３片真叶展平时,第１花序即开始分化，７—８叶展平时，第1花序显蕾。
③开花结果期:
从第1花序显蕾到果实采收完毕.其间又可分为：
始花结果期——从第1花序现蕾到座果，是由以营养生长为主,向生殖生长为主的过渡阶段,须适当控制茎叶生长,促进第１花序座果.开花结果盛期—-从第１花序座果到果实采收完毕。
茎叶生长与开花座果同时进行,开始转向以开花座果为主,是产量形成的主要时期,开花结果期内要通过合理的栽培管理,协调生长和结果的矛盾,以延长结果期。
番茄开花至果实成熟需30—60天。
果实生长至“Ｓ”形曲线，即前期慢、中期快，后期又慢。
果实成熟过程又可分为青熟、转色、半熟、坚熟、完熟等五个时期。
（２）对环境条件要求
①温度：
番茄对温度有较强的适应能力，能在10-3０℃温度下生长。
不同生育阶段对温度的要求有一定差异.种子萌发的最适温度25—30℃，发芽的最低温度是12℃,幼苗期的适温白天20-25℃，夜温１0-15℃，在苗期相对较低的温度,特别是夜温往往能提前花芽的分化,降低第1花序的着生节位和增加每花序的花数,但多心皮的畸形花也显著增多；相对较高的温度,虽然增加苗的生长速度,但往往降低苗的素质。
利用苗期番茄对低温适应能力较强的特点,栽培上在定植前,对番茄苗进行适当的低温锻炼，可以提高苗的素质．番茄开花期的最适日温是20-２5℃,夜温1５—2０℃,低于１5℃和高于35℃的不利于花的发育和结实．结果盛期要求日温25-28℃,夜温15-25℃,较低的温度果实生长缓慢,１2℃以下着色不良，日温在３５℃以上红色的茄红素难以形成。
番茄的生长发育要求一定的日夜温差,自然或创造在白天接近光温适温，夜间降到最低的适温条件,有利于同化产物的形成、运输和贮藏,因而能提高产量和品质．
②光照：
番茄对光照周期要求不严格,生长发育要求充足的光照，其饱和点为7万Ｉx，低于１万Ix不能正常生长。
光照充分,开花座果正常，产量高;光照不足植物易徒长，茎叶细长，叶片变薄,叶色变淡,花不正常,容易落花落果。
③水分:
番茄对土壤水分要求较高。
其土壤湿度，幼苗期为60％,结果期为8０%，果实成熟时,若土壤水分过多和干湿变化剧烈，易引起裂果,降低商品价值。
番茄要求比较干燥气候，空气湿度宜保持在４5％-5５%。
④土壤营养：
番茄对土壤的适应能力较强,但以土层深厚,排水良好,富含有机质的壤土或沙壤土最好,土壤pＨ6．5—7。
0为宜.
番茄是喜肥作物之一，生育过程中需从土壤中吸收大量的营养物质。
据实验报导,每生产5000ｋg果实,需从土壤中吸收纯氮15－17kg，氯化钾25—30kg,磷酸5kg.施肥时应以基肥为主，追肥为辅，以腐熟的有机肥为主,化学速效肥为辅,在施用足够氮肥的基础上，必须配合施用适量的磷、钾肥。
番茄除从土壤中吸收大量氮、钾、钾外，还需吸收一定量的钙、镁等元素。
其中钙素可以提高番茄的抗裂性及防止果实脐腐病的发生．
3．主要栽培技术
（１）栽培季节：
出口加工番茄多进行露地栽培.番茄为喜温但不耐高温又怕霜冻的蔬菜作物,适宜于在日平均温度15℃以上的无霜期内种植。
（2）春番茄露地栽培技术
①育苗技术:
培育壮苗是番茄栽培的关键措施之一。
壮苗的标准是茎粗、节间短,叶大而厚，叶色浓绿，根多而健壮.各地都有适合当地情况的育苗方法，现以长江流域较普通的大、小棚多层覆盖,冬春早熟番茄育苗方法介绍如下：
播种:
春季露地早熟番茄的育苗时间各地不一。
原则上在露地晚霜过后及早定植,番茄育苗的苗龄,利用冷床育苗60－70天,利用电热温床育苗45—50天.根据这一原则各地有不同的播期,长江流域一般可在１２月下旬至１月上旬.在9月份以前应作好育苗准备工作。
采用3年以上未种过茄科作物的菜园土或稻田土,加充分腐熟的猪、鸡粪等有机肥料或肥力好的无害垃圾和砻糠灰按５:
３:
2的比例碾碎混匀，过筛，制作成“培养土"。
在10月上旬搭建好大棚，平整好棚内苗床,铺上5cｍ厚的培养土，播种前苗床灌足底水,平整地薄撒一层干细土,播种量一般为5—８g/m2床面。
种子消毒用５0℃温水浸种20分,注意不断搅拌，然后再继续浸泡3—4小时.达到用手摸种子不滑）,用湿纱布包盖在25-30℃温度下催芽,有2/3种子露白时播种，或漂洗干净后，不催芽，晾干直接播种.把种子均匀撒播床面或条播,覆盖0。
5-1ｃｍ细土，稍加镇压，覆盖地膜，保持湿度，提高地温,加快出苗。
苗床管理：
出苗前,棚内保持昼温25℃以上，夜温1８℃以上,4—6天即可出苗。
出苗后,及时揭出地膜，加盖小棚，维持白天20—2５℃，夜间10-15℃,超过28℃时要及时通气降温,防止小苗徒长。
及时发现、识别和拔除假杂种苗和机械混杂苗。
2—3片真叶时1次移苗进钵。
营养钵直径8－１０ｃm较好，预先填充营养土。
在小棚内维持白天20~2５℃,夜间10～15℃,保持苗床湿润和肥力充足。
若发现有徒长趋势。
除及时通气降温以外,可喷洒20mg/L的多效唑溶液进行控制.为了培养壮苗，定植前要适当降低温度和控制湿度，提高种苗的抗逆能力。
②整地、施肥、定植:
种植番茄地块选择,番茄忌连作,要与番茄或茄子、辣（甜）椒等茄科作物至少要间隔２-3年，这样可以保持地力．又能减少病害.番茄的前茬最好是葱蒜,豆类和瓜类蔬菜，其次是白菜,甘蓝及菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，与水稻轮作效果较好。
栽培番茄地的前作收获后要进行深翻冬凌晒垡,春季耙平做畦，高畦栽培,一般畦宽（含沟）1.３-1.7m，其中沟宽0。
3—0．５m,沟深0.2m左右。
畦向以南北问为好,植株接受光照均匀。
番茄为多次采收的高产蔬菜，整个生育期需大量肥料。
总的施肥原则是重施基肥。
基肥以农家肥为主,增施磷、钾肥.农家肥的种类很多,其优劣次序是:
鸡鸭肥、羊兔粪、马粪、牛粪.人粪尿需与其他肥料搭配施用．无论那种农家肥都必须充分发酵腐熟,不能施生粪,以免烧根和感染病虫害。
高畦栽培的施用方法，一般在畦的中央开沟,每667ｍ2施优质腐熟厩肥2０00—3０00kg及草木灰200kg，并与土壤充分混合，然后搂平，在高畦两侧开定植沟，再沟施优质农家肥200kg或复合肥20－2５kg。
施基肥数量要能保证对番茄生长的需求.
番茄的定植,要在当地断霜后，5～１0ｃm土层温度稳定在12℃时,在长江流域及以南地区,可在清明前后定植。
在当地没有晚霜危害情况下，适当早栽，可以使番茄早熟丰产。
定植番茄尽量选择无风的晴天,这样可充分利用阳光照射来提高种植畦的土温，使幼苗迅速恢复生长。
千万不要在雨天及雨后地面仍然泥泞的情况下栽苗,这时土粘在根上,不易散开，不利于根的生长和缓苗。
番茄定植密度要根据选用的品种,有无栽培支架等情况而定,一般早熟品种小架栽培要密些，每６６7m2栽500０～６0０0株，中晚熟品种大架栽培,每66７m2栽3500~4000株，无支架栽培每6６7m2栽28０0～320０株。
目前生产上已广泛采用地膜覆盖栽培,定植时苗不要栽得太深或太浅,栽苗后及时浇水，地膜覆盖的破膜处，苗的四周用土压严。
③定植后田间管理技术
一是定植至始花初结果期的管理:
从定植后到第1穗果始花并坐果.这一阶段的管理重点是提高地温，促进缓苗，适当控制营养生长，调节营养生长与生殖生长间的关系,使营养生长及时转入生殖生长。
在定植后，以浇缓苗水到第1穗果膨大前，一般不浇水,中耕2~3次,疏松土壤,提高地温,促进缓苗,增强根系的发育，进行蹲苗。
如果遇天旱，土壤墒情不好,午间植株有萎蔫时，可在第1花序开前或开后浇水，但切勿在开花期浇水,以免造成落花落果。
春季露地气温较低，易导致第1穗花序落花落果。
为提高坐果率，可在晴天,温度较高时,用12~15mg／ｋg防落素（番茄灵）涂花或蘸花，以保花保果．
此期还应及时插架绑秧,保持番茄直立生长。
一般用竹竿作支架，每株1竿,每生2～3片叶即应用塑料绳把蔓绑缚于竹竿上。
番茄各叶腋都能抽生侧枝 任其自然生长妨碍通风透光,枝叶过茂，落花落果,成熟期推迟。
为此,必须进行整枝。
整枝方法很多,目前常用的有:
单杆整枝法：
把所有的侧枝全部去除,只留主蔓.主蔓上保留2~4穗果摘心。
这种整枝法适宜于早熟密植栽培。
一干半整枝:
保留主蔓及第1花序下的1个侧蔓。
余蔓皆摘除。
当侧蔓结2~3穗果时摘心，只留主蔓生长。
自封顶整枝法：
自封顶型的早熟品种,待主蔓结二穗果后封顶，保留第１花穗下的１个倒侧枝结1~2穗果后自动封顶。
余蔓皆去。
双杆整枝,保留主蔓及第1花穗下的1个侧蔓，任其生长,其余侧枝全部除去,为双杆整枝，适宜于中晚熟品种大架栽培。
转头整枝法 主蔓结2穗果后，摘心，保留第1花穗下的一个侧蔓继续生长，待侧蔓结2穗果后又摘心,换另1个侧蔓生长。
如此循环。
该法适宜于中晚熟丰产栽培.
多杆整枝:
每株保留3~４个强健侧枝，每枝结2～3穗果后摘心.该法适宜于大架丰产晚熟栽培。
二是结果期管理，即从第1穗果开始膨大到拉秧．这一时期应及时浇水，追肥。
充分供应番茄植株所需的水肥需求,保持叶片旺盛的光合能力，保证果实的正常发育。
调节生长与结果的关系．
第1穗果座住后,第1次追肥,6６7m2施复合肥120kg或腐熟优质粪尿5０0kg，随水冲入。
第2穗果采收后,进行第2次追肥，667m2施复合肥15～20kg。
第1穗果开始膨大后，植株蒸滕量浙大,气温日高,土壤蒸发量也日渐高,需增加浇水次数,一般如遇天旱５~7天浇一次,结果盛期4~５天一水.保持土壤湿润，切勿忽干忽湿，以防裂果。
此期土壤干旱会严重影响果实的膨大降低产量。
待采收结束前30天左右，在最后一穗果上留2~3叶摘心,以抑制生长,促进结果。
生长的后期，还应及时摘除下部的老叶，病叶,以利通风,减少病虫害。
4．主要病虫害防治技术
（1）主要病害:
有番茄晚疫病，番茄早疫病,番茄褐色腐败病，番茄菌核病，番茄灰霉病,番茄青枯病，番茄软腐病，番茄枯萎病等。
①番茄晚疫病：
本病为害叶、茎和果实。
在叶片上多从叶尖或叶缘开始,病斑形状不规则，周缘不明显,初呈暗绿色,水渍状，后变褐色。
病斑可扩大至整个或大半个叶片，潮湿时,在病健交界处,长出一圈白色霉状物（孢子囊及孢囊梗）干燥时,病叶迅速干枯,在茎和果柄上，病斑暗褐色，稍凹陷,边缘不明显。
果实病斑不规则形,褐色或黑褐色,常作云纹状向外扩展。
潮湿时，病斑上长出稀疏的白色霉状物.病果质地硬实,斑面粗糙,不光滑.
本病由真菌致病疫霉侵染引起,发病适宜温度是18~22℃，空气相对湿度在8５%以上,即低温潮湿有利于本斑的发生和流行。
当地势低洼、排水不良，田内积水,氮肥过多,长势茂密,通风不良,早晚有雾，雨季早，雨水大等均易诱发本病的发生和流行.
防治方法：
选择地势较高,不易积水的菜地种植。
选种适宜本地的抗病品种。
合理施肥，增施磷、钾肥。
喷洒杀菌剂:
80%喷克可湿性粉剂8０0倍液;78%科博可湿性粉剂5００倍液；58%雷多米尔锰锌500倍液;75%百菌清可湿性粉剂500倍液。
每10天左右喷洒1次，共２～3次。
②番茄早疫病:
主要危害叶片,病斑圆形，近圆形,褐色至黑褐色,有同心轮纹,严重时叶片枯死.茎部多发生在分枝处,褐色,棱形或椭圆形,稍凹陷，发病严重时，引起断枝.果实病部多发生在蒂部附近和有裂缝的地方，圆形或近圆形，稍凹陷，有同心轮纹，斑面上生黑色霉状物（分生孢子及分生孢子梗）。
本病由真菌茄链格孢侵染引起.高温高湿有利本病的发生。
气温26～28℃,空气相对温度８0％以上,连续多雾多雨,病情发展迅速.如果菜地缺肥,植株衰弱,发病加重.
防治方法:
加强管理,做好田间排水工作，降低湿度。
合理施肥增施磷钾肥。
喷洒杀菌剂：
78%科博可湿性粉剂50０倍液；80％喷克可湿性粉剂600倍液;75%百菌清可湿性粉剂500倍液;５0%多菌灵可湿性粉剂500～100０倍液，每1０天左右喷药1次,共2~3次。
③番茄灰霉病:
主要为害果实，一般青果发病较重,被害时多先侵染残留在果实顶端的花柱或花托，然后再向果实延伸。
病部果皮灰白色,无明显边缘，后在果面上密生灰色霉状物（分生孢子及分生孢子梗）.为害幼苗,引起软腐，上生灰色霉层。
本病由真菌灰葡萄孢侵染所致.病菌发育适温21~2３℃，最低2℃,最高３１℃,空气相对湿度达90％以上。
分生孢子抗逆性强,在室内干燥条件下,长时间（约１３5天）的保持生活力．植株密度过大,生长过旺，早春多雨潮湿或生长期内低温受冻，均有利本病发生。
防治方法：
加强田间（苗床）管理，通风降湿，防冻保温．摘除病果并深埋,减少病菌在田间（大棚内）传播侵染。
喷洒杀菌剂：
50％速克灵可湿性粉剂2000倍液；5０%多菌灵可湿性粉剂800倍液;75%百菌清可湿性粉剂５０0倍液，每7~10天喷药1次，共2～3次。
④番茄青枯病：
本病多在番茄开花期间发生,病株叶片色泽变淡,萎蔫状,多从顶端叶片开始，中午前后极为明显,傍晚至天明,叶片恢复正常,反复多日后,萎蔫加剧，并自上而下蔓延。
最后叶片不再恢复常态，全株死亡。
从发病开始至整株死亡,一般需3~５天,如大雨潮湿，可延长7～10天。
此外,病茎中、下部皮层粗糙,常长出长短不一的疣状突起和不定根．有时在病茎上发生油浸状褐色不规则斑块。
病茎维管束变褐色,如将病茎作横切面检查,略加挤压，有乳白色黏液溢出（菌脓）。
病株根部正常.
本病由细菌青枯假单孢杆菌侵染引起，病菌在土壤中及病残体内越冬,藉雨水和灌溉水传播，从根部或茎基部伤口侵入，在维管束的导管内繁殖扩展，病菌生长发育温度10～41℃，最适温度30～37℃,对酸碱度适应范围ｐH6。
0～８.0，以pH6。
6最适．土温在20℃以上，病菌开始活动，2５℃活动最盛。
多雨、重茬栽培，地势低洼,排水不良，潮湿或久旱大雨,天气转晴,气温急剧上升，酸性土壤,伤害根系,最易诱发和加重病害的发生。
防治方法:
实行3年以上轮作制.发病严重地块,结合整地，增施消石灰,调整土壤酸碱度呈微碱性反应。
改进栽培技术,深沟窄厢或高畦种植，避免积水伤根.选种适宜本地区的抗病品种。
⑤番茄枯萎病：
发病初期,病株叶片自下向上变黄,变褐枯死，多残留在茎上不脱落.也有初发病时半边茎上的叶片发黄或半个叶片（以主脉为轴）发黄，另半边叶片正常,但最后整个叶片均发病。
为害严重时，除顶端数叶片外,全均枯死。
为害轻的，除下部叶片枯死外，其他叶片正常,开花,结果与健株无大差异。
病株主根一般正常,少数侧根腐烂。
剖开茎部，维管束变褐色。
天气潮湿时,茎基部常长出粉红色霉状物（分生孢子及分生孢子梗）。
本病由真菌番茄尖镰孢侵染引起,只为害番茄,以菌丝体和厚垣孢子随病残体留在土中越冬,也可在土中进行腐生多年,种子也带菌。
病菌从根部伤口侵入,在维管束内蔓延，产生番茄素引起叶片枯黄。
最适本病发生的土温为28℃,33℃以上或21℃以下对病害发生不利。
土壤含水量高,症状表现发生严重，土壤含水量低症状表现轻微。
土壤根结线虫发生多的地块,发病也重。
防治方法:
播种前床土用5０%立枯净土壤杀菌消毒.加强田间管理,避免田间积水.药剂防治:
用５0％托布津可湿性粉剂或５０%多菌灵可湿性粉剂1０００倍液灌根，每株用药液2５0毫升,每1０~14天灌1次,共2～3次。
⑥番茄病毒病：
本病由于致病的病毒种类不同,表现症状也不相同，主要表现三种不同症状。
花叶:
主要为烟草花叶病毒（TＭＶ）侵染引起，叶面呈现黄绿相间的花叶，果呈花脸症状。
蕨叶：
主要由黄瓜花叶病毒（CMV）侵染所致。
发病时叶背面叶脉呈紫色,叶片向上卷曲,变厚变硬,严重时叶片呈线条状，植株变矮,叶片簇生。
条斑坏死:
由几种病原复合侵染所致,病株的叶脉、叶柄、茎秆呈深褐色条状坏死,果实上产生不规则褐色凹陷状死斑,果实畸形,果肉的输导组织变黑坏死。
严重时,全株枯死。
本病由系统性侵染的病毒所致。
毒源分布普遍而广泛。
土壤,种子为初次侵染源，田间操作,人为和机械的接触，蚜虫为害和飞迁,均可再次侵染。
此外，栽培管理粗放，肥水条件差,植株生长不良,特别是高温干旱均可造成本病的大流行。
防治方法：
选用抗病品种,与非茄科作物实行3年以上轮作;无病田块留种;播种前，种子用清水浸泡３~4小时,再放在10%磷酸三钠溶液中浸种2０~30分钟.取出后,再用清水冲洗干净药液后,按常规方法催芽播种。
加强苗床苗期管理，培育壮苗。
消灭杂草。
加强田间管理，及时防治蚜虫。
⑦番茄果腐病：
本病发生在果实上，尤以成熟果发生较多,初呈淡褐色,无一定形，边缘不明显,果皮皱缩，后期可扩展到半个或整个果面,软腐，面上发生棉絮状白色或灰白色菌丝。
本病由真菌镰刀菌侵染引起,病菌为弱寄生菌，腐生性强，多从果皮伤口或自然孔口侵入。
多雨、潮湿发病多。
防治方法：
主要是加强田间管理，适时采摘.
⑧番茄脐腐病：
本病只为害绿色果实.在其顶端脐部及其附近,初呈水渍状发暗绿色不规则斑块，直径大小为1~２cｍ,边缘不明显,扩大后为暗褐色至黑褐色，有时可扩大到半个果面以上,由于病部果肉崩溃与腐烂。
以及水分逐渐消失的结果，后期病斑表面产生墨绿色或粉红色的霉状物（腐生菌）。
为害较大的果实，病斑外缘绿色部分多提早变红.本病多发生在第1层和第２层花序上果实。
本病为生理病害,主要原因是植株生长期间水分供应失调引起.亦有人认为植株不能从土壤中吸收足够的钙素，导致果实脐部细胞生理紊乱,失去控制水分的能力。
一般多在雨后接着干旱或前期灌水过多,后期不灌水、发病重。
防治方法
加强管理，增强土壤保水能力。
高温干燥期间,避免使用浓度过高或含氮量过多的化学肥料。
喷洒1％过磷酸钙液。
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