生物发酵舍零排放养殖技术及其在养猪业中的应用论文.docx
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生物发酵舍零排放养殖技术及其在养猪业中的应用论文
生物发酵舍零排放养殖技术及其在养猪业中的应用
随着畜牧业的发展．养猪业所面临的环境污染、疫病防控及肉品安全、效益低下等问题越来越突出。
成为当前限制养猪业发展的“3大难题”。
现代养猪业已经向节约、环保、健康、经济的方向转变．如何在激烈的竞争中寻求发展，要求人们转变思想。
寻找新的饲养技术。
生物发酵舍零排放养殖技术是2008年国家环境保护部建议推广的环境保护实用技术（2008年国家重点环境保护实用技术项目．编号2008-A-015）。
核心价值目标是彻底解决畜牧业养殖中粪便排放的环境污染老大难问题。
该技术目前主要应用在养猪业，也应用在包括鸡鹅鸭、牛羊马等其他禽畜养殖业上，技术使用的领域还有待积极深入开发与发展。
该技术首先由日本民间发现．并应用于生产实践中．从1992年开始．日本鹿儿岛大学专家教授开始对发酵床养猪进行系统研究．逐渐形成了较为完善的技术规范．目前日本和韩国自然农业协会都在大力推广和应用该项技术。
我国在近几年引进该项技术．并取得了一定效果。
1发酵床简介
发酵床养殖的基本原理．是根据微生态理论和生物发酵理论，在猪舍（或其他动物栏舍）内根据不同类型猪群建立一定厚度的发酵床垫料．原料为谷壳、锯末与发酵菌种等，其中的有益微生物具有很强的活性和分解能力。
猪只生活在床面上，猪只所排出的粪尿在渗入垫料后，经有益微生物发酵迅速被降解、消化．吸收为微生物自身的营养物质。
消除了粪便产生的氨臭味．达到免冲洗猪栏、除臭味，从源头实现了粪尿零排放、零污染、无公害的养殖目的。
并且省水、省料、省劳力：
提高了畜禽的抗病力和畜肉品质．增加了养殖效益。
发酵舍养猪的核心技术表现在菌种功能方面．其质量优劣直接影响猪舍粪尿的降解效率．如有相关专业技术人员指导．可以自行采集微生物菌种，但难度较大。
最保险也最方便省事的办法是从专门厂商处购买发酵菌种．注意选用知名品牌或厂商的优质产品。
2发酵床垫料的管理
发酵床分地下式发酵床和地上式发酵床两种，南方地下水位比较高，一般采用地上式：
北方地下水位比较低．一般采用地下式，即向地下深挖90~lOOcm．填满制成的有机垫料。
有机垫料的主要成分包括锯末、木屑或切短铡碎的秸秆、泥土和少量粗盐。
锯末或木屑约占垫料总重的90％，其质地松软，可吸收水分多。
泥土要求新鲜干净无杂菌。
一般猪舍中垫料的总厚度约为50～lOOcm，每平方米垫料重约150kg。
有条件的可先铺30-40cm厚的木段作为疏松通气底层．然后铺锯末或木屑。
若木屑来源不足．也可先铺30-50cm厚的玉米秸秆或30cm厚的稻壳．然后再铺木屑．泥土的用量约占垫料总重的5％-10％．要求使用未施过化肥或农药的干净泥土。
垫料中加适量的盐有利于木屑分解．用量为垫料总重的0．1％-0．3％。
把锯屑、土、微生物原种一层一层铺好后，喷上盐、水和营养液，水分调节在65％．喷水宜在填材料50％后开始．按照这样的顺序把猪圈垫料填满即可，饲养几天后．因微生物原种的作用，臭味自然消失，苍蝇和蛆不再繁殖，2-3个月后．猪床底层成为自然繁殖状态．中部形成白色的菌体．其温度可达到40～50℃，猪粪发酵后成为猪的饲料。
当发酵床用过一段时间后可以向其上面喷洒一定的活性剂以提高降解效率。
发酵床在消化分解粪尿的同时．垫料也会逐步损耗．及时补充垫料是保持发酵床性能稳定的重要措施。
通常垫料减少量达到10％后就要及时补充，补充的新料要与发酵床上的垫料混合均匀，并调节好水分。
当垫料达到使用期限后．必须将其从垫料槽中彻底清除．并重新放入新的垫料。
清出的垫料经处理．可作为生物有机肥出售。
垫料是否需要更新，可按以下方法进行判断：
（1）高温段上移。
通常发酵床垫料的最高温度段应该位于床体的中部偏下段．保育猪发酵床为向下20-30cm处、育成猪发酵床为向下40-60cm处．如果日常按操作规程养护．高温段还是向发酵床表面位移，就说明需更新发酵床垫料了。
可以加些有机物含量小的垫料混合。
如锯末：
（2）发酵床持水能力减弱，垫料从上往下水分含量逐步增加：
（3）猪舍出现臭味，并逐渐加重。
3发酵舍养猪的饲养管理
总体来讲与常规养猪的日常管理相似，但发酵床有其独特地方．因此其管理也有不同之处：
（1）饲养密度：
单位面积饲养猪的头数过多，产生的粪便就多．床内微生物的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿。
一般生长肥育猪以每头猪占地1．5~2．0m2为宜：
小猪时可适当增加饲养密度：
种公猪占地8-20m2．要使其有足够的运动空间。
为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的80％。
生猪一般在固定地方排粪、撒尿，当粪尿成堆时挖坑埋上即可。
（2）温度和湿度：
发酵床的床面不能过于干燥．一定的湿度有利于微生物的繁殖．地面湿度必须控制在60％．应经常检查，如水分过多应打开通风口．利用空气调节湿度：
过于干燥可能会导致猪的呼吸系统疾病．可定期在床面喷洒活性剂。
种公猪、仔猪、母猪相对育肥猪发酵床表层的垫料要更为干爽一些．母猪发酵床表层垫料含水量只需要25％即可。
发酵床表层温度要达到45％左右．中心温度达到60~700（2。
当温度达不到时要适当添加菌种：
温度过高时，要实行降温。
在保育后期、中大猪期应适当增加水分，并形成整块隔热层．以防止发酵床内部温度过度上升。
（3）免疫和驱虫：
免疫按正常程序进行。
哺乳期由于母猪和仔猪的粪便都排人到发酵床中，这样虽然有利于仔猪获得本场的特异性免疫抗体。
但如果遇到弱仔或天气、饲料质量等应激情况，就可能会适得其反．所以．在仔猪产下3d内要尽量让所有的仔猪都获得母猪的初乳。
由于发酵床的环境非常适合寄生虫的生存．一旦污染，很难彻底清除．所以入圈生猪事先要彻底清除体内外的寄生虫。
（4）猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类物品．防止它们对土壤微生物的杀害作用，使微生物活性降低。
4发酵舍养猪的应用及效益
彭乃木（2009）选择出生时间、体重大小基本相同的健康无病的杜×长×大三元杂交仔猪600头．随机分为2组，试验组300头，对照组300头。
试验猪日粮参照“中国猪饲养标准”（83版）配制，20-60kg阶段：
消化能12．97MJ/kg、粗蛋白质16％：
60kg-出栏阶段：
消化能12．97MJ／kg、粗蛋白质14％。
结果表明：
（1）试验组与对照组头均始重分别是22．57kg和22．5kg，差异不显著（P>0．05）：
试验组与对照组头均末重分别是98．03kg和91．75kg，差异显著（P<0．05）。
（2）试验组与对照组总耗料分别为70878kg和68973kg．试验组与对照组每增重千克耗料分别为3．09kg和3．32kg．差异显著（P<0．05）。
（3）经济效益比较，试验组总增重22938kg，按14元／kg体重计算，收入321132元．头均收入约1070元，其他支出757．3元，头均盈余282．7元：
对照组总增重20775kg，收人290850元．头均收入约969．5元．其他支出801．5元．头均盈余168．0元。
试验组比对照组多盈余114．7元。
帅起义（2008）按照生物发酵舍自然养猪技术的要求建造猪舍．在猪舍发酵床铺设0．8cm厚的有机垫料．在垫料和饲料中添加3种不同的微生物菌制剂产品．与传统养猪进行对比试验。
试验猪从25kg左右饲养至90kg。
结果证实，采用发酵舍自然养猪技术较传统养猪日增重可提高12．21％-14．54％，节省饲料8．60％-10．75％：
育肥猪头均获利40．33元；且猪粪中氨态氮及钙、磷含量分别减少49．57％、46．15％、27．97％，达到了减量排放和不污染环境的目标。
北京农业职业学院于2007年9月至2008年2月用2窝16头日龄相同、体重相近的断奶仔猪进行了传统猪舍与发酵床猪舍的对比饲养试验。
结果表明．试验组猪的日增重比对照组猪高．但料重比下降。
表现出不用打针喂药，抵抗力强、增重快、猪体健康、猪舍清洁、没有臭气等多方面的显著优点。
2008年．青岛市畜牧兽医局在5市区选择了lO处养猪场作为试点。
安排技术人员在发酵床制作、垫料选择、菌种的使用、营养液的配置、发酵床的管理等方面．对试点猪场进行全方位指导。
3个月下来．试点猪场均获得了成功．猪场无蚊蝇、猪舍无异味，实现了“零排放”，猪群无疫病，效益也大为提高。
青岛某猪场一期建设发酵床猪舍2000m2．养猪1600头．实践证明发酵床养猪可节约饲料12．5％．减少用药40％。
节约用水85％．节约用工50％以上．缩短育肥周期12d．出栏一头猪可增效54．5元．仅增效一项，出栏一批猪就比传统养猪增加收入87．2万元。
不适当地使用兽药饲料原料和添加剂．不规范的饲养管理会导致猪肉品质下降。
使用发酵舍养殖动物可以通过食取发酵床内大量繁殖的有益微生物，减少添加剂、抗生素、兽药的用量，并增强消化吸收功能．无需添加化学色素．能增加动物产品天然着色度和食用风味。
科技日报曾报道．用发酵舍养殖技术饲养的猪．饲养过程中发病率较低．特别是呼吸道疾病、消化道疾病和体内寄生虫感染等较传统的疾病分别下降70％、60％和75％。
减少了用药次数的猪，肉的品质自然上升了。
5结语
保护环境、节能减排，是关系人类生活环境可持续生存发展的头等大事。
发酵舍养猪技术。
是新兴的环保养猪技术．虽然现在还处在发展初期，但它的经济性、环保性已充分显现，随着社会的发展和人们环保意识的增强．这一技术必将逐步成为今后规模养猪的重要措施之一。
利用发酵舍养猪经济可行．但也有需要改进的地方．还需要进一步深入研究和实践。
零排放养猪技术
垫料制作
第一节材料的准备
洛东式生物发酵舍零排放养猪技术重要环节是垫料的制作，垫料所用最大宗的原料为农作物下脚料如谷壳、秸秆等；以及锯末、树叶等。
需少量的米糠、生猪粪及洛东饲料添加剂。
垫料中的谷壳或秸秆主要起蓬松作用，使得垫料中有充足的氧气，锯末、米糠及生猪粪则是起垫料的保水性及微生物营养源的作用。
洛东酵素是促进饲料吸收、抑制病菌发生、提高和稳定发酵状态、分解猪的排泄物。
注意事项：
1、秸秆需事先切成8～10cm的
2、锯末经防腐剂处理过的不得使用。
如三合板等高密板材锯下的锯末。
3、米糠质量要好，掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用。
生猪粪要求是一周内的新鲜猪粪。
直接从猪栏内干清粪，不能从集粪池中捞起的粪便，为母猪粪最好。
4、全新猪场没有猪粪，可增加优质米糠量替代。
第二节材料比例
不同的材料，季节不同所占的比例不一样，具体详见表一。
表一、不同季节所需的材料比例
第三节垫料制作
一、垫料制作的目的
垫料制作的过程其实是物料发酵的过程，其目的
1、在垫料里增殖优势有益菌群；
2、通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。
二、垫料制作方法
垫料制作方法根据制作场所不同一般可分为：
集中统一制作和猪舍内直接制作两种。
集中统一制作垫料是在舍外场地统一搅拌、发酵制作垫料。
这种方法可用较大的机械操作，操作自如，效率较高，适用于规模较大的猪场，要新制作垫料的情况下通常采用该方法。
在猪舍内直接制作是十分常用的一种方法。
即是在猪舍内逐栏把谷壳、锯末、生猪粪、米糠以及洛东饲料添加剂混合均匀后使用。
这种方法效率低些，适用于规模不大的猪场。
或部分栏舍垫料使用很久显得很旧以及垫料状况很差而不利于猪生长时，通常可采用该方法。
三、制作过程
不论采用何种方法，只要能达到充分搅拌，让它充分发酵就可。
1、确定垫料厚度
A、育肥猪舍垫料层高度冬天为80cm，夏天为60cm。
B、保育猪舍垫料层高度为60cm，夏天为40cm。
2、计算材料用量
根据表一，不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠以及洛东饲料添加剂的使用数量。
3、洛东酵母糠的制作
将所需的米糠与适量的洛东饲料添加剂逐级混合均匀备用。
4、原料混合
将谷壳、锯末各取10%备用，将其余按下图示把谷壳和锯末倒入垫料场内，在上面倒入生猪粪及米糠和洛东饲料添加剂混合物，用铲车等机械或人工充分混合搅拌均匀。
如图示图。
5、物料堆积发酵
各原料经搅拌均匀混合后象梯形状一样堆积起来，在堆积过程中喷水调节水分，使物料水分保持在45%。
堆积好后表面铺平，用麻袋覆盖周围保温。
如图示：
6、物料温度检测
第二天选择物料不同部位，约30cm深，温度可达到40oC以上，以后温度便逐渐上升，最高可达到70oC左右,详细情况见如下曲线图：
说明：
1、只有在垫料完全发酵成熟后放猪才能保证健康养猪。
2、夏季A曲线因垫料中不加猪粪，所以温度衰减很快，原因是垫料中的营养（米糠）在发酵中很快被消耗完毕，所以曲线很快趋于稳定。
3、冬季B曲线因垫料中含有猪粪等丰富的营养，发酵时间加长，温度曲线衰减的慢。
4、垫料发酵成熟与否，关键看温度曲线是否趋于稳定。
5、夏季放猪前，如果是新垫料，温度曲线趋于稳定的时间一般为10天左右；如果是旧垫料，温度曲线趋于稳定的时间一般为15天左右。
6、垫料发酵状况会随着气温的变化和垫料状况的不同有所变化，以上曲线仅作参考。
物料的铺设
根据季节外界温度不同，物料经发酵，温度达70oC左右时，保持3天以上，当物料摊开，气味清爽，没有粪臭味时即可摊开到每一个栏舍。
高度根据不同季节、不同猪群而定。
物料在栏舍摊开铺平后，用预留的10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm。
间隔24小时后等待进猪。
四、注意事项
1、调整水分要特别注意尽可能不要过量。
2、制作垫料时原材料的混合，什么样的作法都可以考虑，以高效、均匀为原则。
3、堆积后表面应按压。
特别是在冬季里，周围应该使用通气性的东西如麻袋等覆盖，使它能够生温并保温。
4、所堆积的物料散开的时候，中心部水分比较低。
气味应很清爽，不能有恶臭的情况出现。
5、散开物料时，还出现氨臭的话，温度还很高、水分够的时候让它续继发酵。
6、一定应注意第二天物料初始温度是否上升40—50oC，否则的话要查什么因素引起的。
一般从如下几个因素考虑：
a.谷壳、锯末、米糠、生猪粪等原材料是否符合要求；
b.谷壳、锯末、米糠、生猪粪以及洛东酵素比例是否恰当；
c.物料是否混合均匀；
d.物料水份是否合适？
是否在45%，太干？
太湿？
毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明
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所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
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涉密论文按学校规定处理。
作者签名：
日期：
年月日
导师签名：
日期：
年月日
指导教师评阅书
指导教师评价：
一、撰写（设计）过程
1、学生在论文（设计）过程中的治学态度、工作精神
□优□良□中□及格□不及格
2、学生掌握专业知识、技能的扎实程度
□优□良□中□及格□不及格
3、学生综合运用所学知识和专业技能分析和解决问题的能力
□优□良□中□及格□不及格
4、研究方法的科学性；技术线路的可行性；设计方案的合理性
□优□良□中□及格□不及格
5、完成毕业论文（设计）期间的出勤情况
□优□良□中□及格□不及格
二、论文（设计）质量
1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？
□优□良□中□及格□不及格
2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？
□优□良□中□及格□不及格
三、论文（设计）水平
1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义
□优□良□中□及格□不及格
2、论文的观念是否有新意？
设计是否有创意？
□优□良□中□及格□不及格
3、论文（设计说明书）所体现的整体水平
□优□良□中□及格□不及格
建议成绩：
□优□良□中□及格□不及格
（在所选等级前的□内画“√”）
指导教师：
（签名）单位：
（盖章）
年月日
评阅教师评阅书
评阅教师评价：
一、论文（设计）质量
1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？
□优□良□中□及格□不及格
2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？
□优□良□中□及格□不及格
二、论文（设计）水平
1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义
□优□良□中□及格□不及格
2、论文的观念是否有新意？
设计是否有创意？
□优□良□中□及格□不及格
3、论文（设计说明书）所体现的整体水平
□优□良□中□及格□不及格
建议成绩：
□优□良□中□及格□不及格
（在所选等级前的□内画“√”）
评阅教师：
（签名）单位：
（盖章）
年月日
教研室（或答辩小组）及教学系意见
教研室（或答辩小组）评价：
一、答辩过程
1、毕业论文（设计）的基本要点和见解的叙述情况
□优□良□中□及格□不及格
2、对答辩问题的反应、理解、表达情况
□优□良□中□及格□不及格
3、学生答辩过程中的精神状态
□优□良□中□及格□不及格
二、论文（设计）质量
1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？
□优□良□中□及格□不及格
2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？
□优□良□中□及格□不及格
三、论文（设计）水平
1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义
□优□良□中□及格□不及格
2、论文的观念是否有新意？
设计是否有创意？
□优□良□中□及格□不及格
3、论文（设计说明书）所体现的整体水平
□优□良□中□及格□不及格
评定成绩：
□优□良□中□及格□不及格
（在所选等级前的□内画“√”）
教研室主任（或答辩小组组长）：
（签名）
年月日
教学系意见：
系主任：
（签名）
年月日
学位论文原创性声明
本人郑重声明：
所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下进行的研究工作所取得的成果。
尽我所知，除文中已经特别注明引用的内容和致谢的地方外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式注明并表示感谢。
本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。
学位论文作者（本人签名）：
年月日
学位论文出版授权书
本人及导师完全同意《中国博士学位论文全文数据库出版章程》、《中国优秀硕士学位论文全文数据库出版章程》（以下简称“章程”），愿意将本人的学位论文提交“中国学术期刊（光盘版）电子杂志社”在《中国博士学位论文全文数据库》、《中国优秀硕士学位论文全文数据库》中全文发表和以电子、网络形式公开出版，并同意编入CNKI《中国知识资源总库》，在《中国博硕士学位论文评价数据库》中使用和在互联网上传播，同意按“章程”规定享受相关权益。
论文密级：
□公开□保密（___年__月至__年__月）（保密的学位论文在解密后应遵守此协议）
作者签名：
_______导师签名：
_______
_______年_____月_____日_______年_____月_____日
独创声明
本人郑重声明：
所呈交的毕业设计（论文），是本人在指导老师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。
尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本设计（论文）不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确方式标明。
本声明的法律后果由本人承担。
作者签名:
二〇一〇年九月二十日
毕业设计（论文）使用授权声明
本人完全了解滨州学院关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定。
本人愿意按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版，同意学校保存学位论文的印刷本和电子版，或采用影印、数字化或其它复制手段保存设计（论文）；同意学校在不以营利为目的的前提下，建立目录检索与阅览服务系统，公布设计（论文）的部分或全部内容，允许他人依法合理使用。
（保密论文在解密后遵守此规定）
作者签名:
二〇一〇年九月二十日
致谢
时间飞逝，大学的学习生活很快就要过去，在这四年的学习生活中，收获了很多，而这些成绩的取得是和一直关心帮助我的人分不开的。
首先非常感谢学校开设这个课题，为本人日后从事计算机方面的工作提供了经验，奠定了基础。
本次毕业设计大概持续了半年，现在终于到结尾了。
本次毕业设计是对我大学四年学习下来最好的检验。
经过这次毕业设计，我的能力有了很大的提高，比如操作能力、分析问题的能力、合作精神、严谨的工作作风等方方面面都有很大的进步。
这期间凝聚了很多人的心血，在此我表示由衷的感谢。
没有他们的帮助，我将无法顺利完成这次设计。
首先，我要特别感谢我的知道郭谦功老师对我的悉心指导，在我的论文书写及设计过程中给了我大量的帮助和指导，为我理清了设计思路和操作方法，并对我所做的课题提出了有效的改进方案。
郭谦功老师渊博的知识、严谨的作风和诲人不倦的态度给我留下了深刻的印象。
从他身上，我学到了许多能受益终生的东西。
再次对周巍老师表示衷心的感谢。
其次，我要感谢大学四年中所有的任课老师和辅导员在学习期间对我的严格要求，感谢他们对我学习上和生活上的帮助，使我了解了许多专业知识和为人的道理，能够在今后的生活道路上有继续奋
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