葡萄树的种植技术及修剪方法.docx

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葡萄树的种植技术及修剪方法

葡萄树的种植技术及修剪方法

市树葡萄（嘉宝果）种植基地

市集美区东锦果林场无公害凤梨穗龙眼种植示基地

吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干

葡萄树最适宜种植环境：

照射太少会酸，太多则过甜。

春天发芽时，葡萄喜7~12度气温，这时不能有霜和冰雹；葡萄枝生长的时候，温度最好在20~25度之间，不凉不热，还要灿烂；秋天，葡萄开始成熟，理想温度20~25度，凉爽宜人。

葡萄树的成长年限依据种植技术，以及用肥和结果量等作为前提条件。

其中也包括树种、自然环境、保护等等措施。

葡萄在栽种三年后开始长出葡萄，以后每年均有萌芽、开花、结果等过程。

葡萄树种植管理技术：

（1）施肥

主要有基肥和追肥，作用是保障或补偿葡萄成长所需营养，也可预防疾病和虫害。

所施肥料主要有磷、钾、硼、尿素等等肥料，也可使用河泥等有机肥料。

（2）除虫

北方类似虫害只发生一代（6～8月），南方才有可能发生两代。

主要虫害品种有绿色身体黄色触角的天蛾幼虫，俗称豆虫或豆丹；有紫、灰色或墨绿色条纹的葡萄天牛或称灰天牛幼虫。

（3）修剪

从十一月起，葡萄叶开始变黄掉落。

冬天，寒冷地区的葡萄农必须将土盖于树根以防葡萄树冻死。

为了使葡萄树的老化减慢并控制葡萄产量，每年冬季到来年三月这段期间必须进行剪枝的工作，将已经木质化的葡萄蔓按照不同的整枝系统，去除多余的芽，并将枝蔓修剪成所需的形状。

年中死亡的葡萄树也须在冬天补种起来。

剪枝方法：

整枝最重要的工作是冬季的剪枝工作。

由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收，前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状，到了第三年后才开始葡萄生产的修剪。

由于剪枝的工作复杂，只能人工操作。

每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞，葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪，以控制产量。

因为如果不去除部份的苞，不仅产出来的葡萄品质不好，也会让葡萄树老化的速度加快。

葡萄种植的精髓在于平衡葡萄枝叶的生长与葡萄果实的成长，一方面要有足够的树叶进行光合作用制造养份，另一方面树叶不可太过茂盛而消耗掉葡萄生长所需的养份。

葡萄树的整枝和剪枝就是用以维持此平衡的重要方法。

为了配合各种不同的葡萄品种和自然环境，整枝系统发展出许多种不同的样式以符应需要。

每一种整枝系统都有其特有的剪枝法、枝蔓绑敷法及相适应的各种种植技术。

（4）嫁接

葡萄采用嫁接技术主要作用有两方面：

一方面夏季生长势强,花芽分化很好,充实的细枝条也能抽生花穗。

叶片挺立,叶色深绿,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。

可用扦插或嫁接繁殖。

另一方面可以培育生成新品种。

（5）移植技术：

葡萄秧即葡萄树是蔓生的,5-6年已度过幼年期.从根部带一土墩移植,不要伤及主根.秋天移植最合适.爬出的蔓把小枝叶打去,准备莅年搭架的软枝稍收拢,排好用细绳拢在一起,浮挂在准备移植的地方。

前十年为幼年期，树根还不是很深，结出来的葡萄成分较简单，葡萄树在三十年则是成年期，葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，又因根部渐渐深入地下为葡萄带来丰富的矿物质，此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足，因此所酿造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香。

葡萄树的寿命在开始迈入第四十年之后，便开始进入衰老期，葡萄树活力开始逐渐衰退产量递减，但也因为产量减少，所结出的葡萄不论在色泽或口感上都更加浓郁。

更因葡萄树扎根已深，随着品种不同，须根已深入地层十至二十公尺。

嘉宝果栽培技术标准

市树葡萄（嘉宝果）种植基地

市集美区东锦果林场无公害凤梨穗龙眼种植示基地

吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干

1围

　　本标准规定了嘉宝果（Jaboticaba）生产场地选择与规划设计、土壤管理、水分管理、施肥管理、整枝修剪、盆景养护、病虫害防治和采收等技术要求。

　　本标准适用于嘉宝果树葡萄农场的嘉宝果生产。

　　2规性引用文件

　　本列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改（不包括勘误的容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议和各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB4284农用污泥中污染物控制标准

　　GB4285农药安全使用标准

　　GB8172城镇垃圾农用控制标准

　　GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

　　NY/T227微生物肥料

　　NY/T394绿色食品肥料使用准则

　　NY5023-2002无公害食品热带水果产地环境条件

　　嘉宝果树葡萄农场2011年10月8日批准2011年10月9日实施

　　3场地选择与规划设计

　　3.1场地选择

　　必须符合“NY5023-2002无公害食品热带水果产地环境条件”的要求，场地必须土层深厚，排水良好，灌溉方便，PH值在5.5-6.5。

　　3.2场地规划设计

3.2.1平地水田：

应修好排灌沟，畦高30cm,地下水位高在100cm以下。

3.2.2坡地开垦：

按等高线开垦成宽3-4米的梯田，梯田面反倾斜3-5度。

　　3.2.3种植品种：

根据市场需求及当地自然条件，选取MyrcianacaulifloraBerg.及M.-jaboticabaBerg两个主栽品种。

　　3.2.4种植规格：

3.2,4,1短期模式:

株行距为0.5m×0.5m,2666株/亩,一周年为一种植周期;

3.2.4.2长期模式:

株行距为2m×2m,166株/亩,十五年或更长时间为一周期;

3.2.4.3以短养长模式:

株行距为1m×0.5m,1333株/亩,种植后从第二年开始,每年间苗出圃二分之一。

　　4土壤管理

　　4.1土壤覆盖：

定植时先用黑色地膜进行覆盖，减少土壤养分淋失和防止土壤板结。

　　4.2间作：

如果没有覆盖地膜，可以在种植行间间种短期矮杆作物。

　　4.3中耕除草：

结合施肥，每年中耕2-3次，结合施有机肥进行扩穴改土，行间杂草采用人工、机械或指定可以使用的除草剂防除。

　　5水分管理

　　推广使用节水灌溉设施，灌溉用水符合NY5023的规定。

如遇干旱必须及时灌水，保持土壤湿润。

　　6施肥管理

　　6.1重视有机肥的施用，有机肥、微生物肥与化肥配合使用，推广植物营养诊断和配方施肥。

微生物肥符合NY/T227微生物肥料标准，有机肥参照NY/T394绿色食品肥料使用准则的要求。

　6.2农家肥与桔秆混合须经高温发酵60天以上充分腐熟后才能施用。

　6.3不使用未经国家有关部门批准登记的肥料（包括叶面肥）。

6.4最后一次土壤施肥和叶面肥距采果前30天以上。

　7整枝修剪

7.1采果型树形：

主干30－40cm处修剪，上留3－4个斜生分布均匀的主枝，并在主枝60－80cm处短截，使成杯状树形。

7.2景观型树形：

根据观赏树木的生物学特性、生长环境、栽培目的通过修剪整形调节嘉宝果的长势，使营养集中于所需要的枝叶，促进多开花结果；或达到需要的树体造型，提高树木的观赏性。

7.3盆景型树形：

通过修剪使果树矮化，控制树高和稳定树形，减少建造树体消耗的养分，增加树体下部有机物的积累，促进花芽分化和果实生长。

　8盆景养护

8.1光照：

果树盆景要求光照充足。

8.2浇水:

果树盆景需水量比地苗大，平时一天1次,高温季节，一天2次。

8.3施肥:

有机肥、微生物肥与化肥配合使用,少量多次7-10天一次。

8.4延长挂果期:

冬天进入温室，温度15度以上。

　　9病虫害防治

　　9.1全面贯彻执行“以防为主，综合防治”植保方针，推行“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”病虫害治理原则。

　　9.2农药使用按照“GB4285农药安全使用标准”、“GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则”执行，严禁使用未经国家有关部门登记的农药和国家明令行禁止使用的农药，合理使用高效低毒低残留农药，严格执行规定的施用剂量、连用次数、施药方法和安全间隔期。

　　10采收

　　10.1根据用途、市场需要分期分批采收，成熟度控制在70—90%时为宜。

　　10.2进行无伤采果，采收过程应避免机械损伤、暴晒，采收宜在睛天或阴天，严禁在雨天采收。

　　10.3采收后，12小时进行果品的分级、包装、贮运保鲜。

市树葡萄（嘉宝果）种植基地

市集美区东锦果林场无公害凤梨穗龙眼种植示基地

吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干

葡萄树最适宜种植环境：

照射太少会酸，太多则过甜。

春天发芽时，葡萄喜7~12度气温，这时不能有霜和冰雹；葡萄枝生长的时候，温度最好在20~25度之间，不凉不热，还要灿烂；秋天，葡萄开始成熟，理想温度20~25度，凉爽宜人。

葡萄树的成长年限依据种植技术，以及用肥和结果量等作为前提条件。

其中也包括树种、自然环境、保护等等措施。

葡萄在栽种三年后开始长出葡萄，以后每年均有萌芽、开花、结果等过程。

葡萄树种植管理技术：

（1）施肥

主要有基肥和追肥，作用是保障或补偿葡萄成长所需营养，也可预防疾病和虫害。

所施肥料主要有磷、钾、硼、尿素等等肥料，也可使用河泥等有机肥料。

（2）除虫

北方类似虫害只发生一代（6～8月），南方才有可能发生两代。

主要虫害品种有绿色身体黄色触角的天蛾幼虫，俗称豆虫或豆丹；有紫、灰色或墨绿色条纹的葡萄天牛或称灰天牛幼虫。

（3）修剪

从十一月起，葡萄叶开始变黄掉落。

冬天，寒冷地区的葡萄农必须将土盖于树根以防葡萄树冻死。

为了使葡萄树的老化减慢并控制葡萄产量，每年冬季到来年三月这段期间必须进行剪枝的工作，将已经木质化的葡萄蔓按照不同的整枝系统，去除多余的芽，并将枝蔓修剪成所需的形状。

年中死亡的葡萄树也须在冬天补种起来。

剪枝方法：

整枝最重要的工作是冬季的剪枝工作。

由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收，前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状，到了第三年后才开始葡萄生产的修剪。

由于剪枝的工作复杂，只能人工操作。

每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞，葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪，以控制产量。

因为如果不去除部份的苞，不仅产出来的葡萄品质不好，也会让葡萄树老化的速度加快。

葡萄种植的精髓在于平衡葡萄枝叶的生长与葡萄果实的成长，一方面要有足够的树叶进行光合作用制造养份，另一方面树叶不可太过茂盛而消耗掉葡萄生长所需的养份。

葡萄树的整枝和剪枝就是用以维持此平衡的重要方法。

为了配合各种不同的葡萄品种和自然环境，整枝系统发展出许多种不同的样式以符应需要。

每一种整枝系统都有其特有的剪枝法、枝蔓绑敷法及相适应的各种种植技术。

（4）嫁接

葡萄采用嫁接技术主要作用有两方面：

一方面夏季生长势强,花芽分化很好,充实的细枝条也能抽生花穗。

叶片挺立,叶色深绿,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。

可用扦插或嫁接繁殖。

另一方面可以培育生成新品种。

（5）移植技术：

葡萄秧即葡萄树是蔓生的,5-6年已度过幼年期.从根部带一土墩移植,不要伤及主根.秋天移植最合适.爬出的蔓把小枝叶打去,准备莅年搭架的软枝稍收拢,排好用细绳拢在一起,浮挂在准备移植的地方。

前十年为幼年期，树根还不是很深，结出来的葡萄成分较简单，葡萄树在三十年则是成年期，葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，又因根部渐渐深入地下为葡萄带来丰富的矿物质，此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足，因此所酿造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香。

葡萄树的寿命在开始迈入第四十年之后，便开始进入衰老期，葡萄树活力开始逐渐衰退产量递减，但也因为产量减少，所结出的葡萄不论在色泽或口感上都更加浓郁。

更因葡萄树扎根已深，随着品种不同，须根已深入地层十至二十公尺。