小麦深加工可行性研究报告.docx
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小麦深加工可行性研究报告
一 总论
一、项目背景及概况
项目背景
1、项目名称：
2、项目承办单位：
项目概况
1、项目建设地点：
2、用地面积：
3、建设规模：
年产小麦淀粉吨、谷朊粉吨（或湿面筋吨）
4、主要建设条件
（1）原材料条件
（）位于江淮之间北部，属亚热带气候，四季分明，光照充足，雨量适中，小麦生长季节降雨量300毫米，适用种植优质小麦，是国家优质小麦主产区，完全能满足本项目材料需求。
（2）交通条件
地理位置十分优越，交通四通八达。
京沪铁路、104国道、宁洛高速公路穿市而过；水路经池河、可通达淮河和长江。
距南京禄口机场2小时车程、高铁蚌埠站60公里，产品销售运输十分便利。
5、主要建设内容
（1）总建筑面积12000平方米
①生产厂房：
8800平方米
②库房及辅助设施：
3200平方米
（2）购置安装设备
小麦淀粉、谷朊粉，共四条生产线，主要设备四套以及厌氧池、兼氧池、沉淀池.冷库.箱式冷藏货车等配套设施。
附：
日产（24小时）80吨小麦淀粉主要成套设备清单
主要设备名称
型号
台数
配动力
单价
（万元）
合计
（万元）
双螺旋面筋机
LSM500
离心筛
LS40
面筋圆筛
MYS500
离心机
SS800
活动搅拌机
HDJ-1
固定搅拌机
GDJ-1
气流对撞烘干机
QZWG-20
配电柜
国标
主要配套设施：
1、2吨环保卧式锅炉1台，计60万元；
2、100立方冷库4座，计60万元；
3、配送货物车辆2台（2吨厢式、5吨冷藏厢式），计45万元；
4、改装铲车、装载车各1台，计50万元。
（3）项目总投资5800万元
其中：
①土地、建筑工程费：
1800万元
②设备购置费：
2400万元
③安装工程费：
600万元
④项目建设其它费用：
400万元
⑤基本预备费：
200万元
⑥铺底流动资金：
400万元
6、主要技术经济指标
（1）主产品产量：
年产小麦淀粉12000吨、谷朊粉3000吨（或湿面筋8000吨）
（2）达产年销售额：
7000万元
（3）年均利润额：
1200万元
（4）年均投资利润率：
13%
（5）年均销售利润率：
11.5%
（6）年均上缴增值税金及附国税：
120万元
（7）财务内部收益率：
12%
（8）财务净现值（税后）：
5200万元
（9）投资回收期（税后）：
2.3年
（10）盈亏平衡点：
35％（达年产）
二、项目建设必要性
中国地大物博，人口众多，农副产品资源丰富。
随着农业机械化程度的不断提高，农副产品产量也在不断增长。
合理、有效、科学地利用农副产品资源是农副产品发展的必然趋势。
农副产品深加工使之成为产业链，提高附加值才能应对目前严峻的国际市场竞争。
二 市场分析
一、产品市场需求分析
1、产品定位
本项目利用小麦面粉通过深加工提取二种产品，一是小麦淀粉，二是谷朊（或湿面筋），谷朊粉就是大众熟知的面筋粉。
小麦面粉经过加工可以得到面筋和面筋水。
面筋水经过沉淀处理，成为小麦淀粉，经过改性处理即为变性淀粉。
面筋经烘干、磨碎就成为谷朊粉。
2、产品的用途
（1）小麦淀粉
小麦淀粉主要应用于食品加工业，是制作饼干的主材，是医药工业的基础材料。
近年来，更是广泛应用到服装和高档造纸业中，市场前景广阔。
（2）谷朊粉
谷朊粉又称活性面筋粉。
谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛应用于面包、面条、方便面的生产中，还可用肉类制品中作为保水剂，将期用于高筋粉、面包专用粉的生产，其添加量不加限制。
同时还是增加食品植物蛋白质含量的有效方法。
二、市场预测
1、我国食用小麦面筋有着悠久的历史，但是真正能够以现代化手段形成规模生产，则是在1998年我国从英国引进第一条面筋粉生产成套生产线，其后又有新疆、安阳引进了二条成套生产线。
这三条生产线总设计能力为年产活性面筋粉5500吨，但因设备故障率较高，面筋粉实际生产能力在3000吨左右。
加上国内小厂所产面筋粉质量达不到出口食品级要求，只有作为饲料级销售，产品的经济效益差，无法与大规模生产厂家的经济效益相比。
2、全世界近年来小麦淀粉和面筋粉的生产能力增长较慢，然而，国际上消费国家的数量日益增多，由八十年代的美国、日本、西欧等发达国家发展到韩国、泰国、马来西亚、新加坡等一些发达国家，这完全是人民生活水平不断提高和科学发展的结果，符合将来发展潮流。
3、谷朊粉的生产是国内外采用最广的小麦深加工途径，被认为是小麦获得附加值的最高形式，是小麦淀粉产业链的开端，其产业链的延伸将能带动食品、化工、医药、纺织、能源等相关行业的发展。
本项目产品市场前景光明，市场空间是广阔的。
三 建设规模与产品方案
一、建设方案
1、年产谷朊粉3000吨（或湿面筋8000吨）
2、小麦淀粉12000吨
二、产品方案
1、谷朊粉：
袋装25kg、5kg
2、湿面筋：
袋装25kg
3、小麦淀粉：
25kg
三、产品质量指标
小麦干淀粉主要指标GB 8883－88
项 目
指 标
优级品
一级品
二级品
水分%不超过
13
14
14
酸度TO不超过
20
25
35
灰%不超过
0.25
0.30
0.35
斑点个CM不超过
2
4
6
蛋白质%不超过
0.3
0.4
0.5
SOZmg/kg不超过
30
30
30
粘度MPA.S6%颗粒不低于
45
45
45
白度%440NM光反射率不低于
97
96
95
细度100目通过率
99.8
99.7
99.6
湿淀粉生产指标控制在：
1、粗淀粉――第一道夹花（黄浆）不超过2n/m前后四道夹花不超过6n/m面张略带黄斑。
2、精淀粉――无夹花，面张无黄斑。
四 技术和工程方案
谷朊粉及淀粉生产工艺流程
在淀粉生产过程中，首先获得的是湿面筋，湿面筋经脱水后，进行熟化处理再经过粉碎、干燥就成了谷朊粉。
其基本工艺流程如下：
湿面筋是一种高蛋白质聚合物，主要由麦谷蛋白和麦胶蛋白组成，将湿面筋经过瞬时干燥粉碎后而可行到活性小麦蛋白，即谷朊粉，它保持了原来的自然活性，复水后性状如初，仍然保持原来的粘、弹、柔软性能，淀粉经过离心分离后干燥即得小麦淀粉。
另外，在生产淀粉过程中约有8％黄浆在离心分离中产生。
五 主要原材料、燃料动力供应
及资源综合利用分析
一、主要原材料供应方案
1、主要原材料品种、年需求量
本项目主要原材料为小麦面粉，设计年生产小麦淀粉12000吨、谷朊粉3000吨（或湿面筋8000吨），主要原材料小麦面粉18000吨至20000吨。
2、供应方案
是我国小麦主产区之一，小麦加工企业相当发达，（）以及周边地区小麦加工企业多家，因而原材料供应完全有保障。
二、燃料动力供应方案
1、煤炭
本项目建设需购置2吨蒸汽锅炉1台，每年约需燃料煤炭800吨，安徽省淮南和淮北地区是产煤区，而两淮煤炭基地距明光市较近，且交通便利，因此，完全能够满足项目所需。
2、供电
本项目用电装机容量为160千瓦×1，估算年耗电30万度，根据明光市现有供电能力，电力供应完全有保障。
六 供水量、节水措施
一、生产用水
本项目用水量较大，以生产淀粉估算耗水量5吨/日，年用水量9000吨。
二、职工生活、厂区绿化用水
据统计，本项目用工人数100－120人，按人均生活卫生、食堂用水40升/日计算，年用水量2000吨。
厂区绿化面积按建筑容积率另行计算，综上所述，本项目年用水量估算20000吨。
三、节水措施
本项目在生产过程中离心分离出黄浆水富含有机物，可做为饲养业和化工业再利用，利用价值高。
面筋清洗用水通过沉淀、过滤，再沉淀三级处理后可循环使用。
循环水为40％，这将很大提高了节水量。
七 环境影响分析
一、生产污水、生活污水
在生产过程中，清洗用水量较大，但经过三级处理后所排废水对周边环境无不良影响。
离心分离产生的黄浆水可做养猪饲料和化工业再利用，利用价值高，市场需求大，黄浆水由灌装车直接销售至再利用单位。
生活污水经过化粪池处理后可直接排入园区污水管网。
二、垃圾、粉尘
项目建成后，垃圾污染主要来自锅炉燃煤废渣，全年约产生煤渣50吨。
煤渣是制造砖块的原材料，可以定时售出，减少堆积。
锅炉选用带有消烟除尘器的环保锅炉，同时锅炉的烟囱高度适当。
生产车间是全封闭，因而不会产生粉尘和飘浮物。
八 项目进展计划
一、本项目建设工期预定10个月
二、项目实施进度安排
项目建设实施进度安排从土建工程开工之日起，分为五个阶段进行，共10个月：
土建工程施工4个月，设备安装工程2个月，人员培训1个月，无负荷及有荷试车2个月，竣工验收1个月。
各个实施阶段可有机结合，交叉进行，争取做到早投入、早产出、早受益。
九 投资资金筹措
本项目为股份制企业，总投资5800万元，其中自有资金4000万元，银行贷款1800万元。
十 结论与建议
通过对本项目的综合分析论证，认为本项目的建设符合国家国民经济和社会发展规划纲要。
结合明光市及周边地区有利资源，加快转变经济增长方式，提高经济增长质量和效益，实现节约发展、清洁发展、安全发展和可持续发展的重大战略任务要求。
本项目通过延续粮食加工产业链，遵循市场发展需求，充分利用有利资源，在创造企业效益的同时，有效带动周边农民致富奔小康，可产生明显的社会效益。
根据各项分析论证，项目具有较强的盈利能力、抗风险能力和投资回收能力。
本项目可行！
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