荷花与梅花牡丹比较.docx
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荷花与梅花牡丹比较
荷花与梅花、牡丹的
初步比较研究
中国荷花研究中心曾宪宝
摘要：
通过与梅花、牡丹的多因素比较，荷花有如下明显优势：
一、进入文学审美视野的时间比梅花、牡丹早1000年；二、唐朝前，颂咏荷花的诗作远多于梅花与牡丹，唐宋后至现代，荷花的诗作亦多于牡丹；3、文化所涉及的方面较多于梅花，更多于牡丹，意蕴亦较深刻；4、观赏、饮食、医药、园林等用途较普遍；五、自然散布与栽培散布地域广漠、栽培历史悠长；六、国内荷事活动频繁、较普遍。
1987年，经海内外15万人的投票推选和全国100多位园林花卉专家、权威及各方知名人士的评定，最后选定出（取得国民公认的）中国十大传统名花。
梅花、牡丹、荷花均列其中。
十大名花各有优势，难分伯仲。
似乎梅花、牡丹是在中国唐宋文化中，占有较显赫地位的花卉，故在始于二十年前的“国花”评选中，她们有资格先进入“候选名单”。
又因国人可能有只选一种“国花”的局限，使得梅花、牡丹都据理力争，未肯降让，牡丹则有“当仁不让”、“唯我独尊”之势。
荷花只能作为旁观者，静观其争。
而笔者与荷花在近二十年的接触中，通过对自然状况、文化内涵、应用价值等方面的初步研究，发现荷花具有多方面的综合优势。
荷花似乎不必谦让，并有必要站出来，与梅花、牡丹进行比较，以便让更多国人了解熟悉荷花。
一、荷花进入文学审美视野的时间及在文学作品中出现的频率
有表1可见，荷花与梅花同时期进入文学审美视野。
但有学者研究以为，梅的记载历史早，是由“实”到“花”的变迁进程，虽然《诗经》中有《摽有梅》的诗歌，而是以“实而不以花”。
故梅于南北朝“始以花闻天下。
”《楚辞》中全篇无“梅”，更无牡丹的踪迹，荷花则是《楚辞》中最多见的“香花”。
表中还可看出，唐朝前，荷花在诗词文学作品中出现的频率远远高于梅花、牡丹。
梅花除在“全宋词”和《中国花卉诗词大全》中的出现频率或诗词数量多于荷花外，其它各项中有缺项或是少于荷花，而牡丹每一项均少于荷花，说明荷花进入文学审美视野的历史早于梅、更早于牡丹，且被更多的文人雅士所熟悉与咏颂，在宋朝后吟诵梅花的作品迅速增多。
虽然牡丹在文学中的“声势”似乎远大于荷花，但其赞颂它的诗词作品数量，却远少于荷花。
表1荷花与梅花、牡丹花在历代诗歌作品中出现频率
花卉名称
进入文学中大约时间
《诗经》中出现频率
《楚辞》中出现频
在唐代诗三百首中出现频率
《唐前诗集》及《乐府》诗集中出现频率
《全唐诗》及《全唐诗补编》中出现频率
在《全宋词》中出现频率
在《中国花卉诗词大全》中的数量
梅花
南北朝
（1500年）
1（果）
0
3
217
1079
2946
5054
牡丹
南北朝
（1500年）
0
0
3
3
133
146
1197
荷花
先秦时代（2500）
5
8
13
1047
2596
1648
1509
二、荷花与梅花、牡丹之文化意蕴比较
花是美的象征，人们在长期的欣赏花美的进程中，按照不同花的生物禀性（生物学特性）寄寓了她们不同的情感或精神，令人物化为花、花亦人化为人，人花不分、物人相融。
其间，不仅融入了日常生活、社会生活，又融入了政治、哲学—如佛教、儒教、道教的精神。
梅花、牡丹及荷花的文化意蕴十分广漠、深刻，表二中所列几项内容中，虽然各有不同的内涵，作者以为：
荷花的文化所渗领域较梅花和牡丹普遍，意蕴更为深刻、广博。
、生物学禀性：
绝大多数植物都是依照生长→开花→结果→休眠的顺序完成年生活周期。
荷花则有所不同，她在年生长周期中，有边生长、边开花、边结实的特性，有1/2的时间在开花结果，有趣的是她生长、开花、结果同步进行，这种特性在植物界中是少有的，梅花、牡丹更不具这种特性。
花果同时、根果亦相连、花果同时存在的荷花，寓意着佛教的因果关系。
由于荷（莲）花有此独特的性能，因此佛教以荷花比喻妙法，佛教经典《法华经》又称《莲花经》，比喻荷花这种禀性的微妙、稀有、干净。
、文化（含人格）象征意义
有人总结“文化”二字的概念，有200多种，太复杂了。
什么是花文化、什么是荷花文化，咱们简单理解为：
人们对荷花的全面熟悉理解和应用。
即对荷花物质功用、精神内涵的全面理解熟悉及应用。
梅花、牡丹之文化，亦可用上述简语来解释。
表二中的“象征”意义及“人格象征”是对梅花、牡丹、及荷花的可能的、有代表性的理解熟悉。
从“主要象征意义”一栏中，咱们可看出，梅花荷花与所表示的意象内容有别，但有深邃而鲜明的精神内涵，而牡丹只是一种美好的但显得较浅显的期盼，未展露出带有个性特征的、深刻的内涵。
表2荷花与梅花、牡丹之文化意蕴比较
花名
生物学禀性
主要文化内容
主要象征意义
主要人格象征
与道教
与佛教
梅花
耐寒较耐旱，先花后叶、枝干如铮铮而铁骨
不畏严寒。
独步早春的坚贞不屈品行
孤傲坚贞的处士
有关联
少有关联
牡丹
娇贵，花后缩枝，适宜的自然环境狭小
富贵和平、繁荣昌盛
艳压群芳的美人
少有关联
无
荷花
适应性强，展叶、开花、结果可同时进行
出淤泥而不染，中通外直，高尚谦虚。
谐音用于社会生活中表示：
“和平”、“和谐”、“和气”等意
品格高洁，清净无污染的君子
有一定的关联
有着广泛而紧密的联系，佛届既是荷（莲）界
花文化内容十分丰硕，表二中“文化内容”虽然只是“一斑”，但亦可初步表明荷花文化内容更丰硕一些，其内涵也较为深刻一些。
人们熟知，荷花为“君子之花”，何为君子？
对位高权重者不献媚、奉承；对强者不畏惧；对弱者不欺；以善者为友、恶者为敌；尊老爱幼；为民者遵纪遵法、为官者清正廉明。
君子即是全才、君子是人格最完美的。
种荷花、赏荷花者、用荷花者，都可接受“君子”的熏陶。
使自己的人格取得升华，这才是荷花文化精神的核心。
.宗教（哲学）要义比较
佛与莲（荷）花融为一体，形体难分，莲即佛、佛既是莲。
莲与佛之间有着千丝万缕的联系，在此无需赘述。
荷与道教也有着紧密的联系：
荷花是神仙出场的道具，食莲羽化，哪咤以莲藕及荷花塑身，道人戴莲花冠等等。
荷花的谐音是“和”。
荷花为圣物，“览百花之英茂，无斯花之独灵”，荷是最有灵性的花卉，她一定有“和”的思想，尚“和”字是儒家的宗旨。
众多儒者均爱荷，如屈原、白居易、周敦颐等，以荷自况。
尤其周敦颐《爱莲说》把荷花概念为君子之花，从此奠定了荷花在儒家文化中的地位。
梅花、牡丹与儒家亦有着较为普遍的联系，但作者以为牡丹较之荷花要稍逊色一些。
3.实用价值比较。
观赏价值
在观赏植物中，人们按照其花、叶、果的美观程度，分为“观花植物”、“观叶植物”、和“观果植物”。
荷花花姿端庄、花色艳丽、清
香远溢，荷叶碧绿如盘，花托形态特异，具有综合性的观赏价值。
清朝张潮在《幽梦影》中曰“花与叶俱可观者，秋海棠为最，荷次之…。
”在论述樱桃、金柑、梅之果、银杏、乌桕之叶的观赏特色后，曰“花果并妙者，莫如梅花；叶、茎、果无一不妙者，莫如莲。
”又曰“凡花色之娇媚者多不甚香；瓣之千层者，多不结实。
甚矣全才之难也，兼之者其惟莲乎！
”再曰“花叶根实无所不空，亦无不适于用，莲则全有其德者也。
”由上述可见，荷花是观赏之全才者也。
食用价值
“民以食为天”。
“食”是人们最大体的需求，“食用”是人们对植物功能的最初的要求。
多数植物供人们食用的部份为种子、或果实、或叶子，少数种类为地下茎。
而荷花的地下茎（藕、藕带）、果（莲蓬）、种子（莲子）乃至叶子等，都可食用，并含有丰硕的营养成份，不仅有食用价值，且有必然的食疗保健作用。
梅花在食用方面仅只能作为调味品，至于牡丹，目前尚未见有食用价值的报导。
可见，荷花的食用价值远大于梅花和牡丹。
表3荷花与梅花、牡丹综合价值粗略比较
花卉名称
观赏价值
食用价值
药用价值
主要园林用途
群体花期（天）
花美程度
叶
果
食用部位
花之食用菜谱※1
中药种类
食疗保健功效※2
梅花
20－30
观赏价值中等
无观赏价值
可观赏
果
10
“乌梅”
2（种）
1、以专类园为主；2、山地片植；3、亦可配置庭园小景；4、制作盆景
牡丹
10－15
最高
无观赏价值
无观赏价值
4
“丹皮”
8（种）
1、专类园集中栽培为主；2、亦可配置庭园小景
荷花
60－150
（含热带型荷花）
高
有较高的观赏价值
（花托）有一定的观赏价值
藕、藕带、果、莲子
13
“藕节”、“莲房”、“莲须”、“莲心”、“莲叶茶”等
16（种）
作自然湿地改造、城市湿地公园建设的主题花卉。
可辟荷花专类园，配置庭院水景，还可进行多种不同规格的盆栽
注：
※1顾奎琴，《花卉营养保健与食疗》，农村读物出版社，2002年6月。
※2郭德宏，《赏花觅药》，上海中医药大学出版社，2000年7月。
药用价值
“药食同源”。
咱们的先人们在发现荷花的不同部位均有食用价值的同时，发现了她的医药作用。
在《本草纲目》这部划时期的高作中，记载了荷花的“莲实”、“藕”、“藕蔤”、“藕节”、“莲薏”、“莲蕊须”、“莲花”、“莲房”、“荷叶”等多种不同的药理功效。
而梅花主要以果入药，花、叶、核仁亦可，其功能较为单一。
《本草纲目》中则无有关牡丹药用的记载。
“根茎花头，凡品难同，清净齐用，群美兼得…”。
李时珍以为：
荷花这种全身入药、功能较为显著的植物，是它等植物难与相提并论的。
表三中所列荷花的饮食用途、医药用途、园林用途等仅只是作者以为的主要部份，可能挂一漏万。
仅此，亦可说明：
梅花、牡丹的综合实用价值远不及荷花那么普遍。
4.自然状况比较
从表4的各栏中内容比较看，荷花是自然、栽培散布地域超级普遍，栽培历史悠长。
在花卉展览活动、种植面积等方面，荷花均明显优于梅花和牡丹。
表4荷花与梅花、牡丹之自然状况比较
花卉名称
主要自然分布区域
主要栽培分布区域
栽培应用历史
（1988年）后举办展览概况
近年来各地举办花展（估算）次数
省花、市花
国内种植面积（公顷）
全国展览届数
全国展览分布地区数
梅花（含果梅）
云南、四川、湖北西部
长江流域
2500年
11
6省市7单位
？
南京、无锡、苏州泰州、武汉
约1万
牡丹
西北、陕西、四川等地
黄河及淮河流域
1500
0
0
5－10
山东、菏泽、河南洛阳
约2000
荷花
南起海南岛、北至黑龙江、东临台湾、西到天山北麓
除新疆、西藏外，全国各地广为栽培
3000年
27
20个省市及特区26个单位
数百次
澳门、济南、济宁、许昌、湖南、湘潭、肇庆、枣阳、孝感、洪湖
约120600（花莲600、籽莲20000、藕莲10万）
由于荷花适应性很强，种植技术较为简单，全国荷花种植较为普遍，且投资生效快。
随着全国各地建设湿地的及城市水景营造热的不但升温，加上荷花文化底蕴的不断加深与普及，熟悉、了解荷花的人愈来愈多，从而将进一步增进了荷花种植面积迅速扩大，荷事活动逐年增多。
而孤傲的梅花与娇贵的牡丹，二者由于自身生物学特性的局限，而受到自然环境的约束，限制了它的种植面积及花事活动的开展，了解熟悉梅花牡丹的人亦有限，其价值增值空间受到很大的限制。
结语：
1、荷花比较优势。
通过上述与梅花、牡丹简单的比较，已明显看出：
荷花在栽培历史悠长，文化意藴深刻，综合应用价值，自然及栽培散布普遍度，普及应用、发展程度等方面，均明显优于梅花与牡丹。
尤其荷花（含藕莲、子莲、花莲）种植面积，全国性及地方性的荷展活动热火朝天、频繁不断。
人们在种植荷花，从事荷事活动中，与荷花文化的运用与发展紧密相连。
可以说在十大名花中，现今已是荷花的“盛世”、荷文化的“盛世”。
二、荷花具全才之美。
形体美：
荷叶墨绿、浑圆清香；花朵硕大、清艳芳馨；莲藕洁白、圆韵似玉，荷梗中通外直、亭亭玉立。
味美：
嫩果及嫩藕清脆香甜。
奉献美：
花叶、果、种子、茎、莲蓬、花丝，均有多种食用、药用等用途，“无一不为宜”。
意蕴美：
莲作为花之君子，不仅是“出污泥而不染，濯清连而不妖，”荷梗的“中通外直”，以性直而立身，以“心空”而养性，使君子“人格”更完美。
梅花、牡丹“美”的内容远少于荷花。
3.拙文虽然简单列举了荷花栽培应用历史，部份文化内容，自然与栽培状况，食用药用价值等，均是浅表性的个人观点。
尚缺乏深层次的比较。
这种比较，仅是一家之言，欢迎指正。
荷花有“外直中通”的君子特征，咱们以为她应该“虚心”或谦虚一些。
故作打油诗一首：
华夏无处不菡萏，
茎叶花果为民餐。
不与它花争“国色”，
只留清气满坤乾。
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