食品安全记心中主题班会教案范红庭.docx
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食品安全记心中主题班会教案范红庭
《食品安全记心中》主题班会教案
临江城东小学五（4）中队
活动目的：
1．加强食品安全教育，增加学生食品安全知识。
2．了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯，不买零食的好习惯。
3．提高学生食品安全自我保护能力。
4．树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。
活动形式：
小品、儿歌、问答、拍手歌等。
班会准备：
1．班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。
2．排演小品《爱买零食的他》。
3．准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。
活动过程：
一、队会仪式（9分钟）
1．报告（3分钟）
中队长（龚政）：
各小队汇报人数。
（三级报告：
小队长向中队长报告，中队长向中队辅导员报告）
（小队长、中队长：
报告×××，本×队应到×人，实到×人，报告完毕。
）
中队辅导员：
接受你的报告，并预祝你们的活动取得圆满成功！
2．出旗（3分钟）
中队长：
五（4）中队“食品安全记心中”主题班会现在开始。
全体起立，出旗、奏乐、敬礼。
（敬礼）（播放：
出旗曲，注：
旗手两手一上一下右握旗杆，向前倾斜，呈马蹄形行进，直角转弯。
两名护旗手在后，精神抖擞。
）
3．唱歌（2分钟）
中队长：
礼毕、唱队歌（播放队歌）、请坐，下面有请主持人主持今天的队会《食品安全记心中》，大家欢迎！
二、班队活动（26分钟）
开场（男、女主持人上场）
主持人（男）：
同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。
但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。
今天就让我们从食品卫生的角度来开一次主题班会。
主持人（女）：
食品安全的确是最容易引发事故的。
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时，却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。
请同学们在享受零食时，一定记住要当心“病从口入”啊！
主持人（合）：
队员们，五（4）班“食品安全记心中”主题班会现在开始。
女：
今天的活动将分小队进行比赛，请大家看黑板，我们采用现场记分的方式，回答问题正确的，得一分，最多分的小队胜出。
各小队可要努力啦！
有请记分员出场。
（一）知识竞赛----必答题
主持人甲：
下面，就让我们来看看到底食品安全要注意些什么？
我们先来做个游戏，名字叫“食品安全我知道”，看看谁知道的多。
男：
大家按小组进行比赛，下面开始第一回合的比赛。
这个回合是必答题，每道题目都有多个选项，其中只有一个正确。
在我读完题宣布开始后才能举手，四个小组按顺序依次作答，并由主持人决定谁来回答。
答对加一分，答错不扣分。
（一主持人读题，另一人指名回答。
）
1．《中华人民共和国食品安全法》哪一天正式实施？
（A）A、2009年6月1日B、2009年5月1日C、2010年3月1日D、2010年6月1日
2．绿色食品指什么食品？
（C）
A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D、有丰富营养价值的食品
3．以下哪些属于“垃圾”食品？
（A）A炸薯片B牛奶C大豆D黑木耳
4．以下属于健康食品的是？
（B）A方便面B牛奶C汽水D炸薯片
5．吃剩的饭菜放进冰箱后，应该怎么样处理？
（A）
A、放进冰箱的食物要尽快加热并食用
B、只要菜没有变味什么时候都可以吃
C、时间不超过一个星期就可以吃
D、饭菜变味了一加热就可以吃
6．生吃瓜果为什么要洗净去皮？
（C）
A、更好吃B、好消化C、以免细菌进入体内
7、哪些食物不能一起吃？
（A）
A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆
8．螃蟹和什么不能同吃，否则容易腹泻？
（C）
A、苹果B、梨子C、柿子
（二）知识竞赛---抢答题
主持人：
下面要进行第二轮的比赛，这个回合是抢答题，我们大家一起来抢答，同学们只要回答是或不是、能或不能。
在我问完题目后，同学们就可以举手，谁最先举手就请哪位同学回答。
每答对一题加1分，答错不扣分。
举手抢答者答错后不再继续抢答，其它人可以继续抢答，然后再进行下一题的抢答。
1．发霉的花生能吃吗？
（不能）
2．油炸的食物是不是可以常吃？
（不是）
3．方便面是不是可以作为主食？
（不是）
4．我们是不是可以天天吃快餐？
（不能）
5．能空腹喝牛奶吗？
（不能）
6．学校周围的路边无证小摊的食品可以吃吗？
（不能）
7．要购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼（是）
8．买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾（不是）
9．买回家中的食物，应分类分区贮放（是）
10．烹调时，生、熟食放在一起处理没有关系（不是）
11．食品可以用报纸包装（不是）
（三）知识竞赛---问答题
主持人：
下面要进行第二轮的比赛，这个回合是问答题，每答对一题加3分，答错不扣分。
1．什么叫“三无食品”？
（就是没有商标的食品；没有生产日期的食品；没有厂址的食品。
）
2．说出说出5种以上世界卫生组织评出的全球十大垃圾食品是什么？
：
（1．油炸食品；2．罐头类食品；3．腌制食品；4．加工的肉类食品；5．肥肉和动物内脏类食物；6．奶油制品；7．方便面；8．烧烤类食品；9．冷冻甜点；10．果脯、话梅和蜜饯类食物。
）
3．说出说出5种以上十大营养食品是什么？
（1绿茶2三文鱼3菠菜4西兰花5蒜头6西红柿7果仁8燕麦9蓝莓10红酒）
（四）小品
主持人甲：
看来，同学们都知道了这些基本知识，其实，国家颁布的《食品卫生法》中规定得更加仔细，党和国家从方方面面都保证了人民能够享有一个健康、安全的食品消费环境。
现在让我们一起来欣赏一个小品。
（小品梗概：
一个矮小的同学（或高个的同学蹲下来表演）扮卖涮羊肉的小贩，一个同学扮卖棒冰的小贩，两个人互相吆喝着自卖自夸，一个同学扮演一个顾客，结果被两个小贩逗留，但因顾客只有1元钱，不知买涮羊肉好呢，还是买棒冰好，一时无从下手，使得两个小贩互相辱骂争吵甚至动手打架。
另一个同学扮演工商部门督察，对马路小贩进行了惩罚教育，并对顾客进行了说服教育。
）
队员1：
香喷喷的涮羊肉，快来买咯……
队员2：
好吃的棒冰，1元钱一根啦……
队员3：
（又热又饿，掏出1元钱左顾右盼，无从下手）买什么好呢？
队员4：
处罚你们黑心的无证小贩！
小朋友，你也站住，以后可不准买这些又脏又乱的垃圾食品了，否则，不仅要肚痛，还会像这个卖涮羊肉的人长得像老鼠似的，还可能会变成缺牙老公公呢！
队员3：
我知道了，叔叔。
以后一定不会买这些垃圾食品了，我要长得像你这样高。
队员4：
（问全班同学）大家都能做到吗？
全体队员异口同声：
能！
（五）示范正确洗手
主持人：
我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全知识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？
请同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。
1．先把双手放在水里浸湿。
2．用洗手液将手心和手背都擦遍。
3．搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
4．用清水将手上的泡泡洗干净。
5．最后用干净的毛巾把收擦干。
（六）食品安全宣传作品展
主持人：
同学们，在活动期间各组都精心准备并制作了食品宣传的作品，现在请各组派代表上台介绍。
每介绍一份加10分。
主持人：
谢谢大家。
“食品安全知识竞赛”到这里就全部结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。
（算积分）
比赛结果已经出来了，第x小队获胜。
让我们以热烈的掌声向第x小队表示祝贺。
（七）《食品卫生安全歌谣》（大家一边拍手一边念）。
主持人：
现在，让我们拍起手来，一起来读《食品卫生安全歌谣》。
食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
主持人甲：
民以食为天，食以安为先。
主持人乙：
今天我们对食品安全的知识有了更多的了解，食品可以给我们补充能量，但如果乱吃食物或不讲卫生，就会影响我们的身体健康。
主持人合：
希望每位同学都养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康，大脑更聪明！
三、总结退旗（5分钟）
1．辅导员讲话（1分钟）
主持人甲：
下面请中队辅导员讲话，大家掌声欢迎。
队员们，今天我参加你们的活动，非常高兴，你们这次队会开得很成功。
通过这次队会，我们学到了许多食品安全知识，希望你们在日常生活中注意饮食卫生，珍爱生命，把安全牢记心中，时时刻刻注意安全，更希望你们能健康、快乐成长！
2．师生呼号（1分钟）
请辅导员老师带领大家呼号。
中队长：
全体起立。
呼号！
师：
时刻准备着为共产主义事业而奋斗。
生：
时刻准备着。
3．退旗结束（3分钟）
中队长：
退旗！
奏乐！
敬礼！
礼毕
五（4）中队“食品安全记心中”主题班会到此结束
学校食品安全课教案
陇县火烧寨小学
___9月
学校食品安全课教案
第一课关注食品安全，从现在开始
教学目标：
1、使学生认识到“垃圾”食品的危害，和关注食品安全的重要性。
2、关注食品安全，懂得一定的食品安全知识和预防措施，养成良好的食品安全习惯，提高学生食品安全意识。
3、学会运用自己已掌握的知识，能在以后的学习生活中鉴别食品的安全。
教学重点：
懂得一定的食品安全知识，懂得预防食品安全的措施。
教学难点：
懂得预防食品安全的措施。
教学准备：
一袋爆米花、一串烧烤、一瓶过期的可乐及相应的课件。
一、初知危害、（出示“垃圾”食品）
1、出示一袋爆米花（实物）
同学们，你们吃过爆米花吗？
好吃吗？
可是你们知道吗？
爆米花含铅量极高，由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。
尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。
2、出示一串美味烧烤（实物）
你们想吃吗？
可是它是老师在路边买的，它的危害可大了，一是未经卫生部门批准，暴露在马路边上，其卫生状况毫无保证；二是摊主无健康证不说，不讲究卫生是普遍现象；三是各类没有消毒环节；四是制作原料、调料等多为低劣产品。
3、出示一瓶可口可乐（实物）
同学们，这瓶饮料可以喝吗？
这是老师从一个路边的小店里买的，可是，老师就是找不到它的生产日期，这样的饮料能喝吗？
二、深知危害
（一）学生观看《校园四周“食品污染”令人担忧》的视频。
（二）从中你了解到了什么？
三、警钟长鸣
（一）同学们，俗话说：
“民以食为天，而食以安全为先”，可是看来，同学们的食品安全意识却很淡薄，经常看到你们会到学校边上的小店买零食吃，吃路边的烧烤。
这样的做法对你们的危害可是很大的。
我们来看下面的三个案例（课件出示案例）：
案例一：
“大头娃娃”事件：
___4月30日，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。
该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。
案例二：
海南21名小学生误吃野果中毒：
___12月26日下午，海南省调楼镇黄龙小学21名小学生误食野果后，相继出现呕吐、乏力等中毒症状，被送到临高县人民医院抢救。
医务人员告诉记者，经初步了解，是一个二年级的学生到山上采摘了一袋野果拿到班里分给其他同学吃。
过后不久，就有同学陆续出现头晕、呕吐等症状。
案例三：
吃烧烤，24人中毒：
合肥晚报讯___5月5日晚间9点多钟，市民在该县一家路边摊点吃炸鸡翅后，出现多人呕吐、胸闷等中毒症状。
有24名中毒患者在当地医院接受紧急治疗。
其中11名儿童，最小的仅3岁。
（二）看了这三个案例，你们明白了些什么？
生1：
关注食品安全很重要。
生2：
我们应该有食品安全意识。
生3：
我们要养成良好的饮食习惯。
……
四、巧学知识、（出示食品安全判断题）
过渡：
是啊，提高我们小学生的食品安全意识，养成良好的饮食习惯，学习食品安全的知识已刻不容缓。
现在让我们赶快补补这一课吧！
男生女生我们来比比赛，看谁知道得多，错的题目要说一说，为什么错，开始！
（出示判断题）
1、小红经常食用流动摊点的小吃、零食。
（）
2、切完生的食品后不清洗就可以直接切别的菜。
（）
3、夏天，学生小明上午在熟食店买好熟菜后，用塑料袋包装好拿到学校中午吃。
（）
4、饭前饭后应该要洗手，在接触肉和蛋类后也应该马上洗手。
（）
5、食物做好后，应尽快食用，不要长时间放在常温下。
（）
6、有坏味、烂味的食物，煮一煮就可以吃。
（）
7、咸肉、腌鱼等含盐多，不用消毒。
（）
8、冰冻的食物很干净。
（）
9、在小店里买食品一定要看好厂家、生产日期、保质期，注意包装袋有无破损，外包装有没有被改动过的痕迹。
无生产许可证、QS标志的食品坚决不能购买和食用。
（）
10、食物煮沸，就可以消毒杀菌。
（）
11、小明买了一瓶刚过期的牛奶就把它喝了。
（）
12、在购买食品时，应选择正规的大型商场和超市，选购食品应尽可能选择一些知名品牌。
同时一定要注意食品包装上有无生产厂家、生产日期，是否过保质期。
（）
13、从菜市场上刚买来的水果就可以吃了。
（）
14、生水很凉快，很好喝，只要肉眼看不见细菌就可以喝。
（）
15、油炸的、烟熏食品实在太香了，我很喜欢吃。
（）
五、牢记措施、出示食品安全小卫士表格
（一）学生讨论如何争当安全小卫士
1、过渡：
刚才男女生同学都表现得很棒，那么我们该如何预防食品安全问题，把我们的安全隐患扼杀在萌芽状态中呢，有什么好的措施，请与小组里的同学讨论讨论，小组长把意见写在“我们一起争当食品安全小卫士”的表格里。
序号
“我们一起争当食品安全小卫士”的措施
1
2
3
4
2、小组长反馈交流。
（二）教师归纳学生的意见：
1、吃东西前勤洗手。
2、生吃瓜果要洗净。
3、野菜、野果不贪吃。
4、变质食物不乱吃。
5、路边小摊不光顾。
6、小店零食要少吃。
7、生水千万别去尝。
8、购买食品看仔细。
六、课堂总结、出示《小学生食品安全歌谣》
让我们一起拍起手来，让我们在这首《小学生食品安全歌谣》中，结束今天的课堂。
希望同学们不仅要学会怎么辨别有关食品安全方面的知识，更要学以致用，而且还要提醒身边的人提高防范意识，从自身做起，从现在开始！
争当食品安全小卫士!
小朋友，进学校，学知识，长本领。
文化知识要学好,健康安全也重要。
病从口入危害大,食品质量数第一。
食品挑选要细心，三无食品需留意。
苏丹红、吊白块……样样都是有害物。
看清厂家出厂期，切莫超过保质期。
小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。
安全意识人人有，争当食品小卫士。
学校食品安全课教案
第二课小学生食品安全
教学目的：
让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。
教学过程：
一、导入
1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。
2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
二、重点
1、认识食物中毒特征。
胃肠道症状：
腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒
a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b不吃生、冷、不清洁食物
c不吃变质剩饭菜
d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食
e不要长期吃辛辣食品
f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。
千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
i不喝生水，建议喝标准的纯净水。
从家里所带腌制品在校不能超过2天
j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。
查看市场准入标志（QS）.
三、要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。
希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。
学校食品安全课教案
第三课小学食品和健康安全教育
目的：
1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。
2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。
重点：
对食品污染和中毒的预防
授课内容：
一、食品污染
食品污染是怎么回事？
食品（食物）从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这叫食品污染。
二、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
（一）细菌性食物中毒
细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。
动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7－8次，发烧38－40℃。
严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
预防：
加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。
前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。
（二）有毒动植物食物中毒
1、豆角中毒
一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。
豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。
预防措施：
菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒
（三）化学性食物中毒
1、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。
蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。
制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
2、有机磷农药中毒
三、怎样预防食物中毒呢？
1、养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手。
不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
2、选择新鲜和安全的食品。
3、食品在食用前要彻底清洁。
4、尽量不吃剩饭菜。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。
总结：
只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体健康。
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