代谢与衰老.docx
《代谢与衰老.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《代谢与衰老.docx（23页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
代谢与衰老
新陈代谢和衰老
新陈代谢的速度与衰老的快慢有无关系
直接还是间接？
如何长寿，使衰老延迟？
身体的新陈代谢和衰老之间有着绝对的联系。
通常情况下，随着人的老化，新陈代谢逐渐趋缓，因而，维持体重所需的卡路里数值也逐渐降低。
由于这个原因，随着年龄的增长，变胖是常有的事情。
衰老如何影响新陈代谢
许多研究探讨为何人变老时会长胖，答案很明晰――身体成分（bodycomposition）的改变是导致新陈代谢变缓的主要原因。
45岁以后，普通人的肌肉量（musclemass）每十年减少10%左右。
这相当于每年减去三分之一斤或者半斤的肌肉，同时加上相应重量的脂肪。
跟脂肪相比，肌肉消耗更多的卡路里，因而身体所需的卡路里数值随年龄增长而降低了。
当然，身体成分不该为伴随衰老而生的脂肪负全部责任。
越来越多的研究表明，随着身体老化，诸如心脏和肝脏等身体器官消耗的卡路里数量似乎也呈现下降的趋势。
另外，体育运动对衰老过程中的身体成分和新陈代谢都有影响。
研究表明，大多数人上了年纪后会逐渐减少体育运动量，而这进一步降低了维持体重所需要的卡路里值。
同时，更少的运动意味着更少地使用身体肌肉，它对身体肌肉量的整体降低、随后发生的身体成分的变化，都有影响。
大体说来，这些与年龄相关的变化意味着如下事实，与本人20多岁时相
比，一名50岁普通妇女每天少需要300-500卡路里来维持同样的体重。
因而，
对于那些上年纪后发福的人，变胖并非就是他们比起以前吃得多，更可能的
是他们吃得同样多，而身体需要的卡路里减少了。
衰老和锻炼
有什么能减缓衰老过程中的这一变化吗？
所幸还是有的――锻炼有大作用。
几项研究表明，单是阻力训练（也就是重量训练）就能促进新陈代谢，补偿新陈代谢因衰老而下滑的趋势。
同时，一些更新的研究成果显示，耐力训练（也就是有氧运动）对补偿新陈代谢的下滑有益，能减少年老发福的情况出现。
新陈代谢减慢能否延缓衰老？
如果能的话，那么少喝水，新陈代谢就能减慢，就能延缓衰老对吗？
如果喝的水太少,代谢废物没有及时排出体外,对机任造成伤害,老得更快.
当然,喝得水太多也是没有必要的,只要保证足量的水就可以了.
到目前对于延缓衰老的问题的研究没有实质进展吧。
曾经看过一篇资料，提到了一个实验：
两组老鼠，一组好吃好喝，一组经常没饭吃，结果第一组的平均寿命要短一些。
这或许能说明一些问题。
但资料也提到还有一个不同，就是第二组的老鼠没有发情期的出现
生物衰老和细胞衰老有关系,可以参考一下细胞衰老的资料...
有一种理论说，细胞的衰老与细胞内的过氧化物的水平有关系。
代谢慢，是不是过氧化物的水平比较低？
到底是新陈代谢变慢能延缓衰老，还是新陈代谢加快能延缓衰老？
运动不是有助于延缓衰老吗，但是运动却是加速新陈代谢呀？
是不是要一定的度，但是从总体上来看，是快好还是慢好？
所以，过量运动，容易早亡
仁者见仁，智者见智。
细胞衰老的机制现在还不是很清楚。
健康常识上说过。
长寿的人新陈代谢都不快、比较慢。
所以才有人可以冰冻很多年又可以活过来的奇迹。
参考资料
没有,你没有搞清楚衰老的意思,用通俗一点的话说衰老就是被氧化,医学定义衰老是人体器官程序性的功能减退
而新陈代谢是生命的基本特征,它分同化作用和异化作用两个部分,同化作用指把外界的物质转化（一般指消化吸收）为自身的物质,伴随储存能量;异化作用和同化作用是相反的,是把自身的物质分解并排出体外,同时释放能量供生命活动
新陈代谢加快是可以延缓衰老的,因为新陈代谢是把衰老的细胞分解掉（异化）,再换上正常细胞
而衰老就是新陈代谢的速度太慢,赶不上细胞的衰老速度
提高新陈代谢，减肥延缓衰老！
如何提高新陈代谢？
1.喝冷饮和吃冷的食物，身体消耗更多的卡路里
对。
这个消息会令很多人振奋不已。
研究发现，每天喝五六杯冰水，人体每天燃烧的热量会多出10卡路里，一年下来，不费劲地就能减掉一磅。
小提示：
这个效果很不明显，对某些肠胃不好的人来说，吃冰冷的食物对胃不好，所以还是要自己权衡一下。
2.饮水适量，能帮助身体消耗更多的能量。
对。
身体内的所有化学反应，包括新陈代谢，都需要水。
据犹他洲大学的研究人员说，如果身体脱水，那么身体消耗的卡路里会减少2%，他们是在10个成年人身上做实验，每天他们的饮水量是各不相同。
最后结果发现，那些每天喝8至12杯水的人新陈代谢率比那些每天只喝4杯水的人新陈代谢率要高。
小提示：
如果你的尿液不是浅黄色，颜色比较深，那么就证明了你每天饮水不足。
记住在三餐前或吃点心前的半个小时，喝一杯水。
3.节食减肥减缓了静止代谢率，阻碍了减肥
对。
体重每减轻一磅，每天静止代谢率消耗的能量减少了2至10卡路里。
如果体重减轻了10磅，那么每天消耗的能量就减少了20至100卡路里，因此饮食摄入的能量也要相应地减少20至100卡路里。
但是，事在人为。
还是有方法可以在体重减轻的同时保持新陈代谢率不下降。
其中方法之一就是减轻的都是脂肪，保持身体瘦肌肉，同时坚持做有氧运动和耐力运动。
警告：
如果每天摄入的卡路里低于1000，那么身体的瘦肌肉所占比例很有可能降低。
小提示：
减肥的最佳方式是：
每天摄入的卡路里减少250，同时坚持做运动消耗250卡路里的热量。
这样既然减掉脂肪，又不至于把瘦肌肉都减了从而影响新陈代谢率。
4.辛辣食物能加速新陈代谢率
对。
辣椒素是一个对活质起作用的化合物，有了它，胡椒才能散发出热度，就好像一个火炬一样，加速新陈代谢，使身体燃烧更多能量。
研究发现，1小汤匙的胡椒中含有30毫克的辣椒素，能使新陈谢率提高23%。
在另一项研究中，在番茄汁中加入0.9毫克的辣椒素，给参加实验的人喝，结果发现，这些人每天摄入的能量减少了10%至16%，但是两天以后，这些参加实验的并没有因为食量减少了而觉得饿。
小提示：
在做炖菜可做通心粉面的时候，洒些胡椒粉，不仅能增加口味，而且还能减肥，何乐而不为。
5.多补充蛋白质能加速新陈代谢
对。
比起脂肪和碳水化合物，蛋白质能加速新陈代谢是因为身体需要更多的能量来消耗蛋白质。
这也是食物的热效应原理：
消耗食物所需的能量。
研究发现，消耗蛋白质所需的能量是消耗碳水化合物的两倍。
一般我们饮食中，14%的能量来自蛋白质。
如果我们改变一下饮食结构，蛋白质提供的热量加倍，但是碳水化合物的摄入量就相对减少，这样每天新陈代谢消耗的热量可以增加150至200卡路里。
小提示：
每餐补充10至20克蛋白质。
早餐喝一杯低脂酸奶就能补充大概13克的蛋白质，午餐一份豆类食物能补充大概10克蛋白质，晚餐一份鱼肉就能补充17克蛋白质。
6.三餐前吃葡萄柚能加速新陈代谢
错误。
葡萄柚不是魔力食物，不能使新陈代谢发生奇迹，但是葡萄柚确实能帮助人们减肥。
每天三餐前吃半个葡萄柚，坚持12周，能帮助人们减掉4磅。
原理就是：
葡萄柚含有丰富的纤维素和水分，能让你正餐的时候减少摄入的热量。
小提示：
三餐主食前半个葡萄柚或一个橘子，代替沙拉或汤，不失为减肥的一招。
7.举哑铃比有氧运动更能提高新陈代谢
对。
力量训练能帮助人们锻炼肌肉，每增加3磅的肌肉，新陈代谢燃烧的热量能增加6%至8%，这就意味着每天可以多消耗100卡路里的热量。
而有氧运动却不能帮助人们锻炼瘦肌肉。
增加瘦肌肉的最好办法就是做耐力训练。
小提示：
加强运动，特别是那些能锻炼瘦肌肉的运动，像引体向上、蹲伏运动等也能增加肌肉群。
8.芹菜是一种负热量食物，因为消化它所需的热量比它所提供的热量要多。
错误。
食物的热效应表明：
每次消化食物都要消耗一定的热量。
但是这个过程所消耗的热量是很少的。
像一棵芹菜所含的热量大概只有6卡路里，而它所产生的食物热效应只消耗0.5卡路里。
小提示：
芹菜是一种健康的食物，能降血压。
但是不要疾心妄想吃芹菜能帮助减肥。
9.茶能提高新陈代谢
对。
绿茶和乌龙茶中的茶多酚能提高人体消耗脂肪的速率。
日本的一项研究发现，那些每天喝一杯乌龙茶，能使新陈代谢率提高10%，每天喝一杯绿茶，能使新陈代谢率提高4%。
还有研究发现，每天喝两至四杯茶，大概含有375至675毫克茶多酚，能使人体每天消耗的热量增加50卡路里，一年下来，能使体重减轻5磅。
小提示：
每天喝一杯绿茶，同时喝柠檬水能帮助人体吸收茶多酚。
10.月经前食欲旺盛能促进新陈代谢
对。
如果说月经前不适症状有一丝好处的话，那就是人们的静止代谢率在黄体期（排卵期后的第一天至月经的这段时间）会提高。
新陈代谢提高能使人体多消耗300卡路里的热量，这也是为什么很多人在月经前会特别想吃东西的原因。
小提示：
在月经前一周和月经后一周，记下自己所吃的东西。
然后适当地控制食量，就能有效利用这个时期减肥。
11.如果时间有限，那么提高运动的强度能提高新陈代谢所燃烧的热量。
对。
在高强度的运动后，人们的静止代谢率能平时提高了好几倍。
运动后即使停下来了，身体继续消耗的热量是运动过程中消耗热量的10%。
小提示：
运动的时候适当地增加强度，慢跑代替散步，这样效果更好
论人类寿命男短女长的成因
由湖南人民出版社出版的《均等人生》一书对人类寿命男短女长的成因进行了详细的讨论。
现将有关的第十三章转载如下：
第十三章长寿与短寿均等
——兼论人类寿命男短女长的成因
长寿怎么能与短寿均等？
有朋友就此提出两个问题，一问：
一个刚来到人间的小生命因故夭折了，与一个百岁寿星去世了，他们之间的均等何在？
二问：
长就是长，短就是短，长与短怎么可能均等？
为了让朋友能够心平气和地往下阅读，这里先作两点简略说明。
说明一：
虽然有很多男人的寿命比很多女人的寿命要长，但是人们却一致同意说男人的平均寿命比女人的平均寿命要短，这是为什么？
这是因为前者是一种个别现象而后者是一种普遍现象。
本章的“长寿与短寿均等”这个命题，就是对人类寿命中的普遍现象进行分析探索后得出的结论。
尽管它不能说明个别事件，但它却能说明普遍的生命规律。
说明二：
有人用50克面粉做成了一个馒头，有人用50克面粉做成了两根油条，两根油条的长度明显比一个馒头的长度长，但是我们却不能说：
长就是长，短就是短，此50克面粉与彼50克面粉不均等。
好了，让我们言归正题。
人们都渴望长寿，认为长寿是人生的一大幸事；人们都抱怨短寿，认为短寿是人生的莫大悲哀，但是，通过本章既定性又定量的讨论我们将看到，虽然长寿是好事，然而短寿也大可不必婉惜，因为不论是长寿还是短寿，人生的能量代谢总量均等，人生的感受寿命均等。
本章不仅解答了人类寿命男短女长的成因，而且它告诉我们男人短寿与女人长寿这种外表上的差别其实有着完全均等的内涵。
并且，不论是男人还是女人，不论是同性别的人还是不同性别的人，从普遍意义上说，长寿与短寿都是均等的。
§1新陈代谢速度决定人类寿命的长短
让我们从人为什么会死讲起。
人类死亡的原因约可分为三大类：
第一类老死、第二类病死、第三类意外死亡。
第一类老死，可解释为衰老致死。
第二类病死呢？
大多数病死者都是老年人，老年人病死的原因是与其机体衰老密切相关的，因此老年人的病死实际上应划到第一类“老死”中一起讨论。
至于为数极少的青年及未成年人的病死，可算作意外划分到第三类“意外死亡”中去。
第三类意外死亡，由于它不是造成人类死亡的主要原因，因而它不能说明人类寿命的普遍规律，本章不予讨论。
这样，在人类死亡的各种原因中最值得研究的就是：
人为什么会老死。
那么，人为什么会老死呢？
道理很简单，它是由新陈代谢的自然规律使然。
任何生命从它诞生的第一刻开始就在向着死亡迈进，不死的生命是不存在的。
毛泽东在《矛盾论》中说：
“新陈代谢是宇宙间普遍的永远不可抵抗的规律。
”无论在生物体内或非生物内部都在不停地进行着新陈代谢，一切旧的事物都将被新的事物取代。
非生命体尚且如此，人当然更不例外，因此，新陈代谢规律是导致人类衰老和死亡的根本原因。
既然新陈代谢规律是导致人类死亡的根本原因，那么新陈代谢速度的快慢，就理所当然要决定人类寿命的长短。
这就如同在化学反应中，当温度增高，反应速度加快，被反应的物质就会在较短时间内转化为其他物质，当温度降低，反应速度减慢，被反应的物质就会在较长时间后才转化为其他物质一个道理。
实际上，人体的新陈代谢过程也正是一种化学反应过程。
人体的新陈代谢是指人体与外界环境物质之间的交换过程，也叫物质代谢。
其中，人体从外界环境中摄取营养物质，并把其综合改造成机体的自身物质叫做合成代谢；机体把自身的建造物质进行分解，并把代谢废物排出体外的过程叫做分解代谢。
一般说的物质代谢主要指的是：
随血液循环运到全身的各种物质进入组织细胞内，在细胞内进行合成、分解、转变等的代谢过程。
在物质代谢的过程中总是伴随着能量的释放、转移、储存和利用，称为能量代谢。
物质代谢和能量代谢紧密偶联在一起，形成统一的新陈代谢过程，实现细胞或机体的自我更新，从而维持其生存和发展。
新陈代谢一旦停止，生命也就失去了存在的基本条件。
从这里得知，人体内，包括细胞在内的每一部分机体，都始终在直接参入新陈代谢过程中的化学反应。
因此有理由这样认定：
化学反应的速度越快，参入化学反应的机体老化（衰老）也越快；化学反应速度越慢，参入化学反应的机体老化（衰老）也越慢。
这就是说：
新陈代谢速度的快慢，决定机体衰老速度的快慢。
当机体衰老到极点就是死亡，所以，新陈代谢速度的快慢也就决定了人类寿命的长短。
这种说法是否正确？
下面将依据事实既定性又定量地对此进行检验。
一、从性别差异看新陈代谢速度对寿命的影响
因为人们通常是用能量代谢率来表示新陈代谢的速度，所以先让我们认识一下什么是能量代谢率。
能量代谢率是指机体在单位时间内每平方米体表面积的产热量。
在清醒、静卧、安宁、空腹、室温在20℃~30℃之间、没有其他影响代谢因素存在的情况下测定的能量代谢率叫基础代谢率，简称基础代谢。
中国正常人基础代谢率平均值见下表。
表中资料说明：
中国男人的基础代谢率要比中国女人的基础代谢率高6~8%左右。
这就是说，在单位时间内，按每平方米体表面积计算，在同样静卧没有运动的情形下，男人比女人新陈代谢的速度要快6~8%。
中国正常人基础代谢率平均值（千卡/小时/平方米）①
年龄（岁）
男
女
男比女高（%）
16~17
46.2
43.4
6.5
18~19
39.7
36.8
7.9
20~30
37.7
35.0
7.7
31~40
37.9
35.1
8.0
41~49
36.8
34.0
8.2
50及以上
35.6
33.1
7.6
在同样静卧没有运动的情形下，男人之所以要比女人多消耗能量，是由于性别的差异，先天决定了男人在生理上要随时作好比女人付出更多体力的准备。
这种现象在生活中很容易观察到，例如冬天的夜晚，妻子们总爱依偎在丈夫的身旁睡觉，并谓之曰：
“男人的阳气大”。
这里的“阳气大”就是男人在休息时也消耗了比女人更多能量的证明。
________________
①摘自《基础医学问答上册》，人民卫生出版社1983年版，第99页。
其实，不论是休息还是干活，男人比女人每餐的进食都要多，这一简单的事实也能让人们相信，男人比女人的能量代谢确实要快，否则那些吃进去的食物干什么去了？
吃得多，能量代谢当然要加快。
在本书第六章探索人类性别男多女少的成因时我们曾说过，中国男人的平均寿命比女人的平均寿命要短5~8%。
但是，为什么要短5~8%呢？
当时没有继续讨论。
当我们现在看到男人比女人新陈代谢速度快6~8%的这个数据正好落在男人比女人的寿命短5~8%的范围之中时，我们忽然醒悟到，原来，男人比女人短寿的原因是因为男人的新陈代谢速度快于女人的新陈代谢速度，并且新陈代谢加快的幅度与寿命短少的幅度正好一致。
①
这就是说，如果把按百分比计算的，男人基础代谢率比女人基础代谢率高出的那部分称为“性别代谢速度差”，我们就可以把第六章中的那个公式再加上一个项，即：
性别量差=性别寿差=性别代谢速度差
同样，在和平环境里，在自然生育条件下，在正常体质状况时，还可以将以上公式写成：
性别量差=性别寿差=性别代谢速度差=5~8%
在第六章中我们说：
人类社会男性要比女性多的根本原因，是因为男性的平均寿命要比女性的平均寿命短。
现在我们接着说：
男性的平均寿命比女性的平均寿命短的根本原因，又是因为男性的新陈代谢速度比女性的新陈代谢速度快。
综合第六章的内容，这里再一次给出定量的结论：
男性比女性在数量上多出的幅度与男性比女性在平均寿命上短少的幅度，以及男性比女性在新陈代谢速度上增加的幅度相一致。
通过以上既定性又定量的探索，我们不得不相信“新陈代谢速度的快慢决定了人类寿命的长短”的命题是真命题。
虽然机体的新陈代谢是在人体内部进行的，但它必然反映到人体外部的活动上来，所以，男人的能量代谢水平要高于女人这一现象从外部完全能够看到。
例如男人所从事的劳动和社会工作比较繁重，精力上和体力上的消耗都比女人的消耗要多，并且，这些代谢水平的增高，又使男人受到的精神压力也比女人要大，抵抗疾病的免疫力也相应地比女人降低，因此这些增大能量消耗的因素又都是缩短男人平均寿命的因素。
也许有人认为，有许多能造成男人的平均寿命减少的原因与能量代谢水平并没有关联。
例如有吸烟、酗酒等损害健康使人短寿的坏习惯的男人要比女人多；有些疾病如高血压、冠心病、癌症、各种职业病等，也是男人比女人发病率高；工伤、交通事故以及犯罪等造成的死亡率男人也比女人高，这些都是男人比女人平均寿命要短的一些社会生理心理原因，怎么能把这些原因都归究到能量代谢水平上去呢？
其实不然，这些造成男人比女人短寿的原因看起来与能量代谢水平没有什么关联，但它们却是紧紧地从属于能量代谢水平之后造成寿命差别的原因。
试想，如果男人不比女人有较高的能量代谢水平，没有需要较高的能量代谢水平才能完成的社会活动，没有需要较高的能量代谢水平才能完成的繁重劳动和承担的精神压力，怎么可能会有这些连带的现象发生？
这些看起来与能量代谢水平没有关联的事件无一不是与能量代谢密切相关的。
这就是说，那些导致男人比女人短寿的各种“社会生理心理原因”其实都源于男人能量代谢快于女人能量代
————————
①由于作者手中没有其他人种的资料，这里仅以中国人的有关数据进行分析，但作者相信，其他人种的这两项指标也会相互吻合。
谢这一惟一原因。
事实上，在当今医学界，任何人都认可加速能量代谢确实会缩短人的寿命（请参阅下文）。
而这个所谓“缩短寿命”总要有个具体的表现形式，不能因为某人的死因看上去与能量代谢无关就否认能量代谢在其中起的作用。
例如因高血压病引起的死亡原因往往不直接地表现为高血压致死，而是表现为高血压病的并发症，如尿毒症、脑血管意外、以及充血性心力衰绝等等，但是，我们不能由此而否认高血压病能致人死亡。
当然，影响男女能量代谢的因素就像影响男女平均寿命的因素一样错综复杂，是不能用几句话讲清楚的，例如下面我们将要讨论的有关个子高矮、进食多少、环境温度及另外一些影响能量代谢速度的因素就是这样。
但是，不论这些因素如何复杂，它们都会通过种种途径反映到区分了男女性别的能量代谢速度上去，因此，只要抓住了能量代谢这一关键点，结论就是正确的。
至此，我们也就找到了人类寿命男短女长的成因：
人类社会男人比女人短寿的根本原因，定性地说，是因为男人的新陈代谢速度快于女人的新陈代谢速度；定量地说，男人比女人寿命短少的幅度与男人比女人新陈代谢加快的幅度相一致。
关于男人短寿女人长寿的话题还没有讨论完，我们将在本章第二、三节中继续讨论。
二、从个子的高矮差异看新陈代谢速度对寿命的影响
另一个早己被人们公认的现象是：
矮个子的人比高个子的人长寿。
为什么矮个子要比高个子长寿？
这仍然是新陈代谢的速度不同所致。
例如在同一性别中，矮个子与高个子的能量代谢率虽然是基本相同的，但是我们从能量代谢率的定义中知道：
能量代谢率是按机体在单位时间内每平方米体表面积的产热量计算的。
虽然在同一年龄同一性别中，每平方米体表面积的产热量相同，但矮个子的总体表面积比高个子的总体表面积要小，也就是能量代谢的绝对量要小，因而矮个子的能量代谢总速度就要慢于高个子的能量代谢总速度。
有人在乔治亚海边的一个小岛上用鼬鼠做研究，结果发现，岛上的鼬比岸上的鼬寿命要长，并且在其他一系列指标上也老得慢一些，首次生殖年龄也迟一些。
究其原因是因为，岛上的鼬在各个年龄阶段的体型都比岸上的要小一些。
正是因为它们体型较小，导致了能量代谢总速度放慢，才使它们获得了长寿。
当然，当个子太矮时，会因发育畸形，器官不健全等因素影响健康反而使人短寿。
因此有研究者认为：
人类存在着一个最适宜的高度，以便让身体的潜能得到最大限度的发挥，并认为这个高度是：
男子165~168厘米，女子159~162厘米。
三、从进食量的差异看新陈代谢速度对寿命的影响
根据能量守恒定律，在同一单位时间，同一有机体内，当能量吸收得多时，其能量消耗也会增多，新陈代谢的速度也必然加快；当能量吸收得少时，其能量消耗也会减少，新陈代谢的速度也必然减慢。
“节食”就是在减少能量吸收，当然也就是在减慢新陈代谢的速度，因此，所有关于节食有利于健康，有利于长寿的报道，都支持“新陈代谢速度决定人类寿命长短”的观点。
例如对某些地区长寿老人的调查发现，“节食”是长寿老人们共有的特点。
2002年6月有媒体报道：
上海大世界基尼斯总部将“最长寿的人”证书授予116岁的杜品华，这位经历了三个世纪的四川老人正式成为了世界上最老的老人。
报道说：
杜品华1886年4月22日出生于四川乐山，虽然己是116岁的高龄，但仍思维敏捷、谈话风趣、耳朵不聋。
并特别说明该老人从年青的时候起就“每天只吃素”。
“吃素”就是减少能量吸收，以此降低能量代谢的速度。
对果蝇、毛虫、水蚤和家蚤所作的实验也证明，饥饿或半饥饿状态可延长它们的生命，而过量饮食则短寿。
对哺乳动物如小白鼠、大白鼠等的实验，也肯定了限食可以延长寿命。
据美国科学家伯格等的研究报告说，对大鼠从幼年开始减少其食量的46%，结果发现，限食组雄鼠的预期寿命约增加25%（由802天增至1005天），限食组雌鼠的预期寿命约增加39%（由930天增至1294天）。
在到达1000天时，不限食对照组的雄鼠己无一存活，而限食组的雄鼠有50%还活着；至1200天时，对照组雌鼠己全部死亡，而限食组的雌鼠尚存73%。
这一实验初步说明，从幼年开始限食，不仅可增加动物的平均寿命，而且可明显地增加其最高寿命。
美国加州大学生物化学家斯平德勒及其同事在《国家科学院学报》上撰文说，控制高热量食物的摄入可使老年鼠保持或恢复其体内多种抗疾病基因的青春活力，增强其对老年性疾病的抵抗力。
由斯平德勒领导的研究小组是在对老鼠肝脏上的11000个基因进行跟踪、比较研究后得出这一结论的。
他们发现正常饮食的老鼠衰老后，有46种基因的活性发生了变化。
其中，引发炎症的基因会越来越活跃，而一些抗癌基因的活力则下降了许多；但长期食用低热量食物的老鼠年迈时却有27种仍保持着其年轻时的活力。
更令人惊奇的是，如果让那些已经衰老的老鼠严格节食一个月的话，其中19种基因还能恢复活力。
斯平德勒猜测，这种短期食用低热量食物的饮食习惯同样适用于人类，有助于老年体内基因“返老还童”。
研究人员还透露，实验中节食的老鼠每周摄入的热量控制53千卡，比正常摄入量低42千卡，这相当于将
升级会员 