餐厅营销策划方案.docx
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餐厅营销策划方案
餐厅营销策划方案一引言在20世纪和21世纪交叉时段，
产生了90后，就赋予了他们独立、个性、好强的性格特色，也形成
了不一样的世界观、价值观和消费观，90后主题餐厅营销就是跟随
90后特有的个性、思维方式孕育而生的，他们既要求个性创新，又要求完美刺激，就此，主题餐厅应新时代的要求而产生，也产生了不一样的营销方式，但也有许多缺点，根据固有的营销方式，发现其缺点，并根据其缺点更新和完善营销方式，更加注重餐厅的文化营销、
网络营销和特色营销，创造出属于自己的个性餐厅。
1、营销目的。
11随着经济的发展，市场营销对于一个企业来说也来越重
要，其意义不言而喻，进行90后主题餐厅市场营销，不仅可以推广
餐厅品牌还可以将餐饮文化推广给大家，让90后大众能接受和理解自己公司的特色餐饮文化餐饮产品。
12当然，做产品营销目的
也是为了让产品销售得更好，对产品进行营销可以得到更多的销售机
会，从而使产品可以有更好的销售业绩，最好的效果就是在产品营销
之后，是产品推销成为多余的一项工作。
13营销的第三个目的，
也是使消费者了解产品的各种信息，更加明确自己的消费需求，从而满足消费者的消费需求，达到双赢的效果，也使企业达到自己的销售
目标。
2、营销原因。
21现在主题餐厅营销现状。
许
许多多的主题餐厅在各个地方兴起，但是其中只有极少的主题餐厅知名度较高，能让大多数人知道，而剩余的大部分主题餐厅就只能在自己的小范围内营销，其原因不言而喻，营销肯定是其中之一。
22现在主题餐厅营销所存在的问题。
221企业营销只是短期的推
广而已，大多数主题餐厅营销只是试一试的心态，没有长时间的坚持
和整体的规划，结果就导致营销乱的一塌糊涂，惨剧收场。
222
营销的方式比较单一，像我们生活中的许多餐厅，比如、肯德基等知
名餐饮巨头采用的营销方式大多数只是发传单，做促销，打广告，虽然收到不错的效果，但是其花费了大量的人力、物力和财力，并且在消费逐渐提高的今天，假冒伪劣产品越来越多，消费者越来越难以判
断产品的真假，很难信任企业，从而让企业的营销更加困难。
223
营销定位不清晰，不知道企业的主题是什么，导致营销五花八门让消
费者眼花撩轮难以真正的了解企业到底要干什么。
224现在的
大多数企业营销，只是向钱看，只注重营销产品的豪华程度，奢侈多金，而忽视了产品的内在美真正的内涵所在，看似完美无瑕无懈可击的营销，实质上很难触动消费者真正的敏感神经，缺少文化内涵。
225营销产品方面，营销人员将产品笼统的营销，没有分清产品的特色主题，另一方面，营销人员缺乏热情，不能真正的投入到产品的营
销当中3、营销方案针对以上营销问题31针对主题餐厅的
短期推广问题，现在的许多餐厅推广期商品都只是短期的营销推广，
并不是长远的有目的性的推广，这样就导致效果差，切成本高，就次
问题，餐厅应该做一些类似于商场的促销活动，但是不是常年只对一
种产品做促销，而是在不同时间段，不同季节，交换促销，促销的产
品种类繁多，顾客就会随时注意自己喜欢的产品是否在搞促销活动，
不会忘记餐厅的存在，也可以避免许多顾客由于不喜欢促销的产品而
很少光顾餐厅，第二，可以办理会员卡，会员卡可以是积分的也可以
是打折的，对老会员实行很多优惠政策，比如，在主题餐厅有什么优
惠活动的时候，通知他们等等。
32针对营销方式单一问题，这
也是营销的关键所在，许多餐厅尤其是小城市的餐厅，根本没有营销
的概念，只是一味的发传单宣传自己的餐厅，或者像某个商场，一个月开张10次，以此方式来获得销售额，往往利用这种方式，要嘛没
有销售业绩，要嘛高销售业绩带来的却是高成本，现在针对这一问题，出现了新的营销方式，网络营销，其包括3个方面。
321第一，微博营销，随着微薄的普及与深入人心，据2012年新华网公布，新浪微博注册用户已经达到5亿，日活跃用户达到4620万，且
微博用户与活跃用户保持稳定增长，其作用也越来越凸显，比如通过
微博来辅助产品营销，效果非常不错，企业品牌通过微博传播广告片、
配合网站利用微博搞抽奖活动，带动用户的积极性，参与到活动中去，
微博使用方便，企业品牌通过用户的转发，传播到世界各地，让品牌
响遍大江南北，这样不仅提升企业品牌力也拉近了与用户的距离，可
以及时得到反馈。
322第二，博客营销，也类似于软文营销，
将产品的各类信息以写文章的形式展现出来，文章既要精炼又要体现产品的特色，在文章中可以留下主题餐厅的各类联系方式，博客营销最好是使用名人效应，比如利用各种美食家的博客，发布关于本餐厅
的各种信息，让众多的爱美食者慕名而去。
323第三，淘宝营
销，现在的网民越来越多，爱网购的人更是多不胜数，所以，主题餐
厅可以在网上实行团购优惠，或者在各种节假日提出优惠政策，先打
响主题餐厅的知名度以后，再进行适当的价格调整。
324、网络
营销的优点，网络营销成本低、速度快、更改灵活，影响力越来越大，不受时空限制，传播范围广，产品内容介绍详细生动，可以互动交流，
反馈快。
33、营销定位不清晰问题解决方案。
331人群定
位，现在许多企业在销售产品时，销售方式五花八门，销售内容也乱
七八糟，就主题餐厅的销售定位，其消费人群主要是90后，就决定
了其人群定位在90后，不是说70、80不可以是消费人群，而起营销的人物目标应该是90后，营销重点要放在90后的特色、个性、爱好
上。
332主题餐厅产品定位，在人群定位好的基础上，主题餐
厅的基本人物是搞好产品的立意和创新，产品一定要鲜明，营销人员则在产品的基础上创新营销方式，用各种方式突出产品的特色，有针
对性的分档次的营销。
34主题餐厅的产品内涵，主题餐厅主要
是针对90后的主题餐厅，其更重要的是一种文化餐饮，与传统的餐饮业相比，其中增添了许多人性化、个性化、时代性的东西在里面，不仅仅只是代表一种餐饮，更是90后人群对自己过去的怀念和回忆，所以在其营销过程中应该更加注重文化营销，感情营销，比如法拉利跑车的在中国的成功营销经验1，其公司就是利用文化营销，中国人
民对奥运会的喜爱，通过提升城市形象，从而让广大的中国人民接受其品牌，虽然花费了很多，但是却获得了中国人民给予的意大利国宝称号，为其在以后在中国市场的20年里打下了良好的基础，主题餐厅也可以做类似的营销，由于餐饮业本身的局限，不可能像汽车巨头财大气粗，但是可以仿照其文化营销方式，这也是一种成功的定位方
式。
35营销人员。
351现在许多企业的营销人员，对其企
业产品根本一无所知，不了解产品的历史，更不知道其未来发展趋势，
对于这种情况，公司应该设立培训机构，定期的培养营销人员，一旦
有研发的新产品，马上将产品的内涵、意义等让营销人员了解。
352现在的许多营销人员在营销产品时，只会向钱看，忽视企业的声誉，也欺骗顾客的感情，胡乱营销，进行不合乎实情的营销，胡乱夸大产品的功效，这样一来，顾客就会对企业失去信心，从而影响企业的长久发展，所以，对于营销人员来讲，一定要真实营销，对产品营
销有激情，对顾客热情。
4、绿色营销。
41在经济越来越
发达的今天，人们更加倾向于绿色消费，于是就产生了绿色营销的概
念主题餐厅的绿色营销，主要注重生态绿色的食物，和节约不
铺张浪费为主题，通过广告媒体对公众宣传绿色知识、绿色产品等相关内容，引导消费者关注、理解和接受绿色产品，并最终购买绿色产
品，以此提高主题餐厅的知名度和销售额。
5、总结主题餐厅的
运营好坏，不仅在于其餐饮的特色与文化艺术，也要得益于其餐厅的
营销方案。
绿色营销绿色营销是指企业以环境保护为经营指导
思想，以绿色文化为价值观念，以消费者的绿色消费为中心和出发点的营销观念、营销方式和营销策略，它要求企业在经营中贯彻自身利益、消费者利益和环境利益相结合的原则，并以此为中心，对产品和
服务进行构思、设计和销售。
餐厅营销策划方案二开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。
为什么这样说，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出宣传促销是最关键。
酒店销售在广告宣传上不可能象做日
用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人
员促销是最主要的手段。
所以定期回访是最重要的。
一、销售部1、旅行社客源1把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。
2稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作，力争为指定酒店。
主要是岛内旅行社。
他们的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍基本不存在
问题，而价格是竞争对手最容易做到的。
怎样在同等的价格或
稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行
公关。
3积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体
客源。
4推出年价团队房一年一个价。
5为扩大餐饮消费，
团队要求含早餐、正餐。
6加强日本团、韩国团、会议等促销。
2、会务客源促销
1促销时间上半年
1至4月
下半年10至
12月
2促销对象政府各职能部门本地商务公司岛外商务公司
3以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、
散客。
4建全
代理制，组织省内外会务客源。
策划一些企业经济类的，学术
研讨，培训班会议和事业单位的会议。
3、散客客源
散客
市场客源的开发，是我们酒店客房追求的最主要的客源市场，
要在有
限的房数提高总量，散团比例的改变是根本途径。
在开拓散客
市场，重点是海口市场，其次是岛内其它县市，从战备方向上来讲最
后的重点移向岛外，广东、上海和北京等地。
1、参加行业的连
锁服务网，加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新
客户，本地市场客户要逐一登门拜访。
2、针对散客，客房、餐
饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程
度的优惠。
3、根据不同客人的需要，设计多种套餐包价，含客
房、餐饮、。
4、大力发展长住客户；制定内部员工合理的客房
提成奖励制度。
5、扩大司机拉客量，对出租车司机的促销。
建全中介差价规定和订房差价提差方法。
6、开辟网上订房，加
强网络促销，扩大网络订房中心的订房，
二、餐饮部
1增
加品种和特色菜，降低价格，提高质量。
2举办美食节，中西
餐培训班。
3根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。
4开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。
5增加旅行社指定用餐、给导游折扣，增加团队自点餐和风味餐消费。
每天前台都给餐饮提供一份导游姓名和房号单，以便销售部和餐饮部
联系。
三、内部消费链建立、通过内外促销宣传链完成内
部消费链1、外部宣传和促销1岛内外新闻媒体的全面合
作，除正常的广告播放和栏目的合作，同时抓住时机策划和炒作一些
临时性的新闻报道宣传，提高酒店的知名度和美誉度。
2交通
工具上的宣传如飞机上的介绍和代理订房业务，海口、三亚豪
华巴士的宣传和代理订房业务。
3人员促销、交易会促销、信
函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它媒体等。
通过以上
方法和其它宣传促销宣传网，把客人吸引进来。
2、内部宣传网
客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网-----自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店的基本设施情况制作总体设施灯箱和图片，走进电梯，又能进一步看到图
文并茂的宣传广告，到了客房，除了一些重点介绍的项目外，还有一
本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片，计费方法、电视
节目、菜谱含图片外，还有酒店的背景资料和名人来访图片资料及企
业文化的内容等，。
同时还有酒店位置图。
各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。
打开电视应在整点插播酒店介绍专题片。
3、内部消费链的促成通过内部交叉宣传网将内部各营业部吸引客人的方法介绍给客人，并制作住房折扣卡赠送等完成内部的消费链的构成。
四、提高回头率
通过促销，把客人引进来，留住客人，提高回头率是最关键所在，只有留住客人，让客人满意才能提高回头率当然指在准确的价格定位的前提下才能提高存量，只有积累，才会有存量的增加，才能保证相对
稳定和较高的开房率。
留住客人的手段除了硬件配套外，还有
软件包括服务、餐饮出品质量、其它营业部门高标准的服务，同时还
可以采用一些赠送和让利
----------推行住房消费积分卡消费达到
一定的金额或住房，享受赠送房，凭此卡享受优惠折扣，住房一定数
量后，凭卡可申请金、银卡，赠送娱乐消费。
五、改变客源结
构
通过市场分析，除留住客人外，改变客源结构是提高效益的
重要手段。
首选改变团队结构，再是改变团散比例。
改变
团队结构，提高团队房价。
先增加合作旅行社中小社，不求每
社单量，当求积少成多中小社因量相对较小，价格相对较高第二个提高旅行社接团档次，一是提高开房客人档次，减少对客房物品的损耗，
增加入住后的潜在消费。
采用交替更换的方法，达到提高团队
房价的目的。
改变团散比例是指散客市场开拓客源稳定增加的
情况下，降低团队接待量，力争在一年内为能达到散团各占
50，这
是除营业指标外的另一个重要指标，也是酒店后期发展的根本途径。
六、增收节流、强化管理
1、建全团、散下单程序、复查程序，
公开旅游、车、票等代理价格，堵塞销售漏洞。
2、进一步强化
销售员工培训、提高员工素质、业务水平。
3、调配部门层级设
制，定岗定编，降低销售成本。
4、目标考核，制定内外激励机
制，调动全部员工积极性。
餐厅营销策划方案三
公司概述
我公司于20年1月1日在北京正式成立，目前是北京地区唯一一家
集餐饮、住宿、商务会议、休闲娱乐于一体的五星级音乐主题餐厅。
现有大小客房1000间，可同时入住
3000余人。
中西餐厅各十
二间，大小会议室20间，各种休闲娱乐场所大小
50间，一个大型游
泳池可同时容纳1000余人。
公司刚成立不久，急需在消费者心
中树立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。
行业背景分析
目前从事餐饮住宿的公司比比皆是，但千篇一律，没有太多的新意，
但是这些公司拥有较多的顾客群体。
随着时代的发展，有新意
的综合性的主题餐厅是未来的新发展趋势，前景十分乐观。
主
题餐厅的特点鲜明的主题、特定的消费群体、丰富的文化内涵。
营销目标我公司希望通过音乐主题餐厅来提高知名度扩大市场占有
率，在消费者心中树立良好的品牌形象。
设计理念1、酒
店的整个设计以音乐为主题，满足广大音乐爱好者多方面的需求；
2、艺术与实用性相结合，彰显个性化；3、多处设计强调中西文化结合，彰显独特性、文化性、体验高品位。
中国音乐厅采
用简洁的风格，尊重传统的人文理念更好地诠释中国音乐，力求住客
观众在欣赏表演的同时将文化领悟提升一个层次。
西方音乐厅
配合西式交响乐演出及个人声乐演出，将音乐效果达到最大化。
兼顾个人演出，例如个人演唱会，乐队的设置以及舞蹈的配合。
观众席的设计取环形，力争在各个角度达到视觉、听觉上的盛宴。
中式餐厅为点餐，西式餐厅为自助餐，餐厅摆设根据中西方风格而异中式餐厅摆设大圆桌，板凳制作成中式鼓型；西式餐厅摆设矩形圆桌，
凳子制作成钢琴琴键形状，黑白间隔摆设。
餐桌上均刻有或印上热门歌曲的名或歌词。
餐具均印上我公司的和音符图标。
墙壁上挂有着名音乐家的肖像和简介。
设有点歌台，顾客可以来到这里选择播放一首自己喜欢的歌曲。
配备相应的乐器，如中式有古筝、琵琶、二胡等，西式有吉他、钢琴等。
顾客可以即兴演奏。
每逢周末和节假日我公司会邀请知名演奏家进行表演。
客房音乐风格类按照音乐风格的不同来布置房间，中西乐
器类客房按照不同乐器主题的客房摆放不同的乐器同时房间的墙纸、
窗帘、床褥、洗漱间等都会有该乐器的元素设计。
各个楼层的
走廊墙壁上会挂有相关的照片或实物，让客人感觉到浓烈的主题氛围。
泳池位于最顶部，泳池里的水常年恒温。
夏天顶盖打开，可以
欣赏城景，晒日光浴，冬天可以把顶盖盖上变成室内泳池。
泳
池里会播放轻音乐，让客人在锻炼时耳朵也能得到放松。
营销
策略
1、加大广告投入力度，可通过网络媒体、张贴海报等来宣
传我公司的产品，提高我公司在顾客心目中的形象；
2、做好公
关工作；
3、产品的定价，普通标准间1000--2000
元每天、单
人间1000
--2000元每天、大床1000--
3000元每天、套房2000--5000
元每天。
4、优惠活动我公司定于今年五一小长假期间举行大酬
宾活动，所有房间五折起，入住一天者，免费提供早餐。
入住
两天者，免费提供早餐和午餐。
住三天以上者免费食住一天。
费用预算广告费用投入300万，设计及装修费用5000万，五一期间优惠活动所需费用200万。
其他费用100万。
白酒营销策划方案酒店开业策划方案销售公司年会策划方案
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解
原生生物的主要类群》习题
一、选择题
1、桃花的下列结构中，经过发育最终成为果实的是（）
A、子房B、子房壁C、胚珠D、受精卵
2、呼吸作用的实质是（）
A、分解有机物，贮存能量B、分解有机物，释放能量
C、合成有机物，贮存能量D、合成有机物，释放能量
3、旱地里的农作物被水淹没后，要及时排涝，主要是为了促进（）
A、叶的光合作用
B
、叶的蒸腾作用
C、根的呼吸作用
D
、根的吸水
4、农业生产中对农作物进行合理密植主要是为了（
）
A、提高作物对水分的吸收
B
、提高作物对土壤中无机盐的利用率
C、提高作物的蒸腾作用
D
、提高作物的光合作用
5、下列关于光合作用原料的叙述中，不正确的是（）
A、光合作用的原料是二氧化碳B、光合作用的唯一原料是二氧化碳
C、二氧化碳和水都用于制造淀粉D、二氧化碳和水都是光合作用的原料
6、晚上，将金鱼藻放在盛有水的试管中，将试管先后放在离白炽灯如下距离处，在相同时间内试管内产生气泡数量最多的是（）
A、10厘米B
、20厘米
C
、30厘米D
、40厘米
7、贮藏蔬菜、水果要保持低温，这是因为（
）
A、温度低，减少细菌病害
B
、温度低，呼吸作用弱，有机物消耗少
C、温度低，促进光合作用积累
D
、温度低，蒸腾作用弱
二、实验探究题
1、下面是验证“绿叶在光下制造淀粉的实验”的具体步骤，请回答有关问题：
①把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜。
②
用黑纸把一片叶的一部分的正面和背面盖住，然后移到阳光下，照射
3小时～4
小时。
③
剪下遮光的叶片，去掉黑纸。
④
将叶片放在盛有酒精的小烧杯中，再放入大烧杯内隔水加热，叶片颜色逐渐由
变成
。
⑤
取出叶片，用清水漂洗干净。
然后放在培养皿里，向叶片滴加碘液。
⑥
稍停片刻，用清水冲洗掉碘液。
这时可以看到，叶片遮光部分呈
色，没有遮光的部分呈
色。
（1）步骤①的作用是：
。
（2）步骤④中酒精的作用是：
。
（3）这个实验说明了：
。
2、有一次小明上街买回来一袋黄豆芽放在阳光下，下午去打开一看，发现许多黄豆芽
变成了“绿豆芽”，小明觉得奇怪，他把这一发现告诉了同学们，他们决定把问
题搞清楚，请
你和他们一起去探究。
（1）你的问题是：
______________________能影响叶绿素的产生吗？
（2）针对你提出的问题，请作出假设：
____________对叶绿素的产生有影响。
（3）设计实验方案：
A、取一定数量的新鲜的黄豆芽分成两份，分别放在甲、乙两个容器中。
B、把甲放在___________下培养，把乙放在__________处培养。
（4）该实验的预期效果是：
甲中的黄豆芽_______绿，乙中的黄豆芽_______。
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