大樱桃生产技术操作规程.docx

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大樱桃生产技术操作规程

燕崖镇圆兴拥家庭农场

大樱桃生产技术操作规程

1范围

本部分规定了无公害大樱桃生产园地的选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治及果实采收等技术。

本适用于无公害大樱桃的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过DB3706/T004本部分的引用而成为本部分的条款。

GB18406.2-2001《农产品安全质量无公害水果安全要求》。

GB/T18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》。

3生产技术规程

3.1园地选择

无公害大樱桃产地应选择在生态条件良好，远离污染源（造纸厂、水泥厂、印染厂等），具有可持续生产能力的农业生产区域。

必须符合GB/T18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求。

3.2园地规划

科学合理确定株行距、搭配授粉树。

3.3品种和砧木选择

品种应选用大果型，近一两年推广的优质高产品种：

红灯、先锋、雷尼、拉宾斯、美早、滨库、友谊等。

砧木以大青叶、酸樱桃为宜。

红灯

大连市农业科学研究所于1963年由那翁×黄玉杂交育成，1973年命名为红灯。

由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为在全国各地发展最快的品种之一。

红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。

树势强健，枝条直立、粗壮、树冠不开张，必须用人工开张角度。

叶片特大、较宽、椭圆形，叶长约17厘米，宽9厘米；叶柄较软，新梢上的叶片呈下垂状；叶缘复锯齿，大而钝；叶片深绿色，质厚，有光泽，基部有2～3个紫红色肾形大蜜腺。

芽的萌发率高，成枝力较强，外围新梢冬季短截后，平均发枝3～4个，直立枝发枝少，斜生枝发枝多。

其他侧芽萌发后多形成叶丛枝，一般不形成花芽，随着树龄增长，叶丛枝转化成花束状短果枝。

该品种开始结果期一般偏晚，4年开始结果，6年生以后才进入盛果初期。

红灯果实大，平均单果重9.6克，最大果达13.0克；果梗短粗，长约2.5厘米，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，有鲜艳光泽；果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。

可溶性固形物在14.5%～15%，半离核，核较小，圆形。

在烟台一般5月中下旬成熟,果实发育期45天左右；果实耐贮运；树势强健，生长旺，连续结果能力强，丰产性好。

是目前保护地栽培应用最多的一个品种。

采收前遇雨有轻微裂果。

早大果

原代号乌克兰2号。

由乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所用白拿破仑、瓦列利、热布列、艾里顿的混合花粉杂交育成。

国内译为“早大果”。

果实大，均果重10克，大果可达18克。

果实广圆形。

果梗中长、粗。

果皮较厚，成熟后果面呈紫红色。

果肉较软，多汁，鲜食品质佳，较耐贮运。

成熟期比红灯早3—5天。

该品种树体健壮，树冠自然开张。

定植后3年结果。

该品种自花不实，适宜的授粉品种为拉宾斯等。

该品种抗寒性较强，易成花，果实大，品质优，丰产。

缺点是树体较大，应及时采用控冠措施。

在湿度较大情况下裂果较重。

是一个有发展前途的早熟大果型品种。

美早

原代号7144—6。

美国品种。

大连农业科学研究所于1996年从美国引进。

是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、早丰产的中熟优良品种。

果实大，均果重9克，大果12克，果个略大于红灯，风味比红灯好。

果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。

果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。

肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。

可溶性固形物含量为17.6%。

可食率92.3%。

烟台地区5月底6月初成熟，成熟期比红灯晚5－7天。

该品种树势强建，树姿半开张，幼树萌芽力、成枝力较强。

适宜的授粉品种为萨米脱、先锋、拉宾斯。

定植三年结果，五年丰产。

是一个有前途的中熟品种。

拉宾斯

加拿大品种。

是由加拿大夏陆农业研究所于1965年用先锋（van）×斯坦勒（stella）杂交选育而成。

与萨米脱（summit）是姊妹系。

目前在世界范围内栽培量较多。

本品种为自花结实的晚熟品种，是加拿大重点推广品种之一。

1988年引入烟台。

果实大，单果重8克，大果12克。

果形近圆形或卵圆形。

果梗中长中粗。

成熟时果皮紫红色,有诱人的光泽，美观，果皮厚而韧，果肉浅红色，肥厚，果肉较硬汁多，风味佳，品质上等。

含可溶性固形物16.5%。

烟台6月中、下旬成熟。

成熟时果柄不易脱离，可适当晚采；果柄脱水较迟，不易萎蔫。

该品种树势健壮，树姿较直立，侧枝发育良好，树体具有良好的结实结构。

较耐寒。

自花结实，花粉量大，可向同花期的任何品种授粉，是一个广泛的花粉授体。

早实性和丰产性很突出，且连年高产，抗裂果，无病毒病。

那翁

又名黄樱桃、黄洋樱桃、大脆。

为欧洲原产的一个古老品种。

1880年前后由韩国仁川引入我国，一般分布在山东烟台、辽宁大连、陕西西安、河南郑州等地。

全国各地早期引种也以那翁为主。

那翁是一个黄色、硬肉、中熟的优良品种。

树势强健，树冠大，枝条生长较直立，结果后长势中庸，树冠半开张。

萌芽率高，成枝力中等，枝条节间短，花束状结果枝多，可连续结果20年左右。

叶形大，椭圆形至卵圆形，叶面较粗糙。

每个花芽开花1～5朵，平均2.8朵，花梗长短不一。

果实较大，平均重6.5克左右，大者8.0克以上；正心脏形或长心形，整齐；果顶尖圆或近圆，缝合线不明显；果梗长，不易与果实分离；果实乳黄色，阳面带红晕；果肉浅米黄色，致密多汁，肉质脆硬，味甜稍酸，品质上等；含可溶性固形物13%～16%，可食部分占91.6%；果核中大、离核。

一般成熟期5月下旬，耐贮运。

果实生食与加工兼用。

那翁自花授粉结实力低，栽培上需配植大紫、红灯、红蜜等授粉品种。

那翁适应性强，在山丘地，砾质壤土和沙壤土栽培，生长结果良好。

那翁花期耐寒性弱，果实成熟期遇雨较易裂果，降低品质。

3.4栽植

按NY／Ｔ441－2001的5.1~5.6执行。

栽植沟穴内施入的有机肥应是NY／T394－2000中3.4~3.5规定的农家肥料和商品肥料，主栽品种与授粉树比例不少于4:

1。

3.5土肥水管理

3.5.1土壤管理

3.5.1.1深翻改土

分为开沟和全园整翻。

山地果园，栽植前应先开沟，沟宽100㎝，深60㎝左右，开沟后即可回填。

回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使土沉实。

全园整翻一般于秋季结合秋施基肥进行，深度以20㎝左右为宜。

3.5.1.2覆草和埋草

覆草在春季施肥、灌水后进行。

覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。

把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10~15㎝，上面压少量土，连覆3~4年后浅翻1次。

也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

3.5.1.3种植绿肥和行间生草

行间种植三叶草、苜蓿草等，增加土壤有机质。

3.5.2施肥

3.5.2.1施肥原则

以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。

所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。

3.5.2.2允许使用的肥料种类

3.5.2.2.1农家肥料

按NY／T394－2000中3.4所述的农家肥料执行。

包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。

3.5.2.2.2商品肥料

按NY／T394－2000中3.5所述各种肥料执行。

包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。

3.5.2.2.3其它肥料

不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。

3.5.2.3禁止使用的肥料

3.5.2.3.1未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。

3.5.2.3.2硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。

3.5.2.3.3未获准登记的肥料产品。

3.5.2.4施肥方法和数量

3.5.2.4.1基肥

以农家肥为主，混加少量氮素化肥。

施肥量按1kg鲜果施1.5~2.0kg优质农家肥计算，一般盛果期果园每667m2施2000~3000kg有机肥。

施用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。

沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深20~30㎝；撒施为将肥料均匀地撒于树冠下，并翻深20㎝。

3.5.2.4.2追肥

3.5.2.4.2.1土壤追肥

每年3次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。

施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。

结果树一般每生产100kg大樱桃需追施纯氮1.0kg、纯磷（P2O5）0.5kg、纯钾（K2O）1.0kg。

施肥方法是树冠下开沟，沟深15~20㎝，追肥后及时灌水。

最后一次追肥在距果实采收期30天以前进行。

3.5.2.4.2.2叶面喷肥

全年4~5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2~3次，以磷、钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。

常用肥料浓度：

尿素0.3%~0.5%，磷酸二氢钾0.2%~0.3％，硼砂0.1%~0.3％。

最后一次叶面喷肥在距果实采收期20天以前进行。

3.5.3水分管理

灌溉水的质量应符合GB/T18407.2-2001标准3.2的要求。

3.5.4整形修剪

按NY／T441－2001的7.1~7.2规定执行。

冬季修剪时剪除病虫枝，清除病僵果。

加强大樱桃生长季节修剪，拉枝开角，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，以增加树冠内通风度。

3.5.5花果管理

重点抓好疏花疏果、人工辅助授粉，防止晚霜冻及科学浇水等。

3.5.6病虫害防治

3.5.6.1防治原则

以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。

3.5.6.2农业防治

采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸秆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。

3.5.6.3物理防治

根据害虫生物学特性，采取人工刷杀、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。

3.5.6.4化学防治

3.5.6.4.1根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。

3.5.6.4.2允许使用的农药品种及使用技术

3.5.6.4.2.1杀虫杀螨剂

农药品种及使用技术

大樱桃园允许使用的主要杀虫杀螨剂

1.8％阿维菌素乳油低毒5000倍液，喷施叶螨、桃潜叶蛾

10％吡虫啉可湿粉剂低毒5000倍液，喷施蚜虫、绿盲蝽、梨网蝽等

25％灭幼脲3号悬浮剂低毒1000~2000倍液，喷施桃潜叶蛾

50％蛾螨灵乳油低毒1500~2000倍液，喷施桃潜叶蛾、叶螨

50％马拉硫磷乳油低毒1000倍液，喷施蚜虫、叶螨、卷叶虫等

50％辛硫磷乳油低毒1000~1500倍液，喷施蚜虫、桃小食心虫等

5％尼索朗乳油低毒2000倍液，喷施叶螨类

10％浏阳霉素乳油低毒1000倍液，喷施叶螨类

20％螨死净胶悬剂低毒2000~3000倍液、喷施叶螨类

99.1％加德士敌死虫乳油低毒200~300倍液，喷施叶螨类、蚧类

5％卡死克乳油低毒1000~1500倍液，喷施卷叶虫、叶螨等

25％扑虱灵可湿粉剂低毒1500~2000倍液，喷施介壳虫、叶蝉

5％抑太保乳油中毒1000~2000倍液，喷施卷叶虫、桃小食心虫

48％乐斯本乳油中毒1000~1200倍液，喷施桑白蚧、草履蚧、绿盲蝽、梨网蝽等

52％农地乐乳油中毒1200~1500倍液，喷施同上

3.5.6.4.2.2杀菌剂

大樱桃园允许使用的主要杀菌剂

5％菌毒清水剂低毒萌芽前30~50倍液，涂抹，100倍液，喷施大樱桃树腐烂病

80%喷克可湿粉剂低毒800倍液，喷施褐斑穿孔病　　叶斑病

80％大生M－45可湿粉剂低毒800倍液，喷施

70％甲基托布津可湿粉剂低毒800~1000倍液，喷施

50％多菌灵可湿粉剂低毒600~800倍液，喷施

1％中生菌素水剂低毒200倍液，喷施

27％铜高尚悬浮剂低毒500~800倍液，喷施

石灰倍量式或多量式波尔多液低毒200倍液，喷施

50％扑海因可湿粉剂低毒1000~1500倍液，喷施

70％代森锰锌可湿粉剂低毒600~800倍液，喷施

石硫合剂低毒发芽前3~5波美度，喷施越冬病虫害

树康低毒原液，涂抹保护伤口，干腐病

3.5.6.4.3禁止使用的农药、科学合理使用农药

按DB3706/T004.1-2002《无公害农产品苹果生产技术操作规程》3.8.5.4~3.8.5.5执行。

3.5.6.5大樱桃园病虫害的综合防治

大樱桃园全年病虫害综合防治

结果树11月上旬到3月上中旬（休眠期）

越冬病虫害1、彻底清园，扫净遗留在果园中的病落叶、果及杂草，减轻越冬基数。

2、整翻园地，冬季冻垄，消灭在土壤中越冬的害虫。

3、刮除老翘病皮，剪除病枝，集中烧毁，消灭在皮缝及枝条上越冬的病虫害。

4、刮治流胶病斑，桑白蚧严重的果园，人工刷杀。

5、对较大的伤口、剪锯口等涂以树康原液进行保护。

6、结合修剪，剪除树上的病虫枝，集中销毁。

3月上旬到4月上旬（干枝期）草履蚧1、药剂防治：

幼龄期喷洒48%乐斯本1200倍或52%农地乐1500倍。

2、基干涂药：

在基干65cm处涂抹宽10~15cm的杀虫油剂带，阻杀上树害虫。

方法是：

废机油和废黄油各半溶化后加适量杀虫剂即可。

枝干潜伏病虫全树普喷一遍3~5度石硫合剂或50%多菌灵500倍。

4月上旬到6月中旬（花果期）金龟子（越冬代）1、人工防治：

成虫发生期，利用其假死性，傍晚摇树振落，集中捕杀。

2、地面防治：

成虫出蛰时，于雨后地面喷洒辛硫磷或甲基异硫磷300倍，并与土混匀。

3、树上防治：

全树喷洒农地乐或乐斯本，浓度同上。

绿盲蝽1、清除地面、园边杂草，消灭其寄主栖息地。

2树上防治：

4月中下旬展叶后，喷洒2.5%扑虱蚜或菊酯类速效杀虫剂2000~4000倍。

潜叶蛾自4月中下旬，在成虫发生期，每月喷一次25%灭幼脲1500~2000倍，连续2~3次。

桑白蚧药剂防治：

于5月20日左右，一代幼蚧孵化盛期，喷洒48%乐斯本或农地乐1200~1500倍进行防治。

蝽类越冬代1、成虫发生期，人工捕捉。

2、树上防治：

结合防治桑白蚧进行，重点保护幼果。

6月中旬到11月中旬（采果后期）梨网蝽成若虫发生期：

喷洒2.5%敌杀死3000倍、2.5%扑虱蚜2000倍、10%吡虫啉4000倍，10%歼灭4000倍或万灵6000倍。

螨类药剂防治：

常用药剂及倍数25%三唑锡1500倍；75%克螨特2000倍或25%虫螨特1000倍，兼治潜叶蛾。

穿孔性落叶病防治时期：

发病前或发病初期。

常用药剂及浓度：

80%大生或喷克600~800倍，78%科博600倍，倍量式波尔多液180~200倍。

喷药次数2~3次。

上述药剂最好交替使用。

间隔天数7~15天，视降雨及病情酌定。

幼树生长发育期潜叶蛾、红蜘蛛、穿孔性落叶病防治同结果树。

叶蝉的防治：

一是冬春清园，生长季节清除杂草。

二是树干涂白，防止产卵。

三是药剂防治：

于4月下旬、5月下旬、7月下旬各喷一次25%扑虱蚜或20%灭扫利2000~3000倍液等。

3.5.6.6植物生长调节剂类物质的使用

按DB3706/T004.1-2002《无公害农产品苹果生产技术操作规程》3.9执行。

3.5.6.7果实采收

3.5.6.7.1根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。

成熟不一致的品种，应分期采收。

3.5.6.7.2就地销售，果实应充分成熟。

长途贩运或贮藏保鲜应在八、九成熟采收。

4包装、标志、标签、运输、贮存

按GB18406.2-2001标准7的要求执行。