（2）依据乙醇和CO2生成量判断
①乙醇量＝CO2量―→只进行厌氧呼吸;
②乙醇量〈CO2量―→两种呼吸方式同时进行，且多余CO2来自需氧呼吸.
例1
下列有关细胞呼吸的叙述，正确的是（ ）
A．需氧呼吸产生CO2，厌氧呼吸不产生CO2
B．需氧呼吸产生的[H]在线粒体基质中与O2结合生成水
C．厌氧呼吸不需要O2的参与,该过程有[H]的积累
D．相同质量的油脂和糖元彻底氧化分解，油脂释放的能量多
答案 D
解析 需氧呼吸产生CO2和水，乳酸发酵的厌氧呼吸不产生CO2,但是乙醇发酵的厌氧呼吸产生CO2;需氧呼吸产生的[H］在线粒体内膜与O2结合生成水；厌氧呼吸不需要O2的参与,该过程没有［H]的积累；由于油脂中氧含量低于糖元，其碳、氢比例高，故相同质量的油脂和糖元彻底氧化分解时，油脂释放的能量多。
思维启迪
（1）需氧呼吸与厌氧呼吸的本质相同,都是分解有机物，释放能量,前者有机物彻底氧化分解产生大量能量，后者有机物分解不彻底，大部分能量仍然存留在乙醇或乳酸中。
（2）需氧呼吸第三阶段［H]与O2发生反应，厌氧呼吸第二阶段［H]与丙酮酸（C3H4O3）发生反应，两者均无[H]的积累。
（3）需氧呼吸与厌氧呼吸产物的显著区别是厌氧呼吸没有水生成，这是区分需氧呼吸和厌氧呼吸的重要标志。
（4）需氧呼吸一定需要有氧环境,而厌氧呼吸可发生在无氧或缺氧的环境中。
例2
细胞内糖分解代谢过程如图,下列叙述错误的是（ ）
A．植物细胞能进行过程①和③或过程①和④
B．真核细胞的细胞溶胶中能进行过程①和②
C．动物细胞内，过程②比过程①释放的能量多
D．乳酸菌细胞内，过程①产生[H］,过程③消耗［H］
答案 B
解析 分析图示可知，①为糖酵解,②为柠檬酸循环和电子传递链，③为乳酸发酵第二阶段，④为乙醇发酵第二阶段。
植物细胞能够进行乳酸发酵（如玉米的胚）或乙醇发酵（植物叶片）；真核细胞的细胞溶胶中只能进行糖酵解（过程①）,柠檬酸循环和电子传递链（过程②）发生在线粒体中，且释放能量远多于糖酵解；乳酸菌细胞内，过程①产生［H］和丙酮酸，过程③消耗[H]，将丙酮酸还原为乳酸。
二、细胞呼吸的影响因素及在实践中的应用
1．影响细胞呼吸的因素
（1）温度、pH：
通过影响酶的活性影响细胞呼吸的速率.
（2）氧气浓度
①氧气是需氧呼吸必需的，在一定范围内，氧气浓度的增加有利于需氧呼吸。
②厌氧呼吸不需要氧气，氧气抑制厌氧呼吸。
（3）二氧化碳:
二氧化碳浓度增加,细胞呼吸的速率下降。
2．细胞呼吸原理的应用
（1）包扎伤口时，要选用透气的消毒纱布或者创可贴。
（2）控制通气情况，发酵生产各种酒、醋、味精等产品。
（3）作物栽培时，要及时疏松土壤等。
（4）提倡慢跑：
促进肌细胞需氧呼吸，防止厌氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀。
归纳总结
影响细胞呼吸的因素
例3
（2017·温州模拟）某植物器官的呼吸强度（用CO2释放量表示）与O2吸收量的关系如图所示，下列分析正确的是（ ）
A．a点时释放的CO2全部是厌氧呼吸的产物
B．a点时细胞呼吸的产物中还有乙醇
C．b点时需氧呼吸和厌氧呼吸的CO2释放量相等
D．O2浓度越低，呼吸强度越小
答案 B
解析 a点时已进行需氧呼吸了，所以释放的CO2是厌氧呼吸和需氧呼吸的共同产物；a点时细胞进行厌氧呼吸和需氧呼吸,所以产物中有乙醇；b点时吸收的O2与释放的CO2量相等,说明只进行需氧呼吸,不进行厌氧呼吸；O2浓度越低，需氧呼吸强度越小,但厌氧呼吸强度越大.
例4
为了探究植物呼吸强度的变化规律,研究者在遮光状态下,测得了相同的新鲜菠菜叶在不同温度和O2含量条件下的CO2释放量，结果如下表（表中数据为相对值）。
下列有关分析错误的是（ ）
O2含量
温度
0.1％
1。
0%
3.0%
10.0%
20。
0%
40.0%
3℃
6.2
3.6
1。
2
4。
4
5。
4
5.3
10℃
31。
2
53。
7
5。
9
21。
5
33。
3
32.9
20℃
46。
4
35。
2
6.4
38.9
65。
5
65。
2
30℃
59.8
41。
4
8.8
56。
6
100。
0
101。
6
A.根据变化规律，表中10℃、1。
0％条件下的数据很可能是错误的
B．温度为3℃、O2含量为3。
0％是贮藏菠菜叶的最佳环境条件组合
C．O2含量从20。
0%升至40。
0％时,O2含量限制了呼吸强度的继续升高
D．在20℃条件下，O2含量从0.1%升高到3.0％的过程中，细胞厌氧呼吸逐渐减弱
答案 C
解析 根据表中数据的变化规律可知，在10℃、1。
0%条件下的数据应大于3。
6小于35。
2,所以53.7这个数据可能是错误的；温度为3℃、O2含量为3.0％时，CO2的释放量最小，是贮藏菠菜叶的最佳环境条件组合；O2含量从20.0％升至40。
0％时，随温度升高，呼吸强度增强，所以此时限制呼吸强度升高的因素主要是温度；在20℃条件下，O2含量从0.1％升高到3。
0％的过程中，随着氧气含量的增加，细胞厌氧呼吸逐渐减弱。
拓展提升
影响细胞呼吸的外界因素及应用
（1）影响细胞呼吸的因素并不是单一的。
若需要增强相关植物或器官的细胞呼吸强度，可采取供水、升温、高氧等措施，若需降低细胞呼吸强度，可以采取干燥、低温、低氧等措施.
（2）贮存蔬菜和水果的条件并不是无氧环境。
蔬菜、水果在贮存时都应在零上低温、低氧条件下，低温以不破坏植物组织为标准；种子贮存时应保持干燥,而蔬菜、水果贮存时应保持一定的湿度。
1．雨水过多时，农作物发生烂根现象的原因是（ ）
A．土壤中有毒物质溶解到水中，使根遭到毒害
B．土壤中水分充足,微生物繁殖而引起烂根
C．土壤中缺乏氧气，根进行厌氧呼吸产生乙醇,对根细胞有毒害作用
D．土壤因水涝温度低，使根受到低温损害
答案 C
解析 土壤长期被水淹，导致土壤中缺少氧气，根进行厌氧呼吸，由于根的厌氧呼吸会产生乙醇，对细胞有毒害作用而导致烂根，C正确。
2．下列细胞中，其厌氧呼吸过程会以乳酸为主要产物的是（ ）
A．密闭塑料袋中苹果的细胞
B．用于制作乙醇的酵母菌
C．剧烈奔跑时的马骨骼肌细胞
D．浇水过多的青菜根部细胞
答案 C
解析 剧烈奔跑时的马骨骼肌细胞进行厌氧呼吸时产生乳酸，故D正确。
3．食品保鲜必须保持食品的质鲜、色鲜，保持原有的风味。
目前，人们常采用保鲜膜来保存食品，其原理是（ ）
A．膜内食品与空气隔绝，阻止细胞呼吸，有机物不再分解
B．使用保鲜膜可降低蔬菜、水果的细胞呼吸,减少有机物的分解
C．保鲜膜具有杀菌作用,使蔬菜、水果不会腐烂
D．上述说法都对
答案 B
解析 保鲜膜将食品与空气隔绝，可降低蔬菜、水果的细胞呼吸，减少有机物的分解。
4．（2017·杭州期中）下列有关细胞呼吸及其应用的叙述，错误的是（ ）
A．在“发面”时酵母菌会产生乙醇和二氧化碳
B．用透气的纱布包扎伤口会抑制厌氧菌的大量繁殖
C．马铃薯的叶肉细胞在缺氧条件下会产生乳酸
D．长期处于水淹的玉米植株易烂根是因为厌氧呼吸产生了乙醇
答案 C
解析 在“发面”时酵母菌会进行厌氧呼吸产生乙醇和二氧化碳，A正确；用透气的纱布包扎伤口会抑制破伤风杆菌等厌氧菌的大量繁殖，B正确；马铃薯的叶肉细胞在缺氧条件下会产生乙醇和CO2，C错误;长期处于水淹的玉米植株易烂根是因为厌氧呼吸产生了乙醇，对细胞有毒害作用,D正确。
5．如图是外界条件对植物细胞呼吸速率的影响曲线图。
请据图回答下列问题：
（1）从甲图中可知，细胞呼吸最旺盛时的温度在________点。
AB段说明:
在一定温度范围内,随着温度升高，细胞呼吸________。
温度的变化主要是影响________的活性。
（2）乙图中曲线Ⅰ表示________呼吸类型.如果曲线Ⅱ描述的是水稻根细胞的呼吸，那么在DE段根细胞内积累的物质是________。
曲线Ⅱ表示的生理过程所利用的有机物主要是________。
答案
（1）B 加快 酶
（2）厌氧 乙醇 葡萄糖
解析 分析甲图可知，B点反应速率最快，AB段上升，BC段下降。
温度主要是通过影响酶活性来影响反应速率.分析乙图可知，Ⅰ曲线随着O2浓度升高，呼吸速率下降,应为厌氧呼吸;Ⅱ曲线随O2浓度的升高而升高，是需氧呼吸。
[基础达标］
1．农谚说：
“锄土出肥”,这句话包含的生物学方面的道理是（ ）
A．松土可以使根生得快，吸收更多的营养物质
B．松土可以改良土壤
C．松土可以促进根的需氧呼吸,吸收更多的矿质元素
D．松土可以提高土壤的含水量，有利于根的吸收作用
答案 C
解析 松土可增大土壤含氧量，促进根的需氧呼吸,吸收更多的矿质元素。
2．在细胞呼吸过程中，水作为反应物和生成物分别发生在（ ）
A．第一阶段和第二阶段
B．第二阶段和第三阶段
C．第三阶段和第一阶段
D．第三阶段和第二阶段
答案 B
解析 需氧呼吸第二阶段，丙酮酸和水发生反应，第三阶段NADH和氧结合生成水.
3．关于细胞呼吸影响因素及应用的叙述，正确的是（ ）
A．种子风干脱水后呼吸强度增强
B．土壤淹水可导致根系发生厌氧呼吸
C．破伤风芽孢杆菌在有氧条件下能大量繁殖
D．小麦种子萌发过程中需氧呼吸逐渐减弱
答案 B
解析 种子风干脱水后自由水含量降低，细胞代谢缓慢，细胞呼吸强度减弱;土壤淹水后,植物根系缺氧导致根系细胞进行厌氧呼吸；破伤风芽孢杆菌能够侵入人体深部的组织细胞，进行厌氧呼吸并大量繁殖,有氧条件抑制破伤风杆菌的繁殖;小麦种子萌发过程中，自由水含量上升,代谢加快，需氧呼吸加强。
4．（2017·温州期末）下列关于细胞呼吸原理应用的叙述，正确的是（ ）
A．剧烈运动时,人体肌细胞会因厌氧呼吸而产生乙醇
B．伤口较浅时，破伤风芽孢杆菌容易繁殖并产生毒素
C．稻田定期排水可避免水稻幼根厌氧呼吸产生乙醇而腐烂
D．利用麦芽和酵母菌在持续通气的发酵罐内可以生产啤酒
答案 C
解析 剧烈运动时，人体肌细胞会因厌氧呼吸而产生乳酸，A错误；破伤风芽孢杆菌属于厌氧型生物，伤口较浅时，破伤风芽孢杆菌受抑制，不容易繁殖，不易产生毒素，B错误；稻田定期排水，能防止植物的根缺氧进行厌氧呼吸,产生乙醇而对根系造成毒害作用，C正确;酵母菌酿酒是利用了酵母菌厌氧呼吸产生乙醇的作用，所以不能向发酵罐内通气，D错误.
5．（2017·湖州期中）在以下瓜果蔬菜保鲜的方法中不合适的是（ ）
A．零下低温B．高二氧化碳浓度
C．低氧气浓度D．充入氮气
答案 A
解析 酶的活性受温度影响，低温能降低细胞中酶的活性，使细胞代谢活动降低，有机物的消耗减少，但零下低温会使瓜果蔬菜冻坏，所以应为零上低温，A错误；由于瓜果蔬菜在充足的氧气条件下，能进行需氧呼吸，细胞代谢旺盛，有机物消耗多，所以在高二氧化碳浓度下，需氧呼吸明显受到抑制，B正确；低氧气浓度下,需氧呼吸较弱,又能抑制厌氧呼吸，所以细胞代谢缓慢，有机物消耗少,C正确；充入氮气能抑制瓜果蔬菜的需氧呼吸,细胞代谢缓慢，有机物消耗少，D正确。
6．（2018·台州高一模拟）土豆在空气中贮藏1周，然后在纯N2中贮藏1周,最后又置于空气中贮藏,在实验中测定了释放的CO2，实验结果如图所示。
在第三周中多产生和释放的CO2可能来源于（ ）
A．乙醇B．丙酮酸
C．乳酸D．［H]
答案 C
解析 第1周贮藏在空气中，土豆只进行需氧呼吸，因此产生的二氧化碳是需氧呼吸释放的；从第2周开始在纯N2中贮藏，土豆只能进行厌氧呼吸产生乳酸，CO2停止释放；第3周又置于空气中，前一周积累的乳酸也被氧化，所以在第三周多产生和释放的CO2来自乳酸的分解.
[能力提升]
7．（2017·温州2月模拟）光照、温度对贮藏的番茄果实呼吸强度的影响如图所示，分析正确的是（ ）
A．光照对番茄果实呼吸有促进作用
B．番茄果实的呼吸强度仅与温度有关
C．光照、2℃条件更有利于番茄果实的贮藏
D．番茄果实在黑暗、8℃条件下呼吸强度大于光照、15℃条件下
答案 C
解析 在图示3种温度下，黑暗条件下的呼吸强度比有光条件下的呼吸强度大，说明光照对呼吸有抑制作用，A错误；根据柱形图分析，番茄果实的呼吸强度与温度、光照有关，B错误;由图看出，低温条件下呼吸强度更低，但黑暗条件下比光照条件下呼吸强度高，所以光照、2℃条件更有利于番茄果实的贮藏,C正确；根据柱形图中呼吸强度相对值的大小，可判断番茄果实在黑暗、8℃条件下的呼吸强度小于光照、15℃条件下，D正确。
8．（2018·杭州高一期末）如图表示某高等植物的非绿色器官的细胞呼吸与氧浓度的关系，下列叙述不正确的是（ ）
A．氧浓度为a时,是植物种子贮藏的最佳氧气浓度
B．氧浓度为b时，该器官只进行需氧呼吸
C．如果是人体，则该图中的曲线Ⅰ、Ⅱ不存在
D．曲线Ⅲ细胞呼吸发生的场所是线粒体和细胞溶胶
答案 A
解析 分析题图可知，Ⅰ是厌氧呼吸释放的二氧化碳量，Ⅱ表示细胞总呼吸量，Ⅲ表示需氧呼吸释放的二氧化碳量。
二氧化碳释放量最低时，细胞呼吸最弱，消耗的有机物最少，最适于贮藏植物种子，而氧气浓度为a时，二氧化碳释放量不是最低，A错误；当氧气浓度为b时，厌氧呼吸完全被抑制，该器官只进行需氧呼吸，B正确;如果是人体,只有需氧呼吸产生二氧化碳，厌氧呼吸产生乳酸,则该图中的曲线Ⅰ、Ⅱ不存在，C正确;曲线Ⅲ是需氧呼吸，发生的场所是细胞溶胶和线粒体，D正确。
9．下列关于细胞呼吸的叙述，正确的是（ ）
A．水稻根部主要进行厌氧呼吸，所以能长期适应缺氧环境
B．荔枝在无O2、干燥、零下低温的环境中，可延长保鲜时间
C．马拉松运动时，运动员主要是从厌氧呼吸中获得能量
D．高等生物保留厌氧呼吸的能力，有利于对不良环境的适应
答案 D
解析 水稻根细胞主要进行需氧呼吸，若长期进行厌氧呼吸，则产生的乙醇对根细胞有毒害作用，所以A项不正确;荔枝在低氧、湿度适中、零上低温的环境中，可延长保鲜时间，所以B项不正确；马拉松运动时,运动员主要是从需氧呼吸中获得能量，厌氧呼吸产生的能量很少，所以C项不正确；高等生物保留厌氧呼吸的能力,有利于对不良环境的适应，所以D项正确。
10．（2017·温州中学3月模拟）研究发现,某些植物在受低温袭击时,呼吸速率先升高后降低，细胞内可溶性糖的含量明显提高,下列推理或分析不合理的是（ ）
A．可溶性糖增多的过程可不断产生水
B．冷害初期细胞呼吸增强，有利于植物抵御寒冷
C．低温不会使酶变性，但会暂时抑制酶活性
D．持续低温使根细胞呼吸减弱，抑制根细胞吸收无机盐
答案 A
解析 淀粉分解产生可溶性糖的过程消耗水，A错误；冷害初期细胞呼吸增强，可以产生更多的热量帮助植物抵御寒冷，B正确；持续低温会影响酶的活性，进而会影响可溶性糖合成淀粉，C正确；低温会使酶活性下降，细胞呼吸减弱,细胞呼吸提供的能量减少，使主动转运受影响，D正确。
11．（2017·浙江绿色联盟联考）下图中，表示动物细胞线粒体内ATP产生速率与O2浓度之间关系的曲线图是（ ）
答案 D
解析 题干明确要求是线粒体内ATP的产生速率与O2浓度之间的关系，线粒体内进行需氧呼吸第二和第三阶段，第二阶段虽然不直接需要O2的参与，但必须具备O2环境，丙酮酸才能进入线粒体内进行氧化分解，因此，没有O2线粒体内不能进行相应氧化分解过程，也不会有ATP生成。
12．（2017·宁波高二检测）下图表示某种植物的非绿色器官在不同的氧浓度下O2吸收量和CO2生成量的变化，请据图回答：
（1）图中曲线QR区段CO2生成量急剧减少的主要原因是_______________________________
________________________________________________________________________.
（2）________点的生物学含义是厌氧呼吸消失点，由纵轴、CO2生成量和O2吸收量共同围成的面积所代表的生物学含义是______________________________________________________
________________________________________________________________________。
（3）在原图中绘出厌氧呼吸产生的CO2随氧气浓度变化而变化的曲线。
（4）若图中的AB段与BC段的距离等长，说明此时需氧呼吸释放的CO2与厌氧呼吸释放的CO2相比________（填“一样多”“更多”或“更少”），需氧呼吸消耗的葡萄糖量是厌氧呼吸的________倍。
（5）在长途运输新鲜蔬菜时，常常向塑料袋中充入氮气,目的是________________.你认为氧浓度调节到________点的对应浓度时，更有利于蔬菜的运输,试说明理由：
________________
________________________________________________________________________。
答案
（1）氧气浓度增加，厌氧呼吸受抑制
（2）P 氧浓度逐渐增大的过程中，厌氧呼吸生成的CO2总量
（3）所绘曲线应能表现下降趋势，并经过Q、B以及P点在X轴上的投影点。
如图（虚线）所示：
（4）一样多 1/3
（5）降低细胞呼吸强度，减少有机物的消耗 R 此时需氧呼吸强度较低，同时又抑制了厌氧呼吸，蔬菜中的有机物消耗最少
解析 本题的关键是搞懂几个点的含义：
Q点只进行厌氧呼吸，P点之后（含P点）只进行需氧呼吸，R点释放的CO2总量最少，有利于种子、果蔬的贮藏。
13．为研究淹水时KNO3对甜樱桃根呼吸的影响,设四组盆栽甜樱桃，其中一组淹入清水，其余三组分别淹入不同浓度的KNO3溶液，保持液面高出盆土表面，每天定时测定甜樱桃根需氧呼吸速率,结果如图。
请回答相关问题。
（1）细胞需氧呼吸生成CO2的场所是________，分析图中A、B、C三点,可知________点在单位时间内与氧结合的[H]最多.
（2）图中结果显示，淹水时KNO3对甜樱桃根需氧呼吸速率降低有___作用，其中__mmol·L－1的KNO3溶液作用效果最好.
（3）根系缺氧会导致根细胞厌氧呼吸增强，实验过程中能否改用CO2作为检测需氧呼吸速率的指标？
请分析说明。
_______________________________________。
答案
（1）线粒体基质 A
（2）减缓 30 （3）不能，因为厌氧呼吸可能会产生CO2
升级会员 