学校食堂保洁协议.docx

学校食堂保洁协议.docx

《学校食堂保洁协议.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食堂保洁协议.docx（10页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

学校食堂保洁协议

学校餐厅保洁

甲方：

乙方：

甲方：

乙方：

监管方：

经公开招投标，乙方中标取得学校餐厅保洁承包权。

根据《合同法》，为明确甲、乙双方的责、权、利，经协商，签订本承包合同。

一、承包范围：

（一）保洁范围及卫生标准（附：

具体范围和卫生标准表）乙方负责校食堂的、餐具、洗碗间、操作台、水池、餐桌椅、地面、门窗、玻璃、楼道、墙壁、照明、天花板、收餐台、厕所、垃圾桶的卫生保洁。

保洁用品自行承担（不包含洗洁精、消毒剂），卫生需达到学校要求标准，否则予以罚款或者由甲方组织保洁，费用由乙方承担。

卫生范围

地面、门窗、玻璃

墙壁、门、窗、天花板、灯具、吊扇

餐桌面

椅子

楼道

1、餐厅区域（卫生标准）

卫生要求

干净，无油垢，无食物残渣、无脏斑、无水迹、无尘土，每周擦拭一次门帘，每月擦拭一次玻璃。

干净，无污垢、无吊灰、无蜘蛛网、玻璃明亮、工作架和设备背面定期清洁。

无任何污渍或食物残渣，服务期间和结束后保持清洁，及时清理，每周深层清洁一次。

面、角、腿清洁明亮，无油污。

每次服务结束后整齐排列、保持清洁、每星期深层清洁一次。

面、角、腿清洁明亮，无油污。

干净、整洁，垃圾桶、扶手干净，地面无污渍、无斑点、无纸屑、无烟头，垃圾桶加盖，周边无垃圾，墙面无张贴广告等杂物。

洗手池干净，保持在正常的状态，无污垢

范围

卫生要求

收残台清洁卫生，每餐结束后清洁一次，无污渍、无油迹，干燥。

2、厕所（卫生标准）

卫生要求

干净，无垃圾、无脏斑、无水迹

干净，无污垢、无吊灰、无蜘蛛网、玻璃明亮

干净、保持在正常状态，无污垢干净、整洁、有条理、垃圾桶加盖，地面无垃圾干净，无污垢每周消毒一次干净，运行正常

3、洗碗间（卫生标准）

干净，无油垢，无食物残渣、无脏斑、无水迹干净，无污垢、无吊灰、无蜘蛛网、玻璃明亮、工作架和设备背面定期清洁干净、光亮干燥、摆放整齐、无污垢、无残物、餐具按种类摆放。

干净、整洁、有条理、垃圾桶干净，垫垃圾袋、加盖，周边无垃圾、无废旧物品堆放。

每餐服务结束后擦净，周边无食物残渣、垃圾，泔水当餐清理运走。

干净，保持在正常的状态，无污垢。

清洁、卫生，干燥无水迹，放入保洁柜排列整齐。

餐具洗完必须消毒，保证消毒时间和浓度，填写消毒记录。

（84消毒液浸泡消毒）

4、餐具（卫生标准）

卫生要求

干净，无脏斑、无污垢、无食物残渣，每餐消毒

干净，无脏斑、无污垢、无食物残渣，每餐消毒

干净，无食物残渣，无油污，每餐消毒。

二）工作纪律和监督

1、乙方要保证在寒、暑假开学前3天到位。

2、按时上下班，早6：

30至晚7：

30必须安排人员值班，并负责关门上锁。

3、乙方应合理分配保洁人员，保洁人数必须保证食堂保洁工作正常运转。

4、乙方应指定项目经理、班长等人员。

5、乙方工作人员要遵守法律法规和学校规章制度，要有良好的服务态度，不得与师生发生争吵或打架，如有违反，视情节有权给予中标人经济处罚，情节严重者终止合同。

6、乙方工作人员伤残疾病、工伤事故等费用均由乙方自理。

7、乙方须服从学校有关寒暑假期值班的统一安排。

8、乙方须树立大局观念，在遇有重大突发性事件（如类似非典疫情等），必须服从统一管理和安排，共同应对。

9、甲方现存的保洁设备在合同期内无偿归乙方使用，乙方负有保值责任，不得破坏性使用，所需维修费由乙方承担。

合同结束后，如数归还。

10、乙方工作人员要统一着装，进入餐厅必须穿工作服、戴工作帽、穿防滑雨鞋，着装干净整洁。

11、乙方自觉接受学校伙食管理委员会、餐饮管理科和膳食自律委员会监督检查，月底根据检查情况结合违约条款结算费用。

三）、违约条款（具体情况见下表）

1、乙方应自觉接受食品监督、消防等主管部门的监督检查

因碗筷不洁，达不到有关部门要求被主管部门处罚或受到其它处理的，中标人自己承担费用。

2、根据市食品药品监督管理局规定，要求在岗从业人员规范操作，时刻保持卫生，不得损坏监控设备，如发现有意破坏，加倍赔偿。

保洁人员违反规定扣除违约金标准

序号

违约项目

扣除标准

违约金额

一

1、不穿工作服、工作服太脏、不戴帽。

2、工作期间穿拖鞋。

3、着装不整，衣物不洁。

每人每项

二

收餐过程不用使用刷子、摸布等工具，餐具直接和收餐台碰撞的。

一次

三

洗碗间物品摆放混乱，堆积杂物。

一次

四

餐具清洗不彻底，有食物残渣、油污，不消毒。

一次

五

餐具摆放不整齐，不分类。

一次

六

不按规定填写消毒记录。

一次

七

偷盗餐具、食堂物品。

一次

八

未经允许餐厅内有私贴广告、宣传标语。

一次

九

餐具上发现有异物或有害昆虫等。

一项

十

工作人员把婴幼儿带进食堂

一次

十一

大厅卫生清理不干净，餐桌碗筷及杂物不及时清理。

在工作期间内会客、吸烟。

一次

十二

1、不按时上下班，无值班，值班期间不在岗。

一次

2、三轮车、自行车禁止停放餐厅，不按规定停放路边。

一次

十三

在餐厅内大声喧哗、打牌、打闹。

一次

十四

1、与就餐者或同事之间发生骂人、打架事件。

2、责任心不强，玩忽职守，下班不关闭电源，造成各种事故的（含失火、触电等）。

据情节轻重及社会影响处罚，情节严重者终止合同，没收风险押金，造成违法犯罪的，移送司法机关。

元以上

四、违约责任乙方出现下列问题之一的将解除合同，后果由乙方自负。

1、由于乙方在操作过程中不按操作规范要求，引起火灾、爆炸、触电的予以解除合同并追究法律责任。

2、乙方工作人员不能严格遵守招标文件要求，出现偷盗餐

具、打骂学生、服务态度恶劣，以及不服从管理的，合同期内甲方有权解除合同，由此造成的损失由乙方负责。

3、乙方因自身管理不善，中途退出的，经营风险金不予退还，并赔偿由此给造成的损失。

4、其它难以预测事项另行协商，协商不成通过法律途径解决。

五、合同期限:

年月日至年月日。

承包期满后，如在遵守法规校纪、规范管理等方面均被甲方认可，甲方可优先考虑乙方中标。

六、合同金额

大写：

元整，小写：

元

七、保证金

乙方在投标前缴纳投标保证金贰万元（现金），合同期满后无息返还。

八、结算方式

每月初支付上月的保洁费用，20年月日结清合同金额。

九、甲方权利和义务

1、甲方对乙方的有监管的权利，如乙方不按协议要求，甲方有权提出异议并限期改正，如乙方在限期内拒不改正，甲方有权解除合同，因此造成的一切损失均由乙方自负。

2、甲方对乙方服务的监管：

A甲方按招标文件要求对乙方的卫生情况进行定期检查和不定期抽查；

B甲方定期组织征求师生对餐厅保洁服务工作的满意率；

C甲方依据检查结果和教职工满意率对乙方决定惩处；

D甲方按协议规定，每月一次按时结算。

十、乙方权利义务：

1、乙方有按协议要求对餐厅保洁实行自主管理的权利。

2、乙方负责食堂的餐具、洗碗间、操作台、水池、餐桌椅、地面、楼道、墙壁、照明、天花板、收餐台、厕所、垃圾桶及各类管道的卫生保洁。

保洁用品自行承担，卫生需达到学校要求标准，否则由甲方组织保洁，费用由乙方承担。

3、乙方应自觉接受药监、卫生等部门的监督检查。

因自身原因被主管部门处罚或受到其它处理的，乙方自己承担责任。

4、乙方应严格遵守学校的规章制度，服从保卫、治安管理，对服务人员进行遵纪守法教育，如发生盗窃、打架斗殴等违法违纪事件，由乙方承担全部责任。

情节严重的，甲方有权中止合同，并没收风险押金，因此造成的一切损失由乙方承担。

5、乙方须服从学校有关假期值班的统一安排，假期期间保

证有值班人员并负责关门上锁。

6、乙方需树立大局观念，在合同期内遇有重大突发性事件（如疫情等），要服从甲方统一管理和安排，共同应对。

7、合同期内，因自身原因造成的管理不力等情况，中途退出合同的，经营风险金不予退还。

十一、其它事项：

1、如双方对本协议的履行出现异议或发生纠纷，通过诉讼

解决。

2、本合同到期后，乙方所有保洁物品三日内自行处理。

逾期不清理者，甲方有权视为废弃物，予以清理。

3、本合同未尽事宜，双方另行协商。

4、本合同一式三份，甲方二份，乙方一份，自双方代表签字之日起生效。

甲方：

乙方：

年月日