超星尔雅 茶与健康 网络通识课题库与答案.docx
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一、 单选题（题数：
25，共 50.0 分）
1
下面哪一项不是人工合成的化学致癌物：
（）
2.0 分
A、
紫外线
B、
芥子气
C、
苯并芘
D、
病毒
正确答案：
A 我的答案：
A
2
世界上哪一种茶的销量最大
2.0 分
A、
绿茶
B、
白茶
C、
红茶
D、
乌龙茶
正确答案：
C 我的答案：
C
3
BMI的计算公式是（）
2.0 分
A、
BMI=体重（/kg）/身高（/m^2）
B、
BMI=身高（/m^2）/体重（/kg）
C、
BMI=体重（/kg）/身高（/cm^2）
D、
BMI=身高（/cm^2）/体重（/kg）
正确答案：
A 我的答案：
A
4
“生活方式病”指的是下面哪一项：
（）
0.0 分
A、
文明病
B、
文化病
C、
现代病
D、
神经病
正确答案：
A
5
下面哪一位提出了“六大茶系统分类”理论：
（）
2.0 分
A、
胡适
B、
袁隆平
C、
陈椽
D、
徐霞客
正确答案：
C 我的答案：
C
6
下列属于温性茶的是（）
2.0 分
A、
普洱茶
B、
大红袍
C、
绿茶
D、
乌龙茶
正确答案：
A 我的答案：
A
7
绿原酸是由下面哪两种物质缩合而成：
（）
2.0 分
A、
咖啡酸；鸡纳酸
B、
咖啡酸；氨基酸
C、
茶氨酸；咖啡酸
D、
鸡纳酸；茶多酚
正确答案：
A 我的答案：
A
8
人类体质的三种状态不包括下面哪一项：
（）
0.0 分
A、
第四状态
B、
健康状态
C、
各种疾病状态
D、
亚健康状态
正确答案：
A
9
“诸药为百病之药，茶为万病之药”出自于（）
2.0 分
A、
华佗
B、
张仲景
C、
李时珍
D、
陈藏器
正确答案：
D 我的答案：
D
10
下面哪一项指的是“人的大脑在长期的学习和生活中始终保持活跃状态”：
（）
2.0 分
A、
亚健康
B、
智力健康
C、
心态健康
D、
身体健康
正确答案：
B 我的答案：
B
11
茶氨酸占新梢氨基酸的比例是下面哪一项：
（）
2.0 分
A、
0.07
B、
0.37
C、
0.57
D、
0.7
正确答案：
D 我的答案：
D
12
心血管疾病死亡人数占全部死亡人数的比率为（）
0.0 分
A、
0.2
B、
0.3
C、
0.5
D、
0.7
正确答案：
C
13
刘贞亮的茶十徳中与茶道关系不大的是（）
2.0 分
A、
利礼仁
B、
可雅志
C、
散闷气
D、
可行道
正确答案：
C 我的答案：
C
14
著名表演艺术家高秀敏于下面哪一年逝世：
（）
2.0 分
A、
2002
B、
2003
C、
2004
D、
2005
正确答案：
D 我的答案：
D
15
下列几种茶中，茶多酚含量最多的是（）
2.0 分
A、
绿茶
B、
黄茶
C、
红茶
D、
白茶
正确答案：
A 我的答案：
A
16
茶叶新梢中蛋白质含量在下面哪一茶季最高：
（）
2.0 分
A、
凉茶
B、
秋茶
C、
春茶
D、
夏茶
正确答案：
C 我的答案：
C
17
下面哪一项是世界卫生组织的简称：
（）
2.0 分
A、
WTO
B、
WHO
C、
WFO
D、
WDO
正确答案：
B 我的答案：
B
18
肿瘤的发生、发展有几个阶段:
（）
2.0 分
A、
4
B、
3
C、
2
D、
1
正确答案：
B 我的答案：
B
19
对茶对皮肤的作用描述不正确的是
0.0 分
A、
抑制皮肤肿瘤和癌症
B、
对皮肤创伤有治疗
C、
易造成皮肤过敏
D、
抑制皮肤炎症和水肿
正确答案：
C
20
下面哪一项是茶树生长的理想气候：
（）
2.0 分
A、
酷热潮湿
B、
温暖潮湿
C、
温暖干燥
D、
阴冷干燥
正确答案：
B 我的答案：
B
21
乌龙茶的传统产地不包括
2.0 分
A、
福建
B、
广东
C、
台湾
D、
浙江
正确答案：
D 我的答案：
D
22
下面哪一项是鸟氨酸脱羧酶的简称：
（）
2.0 分
A、
ODC
B、
OMC
C、
OVC
D、
ONC
正确答案：
A 我的答案：
A
23
云南三道茶不包括（）
2.0 分
A、
苦茶
B、
甜茶
C、
回味茶
D、
擂茶
正确答案：
D 我的答案：
D
24
黄铜类化合物被称为下面哪一项：
（）
2.0 分
A、
花蓝素
B、
花黄素
C、
花红素
D、
花绿素
正确答案：
B 我的答案：
B
25
亚健康人的生理调节不包括下面哪一项：
（）
2.0 分
A、
合理膳食
B、
适当的运动与休息
C、
禁烟不禁酒
D、
规律生活
正确答案：
C 我的答案：
C
二、 判断题（题数：
25，共 50.0 分）
1
临床上所见的肥胖以单纯性肥胖为主
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
2
多酚类与蛋白质的结合物是不溶解性的。
（）
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
3
下丘脑发生病变就会引起多食
0.0 分
正确答案：
×
4
茶色素可以加速口腔溃疡的愈合
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
5
茶的生命之路与人的生命之路相似
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
6
黄茶的销量比绿茶多
2.0 分
正确答案：
× 我的答案：
×
7
重度肥胖者易骨折
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
8
癌症的特征是快速产生异常细胞。
（）
0.0 分
正确答案：
√
9
茶氨酸可缓冲茶多酚的收敛性。
（）
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
10
炒青绿茶所占的比率比其他干燥方式的绿茶多
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
11
茶多酚可以通过增强对致癌物的新陈代谢达到抑制作用。
（）
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
12
茶氨酸是人体合成蛋白质必须氨基酸
2.0 分
正确答案：
× 我的答案：
×
13
乌龙茶有减肥的功效
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
14
植物油主要是不饱和脂肪酸
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
15
良好的自控能力是良好处世能力的唯一体现。
（）
2.0 分
正确答案：
× 我的答案：
×
16
红茶比绿茶预防心血管疾病的效果更好
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
17
社会适应性是指人与社会相互作用时的心理承受水平以及自我调节能力。
（）
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
18
在中世纪，欧洲已经对茶有了一定的认识
2.0 分
正确答案：
× 我的答案：
×
19
子女的肥胖问题主要是通过母亲的遗传获得
2.0 分
正确答案：
× 我的答案：
×
20
一般情况下，开水冲泡茶叶，若茶叶下沉的速度较快的茶的品质比较好
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
21
茶叶中多酚类物质含量低、分布窄、变化小。
2.0 分
正确答案：
× 我的答案：
×
22
茶色素可以提升高密度脂蛋白含量
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
23
心脑血管疾病的死亡率高于癌症
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
24
茶叶中含有维生素、矿质元素。
（）
2.0 分
正确答案：
√ 我的答案：
√
25
维生素是一种无机化合物。
（）
2.0 分
正确答案：
× 我的答案：
×
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