火警火灾应急预案.docx

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火警火灾应急预案

火警、火灾应急预案

组织架构

消防总指挥长：

店长

消防副总指挥长：

楼面经理、厨师长、保安队长

安全防火责任：

各部门主管级以上人员

1、消防委员会将定期于每三个月召开一次防火负责人会议。

主要宗旨是加强酒楼员工的防火意识，讨论防火、救火措施。

2、安全防火负责人属各部门负责人，如遇火警，应在最短时间内组织本部门人员集合，听从消防委员会的指挥调动。

3、保安部负责人代表消防委员会与当地消防队保持密切的联系，并不定期的举行消防模拟演习。

4、在行政培训中，保安部将协助行政部确保酒楼每一位员工接受防火、救火知识培训。

5、保安部和工程部每月定期检查所有消防设备（包括消防监控区），确保其状况良好，并定期巡视酒楼各公共营业区域及后勤区域，确保无任何火势隐患存在。

火警报告程序：

无论任何人在酒楼任何地方发生火警，必须依照一下程序行事：

1、即通知酒楼拨打店店长手机号XXX，或用对讲机通知。

2、通知时必须讲清楚：

火警发生详细地点、火警类型及火势情况、自己姓名及职位。

3、注意通知时应尽量保持冷静，避免引起客人的疑虑和恐慌。

4、通知完毕后迅速返回火警现场，寻求其他同事灭火。

5、使用最近而且适当的消防设备将火扑灭或将燃烧范围控制。

6、不论火势能否扑灭，必须等待有关部门经理或高级行政人员到达现场时，决定下一步的行动。

7、火势扑灭或受控制，保安部将整个火警发生的详细情况以书面形式向行政部报告，行政部调查取证后再以书面形式向店长报告。

8、应保留灾害现场的完整情况，供警方处理和以免造成公司管理纠纷事件的事情发生。

疏散程序：

总指挥：

1、指挥在消防人员到达之前，根据实际情况作出疏散命令。

2、此命令的发布将由总指挥亲自通知各部门。

防火负责人：

3、接到疏散通知后，迅速复机，并立即向全酒楼发布疏散命令。

4、通知内容：

“各位客人请注意，因酒楼内发生小火警，不要惊慌请携带证件及物品立即离开房间，沿楼梯或消防通道酒楼外集合，”并用普通话、粤语、英文连播。

5、大厅营业员必须马上打印一份客人名单，把该份名单与客人的消费卡放在一起送到客人疏散集合点，以进行核对点名。

6、其他职员必须把所有的钥匙保管起来，带到疏散中心交给灭火总指挥，然后切断办公室的电源，迅速到各出口指挥处指挥客人疏散到集合点，医生把急救箱送到集合点。

7、在集合点经理或主管立即设立事故报告中心，以便记录客人投诉，为客人安排住宿和交通工具等。

行政部：

8、所有员工的重要文件与员工的人事档案，锁好并关掉办公室的电源。

9、把所有员工的花名册收集好并亲自送到疏散集合点，进行员工点名。

10、行政部员工将分工到出口处协助指挥客人、员工疏散，尽量减少人员伤亡。

保安部：

1、迅速安排保安员在消防通道口指引客人到酒楼外集合。

2、酒楼外东南西北侧确保保安员禁止任何车辆进入酒楼，救护车、消防车除外。

3、安排三名保安员从南北楼梯巡逻，保证畅通无阻

4、当所有客人与员工已经疏散离开酒楼后保安员将继续保护酒楼的安全，以防止未经允许人员或不法分子进入酒楼。

5、火灾过后，保安部将调查起火的原因，并详细记录。

工程部：

1、接到疏散通知后，立即将一楼楼梯停置岗亭旁，留做消防梯。

2、切断电源，须确保消防器材设备和其他消防设备的紧急用电，关闭所有空调及排风系统。

3、管理供水、供电、泵房、排烟系统的工程技术人员必须留在工作岗位上，不得擅自离开并确保上述设备的正常动作，只有接到工程部主管的指示后，其他工程人员迅速到疏散集合点。

财务部：

1、财务部员工立即把所有重要文件锁在防火保险箱里，关掉办公室的电源，然后开始疏散。

2、出纳员将所有现钞、帐、本等贵重物品锁在保险柜里。

3、出纳、会计将各账本单、收据锁好，仓库管理员将仓库各门锁好后疏散。

4、收银员将现钞、账本锁好，在保安员的护送下离开大厅。

5、财务部人员将协助指挥客人和其他员工疏散到集合点。

楼面：

1、迅速熄灭所有的明火，如蜡烛、酒精和保温车，切断所有设备的电源。

2、稳定客人的情绪，带领他们由最近的路线离开酒楼，特别要照顾老、弱、病、残、儿童。

3、检查所有的卫生间、包间、和餐厅，以确保室内无人。

4、当客人离开后，安静有秩序的疏散到集合点，当食品、饮料供应到达时。

员工将协助派发给客人使用。

5、其他管理人员协助救助受伤人员。

厨房：

1、把所有的煤气、天然气和蒸汽阀门切断，并关掉所有设备电源。

2、熄灭所有的明火，如固体酒精、保温车和电热器。

3、冷静而有序的疏散到集合点。

4、厨师们要协助救护受伤的人员。

布草房：

1、接到疏散通知后迅速切断所有的电源。

2、关好门窗，冷静、有秩序的从附近的楼梯以最快的速度疏散离开地下室，尽快集中到疏散集合点。

3、关好门窗，冷静、有秩序的从附近的楼梯以最快的疏散离开现场。

消防各组注意事项：

1、战斗组：

负责灭火的行动人员应了解各部门建筑内外格局及修改间隔后的状况；了解瓦斯灯、液化气管道的架设线路；了解对所有消防设备的放置所在地，应了如指掌，了解消防设备维护保养及操作方法。

2、抢救组、撤卸组：

负责抢救组时拆除所有障碍物的人员了解各楼层建筑内外格局及修改间隔后的状况；了解室内的通风设施，防排烟阀门及空调管道、通风管道；每人应配备拆卸工具；负责电源及液化气管道截断的人员，了解电源及液化气管道截断总开关之所在，了解电及液化气管道的分配路线。

3、疏散租、警戒组：

对各楼层内外格局深入了解，在出入口应有人员负责离去的员工及客人再次进入火场拿物品或钱财，并防止有人趁火打劫。

4、救护组：

应接受紧急救护工作，应配备急救箱和了解一般药物的使用。

5、通讯组：

了解各楼层警铃设备所在及紧急箱和了解消防广播的所在；了解各楼层所有的通讯设备之所在及使用方法。

注：

消防各组人员每人应配备防烟袋及消毒面具，了解火的走势；了解各楼层建筑内外之格局及装潢材料的性质；了解所有的逃生路线，一边疏导他们逃生，当消防人员到达必须将全部情形做一个报告，能使消防人员确实掌握情况以利于灭火的行动。

酒楼消防设施维修保管：

1、酒楼内的自动报警和灭火系统、防排烟设备、防火门、防火卷帘和消防栓，要定期进行检查并做好检查测试，凡损坏的要及时维修或更换，确保完好。

2、各类消防设施要按月进行检测记录。

3、酒楼内各类消防设施在检测中发现有问题，要及时进行维修并做好记录。

4、酒楼内各类设施要按月进行保养，药液和设施要进行更换和清洗，并保证各设备的压力正常，并做好记录。

5、酒楼范围内的消防水泵、消防给水箱和消防栓设施，不得任意改装或挪做他用。

6、消防给水系统需停水维修时，必须给消防委员会审核，并上报公安机关同意后方能实施。

7、酒楼全体员工应该有义务爱护所有的消防设备。

8、对有意违章使用消防设施的员工，将按有关规定进行处罚，直至追究刑事责任。

火情应急计划：

酒楼一旦发生火情，此计划能够有领导、有组织、有条不紊地进行抢救和疏散客人和员工；依此计划抢救酒楼财产，可把火灾损失控制在最低程度。

1、员工发现火情有责任、并以最快的速度报告酒楼的消防部门和酒楼的领导。

2、发现火情时，不要惊慌失措，要冷静、沉着、语言清晰的将火情发生的区域、部门地点、楼层、报告给消防人员。

3、酒楼领导、义务消防队接到火情的报告后，应迅速组成火场临时指挥部赶赴现场，视火势大小做出是否通知消防队的决定。

酒楼内的一切人员均服从火情指挥部的领导和指挥。

4、义务消防队接到报警后，立即带好消防器材和工具赶赴现场进行扑救，在这大家要注意酒楼任何员工都不能拨打119火警。

5、根据火情的大小，工程部立即关闭煤气、空调和有关电气设备。

6、如火情继续发展，无法控制火情时，各部门立即组织疏散，在工作人员的指导下，从最近的疏散通道撤离大楼，切忌不要乘坐电梯。

义务消防队员职责和任务：

义务消防队员是一支群众性的不脱离生产的、同火灾事故作斗争的消防队伍，在酒楼消防委员会领导下，在公安保卫部门的专职消防队伍的指导下，联系群众、宣传群众、组织群众、开展防火工作，对火灾进行扑救的有组织的战斗队伍。

1、贯彻执行消防工作法规、法令，遵守消防工作的规章制度，协助本酒楼发动群众建立防火制度或制定防火公约并带头执行，发现问题要耐心教育和帮助群众及时纠正。

2、经常开展防火宣传教育，提高职工群众的防火观念和防火自觉性，结合酒楼实际情况普及防火与灭火常识和宣传教育。

3、进行防火安全教育，严格控制火源，妥善处理易燃物品，协助酒楼整改火险隐患，堵塞火险漏洞，防止火灾发生。

4、扑救火灾、发生火灾时要积极投入灭火战斗，并且组织群众共同抢救，与公安、企业专职消防队的地区、单位，应在公安、企业的专职消防队的统一指挥下，进行灭火战斗。

5、对消防器材负责维修、保养，并教育群众不能挪为他用，以保证器材的完整好用。

6、在公安保卫部门的领导下，积极追查火灾发生的原因，研究发生火灾的规律和特点，总结实践经验，改进措施，克服缺点，加强防火工作。