班组工作手册设备操作规程.docx

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班组工作手册设备操作规程

和面机操作说明书

一、基本信息

设备名称

和面机

设备功率

1.5KM

来源

□甲方□自购

设备型号

B40

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

它由电动机、传动装置、面箱搅拌器、控制开关等部件组成，它利用机械运动将粉料、水或其他配料制成面坯。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

绞肉机操作说明书

一、基本信息

设备名称

绞肉机

设备功率

1.1KM

来源

□甲方□自购

设备型号

TC-22

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

利用中轴推进原料推至十字花刀处，通过十字花刀的调整旋转，使原料成茸泥状。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

蒸箱操作说明书

一、基本信息

设备名称

蒸箱

设备功率

9KM

来源

□甲方□自购

设备型号

DZH42

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

通电后，电阻丝发热，加热水产生蒸汽，达到加热的目的，来加热制熟食品。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

电饼铛操作说明书

一、基本信息

设备名称

电饼铛

设备功率

5KM

来源

□甲方□自购

设备型号

YXD45-G型

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

是由自动温控系统控制，电热丝通电产生热能，来加热制熟食品。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

：

食品保温台操作说明书

一、基本信息

设备名称

食品保温台

设备功率

2KM

来源

□甲方□自购

设备型号

RC2065

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

通电后，电阻丝发热，加热水产生蒸汽，达到加热的目的。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

消毒柜操作说明书

一、基本信息

设备名称

消毒柜

设备功率

9KM

来源

□甲方□自购

设备型号

HTP350

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

利用高压无声放电装置产生臭氧分子，臭氧分子还原成氧分子所产生的强氧化作用来实现杀菌目的。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

冷藏柜操作说明书

一、基本信息

设备名称

冷藏柜

设备功率

1.5KM

来源

□甲方□自购

设备型号

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

通过压缩机对致冷系统作功.致冷系统利用低沸点的致冷剂（或称冷媒）,蒸发时,吸收汽化热的原理制冷。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

饮水机操作说明书

一、基本信息

设备名称

饮水机

设备功率

1.5KM

来源

□甲方□自购

设备型号

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

通过温度开关控制电加热器，通电加热和停止加热保温的。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

电冰箱操作说明书

一、基本信息

设备名称

电冰箱

设备功率

来源

□甲方□自购

设备型号

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

通过压缩机对致冷系统作功.，致冷系统利用低沸点的致冷剂（或称冷媒）,蒸发时,吸收汽化热的原理制冷。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

豆浆机操作说明书

一、基本信息

设备名称

豆浆机

设备功率

2.7KM

来源

□甲方□自购

设备型号

FM150

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

是用集成电路，控制马达的工作状态，带动叶片绞碎豆子，加水搅拌形成豆浆。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

压面机操作说明书

一、基本信息

设备名称

压面机

设备功率

1.5KM

来源

□甲方□自购

设备型号

MI30

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

电机通过皮带轮带动两根平行的轴，轴上穿很多互相交叉的的圆钢.轴的两端都是用齿轮互相咬合的，两根轴在减速机的带动下相对运转，完成压面。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

可倾式汤锅操作说明说

一、基本信息

设备名称

可倾式汤锅

设备功率

来源

□甲方□自购

设备型号

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

电炸锅操作说明书

一、基本信息

设备名称

电炸锅

设备功率

9000W

来源

□甲方□自购

设备型号

20DPFR/FEQ

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

在加热底座内设置保温绝缘层和电磁感应线圈，电磁感应线圈通过变频感应电源和控制器连接，利用电磁感应原理使其直接发热。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

电烤箱操作说明书

一、基本信息

设备名称

电烤箱

设备功率

9.4KM

来源

□甲方□自购

设备型号

XDK211

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

食物粉碎机操作说明书

一、基本信息

设备名称

食物粉碎机

设备功率

2.2KM

来源

□甲方□自购

设备型号

SS300

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

洗碗机操作说明书

一、基本信息

设备名称

洗碗机

设备功率

18.5KM

来源

□甲方□自购

设备型号

AM3

制造厂家

天津高达食品有限公司

二、基本原理

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

（工业）烘干机操作说明书

一、基本信息

设备名称

（工业）烘干机

设备功率

9kw

来源

□甲方□自购

设备型号

GDZ-10

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

工业洗衣机操作说明书

一、基本信息

设备名称

（工业）烘干机

设备功率

7.1KW

来源

□甲方□自购

设备型号

XGQ-10DF

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

通过各种开关组成控制电路，来控制电动机、进水阀、排水电磁铁及蜂鸣器的电压输出，使洗衣机实现程序运转。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

洗衣机操作说明书

一、基本信息

设备名称

洗衣机

设备功率

200W

来源

□甲方□自购

设备型号

XQG55-QH1298

制造厂家

青岛海尔

二、基本原理

通过各种开关组成控制电路，来控制电动机、进水阀、排水电磁铁及蜂鸣器的电压输出，使洗衣机实现程序运转。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

电磁灶操作说明书

一、基本信息

设备名称

电磁灶

设备功率

2X12KM

来源

□甲方□自购

设备型号

CMG12S

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

利用电磁感应原理将电能转换为热能达到加热的目的。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

电灶操作说明书

一、基本信息

设备名称

六眼电灶

设备功率

28.8KM

来源

□甲方□自购

设备型号

D2K6F

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

是由电器控温定时系统控制，利用电热元件加热的设备。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

可倾式电炒锅操作说明书

一、基本信息

设备名称

可倾式电炒锅

设备功率

9KM

来源

□甲方□自购

设备型号

DCO40

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

是由自动温控系统控制，电热丝通电产生热能，来加热制熟食品。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项

设备负责人：

电灶操作说明书

一、基本信息

设备名称

四眼电灶

设备功率

15.2KM

来源

□甲方□自购

设备型号

DLK4Y

制造厂家

宁波船用设备奥迪斯丹有限公司

二、基本原理

是由电器控温定时系统控制，利用电热元件加热的设备。

三、操作规程

步骤操作流程注意事项