苏教版高中化学必修二第1课时乙醇.docx
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苏教版高中化学必修二第1课时乙醇
第1课时乙醇
夯基达标
1.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是（）
A.两个碳原子以单键相连B.分子里都含有6个相同的氢原子
C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
2.在相同条件下，下列物质中，分别加入大小相同的金属钠，反应速率最快的是（）
A.蒸馏水B.无水酒精C.甲苯D.75%的医用酒精
3.可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是（）
A.无水硫酸铜B.生石灰C.金属钠D.胆矾
4.下列说法中正确的是（）
A.乙醇能够与钠反应生成氢气，乙醇是电解质
B.乙醇分子中的氢原子均可被金属钠置换
C.乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用这一性质
D.乙醇是一种绿色环保燃料
5.下列物质不能用于从碘水中提取碘的是（）
A.乙醇B.苯C.四氯化碳D.直馏汽油（石油分馏产物）
6.甲、乙、丙三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则甲、乙、丙三种醇分子里羟基个数之比为（）
A.3∶1∶2B.3∶2∶1C.2∶6∶3D.2∶1∶3
7.硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其颜色会由橙红色变为绿色，交通警察利用含有经硫酸酸化处理过的CrO3的纸片可以测出汽车司机是否酒后驾车，反应的化学方程式为：
2CrO3＋3C2H5OH＋3H2SO4＝＝＝＝Cr2（SO4）3＋3CH3CHO＋6H2O
此反应的氧化剂是（）
A.H2SO4B.CrO3C.Cr2（SO4）3D.C2H5OH
8.有两种饱和一元醇组成的混合物0.91g与足量的金属Na作用，生成224mLH2（标准状况），该混合物可能是（饱和一元醇通式为CnH2n＋1OH）（）
A.CH3OH和CH3CH2CH2OHB.C2H5OH和CH3CHOHCH3
C.C2H5OH和CH3OHD.CH3CH2CH2OH和CH3（CH2）3CH2OH
解法一：
2mol饱和一元醇与Na反应，生成1molH2，所以，混合物的平均摩尔质量为
＝45.5g·mol－1
相对分子质量小于45.5的饱和一元醇只有CH3OH，所以，混合物中一定有甲醇，则应选A、C两项。
解法二：
设混合物的平均分子组成为CnH2n＋2O,平均相对分子质量为14n＋8。
则有14n＋18＝45.5,n＝1.96。
所以混合物中一定有分子内C原子数为1的醇，应选A、C两项。
9.乙醇分子中不同的化学键可表示为
在乙醇和钠反应时，键________断裂；在Cu催化和加热条件下与O2反应时，键__________断裂。
能力提升
10.某酒精厂由于管理不善，酒精滴到某种化学药品上而酿成火灾，该化学药品可能是（）
A.KMnO4B.NaClC.（NH4）2SO4D.己烷
11.乙烯和乙醇的混合气体VL，完全燃烧生成CO2和H2O，消耗相同状态下3VLO2。
则混合气体中乙烯和乙醇的体积比为（）
A.1∶1B.2∶1C.1∶2D.任意比
12.相同质量的下列醇，分别和过量的金属钠作用，放出氢气最多的是（）
A.甲醇B.乙醇
C.乙二醇（CH2OH—CH2OH）D.丙三醇（CH2OH—CHOH—CH2OH）
13.分子式为C5H12O的饱和一元醇，其分子中含有两个—CH3、两个—CH2—、一个
和一个—OH，它的可能结构有（）
A.2种B.3种C.4种D.5种
拓展探究
14.2008年北京奥运会的宗旨是：
“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”，为实现绿色奥运山东省向北京奥组委提供30辆乙醇汽油客车，以运送运动员、服务员。
乙醇（分子式为C2H6O）完全燃烧生成CO2和H2O。
（1）写出乙醇完全燃烧的化学方程式：
___________________________________________。
（2）乙醇燃烧时如果氧气不足，可能还有CO生成。
用下图装置验证乙醇的燃烧产物中有CO、CO2、H2O，应将乙醇的燃烧产物依次通过________________（按气流从左至右的顺序填装置编号）。
编号
①
②
③
④
装置
（3）实验时可观察到装置②中A瓶的石灰水变浑浊。
A瓶溶液的作用是________________
_______________；B瓶溶液的作用是__________________________________________；C瓶溶液的作用是__________________________________________。
（4）装置③的作用是__________________________________________；装置①中所盛试剂是___________溶液，作用是______________________________________________________。
（5）装置④中所盛的固体药品是_____________，它可以验证的产物是_____________。
（6）尾气应如何处理？
_________________________________________。
参考答案
1解析：
乙醇和乙烷相比较，结构上可看作是由—OH代替乙烷分子中的一个—H形成的，乙醇分子中有一个H通过O和C相连，所以不再是6个相同的H。
答案：
B
2解析：
水中的羟基的活泼性大于乙醇，Na与甲苯不反应，故反应速率最快的是与水的反应。
答案：
A
3解析：
CaO吸收乙醇中的少量H2O无明显反应现象；Na不只和H2O反应，还可以和乙醇反应生成H2；胆矾是CuSO4·5H2O，本身为蓝色。
只有根据无色的CuSO4遇水变蓝来检验。
答案：
A
4解析：
乙醇中只有羟基上的氢可被Na置换，它是非电解质；乙醇燃烧产生CO2、H2O，无污染，乙醇是环保可再生能源。
答案：
CD
5解析：
乙醇与水互溶，不能发生分层，故A项不可以。
而苯、四氯化碳、直馏汽油都与水不互溶，出现分层，并且碘在有机溶剂中的溶解度大于其在水中的溶解度，故常用苯、四氯化碳、直馏汽油等提取碘水中的碘。
答案：
A
6解析：
由题给比例知，3mol甲和6mol乙、2mol丙所含的—OH数目相同，其最小公倍数为6，推知甲分子中有2个—OH，乙分子中有1个—OH，丙分子中有3个—OH。
答案：
D
7解析：
由化学反应式知C2H5OH被氧化成CH3CHO，而CrO3被还原成Cr2（SO4）3，所以CrO3是氧化剂。
答案：
B
8答案：
AC
9答案：
①①③
10解析：
乙醇燃烧，乙醇被氧化，该化学药品有氧化性，KMnO4是强氧化剂，故A项符合题意。
答案：
A
11解析：
乙烯的分子式为C2H4，可将乙醇的分子式C2H6O写为C2H4（H2O），可以看出，物质的量相同的乙烯和乙醇的耗O2量相等，所以等体积的乙烯和乙醇的耗O2量也应是相等的。
在总体积一定的情况下，它们的耗O2量就一定，而跟乙烯和乙醇的相对数量的多少无关。
故答案为D。
答案：
D
12解析：
每2mol—OH生成1molH2，故生成1molH2需甲醇64g、乙醇92g、乙二醇62g、丙三醇61.3g。
需要丙三醇的质量最少，即等质量的醇与足量金属钠作用时，丙三醇放出氢气最多。
答案：
D
13解析：
首先应抓住题中要求：
两个—CH3、一个—OH，符合此要求的碳干结构有：
①C—C—C—C—C（一个链，两个—CH3，—OH应放在中间的碳原子），即有两种：
和
②
（带有一个支链，—OH放在某个—CH2—上），即有两种
和
。
答案：
C
14解析：
本题主要考查乙醇的燃烧反应及燃烧产物的验证。
（2）由题意知，乙醇不完全燃烧的产物为CO、CO2、H2O，欲一一验证需结合题给装置图。
装置①为尾气吸收或气体检验装置；②为验证并吸收CO2的装置，其中A为验证CO2的存在，B为吸收CO2，C为验证CO2已除尽；③内试剂为CuO，应为验证CO的装置（通过氧化铜由黑色变红色）；④为U形干燥管，用于除水，内放无水CuSO4时也可验证水。
因CO通过③时会生成CO2，故CO2的检验应在CO之前，因CO2验证过程会引入水，故水的检验应在CO2之前。
（6）从①出来的气体应为未反应的CO，因其产生的CO2已被吸收，而CO有毒，不能直接排空，故需点燃。
答案：
（1）C2H5OH＋3O2
2CO2＋3H2O
（2）④②③①（3）验证CO2存在除去混合气体中的CO2证明CO2已被除尽
（4）将CO氧化成CO2澄清石灰水检验由CO与CuO反应所生成的CO2，从而验证原产物中有CO
（5）无水硫酸铜H2O（6）点燃
第2课时乙酸
夯基达标
1.下列有关乙酸的叙述中正确的是（）
A.乙酸溶液跟镁反应能生成氢气B.乙酸溶液能跟碳酸钠溶液反应
C.乙酸溶液不能使紫色石蕊试液变色D.乙酸的酸性比碳酸弱
2.乙酸在酯化反应中断键方式是（）
A.a处B.b处C.c处D.b或c处
3.炒菜时，加酒加醋可使菜变得味香可口，原因是（）
A.有盐类物质生成B.有酸类物质生成
C.有醇类物质生成D.有酯类物质生成
4.下列物质中不能用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（）
A.NaOH溶液B.碳酸钠溶液
C.溴水D.紫色石蕊试液
5.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是（）
A.蒸馏B.水洗后分液
C.用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D.用过量NaOH溶液洗涤后分液
6.已知
在水溶液中存在下列平衡：
当
与CH3CH2OH酯化时，不可能生成的是（）
A.
B.
C.H218OD.H2O
7.一定质量的某有机物和足量的金属钠反应，可得到气体aL，等质量的该有机物跟足量的碳酸钠溶液反应，可得到气体bL。
若在同温同压下a>b，那么该有机物可能是（）
A.HOCH2CH2COOHB.HOCH2CH2CHO
C.HOOC—COOHD.CH3CH2COOH
8.丙酸（CH3CH2COOH）和山梨酸
（CH3CH＝＝CHCH＝＝CHCOOH）都是常用的食品防腐剂。
下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是（）
A.金属钠B.氢氧化钠C.溴水D.乙醇
9.分子式为C2H6O的化合物A具有如下性质：
A＋Na
慢慢产生气泡
A＋CH3COOH
有香味的产物
（1）根据上述信息，对该有机物可作出的判断是（）
A.一定含有—OHB.一定含有—COOH
C.A为乙醇D.A为乙醛
（2）含A的体积分数为75％的水溶液可以用作___________。
（3）A与金属钠反应的方程式为________________________________________________。
（4）化合物A与乙酸反应生成的有香味的产物的结构简式为_____________。
能力提升
10.羧酸和醇反应生成酯的相对分子质量为104，该反应的反应物是（）
A.
和C2H5OHB.
和C2H518OH
C.
和CH3CH2CH218OHD.
和C2H5OH
11.巴豆酸的结构简式为CH3—CH＝＝CH—COOH，现有以下物质，试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质的组合是（）
①HCl②溴水③纯碱溶液④丁醇⑤酸性KMnO4溶液
A.②④⑤B.①③④C.①②③④D.①②③④⑤
12.牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸（
）。
乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名。
回答下列问题：
（1）写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式：
_____________________________________________________________________________。
（2）写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式：
_____________________________________________________________________________。
（3）写出乳酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式：
_____________________________________________________________________________。
（4）写出乳酸与乙酸发生酯化反应的化学方程式：
_____________________________________________________________________________。
拓展探究
13.设计一个简单的一次性完成实验的装置图，验证醋酸溶液、二氧化碳水溶液、硅酸的酸性强弱顺序是：
CH3COOH>H2CO3>H2SiO3。
利用如图所示仪器可以组装实验装置，则仪器的连接顺序为：
___________接____________，______________接______________，______________接______________。
写出实验步骤、现象和有关的化学方程式。
实验步骤：
____________________________________________________________________。
现象：
________________________________________________________________________。
化学方程式：
__________________________________________________________________。
参考答案
1解析：
因乙酸的酸性比碳酸强且具有酸的通性，所以乙酸溶液跟镁反应能生成氢气；乙酸溶液能跟碳酸钠溶液反应；乙酸溶液能使紫色石蕊试液变红。
答案：
AB
2解析：
由原子示踪法可知有机酸和醇反应生成酯时，酸脱羟基醇脱氢，酸中断的是C—O键。
答案：
B
3解析：
醋的有效成分是乙酸。
炒菜加酒加醋，可发生酯化反应，生成有香味的酯。
答案：
D
4解析：
苯不溶于无机溶液，重在区别乙酸和乙醇。
Na2CO3、紫色石蕊试液和乙酸混合有明显现象，与NaOH溶液虽反应但现象不明显，溴水和两者均不反应。
答案：
AC
5解析：
蒸馏因酯和酸沸点相近而不易分离；NaOH在除酸的同时，也能除掉部分酯；饱和Na2CO3既反应掉乙酸又能降低酯的溶解度，可用于分离。
答案：
C
6解析：
酯化反应中，酸脱—OH，醇脱—H，因此产物中18O有可能在H218O中和
中，不可能在
中。
答案：
A
7解析：
由题中两个反应可知，该有机物分子中含羧基，也可能既含羧基又含羟基。
从两个反应生成的气体体积大小，结合关系式2RCOOH＋2Na
2RCOONa＋H2↑,2RCOOH＋Na2CO3
2RCOONa＋CO2↑,可知，有机物既含羧基又含羟基才符合a>b的条件，正确答案为A。
答案：
A
8解析：
两种酸的相同点是含—COOH，都有酸的通性，能发生酯化反应，不同点是山梨酸有C＝＝C能和溴水发生加成反应。
答案：
C
9解析：
（1）由题给信息知，A能与Na反应放出气体，则A中必含有活泼H，如—OH中的H或—COOH中的H；A能与酸反应生成有香味的物质（一般为酯），故A中含有—OH，又因A的分子式为C2H6O，故A为乙醇。
（2）医用消毒水是体积分数为75%的乙醇溶液。
答案：
（1）AC
（2）医用杀菌、消毒剂
（3）2CH3CH2OH＋2Na
2CH3CH2ONa＋H2↑
（4）CH3COOCH2CH3
10解析：
由题中选项知生成的水是H218O，酯的相对分子质量为104，酸和醇的相对分子质量和为104＋20＝124，C2H5OH相对分子质量为46，故酸相对分子质量是78，D项适合；CH3C18OOH相对分子质量为62，醇应是相对分子质量为60的C3H7OH，无适合的选项。
答案：
D
11解析：
由结构简式CH3—CH＝＝COOH知C＝＝C能和①②⑤反应，—COOH能同③④反应，所以①②③④⑤均可与巴豆酸反应。
答案：
D
12解析：
官能团决定有机物的性质，此题需要灵活运用所学知识。
羟基、羧基都能与活泼金属反应；只有羧基能与碳酸钠反应；当发生酯化反应时，醇去掉羟基上的—H，羧基去掉—OH。
答案：
（1）
＋2Na
＋H2↑
（2）
＋Na2CO3
＋CO2↑＋H2O
（3）
＋CH3CH2OH
＋H2O
（4）
＋CH3COOH
＋H2O
13解析：
验证所给试剂酸性强弱的顺序时，可利用较强酸＋较弱酸盐
较弱酸＋较强酸盐的原理进行方案设计。
答案：
ADEBCF连接好装置，检查气密性，加入药品和试剂，打开分液漏斗上的塞子，并打开活塞锥形瓶中有大量气体生成，同时试管内溶液中有白色沉淀生成
2CH3COOH＋Na2CO3
2CH3COONa＋H2O＋CO2↑
Na2SiO3＋H2O＋CO2＝＝＝＝H2SiO3↓＋Na2CO3
第3课时酯油脂
夯基达标
1.下列关于油脂的叙述中不正确的是（）
A.油脂属于酯类
B.油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层
C.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解
D.各种油脂水解后的产物中都有甘油
2.油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，应加入的试剂是（）
A.盐酸B.食盐C.水D.氢氧化钠
3.肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加入盐酸，得到的沉淀是（）
A.氯化钠B.高级脂肪酸钠
C.高级脂肪酸D.苯甲酸
4.洗涤盛有植物油的试管，宜选用的试剂是（）
A.稀硫酸B.热水C.热碱液D.稀硝酸
5.同位素在化学反应机理的研究中有着重要的作用。
下列乙酸乙酯水解的化学方程式不正确的是（）
A.CH3COOCH2CH3＋HOD
CH3COOH＋CH3CH2OD
B.CH3COOCH2CH3＋HOD
CH3COOD＋CH3CH2OH
C.CH3C18OOCH2CH3＋H2O
CH3C18OOH＋CH3CH2OH
D.CH3CO18OCH2CH3＋H2O
CH3CO18OH＋CH3CH2OH
6.下列物质属于油脂的是（）
能力提升
7.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（）
A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后静置，反应液分为两层D.反应后静置，反应液不分层
8.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45OH，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H50O2，合成这种胆固醇酯的酸是（）
A.C6H5COOHB.C6H13COOHC.C6H5CH2COOHD.C7H15COOH
9.下列关于油脂的叙述中错误的是（）
A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B.用热的纯碱溶液去油污效果更好
C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油
拓展探究
10.已知某油脂仅含两种不饱和脂肪酸，测得100g该油脂可与116g碘加成，则此油脂是（）
A.
B.
C.
D.
11.A是一种酯，分子式是C14H12O2，A可以由醇B跟羧酸C发生酯化反应得到。
A不能使溴的CCl4溶液褪色，氧化B可得到C。
写出A、B、C的结构简式：
A_______________，B_______________，C______________。
参考答案
1解析：
油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯，密度比水小，在酸性、碱性条件下均能水解。
答案：
C
2解析：
肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，加酸或碱对分离无意义，加入NaCl增加Na＋的量，用盐析的方法将其分离。
答案：
B
3解析：
肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，加盐酸后，由于发生复分解反应生成固体酸。
答案：
C
4解析：
植物油的成分为高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下促进水解，生成可溶的钠盐和甘油，易洗涤干净。
答案：
C
5解析：
清楚原子示踪的原理，酯水解的断键部位是
中的C—O键，
结合—OH或—OD，所以，A、B两项正确，D项中的18O应进入醇中，酸中进入的是H2O中的O。
答案：
D
6解析：
油脂是由高级脂肪酸（如硬脂酸、软脂酸、油酸）与甘油所形成的酯，其结构为
，对照题目中提供的四种物质，只有C项符合要求。
答案：
C
7解析：
皂化反应的开始和结束均为碱性环境，所以不能用指示剂来判断进行的程度。
皂化完成后，由于水解完全，生成脂肪酸的钠盐和甘油，不再分层。
答案：
D
8解析：
酸＋醇
酯＋水，所以酸应是C32H50O2和H2O与C25H46O的差值：
C7H6O2，所以A项符合题意。
答案：
A
9解析：
植物油中含不饱和键，可与溴发生加成反应；温度越高，纯碱溶液的水解程度越大，碱性越强，油污的水解速率越快；硬水中的钙（镁）离子易与肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙（镁）；植物油为油脂，在热碱溶液中水解，产物均溶于水，而矿物油主要为烃类，不与碱反应，液体仍为两层。
答案：
A
10解析：
A、D两项均只有一种不饱和酸，不合题意，故舍去。
B、C两项的相对分子质量分别为884、882，可近似计算：
∶
≈1∶4。
所以分子中应有4个双键。
只有C项符合。
答案：
C
11解析：
酯A的分子中，烃基基团的氢原子数远小于碳原子数的2倍，且酯A不能使溴的四氯化碳溶液褪色，所以其烃基中含有苯环。
醇B氧化得到羧酸C，说明B和C分子中碳原子数相等，酯A分子中有14个碳原子，则B分子和C分子中都有7个碳原子，从而可判断出B是苯甲醇，C是苯甲酸，A是苯甲酸苯甲酯。
答案：
第4课时糖类
夯基达标
1.现有下列物质，其中符合Cn（H2O）m的组成且不属于糖类的是（）
①纤维素②甲酸甲酯（HCOOCH3）③淀粉④甲醛（CH2O）⑤丙酸⑥乙酸
A.①②④B.②④⑥C.①⑤⑥D.①③⑤
2.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有（）
A.食醋B.白酒C.食盐D.葡萄糖
3.已知葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，下列关于葡萄糖的性质说法中不正确的是（）
A.完全燃烧的产物是CO2和H2O
B.1mol葡萄糖能还原1molAg＋
C.含葡萄糖0.1mol的水溶液与足量金属钠反应，得到0.25molH2
D.分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛（HCHO）消耗氧气的量相同
4.广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。
你认为下列判断不正确的是（）
A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑
B.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需谨慎
D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
5.下列关于淀粉和纤维素的叙述中不正确的是（）
A.它们的通式都是（C6H10O5）n，是同分异构体B.它们都是混合物
C.它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖D.它们都是天然高分子化合物
6.向淀粉中加少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，所需的下列试剂是（）
①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu（OH）2溶液④碘水⑤BaCl2溶液
A.①⑤B.②④C.①③④D.②③④
7.充分燃烧某糖，消耗的氧气、生成的CO2和H2O
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