健康教育(蔬菜的秘密).ppt

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培养幼儿良好的饮食习惯促进幼儿健康发展,2015年7月31日,为了培养孩子们的健康习惯，根据北京健康教育协会的健康知识传播行动方案的内容，结合我园家长在饮食方面的需求，以及在健康教育方面存在的问题开展以饮食为主题的健康教育活动。

一、关注孩子的饮食健康行为,以及在健康教育方面存在的问题,即；1、在家庭饮食中孩子摄入的蔬菜种类单一。

2、爱吃的蔬菜，摄入量超标；不爱吃的蔬菜摄入量极低，造成营养不均衡。

3、家长对蔬菜的烹饪方法，仅限于成人的角度，没有做到色香味美，不能调动孩子的积极主动的进食蔬菜。

4、大多数孩子在家不能完全独立进餐，饭菜搭配的习惯没有养成。

开展以饮食为主题的健康教育活动,蔬菜的秘密,二、幼儿篇,幼儿园放假了，欢欢去看望住在乡下的爷爷奶奶。

中午，奶奶做了很多好吃的，欢欢却皱起了眉头：

“青椒？

我最讨厌！

鸡蛋？

我也不喜欢吃”,这时，奶奶悄悄的告诉欢欢：

“这些蔬菜不仅和肉肉一样能让你长高，而且它们还有很多很多小秘密呢！

”蔬菜也有秘密？

欢欢很好奇，不过她还是不想吃这些蔬菜。

是什么秘密呢一个小秘密,好不容易把午饭吃完，奶奶带欢欢来到了屋后的小菜园。

哇，好多长长的绿瓜在荡秋千啊！

咦，哪里有一大串红果果项链！

奶奶说：

“这些荡秋千的绿瓜是外星丝瓜。

春天，小鸟从天上衔来几粒籽儿，我把它们种在院子里，天天浇水施肥，然后就结出了果实！

”,“看，那些胖墩墩的辣椒是小灯笼变的，晚上可以帮小蚂蚁照亮回家的路。

大大的南瓜还会变成马车，带着美丽的灰姑娘去参加舞会。

”“哇，太好玩了！

”欢欢突然不讨厌这些有秘密的蔬菜了。

“奶奶，这边的小苗苗是什么？

”“这些小苗苗底下也有秘密哦，秋天到了，我们就能找到很多躲在壳里，穿着小红衣的胖娃娃。

你猜猜是什么？

”,“奶奶，我知道，我知道，是花生！

”,“欢欢，你看，那边有很多毛豆藏在叶子底下乘凉呢！

你喜欢吃吗？

”欢欢连忙摇头说：

“不喜欢，它们太难打开了！

”,“这些豆子也有小秘密哦。

它们会趁人不注意的时候，偷偷脱掉毛茸茸的外套，飞到天上去，变成星星一闪一闪的！

”“原来它们是星星豆呀，太神奇了！

”,“咯咯咯”一只大母鸡扑腾着翅膀从草垛上跳下来。

爷爷告诉欢欢，这只母鸡每天都会下一个蛋，蛋白是天上的白云变的，里面还藏着一个小太阳。

好想尝一尝太阳和白云，吃了白云也许能飘起来哪,整个下午，欢欢都在小菜园里听奶奶讲这些蔬菜的秘密，和这些蔬菜一起玩儿，,玩累了，她就躺在瓜藤下的小竹床睡觉。

她很喜欢藤上大大小小的葫芦兄弟。

在小竹床上，欢欢还做了一个梦，梦见自己飞到天上。

好美呀。

欢欢从梦中醒来，闻到了一阵阵清香！

原来，奶奶又做了一桌子香喷喷的饭菜。

这次欢欢吃的特别的香。

欢欢改到了挑食坏习惯,快开学了，爸爸妈妈接欢欢回家。

咦，这是谁家的小孩？

原来，欢欢改掉挑食的毛病后，每天都好好吃饭，长的又高又结实，爸爸妈妈都认不出来了,欢欢改到了挑食坏习惯,小朋友，看了欢欢的小故事，相信你们已经了解很多有关蔬菜的秘密，也知道了多吃蔬菜有益身体健康的道理。

但是你知道，我们吃的蔬菜属于植物，它们大多都是有，花、茎、叶子、果实、根组成。

有的吃的是叶子。

欢欢改到了挑食坏习惯,互动游戏,小朋友，看下面的蔬菜，你知道吃他们什么部位吗？

欢欢改到了挑食坏习惯,给父母的话,三、家长篇,3-6幼儿学习能力和自主能力逐渐加强，具有极大的可塑性，是饮食习惯养成的关键时期。

在此阶段帮助幼儿养成良好的饮食习惯，可以为其一生健康饮食模式打下坚实的基础,1、培养良好的饮食习惯的重要性,2、不良的饮食习惯是如何形成的,1、家长过于迁就幼儿的饮食偏好，对幼儿有求必应，爱吃的食物不限制，不爱吃的食物一口不吃。

2、幼儿零食过多。

3、家长的不良示范。

3-6的幼儿模仿能力强，父母自身挑食、偏食的习惯，会潜移默化的影响幼儿，造成幼儿挑食、偏食的习惯。

4、饭菜单调，口味不好，或有过不愉快的进餐经历，影响进餐及营养的吸收。

5、曾经被父母强迫吃了某种食物，以后就对食物产生抗拒心理。

3、怎样帮助幼儿养成良好的饮食习惯,、合理安排幼儿的饮食，三餐定时定量。

、父母应以身作则，不挑食、不偏食。

食物种类多种多样。

、吃零食，应有度，不能想吃就吃（怎样选择零食：

首选,营养丰富的食品，如牛奶、酸奶、新鲜的水果蔬菜，少盐少糖的坚果。

）、父母应变化食物的品种，提高烹调技术。

、创造良好的家庭就餐环境、吃饭时专心，不玩耍，不看电视。

、细嚼慢咽，不狼吞虎咽。

、爱惜粮食，不剩饭菜。

、当发现幼儿饮食方面进步时，要及时表扬和鼓励。

但不能用他喜欢的食物做奖励。

欢欢改到了挑食坏习惯,幼儿园饮食健康教育,四、幼儿园篇,欢欢改到了挑食坏习惯,创设班级饮食教育环境，激发孩子进餐的积极性，保证孩子进食量，促进孩子营养的全面吸收。

班级饮食健康环境,饮食教育与公共环境相结合在孩子公共区活动中我们创设了，什么蔬菜对头发有好处，教师在组织幼儿游戏和散步时，不失时机地讲解，激发了孩子们爱吃蔬菜的愿望。

饮食教育环境与游戏相结合在游戏中让幼儿感知蔬菜汁味道，激发孩子参加活动的兴趣。

饮食教育与生活体验相结合,孩子们在做蔬菜沙拉，通过孩子自己动手，提高了蔬菜的进食量。

饮食教育环境与种植相结合在观察了解蔬菜种植的过程中，也感受和体验了蔬菜生长的过程，和爱吃蔬菜对身体的好处。

饮食教育与蔬菜故事相结合以前孩子对吃茄子很抵触，通过教师给幼儿讲茄子的事故，现在不用老师鼓励，就能吃完。

餐中进行饮食教育,1、教师介绍今天的食谱，激发孩子对进食的欲望2、进餐良好的习惯。

3、介绍菜肴的营养，对身体的好处。

改变烹饪方式,孩子普遍不爱吃青椒、洋葱。

我们改变了以往炒的方法，把它们做成肉夹馍的馅，孩子们非常喜欢吃。

为了孩子们健康，我们共同努力！

谢谢大家！