中医饮食营养学1.docx
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中医饮食营养学1
《中医饮食营养学》第1次作业
您本学期选择了“中医饮食营养学”
说明：
本次作业的知识点为：
0.1-0.3，总分为90分，您的得分为90分
A型题：
请从备选答案中选取一个最佳答案
1.下列哪种食物不属于酸味食物？
[1分]
A.乌梅
r
B.山楂
r
C.石榴
r
D.柿子
E.龟肉
2.下列哪一项不属于常用的食补方法？
[1分]
r
A.平补法
r
B.清补法
c
C.温补法
r
D.峻补法
E.以上都不是
3.下列哪项不是研究中医饮食营养学的目的？
[1分]
r
A.保健强身
r
B.预防和治疗疾病
r
C.促进机体康复
t*
D.长生不老
r
E.延缓衰老
4.
《山海经》种记载药品……种。
[1
分］
r
A.四十余
r
B.52
C.116
r
D.数百
r
E.340
5.
既补肾阴，又补肾阳的食物是：
[1
分］
r
A.大蒜
r
B.桑椹
C.枸杞子
r
D.海蜇
r
E.羊肉
6.
中医饮食节制，是泛指：
［1分
彷］
t*
A.饮食的方式方法
r
B.饮食的合理习俗
r
C.饮食卫生制度
r
D.全面膳食
r
E.节制饮食
7.
黄鹄辑的《粥谱？
附广粥谱》共载药粥方……,
成为药粥现存的第一本专著。
[1分]
r
A.347个
r
B.340个
r
C.一百多个
r
D.—千多个
E.二百多个
8.
既补睥肺之气，又补脾肺之阴的食物有：
[1
分]
住
A.山药
r
B.茯苓
r
C.百合
r
D.枇杷
r
E.陈皮
9.
“不知食宜者，不足以存生也”是……提岀的。
[1分]
A.孙思邈
r
B.张景岳
r
C.刘河间
r
D.李杲
r
E.朱丹溪
10.下列哪项是中医饮食营养学与现代营养学不同的观点。
［1分］
GA.无病强身
B.有病治病
C.民以食为天
D.医食同源
E.谷肉果菜，食养尽之
11.常用的食物中，泻性食物数量（
）补性食物。
［1分］
12.
A.多于
B.不多于
C.少于
D.不少于
E.近似于
（）时期，开始设置食医和食官。
[1分]
A.夏朝
B.商朝
C.上古时代
D倜朝
E.秦朝
13.下列哪项内容不属于食物的性能。
[1分]
A.气
r
B.味
r
C.归经
r
D.升浮沉降
E.以上都不是
14.
火的应用使人类能吃熟食，下列哪一项不是熟食的益处：
[1分]
r
A.提高了食物的利用率
r
B.扩大了食物的来源
r
C.改变了营养状况，促进了大脑的发育
r
D.消毒灭虫
a
E.促进骨骼发育
15.
下列叙述哪项是不正确的？
［1分］
r
A.偏热的体质或热性疾病，可选用性质属寒的食品
r
B.瓜果、蔬菜中性寒者偏多
r
C.偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属热的食品
r
D.调味品中性热者偏多
护
E.以上都不是
16.
食物的性能，古代简称为（）等。
［1分］
r
A.食用
B.食气
r
C.食疗
D.食治
E.以上都不是
17.饮食的治疗作用包括哪几个方面？
［1分］
厂'A.扶正祛邪
B.补益正气
'D.当归生姜羊肉汤
厂E.以上都不是
19.中医饮食养生又叫：
［1分］
A.食疗
‘B.食补
E.以上都不是
20.
下列哪种食物有益气生津等作用，可用于肺脾两虚、津亏阴虚体弱之人？
[1分]
r
A.荔枝
B.银耳
r
C.花生
r
D.粳米
r
E.黑芝麻
21.
下列哪项是《内经》中关于全面膳食的论述：
[1分]
r
A.阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。
r
B.谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密
金
C.五谷为养，五果为助，无畜为益，五菜为充，气味和而服之以补益精气
r
D.调和其味，使多寡厚薄，各适其节也
r
E.以上都不是
22.
中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益……方面入手。
[1分]
护
A.肺脾肾
r
B.心肝肾
r
C.肝脾肾
r
D.心脾肾
r
E.心肺肾
23.
下列哪项论述是不正确的？
[1分]
r
A.生、长、壮、老、死，是人类生命的自然规律
B.注重养生保健，可以延缓衰老
C.延年益寿是可能的
D.生命的最终衰亡是可以避免的
E.以上都不是
24.晋葛洪所著《肘后方》中，首先记载:
A.用猪胰治消渴病
B.多条医方治疗脚气病
C.用羚羊角治中风
D.用豆豉做健胃解毒剂
厂E.以上都不是
25.
著名神医华佗，用蒜泥加醋治疗病例获愈，开了食疗用于急症的先例。
“A.严重蛔虫呕吐
B.
急性泄痢
26.
淡味，中医将之归于……范围。
[1分]
B.苦味
C.甘味
D.辛味
E.咸味
27.中医“食忌”不主张：
［1分］
A.常人与病人的饮食内容是一个固定的模式
B.应因人、因地、因时、因病而有所不同
C.强调饮食的针对性
D.审因用膳
E.以上都不是
28.食用的基本观点是：
［1分］
A.谷肉果菜，食养尽之
B.无病强身
C.人绝水谷则死
D.食饮有节，谨和五味
E.以上都不是
29.—个人一生中摄入的食物要超过自己体重的……倍.［1分］
A.6000
B.1000-1500
C.3000
D.数百倍
E.以上都不正确
30.
我国第一本“食物疗法”专著是：
［i分］
A.《食疗本草》
r
B.《千金要方》
r
C.《食鉴本草》
r
D.《食养疗法》
r
E.《本草饮食谱》
31.
中医饮食营养学的研究内容基本包括四个方面，下列哪一项不是：
[1分]
r
A.饮食治疗
柠
B.饮食习惯
r
C.饮食宜忌
r
D.饮食节制
r
E.饮食养生
32.
记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：
[1分]
r
A.《圣济总录》
r
B.《本草经集注》
C.《养老奉亲书》
r
D.《外台秘要》
r
E.《食医心鉴》
33.
“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自：
［1分］
r
A.《内经》
B.《论语》
C.《饮膳政要》
D.《随园食单》
E.《史记》
34.营养，系指……的过程。
［1分］
A.食物或养料
B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
D.机体利用食物或养料
厂E.机体维持正常生命活动
35.下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
［1分］
A.天人相应整体营养观
B.调理阴阳营养观
C.食药一体营养观
D.以脏补脏营养观
E.全面膳食与审因用膳相结合营养观
36.下列叙述哪项是不正确的？
［1分］
A.人体的生理机能只有在和谐协调的情况下才能得以维持
B.饮食得当可维持阴阳调和
C.饮食的性味不能调节阴阳失调所导致的疾病状态
r
D.阳虚的人可用温补
r
E.以上都不是
37.
下列关于《内经》的说法错误的是：
[1
分]
r
A.是我国现存最早的一部医著
r
B.对饮食养生和饮食治疗做了较系统的论述
r
C.主张常人应全面膳食
r
D.主张药治要与食治结合起来
a
E.对饮食节制和饮食宜忌未做论述
38.
“食养疗法”一词为（）首先明确提岀。
[1分]
r
A.唐代孙思邈
r
B.元代忽思慧
r
C.清代王孟英
儒
D.清代费伯雄
r
E.明代李时珍
39.
具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是…
•…食物。
[1分]
r
A.酸味
r
B.苦味
t*
C.甘味
r
D.辛味
r
E.咸味
40.
根据食物的性味分类，五味中……食物最多。
[1分]
r
A.酸味
r
B.苦味
t*
C.甘味
r
D.辛味
r
E.咸味
41.
周代医政制度的四大分科，不包括：
[1
分］
r
A.疾医
r
B.食医
r
C.疡医
r
D.兽医
E.带下医
42.
下列哪项不属于食物应用的规律和方法:
[1分]
r
A.食物的量
r
B.食物的次数
r
C.食物的季节
r
D.食物的时间
t*
E.食物的卫生清洁
43.
食品的标准是：
［1分］
r
A.色、香、味、形、器、度、质、效、
量
44.
B.色、
C.色、
D.色、
E.色、
香、
香、
香、
香、
味、
味、
味、
味、
形、
形、
形、
形、
器、
器、
器、
状、
“营养”一词古代又作:
意、
意、
意、
意、
[1
度、
效、
质、
质、
质、
效、
状、
效、
A.扶养
B.养分
C.营造
D.经营
E.荣养
45.
[1分]
清代王孟英的（）强调了食养、调节饮食对生命的重要性。
A.
《随息居饮食谱》
B.
《食鉴本草》
C.
《本草饮食谱》
D.
《食养疗法》
E.
《随园食单》
46.
[1分]
孙思邈《千金方》中第二十六卷为……专篇，是现存最早的营养疗法专篇。
A.食物
B.果实
C.菜蔬
‘D.食治
E.药膳
F.
元代饮膳太医忽思慧所著……，开始从健康人的饮食方面立论，这是我国第一部有名的营养学专著
E.
《食医心鉴》
A.清代王士雄所著
B.全书附有插图20多幅
C.强调了食养、调节饮食对生命的重要性
D.共载食物等340味
E.是食疗著作中颇有影响的一本著作49.天然营养保健品古称为：
［1分］
A.饵
B.食
C.药
D.汤
E.脯
50.下列关于饮食的定义哪项是正确的？
[1分]
A.给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质。
B.食物进一步的加工品。
C.泛指固态、流态、半流态的食物或食品。
D.介于药食之间的天然物质
E.以上都不是
51.一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于……食物:
[1分]
A.淡味
B.芳香性
C.辛味
D.苦味
E.咸味
52.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在
:
[1分]
A.清代
B.汉代
C倜代
D.先秦
E.唐代
53.大文豪……的《养生说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”。
[1分]
A.苏东坡
B.杜甫
C.李白
D.李冰
E.孙思邈
54.
C.器械
衡量食品标准中的“器”是指：
［1分］
D.器皿
E.时间
55.传统营养学理论核心就在于：
［1分］
A.天人相应整体营养观
B.食药一体营养观
C.全面膳食与审因用膳相结合
D.强调饮食的针对性
E.掌握阴阳变化规律
56.中医饮食营养学中，饮食禁忌内容不包括:
A.因季节、体质、地域不同的禁忌
B.食物与药物之间的配伍禁忌
C.饮食调配制备方面禁忌
r
D.患病期间的饮食禁忌
t*
E.药物之间的配伍禁忌
57.
利用大蒜治痢疾、藕汁治咳血、赤豆治水肿等属于：
[1分]
r
A.扶正祛邪
r
B.补益正气
r
C.补、泻、调
r
D.调节阴阳
E.泻实祛邪
58.
中医饮食营养学在……领域中，更占有重要地位。
[1分]
r
A.妇科医学
r
B.内科医学
r
C.外科医学
r
D.儿科医学
a
E.老年医学
59.
具有泻下、软坚散结、和补益阴血等作用的食物是…
…食物。
[1分]
r
A.酸味
r
B.苦味
r
C.甘味
r
D.辛味
（?
E.咸味
60.我国第一本“食物疗法”专著是：
［1分］
E.《野菜别录》
B型题:
下列每组题有多个备选答案，每个备选答案可以使用一次或重复使用，也可以不选，请选择正确答案
A.酱B.糖C.酒D.豆腐E.醋
1.《淮南子》已有制造……的记载。
［1分］
A.油腻B.辛辣C.大热峻补之品
D.虾蟹等海产品E.寒凉食品
2.古时叫苦酒的调味品是：
［1
rrrr
ABC
D
E
3.木火质人忌食：
［1分］
4.皮肤病人、哮喘病人应忌食：
［1分］
A.酸味B.苦味C.甘味D.辛味E.淡味
5.百合是……食物。
［1分］
E
6.西瓜是……食物。
［1分］
厂A厂B席C厂D厂E
《食医心鉴》
A.《饮膳正要》B.《随息居饮食谱》C.《粥谱》D.《本草饮食谱》E
7.清?
王孟英所著著名食疗著作为：
［1分］
C'C"C*C'
AKB-CDE
8.所载的基本上都是保健食品的书是：
［1分］
4A厂B厂C厂D厂E
A.寒凉性B.平性C.温热性D.阴性E.以上都不是
9.以常见三百多种食物统计数字来看，……食物居多。
［1分］
厂A赫B厂C「D厂E
10.
具有温经助阳等作用的食物，多属：
［1分］
11.专卷论述粥，并系统将粥分为上中下三品的书是：
［1分］
12.对老人的食治贡献甚大的书是：
［1分］
A.平补法B.清补法C.温补法D.峻补法E.以上都不是
13.
[1分]
14.
……是应用补益作用较强，显效较快的食物来达到急需补益的目的
r丨c
C
pr
A
B
CD
应用既能补气，又能补阴或既能补阳，又能补阴的食物。
［1
广小厂
广
A
BC‘
D
E
A.高血脂症B.贫血症C.细菌和病毒性感染D.眼底动脉出血症E.高血压病
15.用木耳防治：
［1分］
rr
苗小厂r
A
B-CD
E
19.预防感冒可用：
［1分］
rr
rr
A
B
C
D
E
20.预防麻疹可用：
［1分］
A.食药同源B.食药同理C.食药同用D.食药同效E.以上都不是
调的，即:
21.食物的防治疾病作用，也是通过祛除病邪，消除病因，或补虚扶弱，调整重建脏腑气机功能，来达到消除阴阳失
rr
r?
r
A
BCD
E
22.食物与药物的应用由同一理论指导，即：
［1分］
A.食与饮之间的合理搭配B.不同的体质、职业、信仰与病情C.长期一贯的饮食模式D.即不要偏食，也不要过食与废食E.在饮食
多样化
23.辨证用膳的依据是：
［1分］
厂A庁B厂C厂D厂E
24.全面膳食的特点是：
［1分］
厂'A厂B厂C厂D尺E
A.酸味B.苦味C.甘味D.辛味E.咸味
25.米面食品属于……食物：
［1分］
厂ACB&C「D厂E
26.具有补肾，养血分作用的食物是……食物。
［1分］
rrr
A'BC
D
E
A.《食鉴本草》B.《救荒本草》C.《野菜别录》D.《本草纲目》E.《本草饮食谱》
27.……中有许多药是要经过生物变化才能制成的，如酥、乳腐等，大大丰富了食治的食品。
[1分]
28.……中大都为前人未经记载的可食植物，直接增广了人类利用植物的范围。
[1分]
A.《食医心鉴》B.《肘后方》C.《本草经集注》D.《食疗本草》E.
《备极千金要方》
29.“安生治本，必资于饮食，不知食宜者，不足以存生也。
”出自:
[1分]
rccc
ABC
D
E
30.首创把药物分成八类，其中就有果、菜、米食三类属于食疗食物的书是:
[1分]
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