夏天家庭自制冰淇淋的做法大全.docx
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夏天家庭自制冰淇淋的做法大全
夏天家庭自制冰淇淋的做法大全
朋友,你爱吃冰淇淋吗?
尤其在炎热的夏季,生活中,定有不少朋友喜欢吧。
这样我们不妨在家夏天家庭自制冰淇淋的做法大全如何?
自己制作喜欢口味的冰淇淋,吃起来方便,味还美呢。
先来说说简单的夏天家庭自制卡诺琳冰淇淋的做法大全吧:
需要准备4个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖。
把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。
当然没有打蛋器也可以用筷子。
把牛奶倒入锅中,煮至微开。
这点在这款夏天家庭自制冰淇淋的做法大全要特别注意哟。
将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。
(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。
最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。
如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
这样这款夏天家庭自制冰淇淋的做法大全就介绍完了,朋友,不难学吧。
再来学一款复杂一些的吧。
原料:
鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克。
作法:
1、将鸡蛋黄与白分开。
蛋黄加香草粉和白糖,用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。
2、牛奶加奶油混合烧开,取约1/5的热奶,注入蛋黄酱中,调成稀酱。
注意要边注3、将稀酱再倒回热奶中,边倒入边不停地搅拌,使成为均匀的蛋奶浆。
置温火上加热(不可烧开),同时不停地搅拌,直至奶浆变稠,从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状,轻轻地拌入蛋奶浆中,拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器,装入冰淇淋浆,加盖放入冰箱深冻柜(-12—-18℃)内,冻约5个小时。
每隔约1小时即取出搅拌一次,不使其冻成整块。
6、食前约20分钟,取出冰淇淋,使其在室温下变软。
将新鲜水果洗净、去皮,切成片或小块,分铺于6个盘底。
每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球,置于其上。
最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
朋友,当我们从上面的介绍中,学到了夏天家庭自制冰淇淋的做法大全。
然后,自己学着做一做,吃的时候,当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
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