《企业业务流程概论》第1章工业企业生产运作原理.pptx

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1,企业业务流程概论,信息,2,班级：

信管151、信管152考试性质：

考查课教室：

6305时间：

星期一（3-4节）总学时：

16学时（2学时*7次+2学时考试）,3,教学大纲,授课计划,考核方式（考查课）,平时考勤：

10%-20%平时作业：

20%最终考核：

80%-90%,第一章企业生产管理概述,5,1企业生产管理概述,1.1生产运作管理的基本概念1.2生产运作的分类1.3生产运作的类型1.4生产过程的组织1.5生产运作管理的历史及发展趋势,6,1.1生产运作管理的基本概念,一、社会组织的三项基本职能二、生产概念的扩展三、生产运作系统四、生产运作管理五、生产系统的绩效衡量,7,一、社会组织的职能,请问：

一个企业要做哪些事情？

8,战略Strategy生产Production/Operation营销Marketing研发Research&Development理财Financing会计Accounting采购Purchasing供应Supplying公共关系PublicRelations设备管理Maintenance工业工程IndustrialEngineering库存管理InventoryManagement人力资源管理Personnel,9,组织,社会组织的三大基本职能（BasicFunctions）,10,生产运作：

输入转化为输出的过程。

物质产品的生产（goods-oriented,tangibleproducts）服务性产品的生产（service-oriented,intangibleproducts）是一切社会组织最基本的活动理财（finance）：

为社会组织筹措资金并合理地运用资金的过程。

融资投资资金的合理运用营销（Marketing）：

发现与发掘顾客需求的过程。

发掘需求定价商业促销,11,三大基本职能之间的关系,三项基本职能是相互依存的，理财与营销能够为生产和运作过程提供支撑和拓展因而，生产管理是企业最基本的管理工作,12,其他（辅助）职能,运作,13,制造企业的三种基本职能,制造业,14,航空公司的三种基本职能,航空公司,15,生产？

机器,装配线,传统的理解生产的概念,二、生产管理概念的扩展,工厂,16,1、生产概念的扩展,过去：

将原材料转化为有形产品的过程称为生产（Production）现在：

生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operation）,17,生产与运作的本质,物质产品服务产品,物力资源人力资源信息资源,自然采取，人工培育与提炼，成份融合，化学转换，形态与结构变化，物质空间转移，信息与知识传递，财产管理，生命关护，智力开发，情感满足，,投入,增值转换,产出,生产运作活动：

指与生产商品或提供服务直接相关的各项活动。

18,狭义：

生产产品，产品的制造广义：

是与生产产品或提供优质服务直接关联的一组活动，产品制造和服务,2、生产运作的概念,19,三、生产运作系统,20,生产/运作系统（Production/OperationsSystem）生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。

狭义的生产/运作系统指企业内部的生产/运作系统广义的生产/运作系统指由供应商、制造商、分销商组成的系统一般地，生产/运作系统有五个要素（5Ps）：

人（People），厂房（Plant），物料（Parts），过程（Process），计划与控制（PlanningandControl）,21,纵向延伸的产品制造过程,满足“最终顾客”,+,供应链管理,22,生产运作系统设计产品和服务设计生产流程选择生产能力规划设备与设施布置岗位与工作设计生产运作系统运行与控制生产计划库存管理物料需求计划生产作业调度项目管理物流管理（后勤管理）,生产系统的维护与改进设备管理质量管理准时生产制其他先进生产方式,四、生产运作管理的内容,23,五、生产系统绩效衡量标准,质量：

衡量生产系统对产品设计质量的保证程度。

可以通过等级品率、优质品率、成品率的指标来评价。

成本：

生产成本包括为获取和利用各种生产资源所付出的费用。

有总成本、单位生产成本、单位变动生产成本等指标。

生产率：

生产系统产出与投入的比率。

它代表了生产系统投入转化成产出的效率；反映投入要素的利用程度。

综合生产率和要素生产率。

适应性：

生产系统对产品品种和产量变化的应变能力。

可用生产新产品、改变产品品种或产量规模所需的时间来衡量。

24,1.2生产运作的分类,1.2.1制造性生产-manufacturing制造性生产是指通过物理（或化学）过程的作用将有形输入转化为有形输出的过程。

从生产与运作管理角度:

制造性生产,服务性运作,25,制造性生产的分类,根据生产过程（工艺过程）的特点:

流程式生产,装配式生产,根据企业组织生产的特点:

备货型生产,订货型生产,26,流程式生产（连续性生产）,工艺过程连续的生产炼油化工冶金食品造纸等,特点：

地理位置集中；生产过程自动化程度高；协作与协调任务少。

1、按生产工艺特征分类,27,原材料从生产过程的一端投入后，就顺序地经过各个工作地，直至产品产出。

其工艺过程是不可停顿的，产品在物理结构上也是不可拆分的，如冶炼、造纸、化工行业均属于这种类型,流程式连续生产,28,加工装配式生产（离散性生产）是生产与运作管理研究的重点,工艺过程离散的生产机床家用电器计算机汽车等,特点：

地理位置分散；协作关系复杂；生产管理任务重。

29,产品在结构上是可拆分的，产品是由零部件或元件组成的。

因此，在加工时零部件先分别加工，然后再总装成产品,加工-装配式离散生产,这种生产类型产生了零部件加工时的平行性特征以及组织生产过程的连续性问题（时间衔接）又由于一个产品对其组成的零部件有不同的数量要求，这就对生产过程提出了数量配套的要求因此，加工-装配型的生产过程组织比较复杂，既要求数量配套、又要求时间衔接。

而业务外包和生产全球化使得这些过程变得更加复杂,30,流程式与加工装配式生产的比较,流程生命周期,32,制造性生产的分类,根据生产过程（工艺过程）的特点:

流程式生产,装配式生产,根据企业组织生产的特点:

备货型生产,订货型生产,33,按企业组织生产的特点（或按需求来源、或按产品的使用特点）可将制造性生产分为：

备货型生产（Make-to-Stock,MTS）（多用于通用产品的生产）订货型生产（Make-to-Order,MTO）（多用于专用产品的生产）按订单装配式生产（BTO）（多用于组装类产品的生产）如：

兼容计算机、餐馆点菜缩短交货期,2、按产品需求特性分类,34,备货型生产：

按已有的标准产品或产品系列进行生产。

生产目的是为了补充库存，通过成品库存随时满足用户需求。

如：

家用电器标准件劳保用品,35,订货型生产：

按用户订单进行生产。

用户提出各种要求，包括产品性能、数量等，经过协商确定价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。

例如：

船舶大型工业锅炉等的生产。

36,备货型生产（MTS）与订货型生产（MTO）比较,37,1.2生产运作的分类,1.2.2服务性运作【non-manufacturing】提供劳务、而不制造有形产品。

注意：

不制造有形产品不等于不提供有形产品。

从生产与运作管理角度:

制造性生产,服务性运作,38,1、不同生产运作活动间的关系,项目活动,以投资为手段，组织各种资源，构造生产、服务与生活设施、条件的活动。

服务活动,利用自身条件，为生产和生活的更加有效、更加方便提供协助和帮助的活动。

如：

运输人员和商品、信息传送平台、餐饮住宿、旅游、娱乐、教育培训、维修、咨询、卫生、保安等。

制造活动,从自然界获取原材料，转化为具备特定功能、满足用户需要的产品的活动。

技术主导,关系主导,39,2、服务产品与实物产品的差异,40,服务性运作活动的分类,41,3、服务业与制造业运作管理的比较,42,共性有形产品+无形服务能够满足人们的某种需要，即具有一定的使用价值需要投入一定的资源，经过一定的变换过程才能实现在变换过程中需要投入一定的劳动，实现价值增值,43,1.3生产运作的类型,大量生产批量生产单件生产一般可按产品专业化程度和工作地专业化程度来确定生产类型。

1.3.1按产品或服务的专业化程度划分生产类型：

44,一般按产品专业化程度分为：

大量生产：

品种单一，产量大，生产重复程度高。

批量生产：

品种不单一，每个品种均有批量，生产有一定的重复性（往往是每个月生产几种或更多种产品）单件生产：

品种繁多，产量小，生产重复程度低。

在实际生产中，多表现为大量大批生产，多品种中小批量生产，单件小批生产。

45,1.3.2三种生产类型的特点比较,46,1.3.3提高多品种小批量生产类型效率的途径,1）减少零件变化：

推行三化：

产品系列化（衣、鞋、帽等）、零部件标准化（轴承、电插座等）、零部件通用化（电动机、兼容计算机等）。

推行成组技术：

按零件的相似性组织生产，它将相似零件归并成零部件组。

VRP（推行变化减少方法）：

80年代后期出现的减少零件变化的一种系统方法。

以“不变应万变”，变产品的多品种为零件工艺的少品种。

通过寻找“功能、变化、控制成本”间的平衡来达到控制产品成本、生产多样化产品的目的。

47,2）提高生产系统的柔性a.柔性：

指灵活性与对变化的适应性。

b.生产系统的柔性：

能在短时间内从生产一种产品转向生产另一种产品。

c.方法：

硬办法采用数控机床，柔性制造系统（FMS）。

软办法采用成组技术GT（能使FMS的利用率提高80%以上）。

1.3.3提高多品种小批量生产类型效率的途径,48,1.4生产过程的组织,基本生产过程：

将劳动对象直接加工成为产品。

生产技术准备过程：

产品投产前所进行的一系列准备工作，如产品与工艺设计，工装设计制造等。

辅助生产过程：

提供辅助产品或劳务，如动力供应、设备维修、工具制造生产服务过程：

如材料供应、工具保管、理化检验等。

1.4.1生产过程主要组成部分,49,WorkGroupMeetingArea,StandardizedWorkSheet,1）Receiveblock2）Addbolts3）Checktorque4）Finishload,andreturn,QualityProcessSheet,FINISHEDGOODS,MATERIALHANDLINGROUTES,StatusBoards,MaterialFlowRacks,WIP,WIP,CartforQuickChangeover,连续流,50,最主要的两个原则：

工艺专业化原则对象（产品）专业化原则工艺专业化原则：

将完成相同工艺或工作的设备和工人布置在一个区域内。

在此区域内对不同产品和零部件的某一相同或相似工艺进行加工。

1.4.2组织生产过程的原则,51,52,工艺专业化原则有什么特点？

53,对象（产品）专业化原则：

将加工某种产品或完成某种服务所需的设备和工人布置在一个区域内；所有生产设备和工作地按产品加工装配的工艺路线顺序排列；在这个区域内完成产品或零部件的全部或大部分工艺。

54,A齿轮生产线,B齿轮生产线,55,对象专业化原则有什么特点？

56,按工艺原则与对象原则布置比较,57,

（1）流程式与加工装配式生产的比较?

（2）分析说明生产过程的组织原则，各有何优缺点？

（3）按专业化程度划分生产类型有3种方式，各有何优缺点？

（4）生产过程主要组成部分包括哪几部分？

（5）分析比较定货生产和备货生产的异同点？

思考练习题,