幼儿卫生保健教案便宜版.docx
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幼儿卫生保健教案便宜版
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和平县职业技术学校
教案
课程名称：
幼儿卫生保健
适用专业：
学前教育专业
班级：
任课教师：
2010—2011第二学期
课题
第一章幼儿生理特点及卫生保健
课时
8
日期
2月20日—3月5日
周次
1、2周
教学目的
通过本章的学习，了解人得基本形态及基本机构，幼儿的生长发育特点
重点与难点
1、奇妙的人体。
2、幼儿各大系统特点及卫生保健。
教学方法
讲授法、直观法、
教学内容及过程与环节
第1节幼儿生理特点及卫生保健
人体从出生到成熟，从生理方面有很多明显的变化，人体的基本形态，人体的基本结构，人体的基本的生理特征。
人体的各大系统特点及卫生保健
运动系统：
运动系统由骨、软骨、关节和骨骼肌等构成。
起支架、保护和运动的作用。
神经系统：
神经系统由神经元组成，是由中枢神经系统和遍布全身的周围神经系统而组成。
在体内起主导作用；一方面它控制和调节个器官、系统的活动；另一方面通过神经系统的分析与综合，使人体对环境变化的刺激作出相应的反应，达到人体环境的统一。
内分泌系统：
内分泌系统由多种腺体组成。
通过分泌不同的激素（雄性、雌性激素、胰岛素、肾上腺素）对整个人体的生长、发育、新陈代谢和生殖起到调节作用。
循环系统：
循环系统由心脏、血管和淋巴管组成。
它将消化系统的吸收的营养物质和肺吸收的氧送到全身器官的组织和细胞，同时将他们的代谢产物及CO2运送到肾、肺、皮肤排出体外。
以保证人体的新陈代谢不断。
呼吸系统：
由呼吸道和肺组成。
吸入新鲜空气，通过肺泡内的气体交换，使血液得到氧并排除Co2。
消化系统：
有口腔、咽、食管、小肠、大肠等组成。
是食物的消化和吸收的功能。
供人体所需要的书屋和能量。
泌尿系统：
由肾脏、输尿管、膀胱、尿道等组成。
排出体内多余的水分及代谢产物或毒素。
生殖系统：
产生生殖细胞，繁殖后代。
（１）新生儿的生理特点
新生儿指的是从出生到２８天的小婴儿。
新生儿刚刚离开母体开始独立生活，周围环境骤然改变，迫使新生儿必须适应新的，不断变化的外部环境。
新生儿出生时的平均体重是２５００～４５００克，平均身高为４５～５１厘米。
（２）婴儿期的生理特点
婴儿是指１周岁以内的孩子。
婴儿在这个阶段生长发育特别迅速，是人一生中生长发育最旺盛的阶段。
体重可以达到出生时的３倍，约为９０００～１００００克。
幼儿各大系统特点及卫生保健
1、保证营养，防止贫血
2、合理安排幼儿的一日活动
3、组织体育锻炼，增强体质
4、幼儿的衣着要宽大舒适
5、要预防传染病
6、培养良好的生活习惯
7、创造良好的生活环境地，使幼儿保持愉快的心情。
作业：
1.幼儿骨骼为什么容易弯曲变形？
如何培养幼儿正确的坐、立、行姿势。
2.幼儿呼吸系统有哪些特点？
应采取哪些相应的卫生措施？
课题
第四章幼儿常见疾病
课时
8
日期
4月3日—4月16日
周次
8—9周
教学目的
知道幼儿常见有什么传染性疾病
了解幼儿常见的寄生虫病及其预防
重点与难点
幼儿常见的传染性疾病
幼儿常见的寄生虫病及其预防
教学方法
讲授法、直观法
教学内容及过程与环节
第四章幼儿常见的疾病
一、传染病的概念
1、疾病分为非传染性和传染性两种。
传染病的病原体包括微生物（病毒、细菌、真菌、衣原体、立克次体等）和寄生虫（包括原虫、蠕虫）两大类
2、传染病与流行性：
是指生物性的病原体进入人体，破坏机体的平衡，能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病。
传染病有强有弱，传染期有长有短．
呼吸道传染通过：
空气飞沫等传播．
胃肠道传染：
水食物 手 苍蝇
3、病程的发展有一定的规律性
（1）潜伏期
（2）前驱期
（3）症状明显期
（4）恢复期
二、传染病的流行过程
1．传染源：
传染源是指能够散播病原体的人或动物。
2．传播途径：
病原体离开传染源到达健康人所经过的途径。
主要传播途径有：
（1）空气传播
（2）饮食传播
（3）虫媒传播
（4）接触传播
（5）水源传播
（6）医源性传播
（7）母婴传播
3．易感人群：
是指对某种传染病缺乏免疫力而易感染该病的人群。
传染病的预防：
（1）控制传染源
早发现、早报告、早隔离治疗，无发热及淋巴结肿大；皮肤、咽喉及精神状态、睡眠及大小便等
（2）切断传播途径
做好日常消毒工作；养成良好的卫生习惯；
开窗通风保持室内空气新鲜、注意用具、餐具的消毒
（3）提高易感人群的抵抗力
适当的体育锻炼和户外活动；合理营养；培养良好的卫生习惯；为幼儿创设良好的生活环境
（四）免疫预防接种：
1）自动免疫。
生后2～3个月起，开始接种百日咳菌苗。
目前应用的是"白百破"三联制剂，即注射百日咳菌苗、白喉类毒素、破伤风类毒素三联针。
连续肌肉注射3次，1年后注射1次作强化，4～6岁时第二次强化，以求保持长期较稳定的免疫力。
（2）被动免疲。
没有接受过自动免疫的体弱幼婴，可肌注百日咳高价免疫蛋白，方法同前。
（3）药物预防。
有与百日咳患儿密切接触的易感儿，可口服红霉素或复方新诺明7～10天。
（4）患儿隔离。
从发病起计算40天，从痉咳出现30天为隔离期，10岁以下的易感儿与传染源有密切接触后，应检疫21天，检疫期满，即应开始做全程的百日咳菌苗接种。
预防接种是用于预防百日咳的好方法，为了使孩子健康成长，请一定注意按顺序定期给孩子进行现有的各种传染病的预防接种。
幼儿常见的几种传染病
流行性感冒：
由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有很强的传染性。
潜伏期：
数小时至4天，一般为1-3天。
传染源：
主要是病人和隐性感染者，病后1-7天均有传染性，以病初2-3天传染性最强。
传播途径：
以空气飞沫直接传播为主，也可通过被病毒污染的物品间接传播。
人群易感性：
人群对流感普遍易感，病后有一定的免疫力，对同型的免疫力可维持较久，对同一亚型的变种间也有交叉免疫力，但维持的时间不长，病毒不断发生变异，可引起反复感染发病。
麻疹
麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，冬春季节多发，传染力极强。
临床表现：
以发热，皮疹及两眼发红、流泪、畏光、喷嚏、流涕、咳嗽为主要症状，并以颊黏膜出现麻疹斑为特征。
病程中可出现肺炎、喉炎、脑炎等并发症。
患病后一般可获得持久免疫力。
潜伏期：
为6-21天，平均10天左右。
传染源：
病人是传染源，病人自发病前2日至出疹后5日内，眼结膜、鼻、口、咽、气管的分泌物中都含有病毒，具有传染性。
传播途径：
以空气飞沫直接传播为主，也可通过被病毒污染的物品间接传播。
风疹
由风疹病毒引起的急性呼吸道传染病。
临床表现：
以低热、上呼吸道轻度炎症、全身散在红色斑丘疹及耳后、枕部淋巴结肿大为特征。
多见于冬春季节，可造成流行。
临床经过良好，一般症状较轻，预后良好，可不经治疗而自愈，若孕妇在妊娠早期感染风疹可能导致胎儿先天畸形。
潜伏期：
14-21天，平均18天。
传染源：
病人。
传播途径：
通过呼吸道飞沫散播传染，也可通过患儿口、鼻及眼睛的分泌物直接传染给接触者。
人群易感性：
好发于1～5岁小儿。
水痘
由水痘病毒引起的一种传染性很强的出疹性急性传染病。
临床表现：
水痘起病较急，可有发热、倦怠、食欲减退等全身症状，一般1～2天内出疹。
皮疹首先见于躯干，为3～5mm的斑疹，约12～24小时左右经皮疹发展成为水疱疹，皮疹一般是成批出现，免疫缺陷的人患此症时症状较严重，常有继发细菌感染及合并各种并发症：
如肺炎、水痘脑炎、水痘肝炎等。
皮疹经2～3天后干燥结痂，痂脱而愈，不留疤痕。
在发病3～5天内，皮疹陆续分批发生，故同时可见丘疹、水疱、结痂等不同时期的皮损，本病呈自限性，病程约2～3周。
潜伏期：
10-24天，以14-16天为多见。
传染源：
患者为主要传染源，从发病前1天到全部皮疹干燥结痂均有传染性。
传播途径：
水痘主要通过飞沫经呼吸道传染，接触被病毒污染的尘土、衣服、用具等也可能被传染。
人群易感性：
人群普遍易感。
常见于2～10岁的儿童。
手足口病：
临床表现：
急性起病，发热，口腔粘膜出现散在疱疹，手、足和臀部出现斑丘疹、疱疹，疱疹周围可有炎性红晕，疱内液体较少。
可伴有咳嗽、流涕、食欲不振等症状。
部分患者无发热，仅表现为皮疹或疱疹。
一般预后良好；少数病例，特别是EV71感染患儿，可出现脑膜炎、脑炎、脑脊髓炎、神经源性肺水肿、循环障碍等，病情凶险，可致死亡或留有后遗症。
手足口病潜伏期为2-10天，平均3-5天，病程一般为7-10天。
传染源：
人是人肠道病毒的唯一宿主，患者和隐性感染者均为本病的传染源，隐性感染者难以鉴别和发现。
发病前数天，感染者咽部与粪便就可检出病毒，通常以发病后一周内传染性最强。
传播途径：
肠道病毒可经胃肠道（粪-口途径）传播，也可经呼吸道（飞沫、咳嗽、打喷嚏等）传播，亦可因接触患者口鼻分泌物、皮肤或粘膜疱疹液及被污染的手及物品等造成传播。
尚不能明确是否可经水或食物传播。
易感性：
人对人肠道病毒普遍易感。
不同年龄组均可感染发病，以5岁及以下儿童为主，尤以3岁及以下儿童发病率最高。
显性感染和隐性感染后均可获得特异性免疫力，产生的中和抗体可在体内存留较长时间，对同血清型病毒产生比较牢固的免疫力，但不同血清型间鲜有交叉免疫。
流行特征：
该病流行无明显的地区性，全年均可发生，一般5-7月为发病高峰。
托幼机构等易感人群集中单位可发生暴发。
肠道病毒传染性强、隐性感染比例大、传播途径复杂、传播速度快，控制难度大，容易出现暴发和短时间内较大范围流行。
手足口病托幼机构预防控制措施：
（1）每日进行晨检，发现可疑患儿时，要采取立即送诊、居家观察等措施；对患儿所用的物品要立即进行消毒处理；
（2）出现重症或死亡病例，或1周内同一班级出现2例及以上病例，建议病例所在班级停课10天；1周内累计出现10例及以上或3个班级分别出现2
例及以上病例时，经风险评估后，可建议托幼机构停课10天；
（3）教育、指导儿童养成正确洗手等良好的卫生习惯；老师要保持良好的个人卫生状况；
（4）教室和宿舍等场所要保持良好通风；定期对玩具、儿童个人卫生用具（水杯、毛巾等）、餐具等物品进行清洗消毒；
（5）定期对活动室、寝室、教室、门把手、楼梯扶手、桌面等物体表面进行擦拭消毒；
（6）托幼机构应每日对厕所进行清扫、消毒，工作人员应戴手套，工作结束后应立即洗手；
（7）托幼机构应配合卫生部门采取手足口病防控措施。
小结：
应掌握幼儿躯体疾病尤其是传染病的预防，并对数种非传染病常见病的病因、症状、护理了解。
应具备查找幼儿园的一些安全隐患意识，为幼儿创造一个安全，舒适的生活环境！
作业：
（1）试述传染病的基本特征。
（2）传染病流行的三个环节是什么？
怎样预防传染病。
课题
第二章幼儿的生长发育及健康评价
课时
8
日期
3月6日—3月19日
课节
4—5周
教学目的
1．通过授课认识幼儿生长发育的规律，有助于正确认识和评价幼儿的身心发展。
2．懂得幼儿各年龄阶段特点，由量到质变的过程。
重点与难点
1．影响幼儿生长发育的因素。
2．幼儿的生长发育评价与方法。
3．幼儿健康检查。
教学方法
讲授法、直观法、演示法
教学内容及过程与环节
生长:
指各器官、系统的长大，形态的变化。
有相应的测量值，即有量的变化。
发育:
细胞、组织和器官分化完善，功能的成熟，为质的改变，包括情感心理的发育成熟过程
成熟:
指机体的生长发育达到一种完备的状态.
第一节幼儿的生长发育
幼儿的生长发育过程划分为以下几个年龄时期：
婴儿期：
从出生到1岁（乳儿期）。
幼儿前期：
1~3岁（托儿所年龄期）。
幼儿期：
3~6.7岁（幼儿园年龄期）
一、生长发育的一般状况
1．生长奶育是有量变到质变的过程。
２．生长发育是有阶段性和程序性的连续过程．
（各阶段顺序衔接，不能跳跃如：
出生时只能吃流质过渡到吃普通食物，再到会走路和说单词）
３．生长发育是速度是波浪式的，身体各部分的生长速度也不均衡
４．身体各系统的生长发育不均衡，但统一协调．
５．生理的发育与心理的发展密切相关．
６．生长发育具有个体差异性．
如：
幼儿先走路再说话 幼儿先说话再走路
性格活泼好动 文静 内向
生来和别人好相处则比较难接近
二、影响生长发育的因素
内在因素：
遗传、性别、内分泌
外在因素：
母亲的健康状况
营养的影响
生活制度的影响
体育锻炼的影响
疾病的影响
季节与气候的影响
环境污染的影响
家庭因素的影响
社会因素的影响
第二节生长发育评估
体重、身高（长）、坐高（顶臀长）
头围、胸围、上臂围、囟门、脊椎、牙齿
体重估计公式
1～6个月：
体重（kg）=出生时体重+月龄×0.7
7～12月：
体重（kg）=出生时体重+6×0.7+（月龄-6）×0.4
2岁至青春期前：
体重（kg）=12+（年龄-2）×2=年龄×2+8
12岁后为青春期，个体差异较大，不能按上述公式计算。
体重测量方法
准备：
晨起、空腹、排尿、脱衣
新生儿出生身长平均50cm，6个月约为65cm，1周岁时75cm，2岁时85cm。
2岁以后平均每年增长5～7.5cm。
2～12岁身高（长）估计公式:
身高/长（cm）=年龄×7+70（cm）
12岁后为青春期，个体差异较大，不能按上述公式计算。
体格生长评估的注意事项：
1.数据可靠：
测量用具、测量方法
2.合适的标准参照人群值
3.要了解小儿的生长发育趋势：
定期、连续的详细观察
4.体格测量的评价结果必须结合全面体格检查、实验室
据、生活状态及病史综合分析。
体格生长评价内容：
1.生长发育水平
2.生长速度
3.匀称程度
牙齿的发育
乳牙（共20颗）
4～10个月（约6个月）萌出乳牙
12个月未出牙：
出牙延迟
2～2.5岁出齐
2岁内乳牙数：
月龄-（4～6）
恒牙（共32颗）
6岁：
第2乳磨牙之后萌出第1恒磨牙
7～8岁：
乳牙按萌出先后脱落代之以恒牙
12岁：
萌出第2磨牙
18岁以后：
第3磨牙（智齿），亦有人终身未出
20～30岁：
出齐
出牙反应：
低热、流涎、睡眠不安、烦躁等
牙齿发育异常：
佝偻病、营养不良、甲状腺功能减低、先天愚型等
脂肪组织与肌肉发育
青春期女孩儿脂肪组织发育较快，故女孩儿大多显得比较丰满。
青春期男孩儿肌肉组织发育迅速，故男孩儿大多粗壮。
作业：
（1）哪些因素影响幼儿生长发育？
（2）常用的心理健康评价方法有哪几种？
课题
第三章幼儿的营养与膳食卫生
课时
8
日期
3月20日——4月2日
周次
6—7周
教学目的
1.如何保持良好的营养状况是幼儿最重要的保健措施。
2.幼儿合理营养与平衡膳食的内容和实施方法。
3.幼儿膳食的调配和饮食的卫生要求。
重点与难点
1.营养与幼儿的生长发育。
2.幼儿需要的营养素。
教学方法
讲授法、直观法、演示法
教学内容及过程与环节
一．关于营养
1.营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。
2.营养素及其作用
指维护机体健康,提供生长发育,劳动和活动所需的各种食物中所含的营养成分．
人的一生中需从膳食中摄取六大营养素：
蛋白质脂肪 糖类 无机盐维生素 水
3。
营养素在人体的作用：
（１）修补旧组织，增加新组织
（２）供给能量
（３）调节生理活动．
４．能量：
人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源．人体每时每刻都在消耗能量．
人体所需的能量主要用在以下几个方面：
一．人体热能的消耗
１．基础代谢４．生长发育所需
２．食物的特殊动力作用５．排泄的消耗
３．活动所需
二．幼儿所需热能
三．营养与幼儿的生长发育
１．营养不良影响幼儿身体发育．
（幼儿发育迟缓，生长低下，比同年龄人矮小，反应迟钝，严重的会引起各种疾病，甚至导致死亡）
２．营养不良影响幼儿骨骼发育．
３．营养不良影响幼儿智力和行为．
（注意力不集中，容易精神涣散，运动神经不发达，运动能力差，感觉器官不能协调，如：
读与听不能同时进行，从而导致幼儿学习能力较差）
人体所需六大营养素
蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、水
一．蛋白质
蛋白质的生理功能：
1、构造人的身体：
蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。
修补人体组织，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中．
2、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送
3、提供生命活动的能量，增强抵抗力．
蛋白质的来源：
如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源．
优质蛋白质——凡食物中所含必需氨基酸种类齐全，比例恰当，符合人体的需要，则称之为优质蛋白质。
蛋白质的互补作用——将几种营养价值较低的植物蛋白质混合后使用，使混合物所含氨基酸的种类和数量得以取长补短，更符合人体的需要。
脂肪的生理功能：
1.生物体内储存能量的物质并供给能量。
2.构成身体组织（脂肪是组成人体细胞的重要成分）
3.维持体温和保护内脏．有维持正常体温的作用和减少内部器官之间的摩擦．
脂肪的供给量和来源：
动物类：
动物脂肪、牛油、羊油、奶油、肥肉
植物类：
豆类、花生、芝麻．开心果，核桃．
脂肪酸缺乏可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤受损等，还可引起肝脏、肾脏、神经和视觉等多种疾病。
糖类的作用：
１、提供热能．６、促进肠蠕动和排空．
２、能量贮存
３、构成机体的重要物质
４、节约蛋白质
５、维持心脏和神经的正常功能
（三）、碳水化合物（糖类）
1、生理功能：
是主要的热能来源、细胞和神经组织的构成成分、对蛋白质的节约作用、保肝解毒、提供膳食纤维。
2、组成：
单糖、双糖、多糖。
3、食物来源及需要量：
碳水化合物供能占每日总热能的50％左右。
4．糖类的食物来源：
食物中的谷类和根茎类，少数来自食糖的蔬菜和水果．
5．人体吸收
糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。
在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收久，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。
糖类缺乏时会引起体重减轻，血糖过低，甚至发生营养不良，若摄入过量，会使脂肪积存较多，出现虚胖．
（四）、无机盐（矿物质）
1、生理功能：
调节人体生理活动，维持人体正常功能不可缺少的物质．
如：
钙Ca、磷P、钾Ka、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，
微量元素有铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴、碘等。
（1）钠
钠是无机盐
食盐的主要成分。
钠普遍存在于各种食物中，人体钠的主要来源为食盐、酱油、腌制食品、烟熏食品、咸味食品等。
（2）钙
钙是骨骼、牙齿的重要组成部分。
缺钙可导致骨软化病、骨质疏松症等，亦可导致抽搐症状。
常见含钙丰富的食物有牛奶、酸奶、燕麦片、海参、虾皮、小麦、大豆粉、豆制品、金针菜等。
（3）镁
镁是维持骨细胞结构和功能所必需的元素。
缺镁可导致神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤等。
常见含镁丰富的食物是新鲜绿叶蔬菜、坚果、粗粮（镁离子亦是叶绿素分子必须的成分）。
（4）磷
磷蔬菜中含有大量无机
是构成骨骼及牙齿的重要组成部分。
严重缺磷可导致厌食、贫血等见含磷的食物是瘦肉、蛋、奶、动物内脏、海带、花生、坚果、粗粮。
（5）铁
铁是人体内含量最多的微量元素，缺铁会导致缺铁性贫血、免疫力下降。
常见含铁丰富的食物是动物的肝脏、肾脏、鱼子酱、瘦肉、马铃薯、麦麸、大枣。
（6）碘
碘是硫化铁
甲状腺激素的组成部分。
缺碘会导致呆小症、儿童及成人甲状腺肿、甲状腺功能亢进等。
含碘丰富的食物是海产品，如海带、紫菜、干贝、海参等。
（7）锌
锌具有促进生长发育的作用。
儿童缺锌可导致生长发育不良；孕妇缺锌可导致婴儿脑发育不良、智力低下，即使出生后补锌也无济于事。
常见含锌丰富的食物是肝、肉类、蛋类、牡蛎。
（五）、维生素
1、生理功能：
维持人体正常的生理功能、在物质代
谢中起重要作用。
2、儿童易缺的维生素：
（1）Va：
保护上皮组织的完整、合成视紫红质的
原料。
缺乏症：
夜盲症、干眼病等。
食物来源：
肝、蛋黄、乳类等动物性食品。
（2）VD：
促进钙、磷的吸收，并转送到骨组织中。
缺乏症：
佝偻病。
食物来源：
鱼肝油、肝、蛋、乳类等动物性食品。
（3）Vb1：
参与糖代谢、增进食欲、维持神经系统的正常功能。
缺乏症：
脚气病。
食物来源：
谷类（糙米、粗粮）、豆类、硬果类、酵母、动物内脏、蛋类。
（4）Vb2：
参与蛋白质、糖、脂肪代谢。
缺乏症：
口角炎、舌炎。
食物来源：
谷类（糙米、粗粮）、豆类、肝、蛋类、乳类、鱼类、绿叶菜类。
（5）Vc（抗坏血酸）：
维持牙齿、骨骼、血管的正常
功能、参与新陈代谢、增强肌
体抵抗力、有解毒作用。
缺乏症：
坏血病。
食物来源：
新鲜蔬菜、水果。
（六）、水
1、生理功能：
a:
构成细胞的必要成分。
b:
物质代谢必不可少的溶液媒介。
c:
调解体温。
d:
物质吸收、运输、排泄的载体。
e:
起润滑作用。
2、来源：
饮料、食物。
幼儿膳食的配制及饮食卫生
1．含有机体所需的一切营养素和热量
２．食物易消化，并能促进食欲
３．不含对机体有害的物质
４．按时、有规律地定量摄入食物．
（幼儿合理营养是幼儿生长发育，物质能量代谢的必要条件，对幼儿大脑、智力、 体格、心理与行为诸方面产生良好作用）
幼儿膳食的特点：
幼儿生性好动、好奇、模仿力强在膳食上极易受父母和教师对食物好恶的态度影响，也易受物色、香味、形和量的影响及个人的心理状态．
１．幼儿因地域、环境的不同，对膳食的喜欢则不同．
２．各年龄段幼儿的膳食心理特点表现不一
培养良好的饮食习惯
１．家长和教师要做好表率
２．要求幼儿定时、定量、定点进餐细嚼慢咽
３．幼儿进餐时间每次控制在半小时，不宜太长．
４．养成幼儿不偏食、不挑食、不剩饭、撒饭的好习惯．
作业
课本P51
1.营养不良对幼儿生长发育会有什么影响?
2.请举例说明如何预防食物中毒？
3.做一份自己认为合理的幼儿一周营养膳食。
4.案例练习。
如何让挑食的幼儿顺利进食？
课题
第五章幼儿意外事故的预防和急救
课时
8
日期
4月18日—5月9日
周次
10—13周
教学目的
知道关于幼儿的护理技术
熟悉幼儿急救技术
重点与难点
关于幼儿的护理技术
幼儿急救技术
教学方法
讲授法、直观法
教学内容及过程与环节
第五章幼儿意
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