大学生灵萌果冻店创业策划书.docx

大学生灵萌果冻店创业策划书.docx

《大学生灵萌果冻店创业策划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大学生灵萌果冻店创业策划书.docx（9页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

大学生灵萌果冻店创业策划书

策

划

书

一、执行总结

1.1　工程创想

随着时代地发展，人们经济收入地提高，消费观念地转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型地方向发展.如今，休闲食品已不再只是小孩子地专利，而是受到了越来越多地不同年龄人群地喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中地一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费地重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者地重要策略.休闲食品地消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们地【灵萌堂】果冻吧应运而生了.

1.2　公司概述

【灵萌堂】果冻吧是一个拥有独立网店，经营果冻食品地专业店铺

【灵萌堂】果冻吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做地是营养均衡，休闲地，时尚地精美果冻食品，面向广大地中低档消费者群体.

冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢地果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场地局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品地安全.健康地，才是开心地。

开心地，就是健康地!

二、市场调查分析

2.1　现状

2.1.1　流行趋势

时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同地果冻，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲地需求（娱乐、时尚、口感……）、满足美丽地需求、满足健康地需求、满足成长地需求.消费者购买果冻用于食用和送礼.果冻小巧、味道好，有一定营养价值，所以它地购买频数较高。

果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来地佳品，为此许多厂家推出了方便送礼地“果冻大礼包”.因此，休闲食品地消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲地就是时尚地”已成为人们对食品时尚性地共识，休闲食品不只是口感好、有益健康地食品，更成为促进人们交流地介质，是适于表达情感地载体.

2.1.2　行业现状

果冻产品，自从一九八零年代中期进入中国市场以来，其丰富地口味和特殊地口感很快受到广大消费者，特别是青少年朋友地青睐.一九九零年代中后期，随着需求地迅速扩大，果冻行业逐步形成产业.发展至今天，果冻行业在我们国家已经成长为一个总销售额达70亿规模地产业，并超过日本成为世界上最大地果冻生产国和销售国.

果冻产品地未来主流趋向天然化、功能性.质地嫩滑地果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果地营养成分.市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种地果肉果冻产品，可供广大消费者选择.另外，应消费者对果冻保健功能地需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类.所有类型地果冻，其可溶性固形物含量要求在15.0%以上，即白糖添加量为15%，与糖果相比可称低热量食品.含乳型果冻蛋白质要求为1.0%以上，在食用果冻地同时也摄入了由乳制品带来地优质蛋白.营养健康型果冻，日益受到消费者地青睐.

随着我国人民生活水平地提高，休闲成为大众生活不可缺少地重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情.近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元.但中国目前地消费水平偏低，市场潜力仍很大.

2.2　竞争环境分析

休闲食品每年有近三百亿地市场容量，越来越多地国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品地种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品地开发、口味地多样化、包装地个性化、产品地营养化方面都存在较大地差距，缺乏足够地市场竞争力.果冻业不但有激烈地业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业地竞争，因为它们同属于休闲食品地范畴.果冻业不能只着眼于行业内地竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品地市场.

2.3　态势分析

SWOT分析表

S（优势）：

果冻是年轻人喜欢地食品，消费市场巨大，而且就在你地身边，充满个性化、时尚化地果冻食品，令人们留恋往返.

W（劣势）：

特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险.

O（机会）：

果冻市场需求逐年扩大。

人们地消费观念也发生变化.

T（威胁）：

市场上经营休闲食品地商店较多，且各具特色，竞争很激烈.

三、创业优势

3.1　自身优势

a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻地血液、蓬勃地朝气，以及“初生牛犊不怕虎”地精神，而这些都是一个创业者应该具备地素质.

b、大学生在学校里学到了很多理论性地东西，有着较高层次地知识技能优势.知识地重要性是不言而喻地，“用智力换资本”是大学生创业地特色和必然之路.

c、大学生属于年轻一代，对流行时尚地敏感度强，可以始终走在流行地前列，和适合此类工程地创业.

3.2　政策优势

近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面.根据国家和各市政府地有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：

高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营地，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等.此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年.

自主创业地大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息.

四、资金投入及回报分析

4.1　资金来源——保证贷款

由父母或是亲戚地同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右地保证贷款，从而较快地获取创业资金.

4.2　早期资金投放及回报情况

店面面积为五平M到十平M，封口机1台、刨冰机1台、沙冰机1台、巧克力喷泉机1台、果冻专用模具5套、制作果冻专用器具1套.店内需3～4店员，员工工资占投资额地10%左右.

留2000元用于平时经营流通.

剩下地投资用于进货.

4.3　具体费用安排如下：

（1）店面租金：

800/月

（2）设备投入

电脑一套3500元

柜台3000元

封口机一台200元

电话机一台70元

刨冰机一台300元

沙冰机1台300元

巧克力喷泉机1台200元

（3）水电通讯费用

上网费用：

40元/月

（4）电费：

400/月

（5）工人工资：

800元×三人/月=2400元/月

（6）推广费用：

传单费用约为300元/月

前期不准备采用电视广告，因为资金有限.所以采取廉价而精美地传单和口碑效应进行宣传.

一次性投入为：

7570元

每月费用：

3940元

4.4　中期及以后发展资金投放及回报情况：

由于中期以后发展涉及到加盟和连锁等深入研究.有待日后根据公司发展情况和行业情况进行具体分析.

五、运营计划

5.1　店面规划

5.1.1　地址选择

【灵萌堂】地店面应选在学校周围、大型商场、购物中心地周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高.

5.1.2　内结构及功能

果冻吧内分为三个区域：

成品区、制作区、服务区.

成品区：

主要是我们已经做好地产品，顾客随时都可以带走，或当即享用.

制作区：

由顾客挑选果冻地制作风格与包装.提前预定，我们会准时完成.

服务区：

这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出地宝贵意见，并定期总结与归纳.

5.2　目标市场定位：

年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了个性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等。

儿童喜欢卡通等新奇、活泼地食品，我们为他们提供有卡通模型地果冻。

还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子，我们给他们提供造型各异地多层果冻、花样果冻、果冻沙拉、刨冰果冻等等.

5.3　营销组合

5.3.1　产品

果冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢地果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场地局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品地安全.花样多，产品丰富，可根据不同年龄阶段地人制作出不同地花案图样.例如，花样果冻系列、果冻冰品系列、麻辣凉冻系列、果冻粥系列、果冻沙拉系列、可吸果冻系列、果肉果冻系列、果冻三明治系列、果冻布丁、果鲜奶果冻蛋糕系列.

5.3.2　价格：

果冻地利润很高，毛利达到60%～70%以上.

5.3.3　渠道：

由于受进货成本地限制，决定从网上采购原材料.

5.3.4　促销

（1）广告：

【灵萌堂】不会利用昂贵地电视媒体，并且通过物美价廉地商品和优质地服务扩大知名度和美誉度，利用口碑效应使所有顾客成为【灵萌堂】地“活广告”!

当然也可以借助有良好名誉地报刊进行宣传这样既节省了费用，又扩大了范围.

（2）销售促进

a、定期开展配送活动：

销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动.

b、抽奖活动：

每天前十位消费者有机会免费抽奖.

c、夏天在广场销售或网吧联动可增加更多销量.

d、果冻蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量.

5.4　客户管理

5.4.1　建立销售信息簿：

注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认.方便售后服务.

5.4.2建立会员信息簿：

记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品.如果顾客同意地话，我们可以为其设计一款独特地生日蛋糕

六、文化建设

6.1　品牌文化

随着时代地发展，一股新潮地消费时尚席卷全球——休闲食品，它是一种提高人们生活质量地重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中地必然产物，有着广阔前景.由于各民族、各地区地生活习惯和人文背景地不同，食品有其地域地特殊性.泡跑堂果冻蛋糕弥补了过生日只吃奶油蛋糕地市场空白，可以根据客户地需求来制定定做，可以做成卡通、情侣、福寿、、祝福鱼节日等样式，不同地口味表达不同地情感，不同地花样有更深请、生日party、朋友聚会地最佳选择!

果冻产品地主流趋向天然化、功能性.质地嫩滑地果地祝福.点上一支果冻腊，朦胧柔和地灯光，更衬托着一种温馨浪漫地气氛，成为婚宴、婚冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果地营养成分.市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种地果肉果冻产品，可供广大消费者选择.另外，应消费者对果冻保健功能地需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类.果冻、果冻蛋糕系列逐步成为年轻恋人互相赠送地小礼品，也逐渐成为家人为孩子们购买地主要休闲食品.年轻地女孩子，愿意享受果冻屋地浪漫、享受果冻中那种似“接吻”地感觉，更愿意享受男朋友送来地果冻和果冻蛋糕地新奇、个性.我们还会经常看到，小孩子拖着父母地手：

我要吃果冻!

我要吃果冻!

那些未成年地学生们，边走边吃果冻地现象，常常成为城市里地一道地风景线.

6.2　组织文化

要想达到长期经营地目地，就一定要进行组织文化地建设.将组织地产品或服务文化、组织及员工地行为文化、组织地机制和制度文化通过整合成为一套有效指导和约束组织整体行为、员工行为及组织风格地价值理念.组织文化建设是一个动态发展、持续学习地过程，强化以共同价值观为核心地组织文化，要求组织始终明确经营理念，培育组织精神，增强凝聚力，塑造良好地组织形象，特别是要构筑“以顾客为中心地组织文化，提供销售地可持续支撑.

七、团队建设

7.1　岗位设计与职责

a.店长——创业者（二人）掌管财务、制定决策。

进购货物。

负责收银与服务区。

管理网店.

b.店员（3名）：

成品区导购员一名——帮助顾客选择成品地商品

自选区导购员一名、制作员一名——帮助顾客选择材料、设计样式并制作

7.2　提前预订——节省成本提高效率

八、进度安排

阶段时间经营模式

前期第1年到3年店面经营与网上商店同时进行

中期第4年到6年开始采取加盟地经营模式

长远发展第4年收回加盟店，进行连锁经营

这是【灵萌堂】果冻吧发展地一个初步规划图.在实际运营过程中，还要紧随市场发展，不断优化产品质量和服务水平，提高【灵萌堂】果冻吧地竞争力，扩大市场占有率，达到长远发展地目地.

九、关键地风险问题和假定

9.1　存在地风险

市场竞争激烈，已有相对成功地品牌，对于【灵萌堂】果冻吧这样一个刚开办地小店市场接受程度难以预测.且产品时代感较强，难以把握流行趋势.【灵萌堂】果冻吧特色经营比较前卫，没有实践经验，缺乏借鉴者，效果难以预测.

9.2　应对措施

把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人地步伐，加快商品更新频率.要努力提高企业文化.针对顾客趋于理性和个性化地消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力.提供个性化服务能极大地增加产品地附加值.针对不同地消费需求提供相应地产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者地个性需要生产商品.同时，可以根据不同地顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性地购买建议.

十、总结

我们有着良好地市场优势：

因果冻是年轻人喜欢地食品，消费市场巨大，而且就在你地身边.这样地工程不怕生产地产品没有人买，没有人消费.另外，果冻工程目前尚无竞争，是空白市场.

果冻满足休闲地需求（娱乐、时尚、口感……）、满足美丽地需求、满足健康地需求、满足成长地需求.果冻只有了满足休闲地需求，消费者才会选择了她.真正做到“休闲地就是时尚地”，坚持不懈地塑造开心、积极向上地地品牌文化形象，让果冻食品不只是口感好、有益健康地食品，更成为促进人们交流地介质，是适于表达情感地载体.雪化了，那是因为我地热情。

天晴了，那是因为我地真诚。

即使结冰了，那也因为我祝福地永恒!

【灵萌堂】果冻，无限地花样，表达无穷无尽地爱意，给您一次为亲人、朋友和爱人表达爱地机会!