苷质Glycosides.docx
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苷质Glycosides
第四章苷質
（Glycosides）
配醣體〈glycoside〉泛指水解產物包含一個或多個糖的化合物。
儘管最常見的糖是D-葡萄糖〈D-glucose〉，鼠李糖〈rhamnose〉、毛地黃毒糖〈digitoxose〉、加拿大麻糖〈cymarose〉等其它醣類是配醣體的組成成分。
除此之外,許多我們所知道的配糖體,它們的組成糖並非真糖類,而是糖的衍生物,如葡萄糖醛酸或半乳糖荃酸。
糖類或者糖的衍生物顯著地以環半縮醛內一號碳的醛基與在碳上的羫基行分子內反應存在。
根據羫基行環化反應,如右旋-葡萄糖,可以以五環（葡萄呋喃糖）或六環（葡萄吡喃糖）的環半縮醛方式存在。
因為環狀結構有更多的對掌中心,根據不同構型上的異位性碳原子（1號碳）區分的兩個立體異構物的存在。
這些立體異購物稱為變旋異構物,且可稱為α及β。
如果羫基在異位性碳原子上,且它與環狀結構的關係為往下,則可以稱為α-右旋-變旋異構物。
如果羫基為往上的,則它為β-右旋-變旋異構物。
以化學而言,配糖體通常會與乙縮醛混合,且它的羫基在異位性碳原子是被擁有親核性原子的組成取代。
在氧-配醣體的案例中，親核性原子經常在酒精、酚類，或梭基中有氧存在。
糖類半縮醛可能與其他醣類的羫基反應去形成雙醣，而且這個反應可被重複用以產生多醣（第3章）。
諸如硫醇基之類當親核性原子是硫時，可得到硫-配醣體。
當親核性原子是氮時，氮-配醣體例如核苷被製造，很少親核性原子是碳以碳陰離子的形式產生碳-配醣體。
配醣體中非糖類部份是配基，糖類部分被稱之為甘油栓劑。
α和β配醣體皆是視立體構型中殊碳糖上的碳原子而定（圖4-1）。
無論如何，主要β型在植物中。
杏仁酵素和其他自然的酵素只水解β類。
在配醣體學名的命名法則中，字尾通常有”in”，名稱顯示出配醣體的來源，例如：
digitoxin洋地黃毒素來自Digitalis洋地黃，salicin水楊苷來自於Salix柳樹，以及prunasin桃仁苷來自於Prunus桃子。
這些有系統的名稱通常由”ose”字尾取代根源醣類的”oside”。
異位性字首﹝α或β﹞和構形性字首﹝Ｄ或Ｌ﹞直接在前面加上醣類的主幹名，和在醣類名稱前面加上醣苷配基的化學名。
例如salicin的系統名稱為o-hydroxymethylphenylβ-D-glycopyranoside。
從生物學的觀點來看，配醣體在植物的生態中佔有重要的角色以及參與其中的調控，保護機制，和清潔功能。
在多種化合物之中可找出有療效的活性成分，有些最有價值的強心劑為來自於洋地黃的醣類。
瀉下劑，如senna蕃瀉葉，蘆薈，大黃，鼠李，和frangula﹝瀉藥的一種﹞，包含了蒽醌類配醣體，和sinigrin芥子苷，一種取自黑芥子的配醣體，富含烯丙基異硫氰苷，為一種強烈的局部刺激物。
配醣體的分類是相當困難的，如果分類是根據醣基的話，那很多罕見地醣類都會被算進去，但如果以苷元為分類的基礎的話，則另一個對應的基團可能來自各種植物的成份；以醫療功能來分類的話，會忽略許多醣苷的生藥重要性。
Fig.4-1.D-葡萄批喃醣苷的非鏡像異構物之結構。
R等於苷元
有些配醣體包含不只一個單醣基可能有雙醣或三醣基在適宜地水解條件下一個或多個醣基可以被移除顯出配醣體的簡單結構（看杏仁苷）。
所有天然的配醣體在與礦物酸共煮沸的情況下都會水解成醣和另一個有機化合物；然而它們非常容易與這些水解酶一起出現，在絕大部分的例子中，這配糖體會很容易被存再同一個植物組織當中的酶水解，但是在這組織中不一樣的細胞會存在配糖體不被水解。
對於組織的破壞，如萌芽或者可能細胞其他生理行為都會帶來酶與配糖體接合，然後後者的水解酶開始作用。
大量的酶已經被發現在植物體當中。
大多數的酶都只能水解一個單一的配糖體，然而有兩種酶可以同時分解相當大量的酶，一種是杏仁所含的emusin，另一種則是黑芥子的myrosinase。
配糖體是一種鼠李糖衍生物，存在一種特殊的酶稱之鼠李糖酶來負責這類的水解。
配糖體的生化製造
綜觀配糖體的生化製造需要包含兩個部份。
在一般反應中結合兩個糖的殘渣形成一糖苷配基。
這個轉移反應與大多數的生物系統相同，這個與生物和成多種形式的”那些趨向單一個的去醣體”做一個比較.
主要的醣甘類生合成路徑包括uridylyl基團從三磷酸尿密錠轉移到單磷酸糖，酵素催化這個反應被歸因為是uridylyl的轉移酶
（1）而且從動植物及微生物中獨立出來，參予磷酸化的有五碳糖、六碳糖、或者多種醣類衍生物，其次要反應，由醣基轉移沒造之城中間產物
（2），包括糖由二磷酸尿密錠轉移至適合的接受者（去醣基），因此生成醣苷.
三磷酸尿密錠+單磷酸糖二磷酸尿密錠-糖+二磷酸根
（1）
二磷酸尿密錠-糖+受體（糖苷）受體-糖+二磷酸尿密錠
（2）
一旦醣苷類生成，其他酵素會轉換其他糖類直到單醣類占半數，轉換成為雙醣類
在含有許多配醣體的植物中具有酵素藉由類似物反應而能夠產生配醣體的三醣和四醣。
接著說明苷元的生合成及立體特異性，包含了醣基轉移反應，氰基醣的形成是一個很有趣的例子。
氰基醣的基轉移反應的過程展示在figure4-2。
出現在莽草酸路徑中的苯丙胺酸是反應的起始物。
aldoxime、丁腈、氰醇是這個路徑中的中間產物。
不對秤碳的出現提供了機會產生兩個B醣苷鍵。
在梅花草中，形成了prunasin（S-mandelontirileglucoside）。
黑接骨木中有Sambunigrin立體異構物形成。
顯然的，這些化合物不會出現在相同的物種中，因此更進一步確認這些糖機轉移酶的立體特異性催化他們的形成。
當使用苷元的化性為分類基礎時，含苷元藥物的分類遵循以下方法：
（1）強心固醇類
（2）蒽菎類（3）皂苷類（4）氰核類（5）異硫氰酸類（6）黃鹼醇類（7）醇類（8）酮類（9）酚類
蒽菎苷
有很多配醣體（含跟anthracene有關的苷元）存在於美鼠李、歐鼠李、蘆薈、大黃和番瀉中，這些藥物俱緩瀉作用，經過水解產生苷元（di,tri,ortetra-hydroxy-anthraquinones或這些化合物的修飾），典型的例子就是frangulinA，它從大黃素emodin（1,6,8-trihydroxy-3-methylanthraquinone）和鼠李糖水解來的。
（含氰醇苷的prunasin，其生合成途徑）
有關大黃素的結構在圖4-3可以看到。
Anthranols、dianthrones和oxanthrone（為anthraquinones的還原衍伸物）的醣苷也存在在植物上，而且在這些天然產物當中貢獻出相當的療效。
Anthraquinone和相關的醣苷會刺激導瀉，在結腸的平滑肌壁發生作用且會刺激水分和電解質的分泌物進入大腸。
在口服之後，anthraquinone醣苷會在結腸被微生物的酵素水解成游離的aglycones，而aglycones通常會在服用後的8-12小時候發生作用。
這種藥劑通常拿來給那些對比較溫和的瀉藥較沒效的便秘患者使用，或者給要進行檢查或手術前的病人讓他們腸內勿排空。
刺激通便若為習慣性，長時間使用可能導致依賴和腸功能喪失。
蒽菎醇和蒽菎酮類的配醣體會比相同的蒽菎類配醣體引起更猛烈作用，而且蒽菎醇和蒽菎酮組成的配醣體混合物會引起不舒適的腸絞痛。
可以選擇使用的藥物有美鼠李（cascarasagrada），歐鼠李（frangula），casanthranol和番瀉（senna）。
但不建議使用蘆薈（Aloe）和大黃（rhubarb）因為它們有很強的刺激性會增加腸絞痛的機會。
蒽菎類配醣體的生合成
我們對蒽菎類生合成的知識很多都可以從微生物得來。
餵養有標劑的醋酸鹽給會產生蒽醌衍生物的物種：
Penicilliumislandium，發現其化合物的放射性分佈符合醋酸鹽單位經頭尾縮合的生成方式。
第一個被生成的中間產物很可能為poly-β-ketomethleneacid，poly-β-ketomethleneacid在經過分子內縮合後會引起各種不同的芳香類化合物的氧化。
蒽酚（anthranol）和蒽酮（anthrones）很可能是蒽醌形成的中間產物。
由此可以推測，在高等植物內形成的大黃素類（emdin）的蒽醌可能走相同的生成路徑。
轉糖基作用反應（transglycosylationreaction）可能在路徑的最後一個階段，在產生蒽醌核心之後生成配醣體。
美鼠李（CascaraSagrada）
CascaraSagrada或Rhamnuspurshiana都是美鼠李RhamnuspurshianusDeCandolle（Fam.Rhamnaceae）的乾燥樹皮，此物種的稱號以前被拼為purshiana，現在此稱號仍被保留且應用於藥物的名稱。
它在用於藥用製備前需要先被存放至少一年。
大黃素型配醣體的還原型存在於新鮮的樹皮中；在至少一年的儲藏期間，這些配醣體會轉化成單體氧化配醣體，表現出較溫和的導瀉活性。
美鼠李皮這名字在西班牙語為神聖的樹皮；Rhamnus為沙棘（buckthorn）的古名；purshianus則為令人尊敬的德國植物學家，FriedrichPursh所給予。
本植物為一顆高達10公尺的樹，且源生於北美的太平洋海岸。
現今市場所供應的幾乎來自哥倫比亞南邊華盛頓州的Oregon。
採集是在夏季期間，從5月底開始，持續到雨季來臨為止。
野生的則散布在原始森林中。
樹皮藉由以下方式剝去，製造縱向的切口然後剝成可以滾成捲狀的塊狀物。
通常樹會被砍下,而較大的樹枝的樹皮會被移除。
樹皮被裝成袋,然後被送到適合的地方,而為了日曬,這個地方常是鋸木廠的平台。
然而內面是不曝曬的,以便於保留黃色。
這些大型管狀物經乾燥後,他們會被軋碎機輾過然後變成橫切的彎曲片狀。
兩種anthracene化合物已知:
normalO-glycosides（以emodine為基礎）約佔10~20%,而aloinlikeC-glycosides約佔全部的80~90%。
約有12個化合物已被確認。
在C-Glycoside中有兩個是barbaloin和deoxybarbaloin（chrysaloin）。
主要的活性物是四個糖苷,他們被稱為cascarosidesA、B、C和D。
CascarosidesA和B是基於barbloin的光學異構物,而C和D是基於chrysaloin的光學異構物。
所有這四種cascarosides（他們是barbaloin和crysaloin的主要糖苷）其實都是O-和C-Glycoside。
在這個藥中被鑑定出其餘的四到六個的蒽類衍生物是標準的含氧糖苷，它們是以大黃素為基準。
乾燥藥用的美鼠李樹皮所含之氫氧化蒽衍生物總量以美鼠李糖苷A來計算時不得少於7％，美鼠李糖苷需補足至總量的60％以上。
上圖翻譯：
CascarosideA：
美鼠李糖苷A
CascarosideB：
美鼠李糖苷B
CascarosideC：
美鼠李糖苷C
CascarosideD：
美鼠李糖苷D
美鼠李皮是一種瀉劑，主要是用於習慣性便秘，它不但具有瀉下作用而且可以恢復結腸的自然張力。
美鼠李皮浸膏，流浸膏，芳香流浸膏，是由樹皮粗粉，經過濾、蒸發而得。
當美鼠李皮浸膏加入鹼土金屬或氧化鎂，它的苦味和活性會大大地降低。
鼠李（Casanthranol）是純化、水溶性混合物的蒽酚配醣體，提取自美鼠李皮（CascaraSagrada）。
每一克的casanthranol含有不低於200毫克的羥基葸醌（hydroxyanthracene）類衍生物，計算為藥鼠李素苷（CascarosideA），衍生物中
含有80％以上的藥鼠李素苷（CascarosideA）。
鼠李皮（Frangula）
鼠李皮（Frangula）或是歐鼠李皮（Buckthornbark）是藥炭鼠李（RhamnusfrangulaLinne）的乾糙皮。
這個是一個灌木植物，生長在歐洲和西亞。
其瀉藥的效應是由於存在一種蒽醌苷類，主要歐鼠李甙（frangulins）A與B以及相關的葡萄糖歐鼠李甙（glucofrangulins）A與B。
像美鼠李一樣，應以鼠李皮（Frangula）樹皮達1年後才能使用，使減少的糖苷形式的惡劣行動，氧化較輕形式。
活性的鼠李皮（Frangula）樹皮與美鼠李皮（CascaraSagrada）有關連，它在歐洲和近東地區被發現了類似的使用。
產品從乾燥、成熟的果實，RhamnuscatharticsLinne也用於這領域的瀉藥功能。
其他的包含蒽醌苷但是沒有使用在醫學上的鼠李屬種類。
Aloe（蘆薈）
蘆薈或龍舌蘭是AloebarbadensisMiller（A.veraLinne）葉子的乾乳汁（汁液），這種類是已知在商業上使用的CuracaoAloe（庫拉索蘆薈），或是A.feroxMiller和這個種類與A.africanaMiller的混種和A.spicataBaker，這些是已知在商業上使用的CapeAloe（海角蘆薈）（Fam.百合科）。
蘆薈可產生不少於50%的水溶性萃取物。
Aloe這個字是來自阿拉伯文的alloeh或希伯來文的hatal，意思是發光、有苦味的物質；vera這個字則是來自拉丁文的verus，意思是純種的。
Barbadensis是指巴布達海島（BarbadosIsland）；ferox是拉丁文中野生野生或兇猛的意思；africana是指植物是棲息在南非的；而spicata是指花型為穗狀花序。
現在已知的蘆薈（Aloé）大約有300種，大部分都是非洲原產的。
很多都被引進到西印度區和歐洲。
蘆薈是典型的有肉質葉的耐旱植物，通常在葉緣有刺，在這一點像一些寬葉龍舌蘭或世紀植物（AgaveamericanaLinné,Fam.Amaryllidaceae）。
Aloébarbadensis本產於北非洲，卻在17世紀被引進到巴貝多（BarbadosIsland）。
A.chinensis是A.barbadensis的一個變種（A.vera），在1817年從中國（China）引進到古拉索（Curacao）。
這個藥在巴貝多被種植相當大的區域直到19世紀中，但是自從那個時候製造業就很明顯地逐漸消失。
CuracaoAloe常常被叫做BarbadosAloe，是從荷蘭（Dutchislands）的阿路巴（Aruba）和波那尼（Bonaire）來的。
在三月和四月葉子會被切割成V型。
尾端會傾斜，所以在葉子表皮下的特殊細胞中的乳液可以被引導到導管中。
乳膠置入銅壺內去除水分，當到達適當的濃度時即倒入金屬容器使之固化。
目前主要生產的區域為阿魯巴群島、波內赫、海地、委內瑞拉及南非。
在美國主要市場品為古拉索蘆薈。
蘆薈多以黑色帶淡紅色淡咖啡色到深咖啡的不透明膠狀形式存在。
各種的蘆薈其口感為噁心且苦味的。
其有特色的味道是不一致的。
這些要用成分是不同於那些由蘆薈葉的中心蛋白無色取得，用於治療傷口與燒燙傷的植物黏液（蘆薈膠）。
蘆薈含有許多蒽醌類配醣體其中最主要的是蘆薈素A及蘆薈素B。
那些供藥用的蘆薈活性成分的數量與種類會隨著不同的蘆薈品種而改變
除這些生理地啟動的化合物（10到30%）之外,蘆薈包含不活潑的成份包括佔據大比例的（16到63%）樹脂的材料和揮發油。
蘆薈是一個對於二苯氧代乙醇酊配藥用的合適的藥物,也使用作為瀉藥。
蘆薈苷會引發劇烈的瀉下作用,所以一些當局主張優先使用其它的瀉藥。
蘆薈維拉膠凝體
在葉子的中心裡的aloebarbadensis（A.vera）裡的薄壁組織,裡面的的新鮮的粘性膠凝體,多年來使用了在燒傷、擦傷處和其他皮膚過敏的治療。
通常指蘆薈維拉膠凝體，這種被稱做穩定的產物,現今已經可以用一些有申請過專利的方法來去從葉子的中心組織中製備,這些方法是包含一些在粗糙的環境下抽取或是榨取。
因此而產生出來的產品是異常多樣化的.因此，雖然在科學的研究下,證實了新鮮的膠凝體的細胞增生性（創傷醫治用的），但仍還沒有確實瞭解並證實此種穩定產品的活性。
大黃
大黃，大黃屬，或中國大黃，由RheumofficinaleBailon、R.palmatumLinne或其他品種（除了R.rhapoticumLinne，一般花園大黃植物之外），或生長於中國RheumLinne的雜種（Fam.Polygonaceae）剝奪其周皮組織的乾燥地下莖及根組成。
印度大黃根或喜馬拉雅大黃根是由R.emodiWallich或某些原產於印度、巴基斯坦、尼泊爾類似於大黃品種的乾燥地下莖及根所組成。
藥用大黃的主要成分為大黃酸，通常用於成藥的瀉下製劑中，其瀉下作用十分強烈，且大黃其餘的瀉下成分也廣泛的採用。
山扁豆
山扁豆或稱番瀉葉，是由CassiaacutifoliaDelile的乾燥葉組成，通常在商業上以以亞歷山大番瀉葉、C.angustifoliaVahl或Tunnevellysenna為名。
現在的分類學家傾向於將這幾種種類的植物合在一起用一個名字SennaalexandrinaMill。
Senna這個字是從原本的藥名，Arabicsena（阿拉伯番瀉葉）而來；Cassia來自希伯來語qetsiah，意思是指切除、切斷，與去掉其中幾種種類的樹皮來使用有關（cassia這個字也運用在肉桂樹皮上）；acutifolia是拉丁語，代表鋒利的小葉；angustifolia則是代表有窄葉的。
這些植物是屬於低層級的灌木分支，C.acutifolia生長在荒野沿著埃及尼羅河從阿斯旺到柯爾多；C.angustifolia長在阿拉伯半島索馬利亞以及印度的野地。
這些藥物在商業上的來源大部分是來自南印度（Tinnevelly）的植物栽培；一些原料也出產在印度轄區Jammu和巴基斯坦西北部。
Alexandrinasenna在4月和9月採收，取下植物頂端大約15公分並日曬將其乾燥。
之後，利用過篩的方式將莖和莢果與小葉分離。
然後將通過篩的部分放入水中，此時，葉的部分會浮在水面，而莖的斷片較重會沉至水底。
再將葉加以分級、綑綁或是分裝。
此收集與分離的過程是在說明大量的尖葉番瀉樹（Alexandriasenna）的小葉。
此類生藥早期是經由亞歷山大的港口運送，但現由紅海的蘇丹港口運出。
狹葉番瀉樹（Tinnevellysenna）用手收集起來並且在太陽下曬乾後再小心的分裝，早期是經由印度的土堤科林（Tuticorin）港口運輸。
狹葉番瀉樹栽種於土堤科林港的附近。
番瀉樹種在類似稻田的濕地中；事實上，番瀉採收的季節通常比稻米採收的季節晚一點，但基本上是同一季節採收。
生長於乾燥且不加以灌溉的土壤之番瀉樹的等級較差。
番瀉樹根據葉片的大小和小葉的顏色來分級：
以藍綠色的葉片品質最佳，淺黃色的葉片則是最差。
番瀉在第九、第十世紀時就已經被阿拉伯人應用在歐洲的醫藥衛生上，它最早開始使用的時間似乎比歷史上的紀錄還要早。
根據埃及人IsaacJudaeus（850~900A.D.）的說法，番瀉最早是從沙烏地阿拉伯的麥加輸入埃及的。
番瀉主要的活性組成是二聚醣，其中醣苷配基的組成是由蘆薈大黃素（aloe-emodin）和（或）大黃酸，它們廣泛存在於高濃度的sennosideA以及sennosideB中，sennosideA及sennosideB為立體異構物，其中的醣苷配基為大黃二蒽酮。
其中也含有小量的單體醣苷及蒽醌類成分。
番瀉的豆莢中也含有有效的活性醣苷，一些在豆莢中的主要醣苷，擁有和十分子糖與大黃二酮分子鍵結相同的能力。
雖然番瀉葉的瀉下力度並不像美鼠李那樣和緩，且會引發更多的腸胃絞痛。
但是基於價格平實，依舊是廣泛的被使用。
番瀉苷的萃取混何物以及濃縮的活性組成可以取自葉部或豆莢，並且被製成許多產品，而有一些含番瀉活性成分的產品中則添加了氫膠和介面活性劑。
皂苷配醣體
這類的配醣體廣佈於高等植物中。
從水中的膠體溶液而來的皂苷經過振搖後，會產生持久泡沫而溢出；它們具有苦味以及令人感覺不適的味道，而且含有皂苷配醣體的藥物通常具有促使人打噴嚏的特性，不然就是具有強黏膜刺激性；可以使紅血球發生溶血現象且對冷血動物而言是深具毒性的。
因此，很多的皂苷配醣體被當作毒魚劑使用。
皂苷經水解後，會產生一種稱作皂苷元的配醣基，而皂苷元的結構可能為化學分類中的固醇類或三萜類的其中一種。
以超過360種的皂苷元為代表的750種配糖體裡，三萜類皂苷是自然界分布最廣的。
因為這些糖苷配基有很多的碳原子（27~30）而有親脂性，皂苷分子由於水溶性的糖有著親水性/親油性的不對稱導致這個化合物在水溶液中表面張力下降，所以搖晃時會起泡。
皂苷元進行乙醯化時會很快的產生結晶態的化合物。
這個過程可以用來純化皂苷元。
許多研究由含皂苷植物引導，是為了發現部分合成的固醇類荷爾蒙的先導化合物。
由於固醇類荷爾蒙的動物性來源的供應被限制，工業與學術的政府研究機構已著手檢驗許多種類的植物，特別是含有固醇類皂苷元的植物。
經過幾年的研究，由薯蕷屬中的薯蕷皂甘及薯貳配基；龍舌蘭種的龍舌蘭皂甘配基，曼諾皂元及吉扥皂甘元；牛尾菜屬的洋菝契皂甘元及異菝契皂甘元；以及天然的植物油中的穀固醇都是經由植物荷爾蒙部份合成而來的最重要的植物固醇。
比較有毒性的皂甘通常稱為”皂毒素”，許多都對昆蟲以及軟體動物有毒性，且有些曾經被用來控制會引起血吸蟲病的蝸牛身上。
從醫藥的角度來看，含有皂甘的藥物中最被廣泛使用的是甘草以及人蔘。
甘草
甘草是GlycyrrhizaglabraLinne’的乾燥根及根莖，已知的商品有西班牙甘草，或G.glabraLinne’var.glanduliferaWaldsteinetKitaibel，已知的商品俄國甘草，或者是其他的G.glabraLinne’的變種所生產的黃色具甜味的植物（豆科）。
甘草由希臘由來，意思是甜的根：
七頁屬植物意為光滑或與光滑平順相關，具有品種特殊的夾狀果實。
各種品種的鳳倦花屬植物的果實具有似腺體的味道。
甘草又稱為歐亞甘草根。
其根莖及根的採收會在第三年或第四年末的秋天，最佳是在其結果以前採收，如此一來，可保持根莖在最佳甜度的狀態。
洗淨的藥材會放在空氣中乾燥4~6個月，乾襙後會將期收成一大袋或是切製後綁成圓筒束狀。
俄國甘草的粗根在乾襙前會先去皮。
在土耳其、西班牙、以色列會將相當大量的藥材以水萃取，淨化後並蒸餾，將其黑色萃取物製成棒狀或其他形式。
甘草含有甘草皂苷、甘草甜素。
那五十單位跟糖一樣甜，接著水解，配糖體失去它甜的味道和遮蓋住醣苷配甘草亭（甜）酸加上兩個分子的葡萄糖醛酸。
葡萄糖醛酸是一個pentacyclic三萜類衍生物對於杯塔-香樹精型態。
其他組成包括類黃酮ˋ配糖體（liquiritinisoliquiritinliquiritosideisoliquiritosiderhamnoliquiritin和rhamnoisoliquiritin）ˋ香豆素衍生物（herniarin和umbelliferone）天門冬素ˋ22，23-去氫豆甾醇ˋ甘露醣醇還有大約百分之20的澱粉。
報告指出這些在植物中的雌（甾）激素顯露出他們是個低等的基礎功用對於其他作為基礎的雌（甾）激素類似物。
甘草擁有緩和跟去痰的作用。
他被用的相當頻繁如同調味料跟掩飾有苦味的藥（例如龍舌蘭）;如同界面活性劑的的性質如肥皂，常常促進吸收對於那些難溶性的藥物。
如同蒽醌配糖體。
商業上，甘草被加到口香糖巧克力糖，香煙，抽煙混合，咀嚼煙草和燭蕊燃焦部份;當它被加到啤酒的時候，它增加起泡度。
當它被加到醇飲料、烈啤酒和黑啤酒的時候，它會有苦味。
甘草的藥理學已經廣泛的被研究,特別是在這幾年的歐洲。
結果，甘草次酸在那裡被用於皮膚測試的消炎方式，如果和甘草根榨出物在治療中使用有助消化的潰瘍和艾迪生的疾病（慢性的腎上腺皮質素不足）.
甘草甜素製劑增加液體
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